應(yīng)用型本科院校微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革與實(shí)踐探索

接偉光 張嵐 郭娜

摘要：微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)一定程度上培養(yǎng)了學(xué)生的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力，同時(shí)也提高了微生物學(xué)的課堂學(xué)習(xí)效率。作者結(jié)合多年工作經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)文章具體探析了微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在教學(xué)觀念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法以及效果評(píng)價(jià)中的改革，以期提高其他學(xué)科的實(shí)驗(yàn)教學(xué)效率。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型本科院校;微生物學(xué);實(shí)驗(yàn)教學(xué);改革實(shí)踐

中圖分類(lèi)號(hào)：G642.0? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ?文章編號(hào)：1674-9324（2019）43-0128-02

隨著企業(yè)對(duì)實(shí)踐型人才的需求量的加大，以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力為主要目標(biāo)的應(yīng)用型本科院校獲得了快速發(fā)展的機(jī)遇。在應(yīng)用型本科院校教學(xué)中尤其是微生物學(xué)教學(xué)，教師主要通過(guò)實(shí)驗(yàn)教學(xué)提升高校學(xué)生的實(shí)踐能力。教師在進(jìn)行微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)，要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)理念，對(duì)教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)方式進(jìn)行改革，并對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生的思維能力以及實(shí)踐能力。

一、教學(xué)觀念改革

（一）轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念

現(xiàn)階段我國(guó)多數(shù)應(yīng)用型本科院校在開(kāi)展微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)，只重視理論課程，僅在學(xué)期結(jié)束時(shí)對(duì)班級(jí)實(shí)驗(yàn)課的次數(shù)進(jìn)行量化考核，忽略了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的效果，致使教師在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)只注重實(shí)驗(yàn)課程的安排，忽略了學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的理解，最終挫傷了學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)課程的積極性。針對(duì)這一現(xiàn)狀，院校要轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，對(duì)教師的教學(xué)方法進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，引進(jìn)微生物學(xué)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐人才開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)，同時(shí)改革考核體制，成立監(jiān)督小組，對(duì)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督。

（二）轉(zhuǎn)變教育理念

在傳統(tǒng)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師往往通過(guò)自身的實(shí)驗(yàn)演示進(jìn)行微生物學(xué)教學(xué)，或者對(duì)實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)、步驟以及結(jié)果等進(jìn)行系統(tǒng)講解，之后組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中忽略了對(duì)學(xué)生獨(dú)立思考的引導(dǎo)，使得學(xué)生為完成實(shí)驗(yàn)而實(shí)驗(yàn)，阻礙了學(xué)生創(chuàng)新能力的提高。隨著社會(huì)創(chuàng)新型人才的緊缺，微生物學(xué)教師要積極改變自身的教育理念，注重學(xué)生對(duì)知識(shí)的應(yīng)用及創(chuàng)新，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中確立學(xué)生的主體地位，在講解實(shí)驗(yàn)的步驟以及安全事項(xiàng)后組織學(xué)生以小組形式自行進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在這一過(guò)程中教師要充分發(fā)揮自身的引導(dǎo)作用，對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行個(gè)性化指導(dǎo)，并引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟以及結(jié)果進(jìn)行思考，同時(shí)還可提出問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)分析并解決問(wèn)題。

二、教學(xué)內(nèi)容改革

為了提高學(xué)生對(duì)微生物學(xué)的應(yīng)用及創(chuàng)新能力，教師在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)要依據(jù)社會(huì)的發(fā)展要求選取合適的教學(xué)內(nèi)容，同時(shí)結(jié)合實(shí)驗(yàn)的教學(xué)目標(biāo)等合理安排實(shí)驗(yàn)課程的排課量。例如，教師在安排實(shí)驗(yàn)課程時(shí)，依據(jù)課程目標(biāo)將課程分為基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)、綜合型實(shí)驗(yàn)以及設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)，其中為了加強(qiáng)學(xué)生對(duì)微生物理論知識(shí)的理解，基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)應(yīng)占總實(shí)驗(yàn)課程的30%，代表性的實(shí)驗(yàn)為顯微鏡的使用以及無(wú)菌操作和分離純化實(shí)驗(yàn)等。

同時(shí)，為了提高學(xué)生對(duì)微生物知識(shí)的實(shí)踐應(yīng)用能力，綜合型實(shí)驗(yàn)的排課量要達(dá)到總實(shí)驗(yàn)課程的50%，如對(duì)食品中的微生物進(jìn)行分離，使學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)初步了解微生物在食品中的重要作用。對(duì)于生物工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，可以開(kāi)展高產(chǎn)蛋白酶菌株實(shí)驗(yàn)，通過(guò)組織學(xué)生從土壤中分離純化高產(chǎn)蛋白酶菌株，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行菌種保存，使學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)熟練掌握菌株的分離純化以及菌種保存技術(shù)。再通過(guò)占總實(shí)驗(yàn)課程20%的設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)使學(xué)生通過(guò)自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)以及步驟等培養(yǎng)自身的創(chuàng)新能力。

三、教學(xué)方法改革

（一）運(yùn)用問(wèn)題教學(xué)法

微生物學(xué)教師要提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)的課堂效率就要積極引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行課前預(yù)習(xí)，并通過(guò)問(wèn)題教學(xué)法開(kāi)展啟發(fā)式教學(xué)模式，使學(xué)生帶著問(wèn)題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，從而提高學(xué)生分析問(wèn)題的能力以及實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)的學(xué)習(xí)效率。例如，教師在進(jìn)行“乳酸菌的分離與純化”實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)，可以在細(xì)菌分離純化的理論教學(xué)結(jié)束后設(shè)置相關(guān)問(wèn)題，如“乳酸菌的形態(tài)學(xué)特點(diǎn)有哪些？乳酸菌有何應(yīng)用？”，通過(guò)問(wèn)題使學(xué)生在預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)教材時(shí)積極查找相關(guān)資料，增強(qiáng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)積極性。同時(shí)，在實(shí)驗(yàn)課堂初期，教師要詳細(xì)講解實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)以及步驟，并在講解過(guò)程中對(duì)學(xué)生的預(yù)習(xí)結(jié)果進(jìn)行提問(wèn)，之后通過(guò)小組討論等方式引導(dǎo)學(xué)生分析預(yù)習(xí)的問(wèn)題，依據(jù)問(wèn)題展開(kāi)實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中尋求解決問(wèn)題的方法。

（二）開(kāi)展分層遞進(jìn)模式

在開(kāi)展微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)，教師依據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)將實(shí)驗(yàn)分為基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)、綜合型實(shí)驗(yàn)以及設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)三種，教師在開(kāi)展實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)要注重實(shí)驗(yàn)的遞進(jìn)性，在基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上開(kāi)展綜合型實(shí)驗(yàn)，在學(xué)生熟練掌握綜合型實(shí)驗(yàn)的操作技巧后進(jìn)行設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)?；A(chǔ)型實(shí)驗(yàn)主要是針對(duì)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)知識(shí)，如顯微鏡的應(yīng)用等，在這一過(guò)程中，教師要詳細(xì)講解實(shí)驗(yàn)步驟以及注意事項(xiàng)，同時(shí)演示操作方法，在此基礎(chǔ)上組織學(xué)生以小組形式進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，因此基礎(chǔ)型實(shí)驗(yàn)是學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。綜合型實(shí)驗(yàn)是學(xué)生在掌握實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)操作能力后對(duì)微生物的知識(shí)以及問(wèn)題進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)解決微生物問(wèn)題，進(jìn)而增強(qiáng)自身對(duì)微生物知識(shí)的應(yīng)用能力。在學(xué)生能熟練應(yīng)用微生物知識(shí)的基礎(chǔ)上開(kāi)展設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)，組織學(xué)生以小組形式設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)主題、操作并匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果等，以此提高學(xué)生的創(chuàng)新能力以及探究能力。

（三）運(yùn)用多媒體設(shè)備

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，信息技術(shù)被廣泛應(yīng)用到各個(gè)領(lǐng)域，其中也包括教育教學(xué)領(lǐng)域，教師在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)要積極利用多媒體設(shè)備講解實(shí)驗(yàn)過(guò)程，多媒體設(shè)備通過(guò)視頻、音頻等將圖像、聲音以及文字相結(jié)合，一定程度上能吸引學(xué)生的注意力，同時(shí)通過(guò)多媒體設(shè)備對(duì)一些操作過(guò)程較為繁雜的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行演示，有利于學(xué)生通過(guò)視頻反復(fù)學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程，一定程度上減輕了教師的教學(xué)壓力，同時(shí)也提高了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的課堂效率。教師還可以將實(shí)驗(yàn)過(guò)程制作成教學(xué)視頻，并將微視頻通過(guò)資源共享平臺(tái)分享給學(xué)生，使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中及時(shí)回顧各環(huán)節(jié)的實(shí)驗(yàn)步驟，推動(dòng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)的進(jìn)展，同時(shí)學(xué)生可以在任何時(shí)間、地點(diǎn)觀看實(shí)驗(yàn)過(guò)程，有利于加深學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的印象，此外，學(xué)生復(fù)習(xí)微生物學(xué)知識(shí)時(shí)，可以從多個(gè)視頻中選取自己記憶較為薄弱的實(shí)驗(yàn)視頻回顧、復(fù)習(xí)重難點(diǎn)知識(shí)。

（四）開(kāi)展課外實(shí)踐活動(dòng)

微生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)不僅僅體現(xiàn)在課堂教學(xué)中，同時(shí)也應(yīng)拓展到課外實(shí)踐活動(dòng)中。教師在教學(xué)中要積極組織學(xué)生參與課外實(shí)踐活動(dòng)，對(duì)于一些實(shí)踐能力較強(qiáng)的學(xué)生可以鼓勵(lì)學(xué)生參與創(chuàng)新競(jìng)賽，同時(shí)組織學(xué)生參與教師課題的研討以及實(shí)驗(yàn)中，多樣化的課外實(shí)踐活動(dòng)使學(xué)生進(jìn)一步深入理解微生物學(xué)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，同時(shí)也有利于提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

四、效果評(píng)價(jià)改革

在傳統(tǒng)微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師往往通過(guò)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)進(jìn)行考核，忽視了學(xué)生在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的表現(xiàn)，使得部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)失敗或者實(shí)驗(yàn)結(jié)果與他人不同時(shí)通過(guò)抄襲實(shí)驗(yàn)報(bào)告獲得較高分?jǐn)?shù)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容千篇一律，學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中忽略了對(duì)知識(shí)的理解。教師要提高學(xué)生的微生物學(xué)實(shí)踐能力就要完善考核評(píng)價(jià)體系，開(kāi)展多樣化的考核方式，如制定“預(yù)習(xí)—實(shí)驗(yàn)—分析”三重考核法，即通過(guò)學(xué)生的預(yù)習(xí)成果、實(shí)驗(yàn)參與度以及對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析三方面來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)。三重考核法的實(shí)施有利于學(xué)生認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要性，同時(shí)有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生參與實(shí)驗(yàn)的積極性，從而提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

五、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，應(yīng)用型本科院校要提高微生物學(xué)的整體教學(xué)質(zhì)量，就要加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革。微生物學(xué)教師在進(jìn)行微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)要積極轉(zhuǎn)變教育教學(xué)理念，以學(xué)生為中心指導(dǎo)學(xué)生自主進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，同時(shí)積極創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，針對(duì)時(shí)代的發(fā)展要求合理安排實(shí)踐課程，在此基礎(chǔ)上開(kāi)展多樣化的教學(xué)方法，并不斷完善評(píng)價(jià)體系，通過(guò)課前預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)以及分析等方式來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，從而提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)的課堂學(xué)習(xí)效率，提升微生物學(xué)的整體教學(xué)水平。

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