福鼎檳榔芋山區(qū)高優(yōu)栽培與發(fā)展初探

藍(lán)家喜

福鼎檳榔芋是當(dāng)今國內(nèi)外公認(rèn)的魁芋類良種，體大形美、松酥濃香、風(fēng)味獨(dú)特，富含淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維及人體所需的18種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，且產(chǎn)量高、品質(zhì)佳，效益好，以食用地下球莖為主，是深受廣大消費(fèi)者喜愛的高淀粉、低脂肪、保健型農(nóng)產(chǎn)品。

一、福鼎檳榔芋現(xiàn)有種植區(qū)情況及開拓新區(qū)的目的

在我市，檳榔芋種植在海拔200米以下地區(qū)，由于長期沒有進(jìn)行土壤改良，致使植地土壤酸化與次生鹽漬性劣化嚴(yán)重，不僅使芋根吸水、吸肥能力減弱，而且伴隨著土壤PH值下降，導(dǎo)致土壤中有毒物質(zhì)增加而毒害芋根。同時，生產(chǎn)上單一施用化肥，造成檳榔芋所需的微量元素缺乏，生長受阻，品質(zhì)下降。部分芋田甚至出現(xiàn)多的連作現(xiàn)象，促成了土壤中有害微生物積蓄，病原菌數(shù)量不斷增加，芋田病害卓年加重與連續(xù)危害。鑒于上述情況，我市福鼎檳榔芋在海拔200米以下可種植面積己逐年縮小，品質(zhì)下降、產(chǎn)量徘徊不前，發(fā)展面積受到極大的制約。

為確保名優(yōu)特產(chǎn)――福鼎檳榔芋立于不敗之地，必需開拓福鼎檳榔芋新種植區(qū)域，并根椐新區(qū)氣候、土壤等情況，結(jié)合福鼎檳榔芋生長特性，進(jìn)行探索研究，探討新種植區(qū)最佳栽培技術(shù)方案，促進(jìn)新種植區(qū)產(chǎn)品達(dá)到并力爭超過福鼎檳榔芋原有種植區(qū)的單產(chǎn)、品質(zhì)與風(fēng)味，從而拓寬福鼎檳榔芋種植區(qū)域，擴(kuò)大種植面積，也為貧困山區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧增加渠道。

為此，2017年梁世登、陳群毅等人首次在中高山區(qū)的磻溪鎮(zhèn)爐屯村建立福鼎檳榔芋中高山區(qū)生產(chǎn)基地，探討海拔300-400米種植區(qū)的品質(zhì)、風(fēng)味與單產(chǎn)。

二、爐屯基地基本情況與主要技術(shù)措施

1、福鼎檳榔芋爐屯基地基本情況

（1）基地基本情況

磻溪鎮(zhèn)爐屯村福鼎檳榔芋基地屬中高山區(qū)基地，是2017年首次引進(jìn)種植?；胤植荚谙戮?0畝、洋當(dāng)片60畝、洋頭片30畝、南洋片30畝，計160畝。四片種植基地的海拔均在310～380米之間，水源充足，排灌方便。種植基地前種植水稻、地瓜、馬鈴薯、蘿卜等蔬菜。

（2）基地土壤及養(yǎng)分含量情況

基地土壤大部分為砂質(zhì)壤土，少部分為灰黃泥砂土。從我市農(nóng)業(yè)局土壤測試結(jié)果查得：該基地土壤PH（酸堿度）在4.9～5.1之間;堿解氮中等、少部分缺乏;有效磷基本缺乏，少部分中等;速效鉀缺乏;有機(jī)質(zhì)基本豐富，少量中等。

綜上所述，磻溪鎮(zhèn)爐屯村福鼎檳榔芋基地的土質(zhì)、水分、前作等條件基本適宜種植福鼎檳榔芋，而土壤偏酸、養(yǎng)分不足部分可通過人工措施改進(jìn)，也能滿足福鼎檳榔芋生長需求。然而，該基地屬中高海拔地區(qū)，春、冬季低溫是制約福鼎檳榔芋生長的主要因素，也是該基地種植福鼎檳榔芋必需解決的主要問題。

（3）爐屯基地對福鼎檳榔芋生長的利弊關(guān)系與補(bǔ)救措施：為了提高新種植區(qū)的成功率，我們根據(jù)爐屯基地基本情況與福鼎檳榔芋生長特性的利弊關(guān)系，分述如下。

（4）基地溫度條件的利弊關(guān)系

①福鼎檳榔芋生長期溫度要求。

福鼎檳榔芋在海拔200米以下地區(qū)，整個生育期約210天;≥10℃年活動積溫5000℃～6000℃;芋發(fā)根最低溫度≥12℃;≥14℃開始發(fā)芽;芋葉生長要求≥20℃;葉片生長最適溫度23～30℃;結(jié)芋期球莖在28～32℃時發(fā)育良好，且要求短日照。

②基地溫度情況與福鼎檳榔芋生長的利弊關(guān)系。

A、爐屯基地≥10℃年活動積溫約4900～5200℃，是福鼎檳榔芋生長所需的年活動積溫偏差地區(qū)，生產(chǎn)上要采取提前種植，提早發(fā)根，延遲采收等方法，延長種植時間，補(bǔ)充年活動積溫的不足。

B、3月是種芋下地定植發(fā)根時間，基地氣溫為10～11℃，此時如不采取提溫、保溫措施，會推遲檳榔芋早期發(fā)根時間而影響后期生長。

C、4月中旬～5月為芋發(fā)棵期，基地氣溫在15.3℃～19.2℃略低于芋葉片生長的最佳溫度，也會造成生長速度偏慢。

D、6～7月為芋葉生長旺盛期，氣溫為23.0℃～26.7℃，是福鼎檳榔芋生長最佳溫度范圍。

E、結(jié)芋期在6月下旬～9月下旬，氣溫在23℃～35℃，也是福鼎檳榔芋養(yǎng)分積累最佳溫度。這是中高山區(qū)種植福鼎檳榔芋優(yōu)勢之處。

F、11月后氣溫開始下降到15℃左右，芋生長減速，但在晴天中午，氣溫仍可達(dá)到20℃以上，芋株可繼續(xù)進(jìn)行養(yǎng)分積累，增加產(chǎn)量;

G、12月后氣溫急劇下降至0℃左右，葉片迅速凋萎，地下母芋與子芋易受凍，必需采取蓋土保溫措施。

從芋生長期對溫度要求與爐屯基地氣溫的對照情況看：早春氣溫偏低，種植后發(fā)根推遲，發(fā)棵期生長偏慢;芋葉生長旺盛期與結(jié)芋期，氣溫適宜，有利于芋葉生長與養(yǎng)分積累，提高產(chǎn)量;12月后氣溫急劇下降，不利于母芋與種芋的原地貯存與留種。

基地土壤偏酸嚴(yán)重，與福鼎檳榔芋生長所要求的PH6～6.5相差太多，必須進(jìn)行土壤降酸改良，才能達(dá)到土壤養(yǎng)分充分吸收利用的效果。

2、基地土層總體偏薄，約在15～20厘米，制約了母芋縱身生長的條件與提高單產(chǎn)的效果?？刹捎蒙顪细咂杌?qū)挏险璺N植，增加芋畦土層厚度。

3、土壤有機(jī)質(zhì)雖然豐富，但可供作物吸收利用的堿解氮等尚不足，且有效磷與速效鉀嚴(yán)重缺乏。須采取改良土壤、配方施肥等方法，提高可利用肥效。

4、基地原有水田一大部分為低洼水田，加之冬季水田未提前排水，2月中旬犁地時芋田積水難排，也致使3月下旬整畦時土壤結(jié)塊，4月上旬種植時芋穴濕度太大，造成芋苗早期發(fā)根困難，生長受阻。因此，次年準(zhǔn)備改種福鼎檳榔芋的水田，必須在春節(jié)前排水翻犁，冬季曬白，以利于芋根早期生長。

5、原多年旱作地的地下害蟲偏多，早期危害芋根與芋莖生長，必須結(jié)合早期芋田追施水肥時，添加殺蟲劑消滅地下害蟲。

三、2017年基地栽培主要采取的技術(shù)措施與目的

針對基地存在的問題，結(jié)合福鼎檳榔芋生長特性與要求，我們對基地中高山區(qū)福鼎檳榔芋采取的技術(shù)措施與原理是：

1、增施石灰、改良土壤

生石灰是調(diào)節(jié)酸性土壤的有效措施之一。基地在犁地、整畦前，畝撒施生石灰100公斤，達(dá)到改良土壤、降低土壤酸度。同時也起到土壤消毒、增加土壤有效鈣含量，促進(jìn)土壤中有機(jī)養(yǎng)分分解、提高檳榔芋品質(zhì)等目的。

2、注重種芋選擇

種芋帶病是新種植區(qū)病原菌的主要來源?；夭捎枚ㄖ睬昂Y選種芋，去除帶病、劣質(zhì)種芋，且種芋采取邊挖邊種的方法，使種芋內(nèi)部養(yǎng)分與含水量充足，提高了種植成活率。

3、增施鈣鎂磷肥、促進(jìn)早期新根與幼苗生長

在低溫與不良?xì)夂驐l件下，增施磷肥，可有效地促進(jìn)發(fā)根與幼苗生長，且在酸性土壤中施用鈣鎂磷肥，能加速磷肥的分解，提高肥效，延長磷的有效期?；貦壚朴笤诜N芋種植前接合施基肥，畝撒施鈣鎂磷100公斤，提高芋田土壤有效磷含量，促進(jìn)芋早期生長，同時也起到進(jìn)一步降低土壤酸度的效果。

4、地膜覆蓋、土壤增溫

根據(jù)冬季地溫高于地表溫度，離地表越深，地溫越高的原理?；卦诜N芋定植后，采用黑色地膜覆蓋芋畦，并用泥土密封地膜四周，一則保住地下上升的土溫，二則黑色地膜在陽光下吸熱更快、更強(qiáng)，加速了地溫的上升，解決了早春低溫芋根生長不良的矛盾。5月初，當(dāng)芋葉接觸到地膜時，要割膜露葉，割膜露葉后必須將剪口處的地膜用泥土壓嚴(yán)，防止土溫散發(fā)與雜草縱生。

5、及時消滅地下害蟲

基地前作有40%長期種植地瓜、馬鈴薯、蘿卜等旱地作物，5月氣溫上升，芋田尚未全面澆灌水，地下害蟲地老虎、螻蛄、地蛆等也開始危害芋株的根莖部，造成破損，加速了芋疫病等病害入侵。我們利用早期追施水肥時，添加殺蟲劑澆根的方法，達(dá)到了一次解決的效果。

6、配方施肥、提高抗性

福鼎檳榔芋整個生長期要求N：P：K比例為1：0.6：1.2。我們根據(jù)福鼎檳榔芋各生長期對養(yǎng)分需求，安排基地配方施肥，其中：定植前為促發(fā)新根，增施鈣鎂磷。發(fā)棵期為擴(kuò)大葉面積，增施碳胺。此后進(jìn)入漫長的結(jié)芋與養(yǎng)分轉(zhuǎn)化成熟期，則需要N、K配合，且基地土壤缺鉀嚴(yán)重，我們選用迪斯科化工集團(tuán)股分有限公司生產(chǎn)的N：P：K為16：5：23的硫酸鉀增效復(fù)合肥為主要肥料，滿足了福鼎檳榔芋生長期對養(yǎng)分需求，達(dá)到基地芋株良好生長，提高芋株抗性的目的。

7、薄肥勤施、延長結(jié)芋期

為確保芋中后期生長的養(yǎng)分供給，延長結(jié)芋期，我們選用江西六國化工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的施大壯N：P：K為18：9：18的高N高K復(fù)合肥，滿足芋中后期對N與K的需求，延長成熟葉片生長時間，增加養(yǎng)分積累，提高單產(chǎn)與品質(zhì)。

8、綜合防治病蟲害

福鼎檳榔芋主要害蟲是斜紋夜蛾，對斜紋夜蛾等害蟲采用物理防治方法，在芋田中相隔6米距離插一瓶“性誘劑”誘殺成蟲，效果極好。

福鼎檳榔芋主要病害是：芋疫病、芋炭疽病、芋軟腐病等，對芋各種病害，均在首次株發(fā)病5%時，及時連續(xù)防治二次，把病害消滅在苗頭上。

9、母芋與種芋就地保存

為保持母芋的新鮮度與種芋成活率，減少損失，基地采取就地貯存的方法，母芋邊挖出售，子芋原地保鮮留種，備為明年之用。然而基地12月后氣溫急劇下降，留在地里未收成的母芋與子芋必須就地保溫，我們采用就地挖土覆蓋母芋與子芋上部主莖，并保持芋田土壤含水量在65%～75%之間，以確保地下母芋與種芋不受凍害。

四、爐屯基地福鼎檳榔芋項(xiàng)目驗(yàn)收與不足之處

1、爐屯基地福鼎檳榔芋驗(yàn)收情況

11月23日福鼎市扶貧開發(fā)協(xié)會、鎮(zhèn)農(nóng)技站工作人員，前往磻溪鎮(zhèn)爐屯村福鼎檳榔芋基地進(jìn)行現(xiàn)場驗(yàn)收。驗(yàn)收從基地上中下三片隨機(jī)抽取母芋36株，計94.7公斤，扣除泥土等雜質(zhì)6.5%，再扣除其他因素20%，平均單株重1.99公斤，畝種1100株，計畝產(chǎn)量2189公斤。

基地驗(yàn)收母芋大部分為長圓形，母芋頂部略小，中部大，含水量約70%。經(jīng)煮熟品嘗，松酥度、芋香、風(fēng)味等尚佳。

基地驗(yàn)收時，芋株仍有2～3張中、小芋葉，說明芋株養(yǎng)分尚未充分降解，母芋也未充分成熟，所以母芋品質(zhì)有待進(jìn)一步提升。

2、爐屯基地福鼎檳榔芋種植不足之處

（1）芋田前期準(zhǔn)備不足

基地水田春后臨時排水翻犁，造成芋田濕度太大，種芋定植時芋穴積水，嚴(yán)重地影響了種芋的發(fā)根與芋株早期葉片生長，葉片偏小，生長期推遲，致使母芋處觀頂部略小，并影響到產(chǎn)量與品質(zhì)的提高。

（2）定植時間偏遲

今年基地福鼎檳榔芋于清明前定植，早期芋根發(fā)育不良，芋株4月下旬長出2片小葉，5月才開始較旺生長，至使出現(xiàn)結(jié)芋期葉面積尚偏少等問題，從而影響到產(chǎn)量與品質(zhì)的提高。

（3）種植偏密

基地畝種1100株，到芋株生長旺期芋葉相互碰撞，加重了病害的發(fā)生，且母芋生長大小不勻。

五、中高山區(qū)發(fā)展福鼎檳榔芋的優(yōu)、劣勢與建議

1、中高山區(qū)發(fā)展福鼎檳榔芋的優(yōu)、劣勢

（1）中高山區(qū)發(fā)展福鼎檳榔芋的不利因素。

從我市地理、氣候情況來看，海拔400～600米的高山新區(qū)種植福鼎檳榔芋的不利因素是：

年活動積溫偏少、促使芋生長期拉長。

（2）早春低溫影響，芋早期生長偏慢，生產(chǎn)上要注重搞好早春的保溫與促根措施。

（3）11、12月氣溫下降迅速，對母芋與種芋原地保鮮不利。

2、中高山區(qū)發(fā)展福鼎檳榔芋的有利因素。

（1）高山區(qū)大部分為新種植區(qū)，土壤中檳榔芋所需的各種微量元素相對豐富，有利于福鼎檳榔芋生長。

（2）新種植區(qū)芋病蟲基數(shù)低，病蟲害也相對偏少。

（3）6～9月上、中旬是福鼎檳榔芋生產(chǎn)關(guān)鍵的結(jié)芋期，其中7～8月低海拔地區(qū)氣溫往往高達(dá)37～38℃，影響了芋養(yǎng)分的積累，也促使芋葉早衰。而中高山區(qū)這段時間氣溫基本維持在30～34℃，大大有利于福鼎檳榔芋的養(yǎng)分積累，提高產(chǎn)量。

總之，在中高山區(qū)發(fā)展福鼎檳榔芋，只要注意改進(jìn)耕作措施，解決早春低溫等問題，是能夠達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的效果。

3、中高山區(qū)引種福鼎檳榔芋栽培措施的建議

為了提高在中高山區(qū)種植福鼎檳榔芋的單產(chǎn)、品質(zhì)與效益，現(xiàn)借鑒總結(jié)爐屯基地生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，提出如下應(yīng)對的主要栽培措施：

（1）據(jù)目前試驗(yàn)種植情況看，福鼎檳榔芋在我市可在海拔600米以下種植，其中以海拔200～400米成功率較高。

（2）在中高山區(qū)引種福鼎檳榔芋應(yīng)盡量選擇熱量條件較好的向陽坡、西南向開口的小氣候區(qū)，以提高氣溫，增加日照條件。

（3）準(zhǔn)備明年種植福鼎檳榔芋的田塊，春節(jié)前水田必須先排水，深耕翻犁，冬季充分曬白，分化土壤。

（4）整畦前全園撒施生石灰，改良土壤。

（5）嚴(yán)格從無病母株中選擇無病子芋做種，盡量減少芋病帶到新種植區(qū)。

（6）施足基肥，并增施鈣鎂磷，利于芋根早期生長。

（7）提早種植，建議在3月上、中旬種植，爭取芋株先發(fā)根，后出葉，以利芋株早期生長。且提前種植、促進(jìn)提早發(fā)根，在氣溫上升時，積累充足的養(yǎng)分供葉片生長，達(dá)到結(jié)芋期有較多的葉面積進(jìn)行光合作用，增加養(yǎng)分積累。

（8）使用黑色地膜覆蓋芋畦，提高土溫，促根早發(fā)。

（9）前作為旱地改種的芋田，要結(jié)合芋田早期施水肥，添加殺蟲劑防治地下害蟲。

（10）科學(xué)配方施肥：早期以氮為主，中期氮、磷、鉀配合;后期以氮、鉀為主的科學(xué)施肥法。

（11）薄肥勤施，延長成熟葉片生長時間，達(dá)到延長結(jié)芋期，提高單產(chǎn)。

（12）病蟲害防治：蟲害以生物防治為主，從芋田消毒、選擇無病種芋，配方施肥、科學(xué)水管、清理芋田、提高芋株抗性等入手，在株發(fā)病率5%時，連續(xù)防治二次，把病害消滅在苗頭。

以上是2017年梁世登、陳群毅等人首次在磻溪鎮(zhèn)爐屯村建立福鼎檳榔芋中高山區(qū)生產(chǎn)基地的探索總結(jié)，該基地雖取得一定成效，但仍存在許多問題，需要進(jìn)一步改進(jìn)與完善，才能更好地為我市山區(qū)貧困戶引種福鼎檳榔芋提供較佳的實(shí)施方案。

（作者單位：355212福建省福鼎市磻溪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）