水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)課程體系建設(shè)與提升學(xué)生專業(yè)服務(wù)能力的研究

翟秀梅

摘要：水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)教學(xué)以就業(yè)為導(dǎo)向，以企業(yè)、行業(yè)為依托，以魚類養(yǎng)殖技術(shù)國家教學(xué)團(tuán)隊(duì)為引領(lǐng)，開展訂單式培養(yǎng)，融入職業(yè)要素，創(chuàng)新“養(yǎng)魚生產(chǎn)全過程實(shí)習(xí)”工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。

關(guān)鍵詞：社會服務(wù)能力;教學(xué)改革;校企合作

項(xiàng)目研究及實(shí)踐始于2011年，以中央財(cái)政支持的高等職業(yè)學(xué)校提升專業(yè)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目為起點(diǎn)，以水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)崗位需求為出發(fā)點(diǎn)，以職業(yè)綜合能力培養(yǎng)為核心，以養(yǎng)魚生產(chǎn)過程為主線，以培養(yǎng)出高端技能型人才為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對接，教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的對接，中職與高職教育的銜接。以校企合作共建優(yōu)質(zhì)核心課程建設(shè)為內(nèi)涵，豐富教學(xué)資源庫、建立課程評價體系。該項(xiàng)目2013年順利通過教育部的專業(yè)驗(yàn)收，其中《全過程實(shí)習(xí)培育緊缺人才，校企六對接服務(wù)水產(chǎn)行業(yè)》典型案例向全國同類院校推廣。該項(xiàng)研究成果被評為2018年度黑龍江省高等職業(yè)教育教學(xué)成果二等獎。

1 成果主要內(nèi)容

1.1 調(diào)查職業(yè)崗位，確定培養(yǎng)目標(biāo)

我們采取走訪，專業(yè)建設(shè)委員會研討等形式到企業(yè)對水產(chǎn)養(yǎng)殖崗位進(jìn)行調(diào)查，與企業(yè)合作，一起分析典型工作任務(wù)，歸納行動領(lǐng)域，構(gòu)建出學(xué)習(xí)領(lǐng)域（課程）。以培養(yǎng)出水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)高技能人才為目標(biāo)，建立突出方法能力、專業(yè)能力、社會能力等職業(yè)能力培養(yǎng)的課程標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范課程教學(xué)的基本要求，提高課程教學(xué)質(zhì)量。

1.2 確定設(shè)計(jì)思路，明確教學(xué)改革方向

以水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)崗位需求為出發(fā)點(diǎn)，以職業(yè)綜合能力培養(yǎng)為核心，以魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，以我院“培養(yǎng)態(tài)度好、知識新、技能強(qiáng)的實(shí)用型人才”的辦學(xué)理念為指導(dǎo)，以“校企合作、工學(xué)結(jié)合”為主要途徑，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和行業(yè)動態(tài)為依托，實(shí)現(xiàn)校企共育的人才培養(yǎng)模式。準(zhǔn)確定位課程建設(shè)與改革方向，以實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容生產(chǎn)任務(wù)的系統(tǒng)化，教學(xué)實(shí)施的教學(xué)做一體化，采取靈活多樣的教學(xué)方法，建立公開立體的課程考核體系，專兼結(jié)合的教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)合理性，使教學(xué)條件的功能完善，達(dá)到社會認(rèn)可的教學(xué)效果。

1.3 工作過程為導(dǎo)向，設(shè)計(jì)課程教學(xué)內(nèi)容

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)，以養(yǎng)魚生產(chǎn)過程為主線，根據(jù)工作過程所涉及的主要技術(shù)點(diǎn)，通過《池塘養(yǎng)魚》、《海水養(yǎng)殖技術(shù)》、《集約化魚類養(yǎng)殖技術(shù)》3項(xiàng)綜合技術(shù)和《水產(chǎn)動物病防治技術(shù)》、《水體化學(xué)分析技術(shù)》、《生物餌料培養(yǎng)》、《漁用飼料》、《魚類學(xué)》、《魚類繁育技術(shù)》、《捕撈技術(shù)》7個專項(xiàng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)水產(chǎn)動物疾病防治員、生物餌料培養(yǎng)工、苗種繁育工、成魚飼養(yǎng)工4個職業(yè)工種職業(yè)人的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)課程改造。

1.4 實(shí)施第三方評價，建立人才培養(yǎng)質(zhì)量評價制度

通過問卷調(diào)查，走訪企業(yè)、學(xué)生實(shí)習(xí)鑒定成績等調(diào)查企業(yè)的滿意度;通過訪談、問卷調(diào)查等形式調(diào)查學(xué)生的就業(yè)質(zhì)量、滿意度等;通過市場調(diào)研考察學(xué)生的創(chuàng)業(yè)成效;通過導(dǎo)師負(fù)責(zé)制，對畢業(yè)生進(jìn)行就業(yè)跟蹤調(diào)查等等方式收集就業(yè)信息。通過分析數(shù)據(jù)，反饋出教學(xué)質(zhì)量管理，課程設(shè)置、人才培養(yǎng)方案等問題，同時也提供了調(diào)整的科學(xué)依據(jù)，逐漸建立人才培養(yǎng)質(zhì)量評價制度。

2 項(xiàng)目結(jié)論與對策

2.1 實(shí)現(xiàn)校企深度對接，創(chuàng)新校企合作機(jī)制

充分發(fā)揮以企業(yè)專家為主體（占70%以上）的專業(yè)建設(shè)委員會作用，與企業(yè)共同制訂人才培養(yǎng)方案、教學(xué)大綱、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)、成績考核辦法等教學(xué)文件的制訂，并針對行業(yè)發(fā)展態(tài)勢及時對內(nèi)容做出調(diào)整與修改，實(shí)現(xiàn)教學(xué)要求與企業(yè)崗位技能要求的對接。以“養(yǎng)魚生產(chǎn)全過程實(shí)習(xí)”為主線，把課堂搬到生產(chǎn)車間，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程與企業(yè)生產(chǎn)過程的緊密結(jié)合。企業(yè)兼職教師參與實(shí)踐教學(xué)，專任教師參與企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，專兼教師優(yōu)勢互補(bǔ)，將既保證學(xué)生的教學(xué)質(zhì)量，又提升了教學(xué)團(tuán)隊(duì)的整體素質(zhì)。

2.2 融入企業(yè)文化教育，注重艱苦行業(yè)學(xué)生職業(yè)態(tài)度的培養(yǎng)

將社會主義核心價值體系、現(xiàn)代企業(yè)優(yōu)秀文化與職業(yè)態(tài)度融入人才培養(yǎng)全過程，強(qiáng)化職業(yè)道德和職業(yè)精神培養(yǎng)。開設(shè)《企業(yè)文化與職業(yè)態(tài)度》課程，聘請企業(yè)專家進(jìn)行授課，以“養(yǎng)魚生產(chǎn)全過程實(shí)習(xí)”的職業(yè)態(tài)度為成績考核的依據(jù)，全面培養(yǎng)學(xué)生忠誠、負(fù)責(zé)、愛崗敬業(yè)和吃苦耐勞的精神，具備“積極、忠誠、負(fù)責(zé)”的職業(yè)人態(tài)度。

2.3 以職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)與內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)培養(yǎng)

以職業(yè)崗位需求為出發(fā)點(diǎn)，以魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，按職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置課程，以農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定047站為依托，推行“雙證書”制度，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對接，學(xué)歷教育與職業(yè)資格的對接。以職業(yè)資格等級標(biāo)準(zhǔn)作為中職、高職課程內(nèi)容設(shè)計(jì)的依據(jù)，協(xié)調(diào)中職、高職教育的課程內(nèi)容的延續(xù)與銜接，實(shí)現(xiàn)技能型人才的系統(tǒng)培養(yǎng)。

3 成果實(shí)踐效果

3.1 創(chuàng)新“養(yǎng)魚生產(chǎn)全過程實(shí)習(xí)”工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)結(jié)合養(yǎng)魚生產(chǎn)的季節(jié)特點(diǎn)，率先在全國實(shí)施了“養(yǎng)魚生產(chǎn)全過程實(shí)習(xí)”教學(xué)改革，實(shí)行“1.5+1.5”人才培養(yǎng)模式，即學(xué)生在校學(xué)習(xí)1年半，到企業(yè)進(jìn)行1年的養(yǎng)魚生產(chǎn)全過程實(shí)習(xí)，最后半年頂崗就業(yè)?！叭^程實(shí)習(xí)培育緊缺人才，校企六對接服務(wù)水產(chǎn)行業(yè)”案例被推選為全國優(yōu)秀案例。通過師生共同承擔(dān)企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營和管理任務(wù)，學(xué)生在教師的精心指導(dǎo)下親自動手實(shí)踐，使學(xué)生熟練掌握了水產(chǎn)養(yǎng)殖各生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)、技能，積累了經(jīng)營和管理經(jīng)驗(yàn)，同時也可以增強(qiáng)教師的生產(chǎn)實(shí)踐、科學(xué)研究能力，并且明顯提高實(shí)習(xí)單位的生產(chǎn)技術(shù)水平、科技含量和經(jīng)濟(jì)效益。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的“養(yǎng)魚生產(chǎn)全過程實(shí)習(xí)”教學(xué)做一體化教學(xué)模式獨(dú)具特色，深受學(xué)生、企業(yè)、教師歡迎的養(yǎng)魚生產(chǎn)全過程實(shí)習(xí)，提高了師生的專業(yè)服務(wù)能力與實(shí)用技術(shù)能力，服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)。

3.2 課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革成果顯著

專業(yè)通過6年建設(shè)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)建成《水產(chǎn)動物疾病防治技術(shù)》、《集約化養(yǎng)殖技術(shù)》等6門優(yōu)質(zhì)核心課程，其中完成《池塘養(yǎng)魚》國家精品資源共享課建設(shè)驗(yàn)收，完成財(cái)政部面向三農(nóng)的數(shù)字教育資源與平臺建設(shè)項(xiàng)目子項(xiàng)目《魚類增養(yǎng)殖技術(shù)》數(shù)字教育資源建設(shè)項(xiàng)目;建成《水產(chǎn)動物疾病防治》省級精品在線開放課程;完成《海水養(yǎng)殖技術(shù)》、《生物餌料培養(yǎng)》2門院級精品課程建設(shè)。完成國家“十二五、十三五”規(guī)劃教材《池塘養(yǎng)魚》和農(nóng)業(yè)部“十二五、十三五”規(guī)劃教材《魚類增養(yǎng)殖技術(shù)》2本教材的編寫工作。

3.3 社會評價及認(rèn)可

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率穩(wěn)步提升，學(xué)生就業(yè)質(zhì)量高，起薪值提高，創(chuàng)業(yè)成效好。訂單企業(yè)人員參與人才培養(yǎng)方案制定與實(shí)施，參與實(shí)踐教學(xué)實(shí)施，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)合作企業(yè)增至24家，企業(yè)訂單式培養(yǎng)人數(shù)達(dá)每屆畢業(yè)生人數(shù)的90%以上。學(xué)生職業(yè)資格證書通過率達(dá)100%，優(yōu)良率達(dá)90%以上，近三年畢業(yè)生一次就業(yè)率達(dá)95%以上，企業(yè)對學(xué)生滿意度達(dá)90%以上，畢業(yè)生起薪值高。

3.4 增加社會服務(wù)意識，服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)教師被省內(nèi)、外多家水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)單位聘為水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)顧問，通過水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新和引進(jìn)新品種，已累計(jì)為多家養(yǎng)殖生產(chǎn)單位創(chuàng)收一千六百余萬元。學(xué)院建成的魚病遠(yuǎn)程診斷系統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室，利用網(wǎng)絡(luò)建立水產(chǎn)動物疾病專家?guī)?，解決了漁民看魚病難問題。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)教師承擔(dān)了建三江農(nóng)場魚類標(biāo)本館剝制標(biāo)本的制作任務(wù)，一共制作30余種黑龍江水系魚類剝制標(biāo)本，受到一直的認(rèn)可與好評。

參考文獻(xiàn)：（略）