中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革

劉明石 秦書(shū)芝 張 瑤

廣東珠海吉林大學(xué)珠海學(xué)院藥學(xué)與食品科學(xué)學(xué)院 廣東珠海 519090

1 中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)背景

中藥炮制學(xué)是中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)科中一門(mén)重要的專(zhuān)業(yè)課，是研究中藥炮制理論、工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、歷史沿革及其發(fā)展方向的應(yīng)用型學(xué)科。炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)實(shí)踐操作熟悉傳統(tǒng)中藥炮制的工藝技術(shù)和操作方法，加深對(duì)中藥炮制學(xué)理論內(nèi)涵的理解，進(jìn)而達(dá)到理論與實(shí)踐相結(jié)合的目的。我院中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)課已開(kāi)設(shè)5年時(shí)間，本文基于對(duì)往屆學(xué)生和現(xiàn)有學(xué)生實(shí)驗(yàn)課程學(xué)習(xí)情況的分析總結(jié)，對(duì)中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)計(jì)劃做出調(diào)整和改革，以滿(mǎn)足學(xué)生學(xué)習(xí)的實(shí)際需要。

中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)是一門(mén)具有很強(qiáng)實(shí)踐性的課程。根據(jù)中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)大綱的要求，理論講解和實(shí)驗(yàn)教學(xué)都很重要。在理論課教學(xué)中，如果單純只依靠理論講授，中藥炮制學(xué)的知識(shí)就會(huì)顯得抽象，學(xué)生很難通過(guò)教師的表述直觀感受各類(lèi)中藥炮制品的性狀與功效。通過(guò)與任課實(shí)驗(yàn)教師共同探討，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法和形式，可以讓學(xué)生更直觀地學(xué)習(xí)中藥炮制技藝，增強(qiáng)對(duì)此門(mén)課程的興趣。

國(guó)內(nèi)很多高校的中藥學(xué)專(zhuān)業(yè)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)行本課程理論及實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的探索和實(shí)踐，概述如下：一方面，針對(duì)教師在講授中藥炮制學(xué)課程時(shí)抽象、枯燥的現(xiàn)象，提出將常見(jiàn)的中藥按照《全國(guó)中藥炮制規(guī)范》的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行炮制，制成實(shí)物炮制標(biāo)本，并且將炮制好的中藥炮制品儲(chǔ)存，制成實(shí)物標(biāo)本，再將生品、制品分別拍照，做成影像標(biāo)本，供理論課及實(shí)驗(yàn)課教學(xué)參考使用。二者相結(jié)合，可以增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，使其更好地學(xué)習(xí)和理解中藥炮制的基礎(chǔ)操作技能及炮制工藝的優(yōu)化方法。另一方面，很多高校嘗試建立“以學(xué)生為中心”的中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)模式，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)能力，這也是目前本科生人才培養(yǎng)的首要任務(wù)。本文將從實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法更新、一體化網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)教學(xué)以及實(shí)驗(yàn)考核方式變革3個(gè)方面對(duì)中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行調(diào)整和改革，以滿(mǎn)足現(xiàn)階段學(xué)生對(duì)中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)的需要。

2 中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革

2.1 實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法

目前中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)分成基本實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)研究實(shí)驗(yàn)3種類(lèi)型?；緦?shí)驗(yàn)包括清炒法、炒焦、炒炭、輔料炒、炙法、蒸煮燀、煅法、提凈法等；綜合實(shí)驗(yàn)包括對(duì)黃芩的質(zhì)量控制、熟知冷制和蒸制黃芩內(nèi)在酶活性的變化對(duì)其有效成分產(chǎn)生的影響；設(shè)計(jì)研究實(shí)驗(yàn)包括山楂炮制前后的有效成分比對(duì)、選出最佳的山楂炮制工藝等。

2.1.1 優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

綜合實(shí)驗(yàn)和設(shè)計(jì)研究實(shí)驗(yàn)在原有基礎(chǔ)上增加對(duì)炮制后藥品的檢識(shí)，與儀器分析實(shí)驗(yàn)相融合，利用島津UV-2450紫外分光光度計(jì)進(jìn)行對(duì)山楂和黃芩的定性分析。實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的增加有助于實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練從基礎(chǔ)過(guò)渡到專(zhuān)業(yè)階段。

以問(wèn)題為基礎(chǔ)的教學(xué)法(PBL)是近年來(lái)比較受推崇的一種教學(xué)方法[1]，它是一種以問(wèn)題為基礎(chǔ)，學(xué)生為主體、教師為導(dǎo)向的小組討論式教學(xué)方法[2]，有利于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、分析和解決問(wèn)題以及獨(dú)立思考的能力[3]。范暉[4]等將PBL模式運(yùn)用于中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中并取得了一定教學(xué)效果[5]。

將PBL這一教學(xué)方法用到中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，讓學(xué)生積極參與設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)，每小組在每個(gè)實(shí)驗(yàn)前，派一名代表陳述實(shí)驗(yàn)，提出問(wèn)題，實(shí)驗(yàn)教師再補(bǔ)充不足，學(xué)生按照討論后的實(shí)驗(yàn)方案實(shí)施，這種先討論后操作的實(shí)驗(yàn)方法，讓教學(xué)避免了填鴨式的灌輸，反而讓學(xué)生主導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生興趣，增加研究探索精神，繼而強(qiáng)化動(dòng)手能力。

另外，目前我院教師在承擔(dān)教學(xué)任務(wù)的同時(shí)都從事過(guò)科研研究項(xiàng)目，如中藥炮制學(xué)理論課，申報(bào)了省級(jí)教改課題，現(xiàn)在計(jì)劃將中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)也進(jìn)行進(jìn)一步的教學(xué)改革。學(xué)科教師熟悉中藥炮制學(xué)的科研內(nèi)容、可嘗試將一些科學(xué)研究?jī)?yōu)勢(shì)資源和自身的科研經(jīng)歷融入課堂教學(xué)中，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容與現(xiàn)代科學(xué)研究相互融合，培養(yǎng)學(xué)生的研究意識(shí)，在實(shí)驗(yàn)課堂上營(yíng)造濃郁的學(xué)術(shù)氛圍，激發(fā)學(xué)生的探索欲望和創(chuàng)新性。

2.1.2 采用直觀的教學(xué)方法

為了加深學(xué)生對(duì)中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)的理解，按照藥典，將炮制后的30味中藥炮制品制成標(biāo)本，主要有清炒酸棗仁、王不留行；炒焦山楂、麥芽；炒炭槐米；米炒黨參；土炒山藥；蛤粉炒阿膠；酒炙當(dāng)歸、白芍；醋炙延胡索；鹽炙杜仲、車(chē)前子；姜炙厚樸；蜜炙百合；蒸法制生地；煮法、燀法制苦杏仁；煅法制爐甘石、石膏；提凈法制芒硝等。炮制前的生品及炮制品放置在中藥標(biāo)本室，對(duì)中藥專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)放，以便加深學(xué)生直觀理解和掌握不同炮制品的加工方法、成品性狀及炮制作用等，增強(qiáng)了學(xué)生的直觀認(rèn)識(shí)，提升了中藥炮制學(xué)基本技能的學(xué)習(xí)效果，強(qiáng)化了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣。

同時(shí)，計(jì)劃在中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中加入一次參觀學(xué)習(xí)課程，參觀中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)，由專(zhuān)業(yè)教師帶領(lǐng)中藥專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，進(jìn)入GMP車(chē)間，使學(xué)生熟悉現(xiàn)代中藥飲片從初加工到炮制生產(chǎn)的全過(guò)程，直觀地看到中藥飲片生產(chǎn)的相關(guān)設(shè)備與操作，使學(xué)生對(duì)現(xiàn)代中藥飲片生產(chǎn)的現(xiàn)狀和發(fā)展有更直觀、更實(shí)際的認(rèn)識(shí)，以達(dá)到更好的教學(xué)效果。

2.2 一體化網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)教學(xué)

以前的中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)課程中，教師一般會(huì)把實(shí)驗(yàn)內(nèi)容展示在PowerPoint上，同時(shí)搭配一些炮制前后的對(duì)比圖片，輔助以黑板講解講述具體實(shí)驗(yàn)步驟，之后學(xué)生開(kāi)始炮制實(shí)驗(yàn)。

現(xiàn)在，我院將多媒體、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)充分運(yùn)用到實(shí)驗(yàn)課堂上，不僅在標(biāo)本室中隨時(shí)展示炮制前的生品與炮制成品，而且將每一味藥的炮制過(guò)程錄制成視頻，教師會(huì)在課前將課件和視頻、照片等通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)給學(xué)生，以便學(xué)生更好地預(yù)習(xí)、了解實(shí)驗(yàn)步驟；實(shí)驗(yàn)課上通過(guò)電腦投影隨時(shí)播放實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵步驟；實(shí)驗(yàn)課后學(xué)生可以隨時(shí)通過(guò)微博、微信、QQ等與教師探討交流。由此可實(shí)現(xiàn)課前、課中、課后的一體化網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)教學(xué)。

2.3 實(shí)驗(yàn)考核

客觀評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成績(jī)，實(shí)驗(yàn)報(bào)告分為傳統(tǒng)的紙質(zhì)版和電子版，本門(mén)實(shí)驗(yàn)要求學(xué)生對(duì)炮制前后的藥材拍照對(duì)比并且存檔。另外各組炮制過(guò)后的中藥，須統(tǒng)一收回歸類(lèi)放好，讓學(xué)生互相評(píng)分。小組間先對(duì)炮制后的藥材進(jìn)行分析，教師再進(jìn)行評(píng)比打分。

整個(gè)實(shí)驗(yàn)通過(guò)預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)(10%)、實(shí)驗(yàn)習(xí)慣(10%)、實(shí)驗(yàn)操作(30%)、實(shí)驗(yàn)報(bào)告(20%)、實(shí)驗(yàn)考試(30%)5部分綜合評(píng)定實(shí)驗(yàn)成績(jī)。前面4項(xiàng)平時(shí)考核占70%，實(shí)驗(yàn)考試占30%。其中實(shí)驗(yàn)考試為炮制技能操作考試，考試前，教師會(huì)將考試的具體規(guī)程和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)微信和QQ傳給各位學(xué)生，讓學(xué)生了解相關(guān)要求。具體考試內(nèi)容和設(shè)計(jì)如下：將學(xué)生分組，每組12人，現(xiàn)場(chǎng)抽取號(hào)碼，到號(hào)碼對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)臺(tái)，根據(jù)已分發(fā)的飲片現(xiàn)場(chǎng)炮制，現(xiàn)場(chǎng)打分，滿(mǎn)分30分。評(píng)分要點(diǎn)：藥品名稱(chēng)5分；炮制方法5分；現(xiàn)場(chǎng)炮制操作規(guī)范、熟練程度10分；炮制出的成品10分?？荚噧?nèi)容：12味中藥。成績(jī)表見(jiàn)表1。

表1 成績(jī)表樣表

實(shí)驗(yàn)操作的目的是提高學(xué)生的動(dòng)手能力，培養(yǎng)創(chuàng)新能力，促進(jìn)學(xué)生對(duì)在實(shí)驗(yàn)報(bào)告中描述的操作過(guò)程以及實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論等方面提出的問(wèn)題進(jìn)行分析和理解，并結(jié)合學(xué)生的課堂表現(xiàn)綜合評(píng)價(jià)其學(xué)習(xí)效果。

3 結(jié)語(yǔ)

針對(duì)性地對(duì)中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)課進(jìn)行改革，利用現(xiàn)代化新穎的教學(xué)方法，通過(guò)多媒體、網(wǎng)絡(luò)等的多種教學(xué)互動(dòng)方式以及全面的考核制度，能夠在實(shí)驗(yàn)中充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)、自主創(chuàng)新能力，提升中藥炮制學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)質(zhì)量，為培養(yǎng)中醫(yī)藥創(chuàng)新型專(zhuān)業(yè)人才做貢獻(xiàn)。