農產(chǎn)品農超對接模式供應鏈網(wǎng)絡的問題研究*

□ 王 娜，陳姝含，陳 健

(南京林業(yè)大學 經(jīng)濟管理學院，江蘇 南京 210037)

1 引言

解決農產(chǎn)品的供應與消費問題是解決三農問題的重要分支之一，2019年中央一號文件明確提出“夯實農業(yè)基礎，保障重要農產(chǎn)品有效供給”，在對農產(chǎn)品供應鏈的不斷優(yōu)化完善中保障農戶的利益，提升其收入水平，決勝脫貧攻堅；并且“十九大”鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中也提出,要構建現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系,發(fā)展多種形式適度規(guī)模經(jīng)營,實現(xiàn)小農戶和現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的有機銜接，“農超對接”恰是從農產(chǎn)品的供應鏈管理角度，連接了農戶、農民專業(yè)合作社、連鎖超市等多方主體的農產(chǎn)品流通模式。其具體運作機制[1]如下：

如圖1所示，農超對接減少了農產(chǎn)品供應鏈上冗余的中間環(huán)節(jié)，最大限度降低非必要的交易成本，超市農產(chǎn)品采購成本可以節(jié)約20%～30%，在超市采購成本下降的空間內，農民專業(yè)合作社可將銷售價格提高10%～20%[1]，相比較傳統(tǒng)的農產(chǎn)品銷售模式，“農超對接”會在農戶生產(chǎn)資料投入相當?shù)那闆r下，帶來更多的利潤收入，對提升農戶的收入水平有積極意義。

圖1 超市+農民專業(yè)合作社+農戶模式“農超對接”運作流程

眼下生鮮蔬果類農產(chǎn)品市場管理也面臨嚴峻的問題，“買菜難、賣菜難”的現(xiàn)象也普遍存在，缺乏有效的機制銜接此類農產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費。2008年我國前百強超市的銷售總額為11999億元，農產(chǎn)品銷售金額大概占超市總銷售金額30%，達到3600億元[1]，超市對于農產(chǎn)品的需求量是龐大的，由于超市規(guī)模變化的長期性，該種需求是長期穩(wěn)定均衡的，因此，“農超對接”即給農民專業(yè)合作社提供了較大和相對穩(wěn)定的農產(chǎn)品市場，同時保證了超市的產(chǎn)品貨源穩(wěn)定、有效滿足消費者需求，從而達到消費者均衡，穩(wěn)定農產(chǎn)品的市場價格。

2 “農超對接”模式發(fā)展現(xiàn)狀

近幾年，“農超對接”模式在個別區(qū)域初步發(fā)展取得了不錯的效益：2016年，廣西柳州市融安縣在浙江杭州市舉行融安金桔推介會，通過與商超建立合作關系，實現(xiàn)農超無縫對接，拓展農產(chǎn)品銷售渠道，促進農戶增產(chǎn)增收。2017年，利群、維客等30家大型超市與山東省萊西市44家農業(yè)合作社現(xiàn)場簽訂了采購意愿書，達成采購意愿7000余萬元，既提升了“菜籃子”商品的質量，又促進了農民增收。2018年，通過精準扶貧，打開了貧困地區(qū)的銷路，北京市石景山區(qū)“農超對接”助銷170余萬斤蔬菜水果[2]。

即便“農超對接”模式對農產(chǎn)品市場經(jīng)濟、三農問題等都有積極的發(fā)展意義，且部分采用此模式的地區(qū)發(fā)展效果顯著，但是“農超對接”在我國的發(fā)展現(xiàn)狀并不樂觀。據(jù)統(tǒng)計，美國80%以上的農產(chǎn)品均是通過“農超對接”的模式進行銷售，日本的“農超對接”的程度也較高,在70%左右[3]，我國“農超對接”的實現(xiàn)比例較低,在全國農產(chǎn)品總銷量中,經(jīng)由“農超對接”銷售的比例只有15%左右[4]，遠低于美日“農超對接”發(fā)展程度，主要還是因為我國“農超對接”供應鏈管理水平發(fā)展并未進入到成熟階段，還面臨一系列問題。

3 “農超對接”模式存在的問題

3.1 “農超對接”供應物流成本高

一方面，農民專業(yè)合作社管理水平、專業(yè)素養(yǎng)、技術配置的缺失，使其并不能夠有效的對散戶進行合理化的管理，而其從散戶處的采購或是信息對接都存在較大的障礙，使得供應鏈源頭混亂化，無論是農民專業(yè)合作社的管理成本，還是后期對超市對接過程中的信息成本、機會成本都給整個供應鏈帶來了較大的成本。

另一方面，在農產(chǎn)品運往超市的物流體系中，據(jù)統(tǒng)計，我國“農超對接”模式中自營配送中心與第三方配送比例分別為52.9%和27.2%，而美國農產(chǎn)品配送以第三方物流為主要配送方式，比例高達95%[5]。缺乏統(tǒng)一的配送中心，不能統(tǒng)一調度其轄區(qū)內農產(chǎn)品的配送，使得物流系統(tǒng)的效率低下；且由于農產(chǎn)品的易腐性，其在物流運輸中受冷鏈、交通、倉儲等條件的影響和制約較為強烈，技術的不足大量增加了農產(chǎn)品的在途消耗。經(jīng)測算，我國農產(chǎn)品在配送過程中，物流成本約占到商品總價格的70%左右[5]。

3.2 “農超對接”模式收益分配機制不協(xié)調

目前對“農超對接”模式的收益分配機制研究較多，根據(jù)大量的基于Shapley值算法的農超對接收益分配研究，從其對各類有代表性的農產(chǎn)品“農超對接”收益分配研究結果來看：

圖2 農產(chǎn)品“農超對接”收益分配比重圖

數(shù)據(jù)來源：[6]

從研究結果看，“農超對接”利益分配機制明顯不均衡，超市的收益偏高,而農村合作社以及農戶的收益過低。這種不均衡的利益分配機制，將會深程度地挫傷農民專業(yè)合作社以及農戶參與“農超對接”的積極性，既不利于農產(chǎn)品的生產(chǎn)消費，大部分利潤流入超市，也不利于脫貧攻堅的深入。

3.3 “農超對接”供應鏈中主體信息不對稱

消費者對農產(chǎn)品在質量、數(shù)量、種類等方面的需求存在異質性，而“農超對接”模式中，超市與消費者直接接觸，對農產(chǎn)品的需求市場信息有更強的控制力，相比較而言，遠離市場的農戶獲取的市場信息較少；另一方面，即使超市在其當日銷售數(shù)據(jù)分析的基礎上，向農民專業(yè)合作社傳達當前的農產(chǎn)品需求信息，但是由于農產(chǎn)品生產(chǎn)周期較長、生產(chǎn)的技術結構復雜、技術改進較為困難等生產(chǎn)柔性嚴重不足的特點，掌握了有關信息的農戶在生產(chǎn)過程中也很難迅速地調節(jié)農產(chǎn)品的產(chǎn)量、質量、種類以適應市場需求[7]。即處于供應鏈的起始端，農戶既很難獲取市場需求信息，又需要很長時間對掌握的不多的需求信息作出相應的生產(chǎn)措施轉換反應，這種供應鏈管理的信息流反饋機制缺乏而形成的信息不對等的狀態(tài)，使“農超對接”模式中超市與農戶的合作難度大幅上升，并且大概率會導致農產(chǎn)品的滯銷，最終可能導致供應鏈各方成員利益均受損。

4 完善“農超對接”模式的對策及建議

4.1 建立政府支持下第三方物流配送中心的物流管理體制

在促進農產(chǎn)品的生產(chǎn)消費過程中，政府對涉農的某些業(yè)務提供一定的補貼，但是目前的補貼作用方向并沒有明確規(guī)定，在進一步的細化中，應當提供以提升農民專業(yè)合作社綜合素養(yǎng)為目標的財政、理論、技術支持，推動散戶集中管理的集約化生產(chǎn)[8]、或者以公司法人制為參考的農業(yè)共營制生產(chǎn)機制[9]；同時，政府要聯(lián)合第三方物流企業(yè)共同投資，建立冷鏈物流配送中心網(wǎng)絡，實現(xiàn)眾多微小型農民專業(yè)合作社與中小規(guī)模的超市良好對接。超市根據(jù)需求市場制定對農產(chǎn)品的各項需求要求，并提供詳細的標準給合作的農民專業(yè)合作社和配送中心；政府統(tǒng)一規(guī)劃參與的第三方物流企業(yè)，根據(jù)第三方物流企業(yè)的冷鏈等技術水平劃分不同級別的服務商，并將這些服務商分配給不同配送技術要求的超市，為其提供服務。

4.2 建立努力成本分擔的收益共享契約

研究發(fā)現(xiàn),在供應鏈協(xié)調中,回購契約、價格折扣契約、數(shù)量折扣契約等協(xié)調契約的效果并沒有收益共享契約顯著，基于收益共享的條件上，供應鏈各方將會努力去使整個供應鏈網(wǎng)絡產(chǎn)生的價值最大化。而在構建收益共享模型時，不僅考慮市場需求受銷售價格影響，更不能忽略努力水平的作用,并結合農產(chǎn)品易損耗的特性,統(tǒng)籌由超市、合作社和農戶共同構成的三級農產(chǎn)品供應鏈,基于努力成本分擔的收益共享契約機制,實現(xiàn)“農超對接”模式，供應鏈網(wǎng)絡的各方協(xié)調[10]。

4.3 建立以預測為基礎、以高批發(fā)合同為最終保障的信息反饋機制

“農超對接”模式中，超市作為擁有大量需求市場信息的主體，不僅要將其各階段的農產(chǎn)品的需求數(shù)量、質量、需求種類，以實時迅速地反饋給農民專業(yè)合作社以指導農戶生產(chǎn)，還需要其技術人員對其銷售的農產(chǎn)品的需求進行預測，基于往年的銷售信息，合理設計影響變量，以農產(chǎn)品的生產(chǎn)周期為預測區(qū)間，預測下一期的不同農產(chǎn)品的需求情況，并及時將情況反饋到農民專業(yè)合作社，此工作不僅有助于對“農超對接”整條供應鏈的信息反饋機制的健全，更會給超市帶來基于精準需求預測的超額利潤。

大量模型研究表明，在不對稱信息下，不同的定價措施能夠減少信息不對稱給供應鏈各方主體帶來的損失：在低批發(fā)價格策略下，農戶收益有所減少，但是超市存在額外的信息租金，整個供應鏈的系統(tǒng)幾乎沒有損失，同時，消費者剩余和社會福利總是能夠達到對稱信息下的最優(yōu)水平，但是不利于對農戶權益的保障；在固定批發(fā)價格策略和高批發(fā)價格策略下，消費者剩余和社會福利均會低于對稱信息下的值，但是高批發(fā)價格策略下，當農戶存在與超市的信息共享談判時，消費者剩余和社會福利均能夠達到最優(yōu)水平，且農戶的權益能夠得到有效的保障，并且此種最優(yōu)狀態(tài)不受超市談判能力大小影響[11-12]。

5 小結

推動“農超對接”模式在我國的落實，是解決我國現(xiàn)階段農村、農產(chǎn)品發(fā)展問題的一個重要可行手段。我國“農超對接”模式仍然需要不斷地實踐，在實踐中去發(fā)現(xiàn)問題，面對現(xiàn)階段暴露的問題去不斷優(yōu)化“農超對接”的供應鏈網(wǎng)絡體系，最終利用不斷成熟的“農超對接”模式指導我國農產(chǎn)品發(fā)展，提升農民生活水平，推動農業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。