構(gòu)建商務(wù)禮儀課程“五位一體”模式教學(xué)方法的研究與探索

摘 要：隨著我國商務(wù)禮儀教育由注重理論教育向注重實(shí)踐教育的轉(zhuǎn)變，“五位一體”實(shí)踐性教學(xué)方法在商務(wù)禮儀教學(xué)中得以廣泛運(yùn)用，這對(duì)于改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式具有重大的意義。但是學(xué)校和教師要真正運(yùn)用好這種教學(xué)方法，則必須正確處理“五位一體”實(shí)踐性教學(xué)方法與傳統(tǒng)教學(xué)方法之間的協(xié)調(diào)與配合，才能夠獲得良好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：商務(wù)禮儀;“五位一體”;教學(xué)方法

一、商務(wù)禮儀課程“五位一體”模式教學(xué)的必要性

1.傳統(tǒng)教學(xué)過于教條

我國商務(wù)禮儀教學(xué)歷來重理論而輕實(shí)踐，誠然，此種教學(xué)要求并非錯(cuò)誤，但這種純粹停留在理論層面的分析，在現(xiàn)實(shí)中是不適用的。現(xiàn)實(shí)商務(wù)禮儀生活中，還有商務(wù)禮儀交際、人情世故、利弊得失、社會(huì)觀念和倫理道德以及其他種種社會(huì)因素的介入。只注重灌輸而不注重操練的“填鴨式”商務(wù)禮儀教學(xué)模式，致使學(xué)生根本無暇顧及對(duì)所學(xué)知識(shí)的管理和運(yùn)用，無法培養(yǎng)自己獨(dú)立的思維體系，甚至于學(xué)生走向社會(huì)時(shí)往往無法自主應(yīng)對(duì)商務(wù)交際現(xiàn)實(shí)。

2.存在可操作性

所學(xué)知識(shí)“不具有可操作性”，導(dǎo)致出現(xiàn)高校商務(wù)禮儀教育所培養(yǎng)的“人才”與社會(huì)真正需要的“人才”相脫節(jié)的現(xiàn)象。針對(duì)這種現(xiàn)象，許多高校嘗試探索“五位一體”實(shí)踐性教學(xué)方法在高校商務(wù)禮儀教學(xué)中的配合與應(yīng)用，在傳統(tǒng)商務(wù)禮儀教學(xué)方式的基礎(chǔ)上進(jìn)一步改革和完善商務(wù)禮儀的教育方法?！拔逦灰惑w”實(shí)踐教學(xué)法的內(nèi)涵：本文所說的“五位一體”實(shí)踐性教學(xué)法是由課堂演繹、案例分析、商務(wù)交際觀摩、模擬商務(wù)交際和商務(wù)禮儀實(shí)習(xí)五種相對(duì)獨(dú)立、又有機(jī)結(jié)合的具體方法組成的一體化教學(xué)模式。課堂演繹即通過營造一個(gè)適當(dāng)?shù)纳虅?wù)禮儀行為環(huán)境，讓學(xué)生在此中扮演具體的角色，參與處理一些具體的模擬突發(fā)事件，從而訓(xùn)練學(xué)生的理論聯(lián)系實(shí)際能力、臨場(chǎng)應(yīng)變能力，以及其他許多無法從單一理論教學(xué)中學(xué)到的重要技巧。

3.增強(qiáng)教學(xué)實(shí)踐性

商務(wù)禮儀實(shí)習(xí)是指學(xué)生掌握一定的商務(wù)禮儀規(guī)則與商務(wù)交際程序的知識(shí)之后，由教師指導(dǎo)學(xué)生組織建立若干商務(wù)禮儀實(shí)習(xí)小組，在一個(gè)時(shí)間段內(nèi)幫助學(xué)校相關(guān)企業(yè)進(jìn)行商務(wù)交際方面的實(shí)習(xí)工作。如果將這幾個(gè)方面結(jié)合起來，并且直接應(yīng)用于商務(wù)禮儀教學(xué)中，能促進(jìn)不同方法之間的有機(jī)結(jié)合，從而收到更顯著的教學(xué)效果。

二、商務(wù)禮儀課程“五位一體”模式教學(xué)內(nèi)涵

1.不同教學(xué)方法配合

“五位一體”實(shí)踐教學(xué)方法與傳統(tǒng)教學(xué)方法之間的配合應(yīng)用?！拔逦灰惑w”實(shí)踐性教學(xué)方法與傳統(tǒng)商務(wù)禮儀教學(xué)方法共同運(yùn)用并非簡(jiǎn)單地做“1+1”，而是要將這兩種完全不同的教學(xué)模式融于一體，配合應(yīng)用。在這一過程中教師首先就必須注意兩種教學(xué)方式的區(qū)別。傳統(tǒng)商務(wù)禮儀教育模式是要學(xué)生被動(dòng)接受，而“五位一體”實(shí)踐性教學(xué)模式則是要學(xué)生學(xué)會(huì)自主學(xué)習(xí)和運(yùn)用知識(shí)。因此，商務(wù)禮儀教育的真諦應(yīng)是讓學(xué)生學(xué)會(huì)如何運(yùn)用商務(wù)禮儀知識(shí)和自主學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)，而不是規(guī)則與流程的“填鴨”，否則這些知識(shí)的實(shí)用性就會(huì)大打折扣?！拔逦灰惑w”實(shí)踐性教學(xué)方法正是致力訓(xùn)練學(xué)生如何在解決具體案例與商務(wù)禮儀問題的實(shí)踐。

2.讓學(xué)生成為主角

在“五位一體”教學(xué)模式中教師只是扮演指導(dǎo)者的角色，學(xué)生才是學(xué)習(xí)與實(shí)踐的主角，由學(xué)生自己通過實(shí)際動(dòng)手操作，根據(jù)現(xiàn)實(shí)案例來學(xué)習(xí)商務(wù)禮儀和技能。傳統(tǒng)商務(wù)禮儀教學(xué)模式無法讓學(xué)生切身體會(huì)商務(wù)禮儀的嚴(yán)謹(jǐn)與重要性，而“五位一體”實(shí)踐性教學(xué)方法則通過課堂演繹、觀摩案例、模擬交際以及進(jìn)實(shí)訓(xùn)基地、企業(yè)實(shí)地進(jìn)行商務(wù)禮儀實(shí)習(xí)等方式，使學(xué)生真正成為主角并親身體會(huì)到商務(wù)禮儀的真實(shí)與用途。在“五位一體”實(shí)踐性教學(xué)方法中，教師和學(xué)生是平等且合作的關(guān)系。這樣更有利于發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)能動(dòng)性，更能激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、獨(dú)立思考的興趣。

3.擴(kuò)展學(xué)生知識(shí)體系

“五位一體”實(shí)踐性教學(xué)方法并不追求所謂非此即彼的答案，而是引導(dǎo)學(xué)生對(duì)案件和問題中的各種可變因素進(jìn)行深入探討，啟發(fā)思維，找出最可行方案，從而改變經(jīng)院式的商務(wù)禮儀思維模式。同時(shí)，“五位一體”實(shí)踐性教學(xué)方法還重在使學(xué)生學(xué)到各種實(shí)際知識(shí)和操作技巧。在“五位一體”實(shí)踐性教學(xué)方法中，學(xué)生通過自己組織模擬商務(wù)交際、進(jìn)行商務(wù)禮儀實(shí)習(xí)等方式，能同時(shí)鍛煉組織能力、應(yīng)變能力、協(xié)調(diào)能力、語言表達(dá)能力等，是對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的一種提升。

4.夯實(shí)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)

基于以上的差別分析，我們知道“五位一體”實(shí)踐性教學(xué)方法對(duì)于傳統(tǒng)教學(xué)模式的挑戰(zhàn)并非要完全取代傳統(tǒng)的教學(xué)模式，而是要在此基礎(chǔ)上對(duì)其進(jìn)行改革和完善，兼收并蓄。因此，我們應(yīng)將兩者協(xié)調(diào)配合起來共同運(yùn)用于教學(xué)。在教學(xué)的整個(gè)過程中應(yīng)始終貫穿以傳統(tǒng)的教學(xué)方法促使學(xué)生不斷掌握和夯實(shí)商務(wù)禮儀理論基礎(chǔ)知識(shí)，與此同時(shí)要根據(jù)不同教學(xué)階段選擇“五位一體”實(shí)踐教學(xué)方法幫助其理解和消化純理論的學(xué)習(xí)內(nèi)容。

三、商務(wù)禮儀課程“五位一體”模式教學(xué)內(nèi)涵

1.強(qiáng)化不同教學(xué)方法配合

“五位一體”實(shí)踐教學(xué)方法內(nèi)部的配合應(yīng)用?！拔逦灰惑w”實(shí)踐性教學(xué)方法包括課堂演繹法、案例分析法、觀摩案例法、模擬交際法以及商務(wù)禮儀實(shí)習(xí)法，是五種不同的實(shí)踐方法的有機(jī)結(jié)合與統(tǒng)一。在商務(wù)禮儀教學(xué)中，五種方法是隨意使用，還是應(yīng)該按照一定的順序使用，彼此之間又該有怎樣協(xié)調(diào)與配合，才能最終實(shí)現(xiàn)商務(wù)禮儀教育目標(biāo)也是當(dāng)前需要探討的問題?？傮w來說，五種方法對(duì)學(xué)生掌握的商務(wù)禮儀理論基礎(chǔ)知識(shí)及學(xué)生能力的要求不同，在商務(wù)禮儀教學(xué)中的作用與意義也不同。因此，教師不應(yīng)當(dāng)盲目地運(yùn)用這五種方法，而是需要更加分階段、按順序、有主次地選取使用。

2.采取案例分析方式

運(yùn)用五種實(shí)踐教學(xué)方法要有階段性。所謂有階段性即是要分階段使用五種實(shí)踐教學(xué)方法。在初學(xué)階段，學(xué)生剛剛接觸商務(wù)禮儀課程，應(yīng)該主要由教師講解理論知識(shí)，在講解的過程中可以穿插大量的案例分析。通過對(duì)案例的講評(píng)與討論，幫助學(xué)生更好地理解商務(wù)禮儀知識(shí)，即這一階段主要采取的是案例分析法。學(xué)習(xí)進(jìn)入中期階段，學(xué)生已經(jīng)掌握了一定的商務(wù)交際理論，具備了一定的自我學(xué)習(xí)與運(yùn)用商務(wù)禮儀知識(shí)的能力，教師在繼續(xù)講解理論知識(shí)與進(jìn)行案例分析的同時(shí)，可以采用課堂演繹法，通過營造一個(gè)適當(dāng)?shù)纳虅?wù)禮儀行為環(huán)境，讓學(xué)生在此中扮演具體的角色，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。所以，這一階段采取的方法主要是案例分析法與課堂演繹法。在中高級(jí)學(xué)習(xí)階段，學(xué)生已經(jīng)掌握了相當(dāng)數(shù)量的實(shí)體法與程序法知識(shí)，這時(shí)可以組織學(xué)生到企業(yè)去進(jìn)行旁聽觀摩，甚至實(shí)際操練，讓學(xué)生對(duì)于各類商務(wù)交際有一個(gè)直觀的、感性的認(rèn)識(shí)。

3.開展模擬實(shí)踐教學(xué)

觀摩實(shí)習(xí)后，可以在教師的指導(dǎo)下，由學(xué)生組織模擬商務(wù)交際、企業(yè)交流，從而讓學(xué)生對(duì)學(xué)過的知識(shí)加以深刻思考和靈活運(yùn)用，同時(shí)也可以鍛煉學(xué)生的組織能力、協(xié)調(diào)能力、溝通能力、應(yīng)變能力、表演能力、辯論能力等多方面全方位的綜合能力。所以，在這一階段，采取的方法主要是觀摩案例法與模擬實(shí)習(xí)法。在學(xué)習(xí)的最后階段，學(xué)生在此階段已經(jīng)有了大量的商務(wù)禮儀理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。此時(shí)就可以在教師的指導(dǎo)與幫助下，組織建立商務(wù)禮儀援助隊(duì)伍或者商務(wù)禮儀實(shí)習(xí)小組等，幫助本校大學(xué)生以及社會(huì)人員解答一些商務(wù)禮儀問題。通過這類“實(shí)戰(zhàn)”，切實(shí)提高學(xué)生運(yùn)用商務(wù)禮儀知識(shí)的能力。所以，在這一階段采取的方法主要是商務(wù)禮儀實(shí)習(xí)法。

4.注重教學(xué)順序性

運(yùn)用五種實(shí)踐教學(xué)方法要有順序性。五種實(shí)踐教學(xué)方法的選取與使用必須遵循先后順序。比如觀摩案例法和模擬交際法的選擇與使用順序上，教師應(yīng)當(dāng)先采用觀摩案例法，然后才可以采用模擬交際法，因?yàn)槟M交際法的運(yùn)用是以旁聽觀摩案例的經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)的，所以兩種方法的運(yùn)用順序不宜顛倒。運(yùn)用五種實(shí)踐教學(xué)方法要分主次，在不同的教學(xué)階段，每種方法的運(yùn)用以及其所發(fā)揮的作用是有主次之分的。案例分析法與課堂演繹法幾乎是貫穿于各個(gè)階段的，但是，在不同的階段，其所發(fā)揮的作用是不同的。

四、結(jié)語

“五位一體”實(shí)踐性教學(xué)方法在高校商務(wù)禮儀教學(xué)中的應(yīng)用，要想取得良好的教學(xué)效果，達(dá)到使用實(shí)踐教學(xué)法的目的，關(guān)鍵及重點(diǎn)就是既要處理好新的實(shí)踐性教學(xué)方法與傳統(tǒng)教學(xué)方法之間的協(xié)調(diào)與配合關(guān)系，同時(shí)也要正確處理五種方法之間的協(xié)調(diào)與配合問題。

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基金項(xiàng)目：本文系廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院2018年度院級(jí)教改項(xiàng)目“構(gòu)建商務(wù)禮儀課程‘五位一體模式教學(xué)方法的研究與探索”的結(jié)論性研究成果。

作者簡(jiǎn)介：黃纓焱（1984—），女，廣東臺(tái)山人，中級(jí)講師，碩士，研究方向：禮儀、大學(xué)生綜合素質(zhì)能力的提升、語言學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)。