電子商務(wù)背景下生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流績效評價體系研究

卞玲玲

摘要：在生鮮電商的發(fā)展帶動下，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展也得到重視，構(gòu)建冷鏈物流績效評價體系，可以進一步為其發(fā)展規(guī)劃提供支持。文章首先介紹了生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展現(xiàn)狀，著重探討電子商務(wù)背景下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流績效評價體系的設(shè)計和應(yīng)用策略，以期加快我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展。

Abstract： Under the development of fresh electricity e-commerce， the development of cold chain logistics of fresh agricultural products has also been paid attention to. The construction of cold chain logistics performance evaluation system can further support its development planning. The article introduces the development status of cold chain logistics of fresh agricultural products， and focuses on the design and application strategy of the cold chain logistics performance evaluation system of fresh agricultural products under the background of e-commerce， in order to accelerate the development of cold chain logistics of fresh agricultural products in China.

關(guān)鍵詞：電子商務(wù);生鮮農(nóng)產(chǎn)品;冷鏈物流;績效評價體系

Key words： e-commerce;fresh agricultural products;cold chain logistics;performance evaluation system

中圖分類號：F326.6;F724.6 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：1006-4311（2019）27-0125-02

0 ?引言

近年來，生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)購越來越受到消費者的青睞，通過在電子商務(wù)平臺下構(gòu)建生鮮訂單式銷售模式，配以完善的物流體系，為消費者購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品提供便利。對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展而言，配送的時效性和全程溫濕度控制是保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的前提。通過對冷鏈物流體系進行績效評價，可以有效降低冷鏈運作成本，為生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展提供導(dǎo)向。

1 ?生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

自2011年淘寶生鮮賣場正式上線以來，許多大型電商平臺都開始進入生鮮市場，采取全程冷鏈物流交付模式，開創(chuàng)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售的新局面。目前生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流已經(jīng)成為部分地區(qū)的物流重點發(fā)展方向，通過構(gòu)建集生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售、運輸于一體的冷鏈物流體系，為消費者提供便利。國家《關(guān)于全面深化改革加快推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的若干意見》等政策文件中也提出，要積極發(fā)展生鮮冷鏈物流模式，加快農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化物流體系建設(shè)。

但是從國內(nèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀來看，生鮮農(nóng)產(chǎn)品在部分環(huán)節(jié)仍為常溫運輸，未實現(xiàn)全程冷鏈物流交付目標。在此情況下，容易對生鮮農(nóng)產(chǎn)品交付質(zhì)量產(chǎn)生影響，使消費者權(quán)益受到侵害。究其原因，一方面是由于冷鏈物流技術(shù)不夠完善，缺乏配套基礎(chǔ)設(shè)施，另一方面也是由于管理不到位，沒有及時發(fā)現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運行中的問題。為了加快生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，應(yīng)構(gòu)建一套完整的績效評價體系，為生鮮冷鏈物流運行和發(fā)展提供指導(dǎo)。目前相關(guān)研究已經(jīng)引起了足夠重視，但在具體的績效評價體系設(shè)計過程中，還存在許多問題。有必要對電子商務(wù)背景下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流績效評價體系設(shè)計進行詳細研究，在合理構(gòu)建評價指標體系的基礎(chǔ)上，將其運用到生鮮冷鏈物流的實際運行過程中[1]。

2 ?電子商務(wù)背景下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流績效評價體系設(shè)計

2.1 生鮮冷鏈物流績效評價體系設(shè)計的基本原則

在生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流績效評價體系的設(shè)計過程中，應(yīng)通過合理選擇評價指標、分配指標權(quán)重，確保評價結(jié)果能夠準確反映出生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的實際運行情況。在設(shè)計過程中，應(yīng)遵循以下幾點基本原則：

①系統(tǒng)性原則，應(yīng)從多個角度對生鮮冷鏈物流的運行情況進行評價，反映出其綜合績效水平。在指標設(shè)計過程中，應(yīng)兼顧系統(tǒng)內(nèi)部功能和外部環(huán)境影響，采取定性、定量評價相結(jié)合的方式，確保最終評價結(jié)果的全面性和可描述性，從而發(fā)揮績效評價的參考價值。

②代表性原則，選取的評價指標應(yīng)能夠最大化的反映出生鮮冷鏈物流某個方面的運行狀況，并使其在橫向?qū)Ρ冗^程中能夠具有一定說服力，反映出現(xiàn)有生鮮冷鏈物流體系的優(yōu)劣。再從眾多影響因素中進行選擇時，應(yīng)確保評價指標能夠代表關(guān)鍵性因素。

③可操作性原則，構(gòu)建生鮮冷鏈物流績效指標評價體系的目的是對實際存在的物流系統(tǒng)進行評價，需要確保指標數(shù)值的可獲取性，通過客觀和準確的數(shù)據(jù)采集、分析、計算，轉(zhuǎn)化為對應(yīng)指標數(shù)值。而且在績效評價體系設(shè)計過程中，應(yīng)考慮時間效率因素，避免評價過程過于復(fù)雜，影響其可操作性。此外，還要保證各級指標體系之間層次結(jié)構(gòu)清晰，為綜合性評價結(jié)果的得出提供方便。

④客觀性原則，在績效評價體系設(shè)計過程中，還要從我國生鮮冷鏈物流的實際發(fā)展情況出發(fā)，確保指標量度設(shè)計的合理性。通過兼顧生鮮冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平、市場規(guī)模、管理水平等，確保績效指標能夠客觀的反映出生鮮冷鏈物流的實際運行情況[2]。

2.2 生鮮冷鏈物流績效評價指標的選取

基于上述設(shè)計原則，在對生鮮冷鏈物流績效評價指標進行選取的過程中，可以按照企業(yè)經(jīng)營規(guī)模、倉儲管理水平、物流水平、信息化程度和客戶管理水平五個維度，構(gòu)建生鮮冷鏈物流績效評價一級指標，然后在每個一級指標下，詳細設(shè)計二級指標，確保整個評價體系能夠全面、真實的反映出生鮮冷鏈物流發(fā)展狀況。具體指標設(shè)計情況如下：

①企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，主要從企業(yè)資產(chǎn)狀況、人員規(guī)模和品牌聲譽三個方面，評價企業(yè)經(jīng)營規(guī)模。其中，企業(yè)資產(chǎn)狀況評價主要選取總資產(chǎn)、資產(chǎn)凈利率和資金周轉(zhuǎn)率三個核心財務(wù)指標。人員規(guī)模評價是對企業(yè)中物流部門的員工人數(shù)以及隊伍素質(zhì)水平進行評價。企業(yè)聲譽則是從外部角度反映企業(yè)的經(jīng)營規(guī)模，主要選取國際質(zhì)量體系認證和自信等級等評價指標。

②倉儲管理水平，在該一級指標下設(shè)計倉儲費用指標、倉儲損失率指標、庫存清理次數(shù)指標、生鮮庫占比指標、人均冷庫使用率指標五個二級指標。企業(yè)的倉儲管理水平與物流發(fā)展有密切聯(lián)系，在對其生鮮冷鏈物流運行狀況進行評價時，也必須兼顧倉儲管理水平的評價結(jié)果。

③物流水平，主要采用準時送達率、配送損失率、物流運輸成本和冷鏈運輸車輛數(shù)量對企業(yè)的生鮮冷鏈物流發(fā)展水平進行評價。這些指標能夠較為全面的反映出企業(yè)物流服務(wù)的軟硬件實力，從而反映出企業(yè)的物流運行狀況。

④信息化程度，企業(yè)物流信息化程度對電商背景下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展有關(guān)鍵性影響，只有建立全程冷鏈物流信息管理體系，才能滿足實際業(yè)務(wù)的開展需求。在此方面，主要對企業(yè)信息建設(shè)投入規(guī)模、信息傳輸效率、信息傳輸錯誤率等進行評價，反映企業(yè)的物流信息化程度。

⑤客戶管理水平，在生鮮冷鏈物流發(fā)展過程中，除了要積極開拓市場，還要依靠高質(zhì)量的物流服務(wù)，提升客戶黏著度，從而保持企業(yè)的市場占有率。在客戶管理水平評價過程中，可選取交貨準確率、客戶滿意度、服務(wù)補救能力幾個二級指標[3]。

2.3 生鮮冷鏈物流績效評價體系的結(jié)構(gòu)模型

在合理選取生鮮冷鏈物流績效指標的基礎(chǔ)上，可以通過構(gòu)建績效評價模型，為企業(yè)的實際應(yīng)用提供支持。根據(jù)上述生鮮冷鏈物流績效指標的設(shè)計情況，可構(gòu)建二級指標評價體系，總共在5個一級指標下設(shè)置21個二級指標，其中，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模下包含6個二級指標，倉儲管理水平下包含5個二級指標，物流水平下包含4個二級指標，信息化程度下包含3個信息指標，客戶管理水平下包含3個評價指標。通過采用該評價體系，能夠較為全面的反映出企業(yè)生鮮冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀及運行狀況，同時可以找出生鮮冷鏈物流系統(tǒng)中存在的不足，從而為企業(yè)發(fā)展決策提供依據(jù)。

3 ?電子商務(wù)背景下的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流績效評價體系應(yīng)用

3.1 指標量化

在上述生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流績效評價體系的實際應(yīng)用過程中，首先要實現(xiàn)指標量化目標，即為各個指標科學(xué)分配權(quán)重。目前為績效評價指標分配權(quán)重的方法較多，總體可分為主觀分配方法和客觀分配方法兩大類。其中，主觀分配方法主要根據(jù)專家判斷，確定各個績效指標的權(quán)重值?？陀^分配方法則是通過對大量原始數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計、計算和分析，確定各項指標權(quán)重。這兩種方法各有各的優(yōu)缺點，主觀分配方法可以通過選擇多名專家進行評價，消除主觀評價的片面性問題，而且權(quán)重分配過程較為簡單。客觀分配方法由于需要搜集大量原始數(shù)據(jù)，還需要采用較為繁瑣的運算方法，實際操作難度較大，在原始數(shù)據(jù)可獲取、無計算失誤的情況下，其分配結(jié)果往往要比主觀分配方法更加可靠。在實際操作過程中，可以將兩種方法結(jié)合起來，在保證權(quán)重分配合理的同時，提高實際可操作性。

3.2 評價方法

基于上述思路，在具體評價過程中，可采用層次分析法，確保指標權(quán)重分配及評價結(jié)果的可靠性。首先，應(yīng)建立層次分析模型，系統(tǒng)中的任意兩個因子之間都存在相互影響關(guān)系，需要建立階梯式層次模型，從上而下逐級控制，由上層因素支配全部或部分下層因素。其次，需要構(gòu)建判斷矩陣，由于評價準則對結(jié)果影響不同，在采用層次分析法進行權(quán)重分配的過程中，需要構(gòu)建判斷矩陣，對各個影響因素進行相互比較。從實際應(yīng)用經(jīng)驗來看，應(yīng)控制每層的對比因素不超過9個，每次選擇兩個準則進行影響性比較，從而確保判斷矩陣的順利構(gòu)建。通過采用判斷矩陣進行評價，可明確各項指標對總績效的影響程度。再次，需要對單個層次指標進行排序，檢驗其一致性。最后進行總層次指標的排序，也需要進行一致性檢驗，從而得出合理的權(quán)重分配結(jié)果。在此情況下，可采用上述績效指標體系對企業(yè)生鮮冷鏈物流系統(tǒng)的實際運行情況進行評價。

3.3 評價步驟

在實際評價過程中，可采用模糊綜合評價方法，快速、準確地得出最終的評價結(jié)果。在采用模糊綜合評價方法對企業(yè)生鮮冷鏈物流即興評價的過程中，首先應(yīng)構(gòu)建評價因素集，采用數(shù)學(xué)表達方式，將各因素轉(zhuǎn)化為集合形式，并按照評價目標進行層次劃分，分別得到一級指標因素集和二級指標因素集。在此基礎(chǔ)上，還需要設(shè)定評語集，將評價結(jié)果定性為優(yōu)、良、中、差、很差五個等級。然后按照上述方法確定指標權(quán)重集，構(gòu)建模糊關(guān)系矩陣，利用矩陣對生鮮冷鏈物流系統(tǒng)進行評價。最終可以得到定性與定量結(jié)合的評價結(jié)果，全面反映出企業(yè)生鮮物流系統(tǒng)的運行狀況，為企業(yè)制定相應(yīng)的調(diào)整策略提供依據(jù)。

4 ?結(jié)束語

綜上所述，在電子商務(wù)背景下，通過合理構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流績效評價體系，將其運用到實際物流系統(tǒng)的評價過程中，能夠促進現(xiàn)有物流系統(tǒng)的進一步完善。在本次研究中提出了一種生鮮冷鏈物流績效評價體系的詳細設(shè)計方案，在其應(yīng)用過程中，能夠滿足實際評價需求，確保評價結(jié)果的準確性和全面性。

參考文獻：

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