高校國際化聯(lián)合項(xiàng)目的三位一體新課程體系分析

張慧

摘 要：研究中外合作辦學(xué)項(xiàng)目對于高校國際化以及“一帶一路”教育國際化的研究有著重要的意義。研究基于寧夏銀川北方民族大學(xué)“3+1”中馬國際化聯(lián)合項(xiàng)目旅游管理專業(yè)的三位一體新課程體系的分析，即以語言技能培訓(xùn)、專業(yè)技能培訓(xùn)、跨文化交際能力培訓(xùn)為三個(gè)核心課程模塊，結(jié)合國外的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，融合特色的課內(nèi)與課外實(shí)踐教學(xué)體系，以多樣化教學(xué)手段和教學(xué)管理創(chuàng)新為保證，培養(yǎng)出了一批具有世界眼光，在素質(zhì)、知識和能力諸方面具有國際競爭力的優(yōu)秀管理人才。

關(guān)鍵詞：高校國際化;3+1項(xiàng)目;課程體系

中圖分類號：G4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：Adoi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2019.30.089

1 3+1國際化聯(lián)合項(xiàng)目概況

在旅游產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展的趨勢下，高校對旅游管理專業(yè)學(xué)生的國際化能力培養(yǎng)作為國際化人才培養(yǎng)的主陣地，順應(yīng)社會(huì)的需求是其必然的選擇。因此，旅游管理教育的國際化理念是國內(nèi)高校旅游管理專業(yè)學(xué)生國際化培養(yǎng)所需具備的，對于旅游管理專業(yè)學(xué)生的國際化培養(yǎng)需要從不同的角度考慮出發(fā)，其中，最主要的是對旅游專業(yè)學(xué)生國際化能力的培養(yǎng)，因此國內(nèi)高校不斷探索“旅游專業(yè)國際化能力培養(yǎng)模式”，旨在提高旅游管理專業(yè)學(xué)生國際化能力質(zhì)量，培養(yǎng)出既具有國際視野和中國情懷，又具有高水平的外語能力，跨文化交際能力及專業(yè)技能的復(fù)合型人才。

北方民族大學(xué)是一所民族院校，位于中國西北部的寧夏回族自治區(qū)，其作為一個(gè)少數(shù)民族自治區(qū)，本校學(xué)生大多來自偏遠(yuǎn)地區(qū)、民族地區(qū)、農(nóng)村地區(qū)，學(xué)生從小受各種條件的制約，對于國際化視野方面也相對局限，所以對國外的學(xué)習(xí)生活有著極大的渴望。隨著中阿博覽會(huì)這一發(fā)展平臺的不斷推進(jìn)，帶動(dòng)了寧夏旅游產(chǎn)業(yè)的國際化發(fā)展，因此對旅游專業(yè)國際化人才的需求急劇上升。為此，本校旅游管理管理專業(yè)充分利用各種資源，為了給民族地區(qū)的學(xué)生提供更多開拓國際視野的機(jī)會(huì)，讓其參與到更多的國際化聯(lián)合培養(yǎng)交流項(xiàng)目中來，實(shí)現(xiàn)國際化人才的培養(yǎng)，對馬來西亞的兩所大學(xué)：馬來西亞北方大學(xué)（UUM）， 馬來西亞理工大學(xué) （UTM），積極開展海外實(shí)習(xí)、3+1聯(lián)合培養(yǎng)的模式。這些培養(yǎng)模式能夠讓學(xué)生在本校學(xué)習(xí)三年，馬來西亞大學(xué)學(xué)習(xí)半年或一年。學(xué)生能夠在較短的時(shí)間內(nèi)體驗(yàn)馬來西亞大學(xué)教學(xué)的優(yōu)勢并借助學(xué)校資源獲取工作機(jī)會(huì)，對于開拓民族院校學(xué)生的國際化視野，建立健全的旅游專業(yè)國際化人才培養(yǎng)模式具有重要意義。

2 “三位一體”的國際化課程新體系

在項(xiàng)目實(shí)施之前，我校與馬來西亞大學(xué)密切合作，并結(jié)合雙方高等教育的發(fā)展實(shí)際，具體協(xié)商制訂了符合雙方教學(xué)規(guī)劃與條件的旅游管理專業(yè)國際化人才培養(yǎng)的創(chuàng)新型課程培養(yǎng)方案。在進(jìn)行教學(xué)培養(yǎng)方案的制訂時(shí)本著一個(gè)原則：以國際化人才培養(yǎng)為目標(biāo)的高等教育為準(zhǔn)則，注重學(xué)生的相互交流溝通能力、語言文字的表述能力以及專業(yè)技術(shù)的動(dòng)手實(shí)踐能力的培養(yǎng)。并力求充分體現(xiàn)課程跨學(xué)科的綜合性、選擇性、基礎(chǔ)性以及靈活性。遵循如圖1所示的培養(yǎng)模式，我校國際化能力培養(yǎng)模式在引進(jìn)、消化、吸收國外優(yōu)質(zhì)教育資源，自主創(chuàng)新培養(yǎng)國內(nèi)旅游管理國際化人才，將國際化和本土化相融合，構(gòu)建了以“三位一體”的國際化課程新體系，以“語言技能培訓(xùn)”，“專業(yè)技能培訓(xùn)”以及“跨文化交際能力培訓(xùn)”為培養(yǎng)重點(diǎn)的國際化人才導(dǎo)向培養(yǎng)模式，結(jié)合課內(nèi)與課外的實(shí)踐教學(xué)新體系，以多樣化教學(xué)手段和教學(xué)管理創(chuàng)新為保證，培養(yǎng)出了一批具有世界眼光，在素質(zhì)、知識和能力諸方面具有國際競爭力的優(yōu)秀管理人才。

2.1 語言技能培訓(xùn)體系

要培養(yǎng)具有國際交往能力的人才，第一步就要使其具有較好的語言交往能力，即扎實(shí)的國際語言技能為基礎(chǔ)，對多元文化有較高的忍耐度為必要條件，理解并尊重相關(guān)國家和地區(qū)的文化習(xí)俗。所以說國際語言交往能力是首先必須具備較高的外語交際應(yīng)用能力，要掌握較強(qiáng)的英語最基礎(chǔ)的聽，說，讀，寫，譯能力，有了一定的語言基礎(chǔ)，才有具備較強(qiáng)的應(yīng)用和處理信息的能力，才可以具有較強(qiáng)的國際交往與溝通能力。

如圖2所示，國際化的課程體系將旅游管理專業(yè)學(xué)生外語交際應(yīng)用能力主要分為三種形式：分別為交流能力、理解能力、思維能力。其中，交流能力是指運(yùn)用外語語言技能（ 說、寫） 來實(shí)現(xiàn)國際旅游活動(dòng)的互動(dòng)能力;理解能力是指通過外語交流來接收國際旅游信息，主要通過培訓(xùn)學(xué)生閱讀與聽說來實(shí)現(xiàn)對所獲信息內(nèi)化的能力;思維能力是對交流能力與理解能力的分析、綜合。所以，在旅游外語交際應(yīng)用能力中，交流能力和理解能力是思維能力的前提，隨著旅游市場的國際化，對外語的應(yīng)用層次提高，對思維能力的要求也隨之提高。

2.1.1 視聽說訓(xùn)練

為強(qiáng)化英語教學(xué)，本專業(yè)積極開展英語教學(xué)改革，摒棄了傳統(tǒng)的大學(xué)基礎(chǔ)英語教學(xué)方法，轉(zhuǎn)向?qū)嵱媚芰Φ呐囵B(yǎng)，提出“不是學(xué)好英語再應(yīng)用，而是在應(yīng)用中學(xué)習(xí)英語”。學(xué)院在培養(yǎng)方案的設(shè)置中增加了如《英語視聽說初級》與《英語視聽說中級》，專業(yè)英語模塊課程如《導(dǎo)游英語》《酒店服務(wù)英語》等形成了聽說結(jié)合、讀寫結(jié)合、生存英語與學(xué)術(shù)英語結(jié)合、基礎(chǔ)英語與專業(yè)英語結(jié)合的特色英語課程體系。

2.1.2 閱讀與寫作訓(xùn)練

如圖2所示在本課程體系中為學(xué)生專門設(shè)置了《英語閱讀》《英語寫作》課程，教師注重以學(xué)生為中心，幫助學(xué)生完成從全盤接受的被動(dòng)型閱讀到批判式的主動(dòng)閱讀、從漢語思維模式到英語思維模式、從語言學(xué)習(xí)到專業(yè)學(xué)習(xí)的順利過渡，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)語言的同時(shí)掌握學(xué)習(xí)方法和學(xué)習(xí)策略。通過學(xué)習(xí)策略改變學(xué)生的思維模式，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好縝密的推理能力、理解復(fù)雜問題的能力、收集和使用證據(jù)的能力、表達(dá)思想和解決問題的能力。富有特色的英語教學(xué)，促進(jìn)了學(xué)生的英語學(xué)習(xí)，突破了口語表達(dá)和英文寫作的瓶頸，提升了學(xué)生的英語水平，提高了學(xué)生運(yùn)用外語獲得前沿性專業(yè)知識的能力。

2.2 專業(yè)技能培訓(xùn)體系

現(xiàn)如今，隨著我國旅游市場的不斷國際化，旅游管理專業(yè)則需要更多的高素養(yǎng)的專業(yè)化人才。為此，學(xué)校在培養(yǎng)旅游專業(yè)國際化能力時(shí)，不僅需要將旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位在提高學(xué)生的專業(yè)理論知識的同時(shí)，還要以培養(yǎng)學(xué)生的國際化能力為重點(diǎn)。如圖3所示旅游管理專業(yè)結(jié)合“3+1”聯(lián)合人才培養(yǎng)項(xiàng)目，從課程設(shè)置、教學(xué)體系、教學(xué)資源等多方面為國際高校人才聯(lián)合培養(yǎng)進(jìn)行了模塊化課程體系的建立：主要分為學(xué)科基礎(chǔ)課模塊，專業(yè)核心課模塊與創(chuàng)新課程模塊。

2.2.1 學(xué)科基礎(chǔ)課模塊

為提升旅游行業(yè)對國際旅游人才的需求，北方民族大學(xué)旅游管理專業(yè)通過深入了解“3+1”國際化培養(yǎng)模式的內(nèi)涵，研究了傳統(tǒng)的重理論輕實(shí)踐教學(xué)、雙語課程的實(shí)施，從 2011級開始探索實(shí)行“3+1”國際化聯(lián)合培養(yǎng)教學(xué)模式。如圖3所示，學(xué)生在北方民族大學(xué)前三年的學(xué)習(xí)，學(xué)生需得完成基礎(chǔ)的學(xué)科，如《微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)》《管理學(xué)》《人力資源管理概論》《會(huì)計(jì)學(xué)》《餐飲制作原理 Principles of Food Preparation》《餐廳管理 Restaurant Operation Management》《酒店信息系統(tǒng)應(yīng)用 Hospitality Information Technology》等，通過這些學(xué)科基礎(chǔ)課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生系統(tǒng)的掌握一定的人文社會(huì)科學(xué)知識，自然科學(xué)知識，及旅游管理專業(yè)學(xué)科基礎(chǔ)知識，具有獨(dú)立的學(xué)習(xí)和適應(yīng)能力以及更新和應(yīng)用知識的能力。能將所學(xué)基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)知識融合并綜合應(yīng)用于旅游業(yè)的各項(xiàng)實(shí)踐領(lǐng)域。

2.2.2 專業(yè)核心課模塊

如圖3 所示，學(xué)生在國內(nèi)不僅學(xué)習(xí)到旅游專業(yè)核心課，包括有《旅游學(xué)概論》《旅行社經(jīng)營管理》《飯店管理》《旅游資源學(xué)》《旅游政策與法規(guī)》等核心課程。而且在國外也可以學(xué)到專業(yè)核心課程如：《前廳管理Front office management》《客房服務(wù)Housekeeping》《人際關(guān)系技巧Interpersonal skills》《餐飲成本控制Food and Beverage cost control》等課程。這些核心課程一部分是通過馬來西亞北方大學(xué)資深講師、教授授課;另一部分是由本專業(yè)具有國際留學(xué)背景的專業(yè)教師進(jìn)行全英文講授，不僅增強(qiáng)學(xué)生對國內(nèi)專業(yè)的認(rèn)知，使學(xué)生掌握了現(xiàn)代旅游與酒店服務(wù)管理的基本理論，基本知識和基本技能。而且通過本課程的學(xué)習(xí)，可以和來自不同國家的學(xué)生一起上課，使參加該項(xiàng)目的學(xué)生更能熟悉國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)文化背景，熟練地掌握英語，進(jìn)一步增加學(xué)生國際交往能力、跨文化交際能力、整合及應(yīng)用信息的能力。

2.2.3 創(chuàng)新課程模塊

教育創(chuàng)新是全球化的大前提，國際化是創(chuàng)新的延續(xù)，讓一些具有完全不同文化背景的馬來西亞留學(xué)生到中國接受國際化的旅游管理專業(yè)教育的本身就是一個(gè)創(chuàng)新點(diǎn)。如圖3所示，本課程體系在學(xué)習(xí)并引進(jìn)西方先進(jìn)的專業(yè)教學(xué)理念與教學(xué)模式的同時(shí)，并不是被動(dòng)的全盤照搬國外模式，而是消化吸收并與我校的實(shí)際情況相結(jié)合，形成獨(dú)具特色并加上了如《會(huì)展管理》《葡萄酒文化旅游》《飯店餐飲營養(yǎng)學(xué)與服務(wù)專業(yè)化Nutrition for Hospitality and Foodservice Professionals》《顧客關(guān)系管理Customer Relationship Management》《飯店創(chuàng)業(yè)發(fā)展? Hospitality Enterpreneurial Development》等創(chuàng)新的教學(xué)課程。其教學(xué)模式也面向國際化，不僅邀請這些國外合作的大學(xué)教授進(jìn)行講課，并邀請行業(yè)精英對專業(yè)學(xué)生進(jìn)行講座，積極適應(yīng)國際化的高等教育，變教育的被動(dòng)輸出為主動(dòng)吸收。

2.3 跨文化交際能力培訓(xùn)體系

伴隨著旅游市場的國際化發(fā)展，如何使旅游管理的學(xué)生具有跨文化交際能力成為熱點(diǎn)。在中國吳德烈等人是最早提到關(guān)于國際化人才需要具備的條件，他們認(rèn)為跨文化交際能力是指既有比較高的學(xué)歷、了解國際通行規(guī)則、懂得現(xiàn)代管理理念，也具有較強(qiáng)專業(yè)知識和技能及熟悉跨文化溝通能力的人才;他們必須了解相關(guān)國家的語言、文化背景、市場特性及經(jīng)營狀況。因此，本著以上旅游管理系學(xué)生應(yīng)具備的跨文化交際能力，其培養(yǎng)方案模塊中特別列出了學(xué)生應(yīng)該具有的國際意識，國際一流的知識結(jié)構(gòu)，視野和能力應(yīng)該達(dá)到國際水準(zhǔn)，在國際化人才培養(yǎng)體系下所培養(yǎng)的具備國際視野、專業(yè)基礎(chǔ)知識，具有國際化運(yùn)作能力、跨文化交際能力，通過了解相關(guān)國家的文化背景，使其學(xué)生既具備跨文化基礎(chǔ)素養(yǎng)，也應(yīng)該具備其跨文化交流素養(yǎng)。

2.3.1 跨文化基礎(chǔ)素養(yǎng)

大多數(shù)高校的教育質(zhì)量的重點(diǎn)都放在了對學(xué)生素質(zhì)和能力的培養(yǎng)上，致力于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力、交流能力和社會(huì)適應(yīng)能力。本學(xué)院廣泛傳播“奉獻(xiàn)、友愛、互助、進(jìn)步”的志愿者精神，在培養(yǎng)學(xué)生國際視野、跨國界知識技能的同時(shí)，讓學(xué)生了解人類的精神文明，了解中國社會(huì)，培育民族情感。針對許多中國學(xué)生在國際人才市場競爭中敗于心理素質(zhì)的現(xiàn)實(shí)，其本課程體系將《軍事訓(xùn)練》《素質(zhì)拓展訓(xùn)練》《形式與政策 Situation and Policy》《人格養(yǎng)成教育實(shí)踐Personality Cultivation Education Practice》列為必修課，旨在培養(yǎng)學(xué)生的互助感、信任感、抗挫折感以及團(tuán)隊(duì)意識。

學(xué)院以“菜單式”的選修課，滿足學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)的需求，通過舉辦英文競賽與海外精英講座、中國音樂之夜等多種學(xué)術(shù)及文化活動(dòng)，以民族化、多元化、國際化的氛圍，培育學(xué)生對多元文化的接受及融合能力，拓展學(xué)生的視野，增長學(xué)生的見識。團(tuán)隊(duì)意識，務(wù)實(shí)精神，耐力、愛心、自信，這些非智力因素構(gòu)成了我院學(xué)生與眾不同的特質(zhì)。寬松自由的課堂氛圍、團(tuán)結(jié)和諧的組織機(jī)制、開放多元的文化氛圍，創(chuàng)新自由的學(xué)院精神激發(fā)了學(xué)生的激情和活力，使其具有可持續(xù)學(xué)習(xí)能力和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

2.3.2 跨文化交流素養(yǎng)

跨文化交流是指交際雙方來自不同的兩族，對本族語者和非本族語者之間的交際，也指在文化和語言方面具有差異的交際雙方之間的交際?？缥幕浑H的概念界定為具有不同的文化背景的交際者使用一種相同的語言來進(jìn)行的口語交際。為其學(xué)生具備此基本素養(yǎng)，本課程體系特別為學(xué)生開設(shè)了《溝通與交流技巧communication skills》等相關(guān)課程使學(xué)生掌握跨文化交流素養(yǎng)，是為了使跨文化交際成功進(jìn)行所需要的基本能力和素質(zhì)，學(xué)生在交際雙方處于不同的文化背景下，能夠使用同一種語言交際雙方進(jìn)行的實(shí)時(shí)口語交際和直接進(jìn)行的言語交流的基本素質(zhì)。