食品企業(yè)綠色營銷存在的問題及對策

彭堯

摘 要：隨著人們生活水平的提升，對食品安全問題給予了高度的重視，綠色食品得到了廣大消費者的青睞，在一定程度上推動了食品企業(yè)綠色營銷工作的開展。本文將會以A公司為例，來對綠色營銷過程中所存在的問題進行全面、系統(tǒng)的分析，并提出有效的解決對策，這樣不僅可以確保綠色營銷工作的順利進行，而且還可以有效提高食品企業(yè)的經(jīng)濟效益與社會效益。

關鍵詞：食品企業(yè);綠色營銷;問題;對策

經(jīng)濟社會的發(fā)展，有效的提高了人們的生活質量，而且對食品安全問題的關注程度不斷提高。如今，我國現(xiàn)有的食品企業(yè)無法滿足國民對綠色食品的需求，還有一些餐飲企業(yè)選擇了用地溝油炒菜，嚴重危及消費者的身體健康。與此同時，大量有毒有害的垃圾食品、假冒偽劣產品充斥在日常生活之中，對老百姓的身體健康產生不利影響。為了使上述問題得到有效改善，就需要食品企業(yè)結合自身情況來開展綠色營銷，這樣不僅可以實現(xiàn)企業(yè)利益、消費者利益、社會利益的有效統(tǒng)一，而且還可以提高人們的生活質量。

一、綠色營銷概述

這里所提及到的綠色營銷一般是指食品企業(yè)以綠色文化為價值觀念，以環(huán)境保護為主要經(jīng)營理念，以消費者綠色需求為核心所開展的一系列的活動，力求滿足消費者對綠色食品的基本需求。對于食品企業(yè)而言，綠色營銷涉及到的內容比較多，主要包括：（1）搜集綠色信息;（2）制定綠色營銷戰(zhàn)略計劃;（3）分析綠色需求;（4）制定綠色價格;（5）開發(fā)綠色產品和綠色資源;（6）實施綠色管理;（7）開展綠色產品促銷活動。

二、A公司簡介

A公司于1995年成立，注冊資本為500萬元，經(jīng)營業(yè)務主要是研發(fā)與生產酸棗糕等果蔬糕點。該公司始終致力于健康、高品質產品的生產與研發(fā)，每一個環(huán)節(jié)都遵循綠色飲食文化理念，以期更好的滿足消費者的飲食需求，確保消費者的身體健康。如今，A公司生產的產品得到了市場的高度認可，并順利打入周邊高端市場，在一定程度上提升了企業(yè)的生產與銷售能力。近些年來，A公司銷售額連續(xù)增長，發(fā)展形勢一片良好。表1描述的是2016～2018年A公司銷售情況。

通過對表1進行分析可以發(fā)現(xiàn)，A公司2016～2018營業(yè)額呈現(xiàn)出穩(wěn)定性增長的趨勢，與2017年營業(yè)額進行對比發(fā)現(xiàn)，2018年營業(yè)額增長幅度高達33.66%，綠色營銷活動的開展是提高A公司營業(yè)額增長的主要因素。

三、A公司綠色營銷工作中存在的問題

（一）缺乏綠色營銷意識

通過對食品企業(yè)生產與營銷方式進行分析可以發(fā)現(xiàn)，A公司并未構建統(tǒng)一的綠色營銷意識，主要是因為A公司管理滯后，還在繼續(xù)沿用傳統(tǒng)營銷觀念，在一定程度上阻礙了A公司營銷方式的升級。如今，A公司對綠色產品及綠色營銷的認知側重于高額利潤，并未注重對綠色營銷理念的研究。同時，綠色營銷制度體系還不夠健全，缺乏對綠色食品標準的有效界定，也或多或少的影響了食品企業(yè)綠色營銷工作的開展。對于A公司而言，其所開展的綠色營銷主要側重于包裝方面，并且占到成本的30%以上，影響了綠色營銷的效果，甚至導致企業(yè)不能在市場中看清自己的定位。

（二）綠色營銷方法單一

目前，大多數(shù)食品企業(yè)所采用的綠色營銷方式基本上是以傳統(tǒng)的營銷活動為核心來開展，但是由于受到傳統(tǒng)營銷理念的影響，對新理念和新技術的應用效果不理想。雖然現(xiàn)有的綠色營銷方案得到了消費者的喜愛，但是如何把實體店運營與網(wǎng)絡宣傳結合在一起，還是比較難的問題。A公司現(xiàn)有的綠色營銷方法單一，并未注重營銷方法的創(chuàng)新，導致綠色營銷效果不理想，阻礙了食品企業(yè)的發(fā)展。

（三）綠色營銷市場定位不準確

在市場經(jīng)濟發(fā)展過程中，市場定位不準確是食品企業(yè)綠色營銷過程中比較常見的問題，雖然一些食品企業(yè)具備相對科學的產品定位機制，但是并未對產品開展精準的預定位處理，導致綠色營銷工作無法順利開展。在對市場產品進行重新定位過程中，既要對市場價格、包裝的變化給予綜合考慮，又要對消費者群體給予考慮。通常情況下，產品外部包裝的變化不僅滿足市場發(fā)展需求，而且還可以實現(xiàn)對產品的有效優(yōu)化和升級。因此，食品企業(yè)在進行市場定位過程中，要對同行業(yè)成功的產品優(yōu)勢進行借鑒，并結合消費者需求來調整和優(yōu)化產品屬性，使綠色營銷更好的滿足市場發(fā)展定位。

四、食品企業(yè)綠色營銷實施措施

（一）培養(yǎng)綠色營銷意識

在實施綠色營銷之前，食品企業(yè)需要樹立良好的綠色營銷理念，培養(yǎng)營銷人員的綠色營銷意識，同時在產品生產過程中，還需要時刻秉承綠色經(jīng)營的原則，并保證原材料選擇到設計、包裝、開發(fā)、定價、宣傳及服務等各個環(huán)節(jié)符合綠色營銷理念。此外，還需要定期對綠色營銷人員進行綠色理念的培訓與教育，使他們樹立綠色營銷理念的同時，不斷提高自身的綠色營銷意識，為推動食品企業(yè)的發(fā)展奠定良好的基礎。

（二）豐富綠色營銷方法

目前，大多數(shù)食品企業(yè)所采用的促銷策略包括推式促銷和拉式促銷。推式促銷一般是委派專業(yè)推銷員來介紹產品，然后由中間商將產品傳遞給消費者;拉式促銷一般是指企業(yè)直接以消費者為核心來開展促銷活動，這樣不僅可以使消費者直接從企業(yè)或中間商手中購買產品，而且還可以提高產品需求量。推式促銷在銷售成熟階段得到了廣泛的應用，但是綠色營銷市場還不夠成熟，因此不建議采用。同時，為了提高綠色營銷工作的整體水平，食品企業(yè)還需要結合市場需求來豐富綠色營銷方法，常見的有廣告推銷、人員推銷、公共推銷等。而廣告推銷是各大食品企業(yè)比較常用的營銷方式，其既可以幫助食品企業(yè)打造良好形象，而且還可以促進綠色消費理念的傳播。

（三）強化綠色食品品牌建設

任何一個食品品牌都可以對產品的質量與服務進行有效識別，并與其他商品進行有效的區(qū)分。實際上，品牌就是企業(yè)的標志，主要是由符號、圖案、顏色與標記等組成，可以反映企業(yè)的核心價值觀。綠色食品品牌的建設還可以更好的推動企業(yè)的發(fā)展，尤其是著名品牌。消費者通過品牌既能夠了解和掌握企業(yè)產品的來源，而且還可以為消費者的決策提供參考和借鑒。新時代背景下，食品企業(yè)要想獲得更好的發(fā)展，就需要注重品牌營銷工作的開展，營銷人員可以通過美化企業(yè)形象，積極宣揚企業(yè)文化，來為企業(yè)培養(yǎng)忠實的消費群體，在提升產品質量的同時，還可以擴大企業(yè)的市場占有率，推動食品企業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。

（四）完善政策法規(guī)

對于食品企業(yè)而言，在開展綠色營銷過程中，要結合國家宏觀監(jiān)控體系來對現(xiàn)有的政策法規(guī)進行補充和完善，以確保食品企業(yè)綠色營銷的整體效果和質量。通過對綠色營銷過程中所存在的問題進行分析可以發(fā)現(xiàn)，政府部門需要出臺一套與綠色營銷相匹配的法律法規(guī)，為推動綠色食品市場的發(fā)展提供法律依據(jù)。同時還需要加大對假冒綠色食品的打擊力度，切實維護消費者的合法利益，構建穩(wěn)定的市場秩序。對于綠色食品經(jīng)營違規(guī)行為和假冒偽劣產品猖獗現(xiàn)象，政府部門要組織協(xié)調工商、技術、監(jiān)督等部門，來對現(xiàn)有的市場監(jiān)督體系進行補充和完善，以實現(xiàn)對綠色食品商標的有效保護。此外，食品企業(yè)可以通過整合綠色資源，來塑造自身企業(yè)形象，并將該地區(qū)綠色食品生產企業(yè)聯(lián)合在一起共同研發(fā)和創(chuàng)新綠色產品，這樣不僅可以構建良好的區(qū)域形象，而且還可以提高食品企業(yè)的綠色營銷效率，提高該區(qū)域的品牌效應。

結束語：

綜上所述，食品企業(yè)所開展的綠色營銷模式不僅可以滿足消費者的消費理念，而且還可以提高企業(yè)的市場競爭力，促進企業(yè)的發(fā)展。此時就需要食品企業(yè)立足于現(xiàn)實，對綠色營銷中所存在的缺乏綠色營銷意識、綠色營銷方法單一、綠色營銷市場定位不準確等問題進行全面、系統(tǒng)的分析，并提出培養(yǎng)綠色營銷意識、豐富綠色營銷方法、強化綠色食品品牌建設、完善政策法規(guī)等對策，以期確保食品企業(yè)綠色營銷工作的順利進行，在為食品企業(yè)提供發(fā)展機遇的同時，還可以有效提高消費者的生活質量。

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