“雙一流”背景下的動(dòng)物生理學(xué)課程教學(xué)探討

陳阿琴 呂為群

摘要：動(dòng)物生理學(xué)課程是上海海洋大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖、水族科學(xué)與技術(shù)等水產(chǎn)類專業(yè)的核心課程之一，是后期專業(yè)課程的前導(dǎo)課程，在學(xué)生綜合能力培養(yǎng)中起著至關(guān)重要的作用。文章結(jié)合“雙一流”水產(chǎn)學(xué)科課程教學(xué)改革及人才培養(yǎng)的目標(biāo)要求，介紹了在動(dòng)物生理學(xué)教學(xué)過程中從教材選擇、教學(xué)方式與方法、理論教學(xué)與科研融合以及教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)等方面進(jìn)行的改革與探索。

關(guān)鍵詞：動(dòng)物生理學(xué);教學(xué)改革;“雙一流”

中圖分類號(hào)：G642.0? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ?文章編號(hào)：1674-9324（2019）44-0172-02

“雙一流”旨在“建設(shè)世界一流大學(xué)”和“建設(shè)世界一流學(xué)科”，總體目標(biāo)是推動(dòng)一批高水平大學(xué)和學(xué)科進(jìn)入世界一流行列或者前列，其中創(chuàng)新型人才培養(yǎng)是建設(shè)“雙一流”的重要使命[1]。水產(chǎn)學(xué)科是上海海洋大學(xué)的傳統(tǒng)優(yōu)勢學(xué)科，于2017年入選“雙一流”建設(shè)學(xué)科。動(dòng)物生理學(xué)課程是水產(chǎn)類專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，是培養(yǎng)水產(chǎn)拔尖創(chuàng)新型人才和復(fù)合型應(yīng)用人才的必要載體之一。因此，“雙一流”背景下對(duì)動(dòng)物生理學(xué)課程的教材建設(shè)、教學(xué)方法改革和師資隊(duì)伍等都提出了新的挑戰(zhàn)。

一、精選合適的教材

黨的十九大報(bào)告指出，要加快“雙一流”建設(shè)，實(shí)現(xiàn)高等教育內(nèi)涵式發(fā)展，我們應(yīng)將教材作為戰(zhàn)略工程和基礎(chǔ)工程[2]?！肮び破涫?，必先利其器”，合適的教材是取得良好教學(xué)效果的前提和基礎(chǔ)。上海海洋大學(xué)是國內(nèi)較早開設(shè)并編寫《魚類生理學(xué)》教材的高校之一。1990年，由上海海洋大學(xué)（原上海水產(chǎn)大學(xué)）王義強(qiáng)教授主編并出版《魚類生理學(xué)》，并將此教材作為水產(chǎn)類專業(yè)的教材。2011年，上海海洋大學(xué)魏華教授等主編《魚類生理學(xué)》。2002年上海海洋大學(xué)周洪琪教授擔(dān)任副主編參與編寫《動(dòng)物生理學(xué)》（第1版）;2009年和2016年課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)教師參與編寫《動(dòng)物生理學(xué)》（第2版、第3版）。

目前，本課程選取由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)楊秀平教授等主編的《動(dòng)物生理學(xué)》（第3版）作為主要教材，選擇由魏華教授等主編的《魚類生理學(xué)》（第1版）、Christopher D.Moyes等主編的《Principle of Animal Physiology》（第3版）作為參考教材。在授課時(shí)，對(duì)教材的內(nèi)容進(jìn)行提煉和濃縮，既源于教材，又高于教材，以適應(yīng)新時(shí)期培養(yǎng)水產(chǎn)拔尖創(chuàng)新型人才和復(fù)合應(yīng)用型人才的需要。

二、綜合運(yùn)用多種教學(xué)方法

教學(xué)方法是教師完成教學(xué)任務(wù)所采用的教學(xué)手段。教學(xué)方法的選擇對(duì)實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)具有重要的作用，是整個(gè)教學(xué)過程中的重要環(huán)節(jié)之一。動(dòng)物生理學(xué)知識(shí)存在理論性強(qiáng)、內(nèi)容抽象、難以理解等特點(diǎn)。在有限的課時(shí)內(nèi)，通過運(yùn)用合理的教學(xué)方法，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，是提高動(dòng)物生理學(xué)教學(xué)效果的關(guān)鍵。

課程組聯(lián)合多種形式的教學(xué)方法，提高課程的教學(xué)效果。（1）通過傳統(tǒng)的教學(xué)方法，結(jié)合多媒體、板書和動(dòng)畫等以教師為主體講授動(dòng)物生理學(xué)的基本概念和基本知識(shí)，幫助學(xué)生理解和掌握重點(diǎn)、難點(diǎn)。（2）組織小組討論。例如，在講授溫度對(duì)氧離曲線的影響時(shí)，以“夏季魚類為什么會(huì)浮頭”為主題展開討論。（3）理論知識(shí)聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際。在講解某一生理機(jī)能時(shí)，遵循從結(jié)構(gòu)到機(jī)能，再到機(jī)理和生產(chǎn)實(shí)際的教學(xué)途徑。例如，在講授消化生理時(shí)，首先比較不同食性魚類的消化道結(jié)構(gòu)及消化酶的活性差異，并進(jìn)一步明確不同魚類對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收率存在不同。在此基礎(chǔ)上，聯(lián)系實(shí)際生產(chǎn)中，明確配合飼料中蛋白質(zhì)需求水平肉食性魚類應(yīng)比雜食性和草食性魚類高。

三、注重教學(xué)與科研的融合

建設(shè)世界一流大學(xué)和一流學(xué)科的核心是處理教學(xué)與科研的關(guān)系，關(guān)鍵是推進(jìn)學(xué)科專業(yè)課程一體化建

設(shè)[3]。在教學(xué)過程中，課程組注重將科研成果與課程的理論教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)有機(jī)整合。（1）在理論教學(xué)中，結(jié)合教師自身的科研經(jīng)驗(yàn)及學(xué)校的學(xué)科優(yōu)勢，把有關(guān)的科研成果引入課堂教學(xué)內(nèi)容。同時(shí)，利用豐富的網(wǎng)絡(luò)資源查閱相關(guān)文獻(xiàn)，將動(dòng)物生理學(xué)領(lǐng)域的最新熱點(diǎn)或研究成果引入課堂。（2）在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，增加綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。按照“雙一流”背景下對(duì)創(chuàng)新型人才及應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)模式的要求，在強(qiáng)調(diào)基本概念、基本知識(shí)和基本技能的同時(shí)，通過增設(shè)綜合性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。（3）依托上海海洋大學(xué)的學(xué)科優(yōu)勢，鼓勵(lì)學(xué)生參與教師的科研項(xiàng)目，將課程教學(xué)延伸至課堂之外。通過本科生導(dǎo)師制、大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目等工作，將課堂理論知識(shí)與科研相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維，提高學(xué)生的科研素養(yǎng)。

四、強(qiáng)化教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

在“雙一流”建設(shè)過程中，一流本科教育是高?！半p一流”建設(shè)的核心內(nèi)容，一流的師資是一流本科教育的重要保障[4]。為了滿足課程建設(shè)的需要，采用“引進(jìn)來”和“走出去”的方式逐步形成了學(xué)緣廣泛、科研側(cè)重點(diǎn)互補(bǔ)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

近年來，學(xué)校有計(jì)劃的從英國曼徹斯特大學(xué)、浙江大學(xué)等國內(nèi)外著名高校引進(jìn)了多名高層次人才。教學(xué)團(tuán)隊(duì)成員具有扎實(shí)的理論知識(shí)，在講授課程基本理論知識(shí)的同時(shí)，能夠?qū)⑸韺W(xué)的熱點(diǎn)問題介紹給學(xué)生。此外，教學(xué)團(tuán)隊(duì)還邀請(qǐng)新西蘭奧克蘭大學(xué)、澳門大學(xué)等高校的教師參與課程的授課工作。結(jié)合學(xué)校水產(chǎn)學(xué)科的特色，“走出去”的內(nèi)涵包括兩個(gè)方面：（1）大力推行產(chǎn)學(xué)研合作的模式，鼓勵(lì)教師去生產(chǎn)單位實(shí)踐，豐富水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。（2）選派教師赴加拿大阿爾伯塔大學(xué)等高校進(jìn)修培訓(xùn)，學(xué)習(xí)動(dòng)物生理學(xué)的教材建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革等。

五、結(jié)語

經(jīng)過多年動(dòng)物生理學(xué)的教學(xué)探索，通過選擇合理的教材、靈活運(yùn)用各種教學(xué)方法，樹立了理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)理念以及逐漸形成了師資力量雄厚的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，初步建立了動(dòng)物生理學(xué)的教學(xué)體系。這為本課程教學(xué)中充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，著力培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在“雙一流”背景下，今后將進(jìn)一步加強(qiáng)該課程的教材建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革、教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，以適應(yīng)新形勢下人才培養(yǎng)的需要。

參考文獻(xiàn)：

[1]鐘秉林.推進(jìn)“雙一流”建設(shè) 實(shí)現(xiàn)高校內(nèi)涵發(fā)展[J].中國高教研究，2018，（1）：16.

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[4]姚弋霞，張文舜，何久鈿.“雙一流”戰(zhàn)略視域下一流本科師資隊(duì)建設(shè)的問題與思考[J].江西師范大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2018，51（2）：127-133.