淺談科學(xué)飲食與四季養(yǎng)生

李繼珍

◆摘 ?要：人和宇宙萬(wàn)物一樣，稟受天地之氣而生、按照四時(shí)的法則而生長(zhǎng)，一年四季的變化隨時(shí)影響著人體，人們只有順應(yīng)四季更迭，科學(xué)飲食、養(yǎng)生調(diào)節(jié)，才能“盡終其天年，度百歲乃去”，反之則會(huì)患病夭折。四季養(yǎng)生的法則可以簡(jiǎn)要概括為“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”。

◆關(guān)鍵詞：科學(xué)飲食;四季養(yǎng)生;春夏養(yǎng)陽(yáng);秋冬養(yǎng)陰

科學(xué)飲食與人類健康有著密切的關(guān)聯(lián)，對(duì)于如何順應(yīng)四季，科學(xué)飲食、合理養(yǎng)生，我國(guó)人民從未停止過(guò)探討。人與自然息息相關(guān)，相參相應(yīng)，自然界的運(yùn)動(dòng)變化無(wú)時(shí)無(wú)刻影響著人的身體，人們只有順應(yīng)春夏秋冬的更迭進(jìn)行養(yǎng)生調(diào)節(jié)，才能未病先防、健康長(zhǎng)壽。當(dāng)下社會(huì)人們都習(xí)慣于快節(jié)奏的生活，順應(yīng)四時(shí)，科學(xué)飲食、養(yǎng)生調(diào)節(jié)顯得尤為重要。

1春季

春季天氣變暖，萬(wàn)物開(kāi)始生長(zhǎng)復(fù)蘇，白天變長(zhǎng)，夜晚變短，自然界的陽(yáng)氣開(kāi)始生發(fā)，人體內(nèi)的陽(yáng)氣也開(kāi)始生發(fā)，春季養(yǎng)生應(yīng)該注意保護(hù)陽(yáng)氣;但春季乍暖還寒，氣候變化無(wú)常，肌膚腠理漸開(kāi)，且風(fēng)為主氣，風(fēng)為百病之長(zhǎng)，所以春季容易感冒生病。為預(yù)防春季感冒生病，首先要保持樂(lè)觀向上的好心態(tài)，其次要注意防寒保暖，再加之科學(xué)合理飲食，方能達(dá)到春季養(yǎng)生的效果。飲食上，不宜多食酸性食物，否則容易導(dǎo)致肝氣過(guò)于旺盛而損傷脾胃，應(yīng)該多食用扶助陽(yáng)氣的食物，如花生、紅棗、韭菜、面粉等。

2夏季

夏季氣溫逐漸升高，雨量充沛，是萬(wàn)物快速生長(zhǎng)繁盛的季節(jié)。天地之氣相互交集，白天更長(zhǎng)，夜晚更短，人體的陽(yáng)氣在這個(gè)時(shí)候最為旺盛。夏季養(yǎng)生要注意順應(yīng)陽(yáng)氣的生長(zhǎng)，首先要做到情緒平和、心情舒暢，心靜自然涼，順應(yīng)夏季主氣，讓體內(nèi)陽(yáng)氣得到自然宣散，確保身體機(jī)能宣暢，機(jī)能旺盛;其次要選擇陰涼通風(fēng)處納涼避暑，減少室外作業(yè)時(shí)間，暑氣逼人，應(yīng)避之有時(shí);最后飲食上應(yīng)清淡，盡量少吃油膩、辛辣上火食物，多吃養(yǎng)心安神及清熱解暑食物，注意補(bǔ)充鹽分水分，多吃益氣生津、清熱解暑的綠豆湯或綠豆粳米粥，多吃苦味清火的苦瓜和新鮮蔬菜，經(jīng)常喝一些綠茶、菊花茶。

3秋季

秋季天氣轉(zhuǎn)涼，陽(yáng)氣漸收，陰氣轉(zhuǎn)盛。早秋時(shí)節(jié)溫度較高，濕熱較重，有“秋老虎”之說(shuō)，天氣以濕熱并重為特點(diǎn)。秋季養(yǎng)生，應(yīng)順應(yīng)秋氣、養(yǎng)護(hù)人體收斂機(jī)能。首先，心理上應(yīng)盡量保持情緒安定平靜，用以緩沖深秋的肅殺之氣對(duì)人的影響;其次應(yīng)該早睡早起，運(yùn)動(dòng)以周身微熱、尚未出汗為佳，以保證陰精內(nèi)斂，不使陽(yáng)氣外耗;最后飲食上要以“滋陰潤(rùn)肺”為基本準(zhǔn)則，多吃酸甘化陰生津、滋陰潤(rùn)肺的百合、蜂蜜、甘蔗、銀耳、核桃、芝麻、糯米、話梅、山楂及酸味食品，多喝水，多吃水果與綠葉蔬菜，少吃蔥、姜、祘、辣椒等辛辣食品。

4冬季

冬季是萬(wàn)物凋零、生機(jī)閉藏的季節(jié)，人體的新陳代謝相對(duì)緩慢，陰精陰氣均藏伏于內(nèi)，機(jī)體表現(xiàn)為“內(nèi)動(dòng)外靜”的狀態(tài)，冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界的閉藏規(guī)律。首先心理上要保持精神情緒的寧?kù)o，避免煩擾妄動(dòng);其次要早睡晚起，避寒就暖，多安排安靜閑逸的活動(dòng)，避免劇烈運(yùn)動(dòng)出汗導(dǎo)致陽(yáng)氣大量喪失;最后飲食上要遵循“秋冬養(yǎng)陰”，“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的古訓(xùn)，少吃生冷燥熱品，多吃滋陰潛陽(yáng)的食物，如狗肉、羊肉、糯米、黑芝麻、銀耳、木耳、枸杞和核桃仁、榛子、栗子等堅(jiān)果。冬季也是進(jìn)補(bǔ)的好季節(jié)，可以根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，適當(dāng)進(jìn)食一些血肉有情之品，從而達(dá)到溫腎壯陽(yáng)的目的。

5結(jié)語(yǔ)

隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的日益提高，人們對(duì)科學(xué)飲食，合理養(yǎng)生的追求越發(fā)強(qiáng)烈。春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏，四季的更迭與我們?nèi)梭w的活動(dòng)關(guān)系密切，順應(yīng)四季，科學(xué)飲食，合理養(yǎng)生，才能使我們未病先防，將疾病拒之門外，讓生命與健康一路同行。

參考文獻(xiàn)

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