職業(yè)院校“教學(xué)診改”工作探索

吳亞娟

摘?要：職業(yè)院校“教學(xué)診斷與改進(jìn)”工作通過(guò)試點(diǎn)探索、培訓(xùn)推動(dòng)，正逐步從點(diǎn)到面全面推開(kāi)，“診改”理論不斷完善，實(shí)踐成效正逐步彰顯。教學(xué)質(zhì)量診斷與改進(jìn)是高等職業(yè)教育主動(dòng)適應(yīng)新需求而開(kāi)展的一項(xiàng)重要工作。本文結(jié)合《客房部運(yùn)營(yíng)與管理》課程從課程診改思路、課程診改中存在的問(wèn)題、課程診改策略、課程診改效果四個(gè)方面進(jìn)行實(shí)踐探索。

關(guān)鍵詞：職業(yè)院校;教學(xué)診改;課程診改

自教育部2015年6月發(fā)布《關(guān)于建立職業(yè)院校教學(xué)工作診斷與改進(jìn)制度的通知》、2016年4月頒布《關(guān)于做好中等職業(yè)學(xué)校教學(xué)診斷與改進(jìn)工作的通知》以來(lái)，職業(yè)院?！敖虒W(xué)診斷與改進(jìn)”工作通過(guò)正式啟動(dòng)、試點(diǎn)探索、培訓(xùn)推動(dòng)，正逐步從點(diǎn)到面、從上到下在全國(guó)如火如荼開(kāi)展，并全面推進(jìn)到十三五規(guī)劃中，此次“診改”意義重要且影響深遠(yuǎn)，已初見(jiàn)成效。

一、職業(yè)院?！敖虒W(xué)診改”工作概述

“教學(xué)診改”可被具體定義為“教學(xué)診斷與改進(jìn)”。“診斷與改進(jìn)”是質(zhì)量生成主體以服務(wù)發(fā)展需求為宗旨，為高質(zhì)量全面達(dá)成計(jì)劃目標(biāo)而進(jìn)行的自我定位、診斷、進(jìn)而激發(fā)內(nèi)在學(xué)習(xí)、創(chuàng)新動(dòng)力、實(shí)現(xiàn)持續(xù)改進(jìn)、同步提升的工作模式。職業(yè)院校是診改的主體，旨在提升教學(xué)教學(xué)質(zhì)量，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求。

教學(xué)診改內(nèi)容涉及學(xué)校、專業(yè)、課程、教師、學(xué)生等5個(gè)橫向?qū)用?，本文主要從課程診改層面，結(jié)合《客房部運(yùn)營(yíng)與管理》課程從課程診改思路、課程診改中存在的問(wèn)題、課程診改策略、課程診改效果四個(gè)方面進(jìn)行實(shí)踐探索。

二、《客房部運(yùn)營(yíng)與管理》課程診改實(shí)踐探索

（一）《客房部運(yùn)營(yíng)與管理》課程診改思路

以筆者所在學(xué)校制定的“十三五”發(fā)展規(guī)劃和目標(biāo)為依據(jù)，緊密結(jié)合學(xué)校內(nèi)部質(zhì)量保證體系，遵循“常態(tài)化診改，聚集于問(wèn)題，螺旋式提升”的診改思路，對(duì)《客房部運(yùn)營(yíng)與管理》課程進(jìn)行診改探索。該課程診改按學(xué)生學(xué)習(xí)達(dá)標(biāo)開(kāi)展過(guò)程監(jiān)控和考核性診改。具體程序?yàn)椋?/p>

（1）確定目標(biāo)。對(duì)接酒店客房部崗位（群）要求，制定課程建設(shè)規(guī)劃，確定課程教學(xué)目標(biāo)。

（2）規(guī)劃設(shè)計(jì)。以酒店人才培養(yǎng)目標(biāo)為主線，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，制定實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的路徑。

（3）計(jì)劃實(shí)施。圍繞目標(biāo)，組織客房教學(xué)實(shí)施過(guò)程。

（4）自我診斷。對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，檢查質(zhì)量控制點(diǎn)，確定目標(biāo)達(dá)成度，發(fā)現(xiàn)課程教學(xué)中存在的問(wèn)題。

（5）診斷考核。針對(duì)診斷結(jié)果擬定創(chuàng)新措施，找尋新的解決問(wèn)題的方法、途徑。

（6）持續(xù)改進(jìn)。聚焦客房教學(xué)實(shí)施中存在的問(wèn)題，改進(jìn)完善。

（7）適時(shí)監(jiān)測(cè)。通過(guò)學(xué)生測(cè)評(píng)、督導(dǎo)聽(tīng)課實(shí)時(shí)采集數(shù)據(jù)，跟蹤實(shí)施環(huán)節(jié)情況。

（8）發(fā)布預(yù)警。對(duì)不滿足預(yù)設(shè)條件的監(jiān)測(cè)結(jié)果實(shí)時(shí)反饋。

（9）調(diào)整改進(jìn)。對(duì)預(yù)警的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行完善后再次進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。

（二）《客房部運(yùn)營(yíng)與管理》課程中存在的問(wèn)題

首先，教學(xué)內(nèi)容過(guò)于注重客房清潔服務(wù)技能和對(duì)客服務(wù)技能訓(xùn)練，對(duì)客房產(chǎn)品設(shè)計(jì)和基層管理方面的教學(xué)內(nèi)容安排較少，難以適應(yīng)當(dāng)前酒店客房發(fā)展趨勢(shì)，學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力受到影響。

其次，課程教學(xué)方法和手段不夠靈活，教師對(duì)現(xiàn)代信息化技術(shù)和信息技術(shù)能力的使用還比較薄弱，難以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和主動(dòng)性。

（三）《客房部運(yùn)營(yíng)與管理》課程教學(xué)診改策略

1.課程教學(xué)設(shè)計(jì)診改

實(shí)施教學(xué)計(jì)劃規(guī)范化管理，課前分析學(xué)情，做好教學(xué)設(shè)計(jì)，課堂教學(xué)以學(xué)生為主體，認(rèn)真做好備、教、學(xué)、輔、訓(xùn)、改、考、研八個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。以客房個(gè)性服務(wù)教學(xué)單元為例，備客情和學(xué)情，教個(gè)性理念，學(xué)個(gè)性接待技巧，輔接待細(xì)節(jié)，訓(xùn)接待流程，改接待問(wèn)題，考接待能力，研創(chuàng)新服務(wù)，使學(xué)生學(xué)中做，做中學(xué)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)做一體化。

2.教學(xué)內(nèi)容實(shí)施診改

該課程所有學(xué)習(xí)項(xiàng)目都源于企業(yè)實(shí)際工作任務(wù)，以項(xiàng)目為主線，將任務(wù)分解，采用“教師布置任務(wù)—小組情境模擬—教師提出意見(jiàn)—小組重新模擬—教師參與情境—獲得最優(yōu)方案—教師總結(jié)—問(wèn)題反饋”的八步走的完整的實(shí)施過(guò)程，以婚房設(shè)計(jì)教學(xué)單元為例，學(xué)生按自愿分組，模擬真實(shí)崗位情境完成任務(wù)。教師和酒店專家根據(jù)每小組的作品點(diǎn)評(píng)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容、企業(yè)任務(wù)、崗位職業(yè)能力深度融合。

3.教學(xué)方法和手段診改

針對(duì)學(xué)情進(jìn)行精準(zhǔn)分析，遵循學(xué)生的學(xué)習(xí)任職規(guī)律和職業(yè)成長(zhǎng)規(guī)律，充分利用信息化技術(shù)手段，同時(shí)采用特色的教學(xué)方法，比如翻轉(zhuǎn)課堂法、混合教學(xué)、企業(yè)實(shí)景現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法等方法調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。

以VIP客人主題客房設(shè)計(jì)教學(xué)單元為例，學(xué)生自主分組協(xié)作，課前利用網(wǎng)絡(luò)資源和相關(guān)信息化技術(shù)制作成PPT并提交，課堂修改完善并展示，課后拓展提升，綜合運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂法等教學(xué)方法激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，職業(yè)能力得到提升。

（四）《客房部運(yùn)營(yíng)與管理》課程診改效果

1.創(chuàng)新教學(xué)手段及方法，提升教學(xué)效果

教師注重學(xué)法指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)智慧職教平臺(tái)等信息化手段手段自主學(xué)習(xí)，提高了教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成度。

2.學(xué)生綜合職業(yè)能力得到認(rèn)可

學(xué)生對(duì)客房專業(yè)知識(shí)掌握扎實(shí)、操作技能嫻熟、學(xué)生對(duì)客房職業(yè)認(rèn)同感增強(qiáng)，實(shí)習(xí)和用人單位對(duì)學(xué)生的滿意率較高，綜合評(píng)價(jià)良好。

三、結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前職業(yè)院校診改工作，不僅需要敢闖、篤行的精神，更需要職業(yè)院校教師強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，不斷反思、不斷調(diào)整、不斷創(chuàng)新。隨著教學(xué)診改工作的不斷推進(jìn)，我國(guó)職業(yè)院校教育教學(xué)質(zhì)量必將邁上一個(gè)新的臺(tái)階。

參考文獻(xiàn)：

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[2]裴中岐.高職院校專業(yè)診斷與改進(jìn)工作探索[J].文教資料，2016，（22）：99-100.