北方地區(qū)鯽魚養(yǎng)殖技術(shù)要點

姜慶生

鯽魚是深受北方地區(qū)消費者歡迎的大宗淡水魚類品種，也被部分地區(qū)稱為名優(yōu)魚類。鯽魚也是北方地區(qū)重要的養(yǎng)殖魚類，在淡水魚中養(yǎng)殖產(chǎn)量僅次于鯉、鰱、鳙、草，位居第五位。鯽魚適應性強，養(yǎng)殖種類及養(yǎng)殖方式較多，單產(chǎn)較高，并且為北方地區(qū)漁民增收做出了重要貢獻。盡管近些年來鯽魚養(yǎng)殖面臨一些問題，但只要注意選擇適宜鯽魚種類，采取合理的養(yǎng)殖方式，加強病害防控，是可以控制養(yǎng)殖風險、增加養(yǎng)殖效益的。

1 養(yǎng)殖種類

鯽魚既有適合消費者食用的鯽魚種類，如異育銀鯽、異育銀鯽中科三號、方正銀鯽、彭澤鯽、黃金鯽、湘云鯽、豐產(chǎn)鯽、淇河鯽等，也有適合觀賞的鯽魚種類，如彩鯽、紅鯽、金魚等。異育銀鯽是利用方正銀鯽作為母本，以興國紅鯉作為父本，通過人工授精培育的雜交子代就是異育銀鯽中科三號，是我國科研人員選育的異育銀鯽第三代新品種。彭澤鯽是產(chǎn)于江西的二倍體鯽魚，生長速度較快，抗病能力強，已有二十余年的養(yǎng)殖歷史。方正銀鯽為三倍體鯽魚，產(chǎn)于黑龍江省方正縣雙鳳水庫，并在方正縣建立了國家級原種場，該鯽魚食性雜、適應性強、生長速度快、耐寒，適合在北方地區(qū)養(yǎng)殖。黃金鯽是鯉鯽雜交種，以散鱗鏡鯉作為母本、紅鯽魚作為父本，體色較黃，生長速度快，適應性強，宜于運輸。黃金鯽個體越大，鯉魚特征越明顯，商品魚價格大多低于其它鯽魚種類。湘云鯽原稱工程鯽，是劉筠院士主持培育的鯽魚品種，生長速度比普通鯽魚快3倍，且耐寒、抗病能力強。隨著人們生活水平的提高，對觀賞性魚類需求量日趨增加。目前，彩鯽養(yǎng)殖規(guī)模較大，除用于觀賞外，還可作為肉食性觀賞魚類的餌料魚。彩鯽品種較多，有20余個品種，按尾型大致可分為普通尾彩鯽（也稱草金魚）和燕尾彩鯽（也稱剪尾彩鯽）兩類，體色艷麗，有白色、紅色、黑色、金黃色、紫色、肉色、白底紅花、紅底白花等多種顏色。

2 養(yǎng)殖方式

目前，北方地區(qū)鯽魚從苗種培育到成魚養(yǎng)殖的周期一般為兩年，成魚上市規(guī)格一般為200g以上，規(guī)格越大，銷售價格越高?？刹扇〕靥琉B(yǎng)殖、稻田養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、湖泊（水庫）養(yǎng)殖等方式。其中池塘養(yǎng)殖可采取池塘主養(yǎng)、池塘套養(yǎng)兩種模式。池塘主養(yǎng)單產(chǎn)較高，一般畝產(chǎn)350kg以上，產(chǎn)量較高的可達畝產(chǎn)2000kg。當然單產(chǎn)越高，養(yǎng)殖風險也越大。一般畝產(chǎn)400～750kg是比較適宜的產(chǎn)量，養(yǎng)殖者可根據(jù)自己的池塘條件及養(yǎng)殖管理水平確定自己的產(chǎn)量水平。如果進行鯽魚魚種培育，計劃畝產(chǎn)400～750kg，一般畝放鯽魚夏花魚種4000～7000尾，另外每畝搭配放養(yǎng)鰱鳙魚夏花魚種400～600尾。如果進行鯽魚成魚培育，計劃畝產(chǎn)400～750kg，一般畝放規(guī)格100～150g/尾的鯽魚春片魚種800～1500尾，另外每畝搭配放養(yǎng)規(guī)格100～150g/尾的鰱鳙魚春片魚種70～100尾。鯽魚也常作為池塘養(yǎng)殖的搭配品種進行套養(yǎng)，一般每畝放養(yǎng)規(guī)格100～150g/尾的鯽魚春片魚種40～50尾，畝產(chǎn)規(guī)格350～400g/尾的鯽魚15～20kg。鯽魚也是網(wǎng)箱養(yǎng)殖的重要魚類品種，計劃單產(chǎn)30～50kg/m3，規(guī)格100～150g/尾的鯽魚春片魚種放養(yǎng)密度為120～200尾/m3，規(guī)格200～300g/尾的鯽魚春片魚種放養(yǎng)密度為60～100尾/m3。鯽魚適合稻田養(yǎng)殖，在不投飼的情況下，每畝稻田可放夏花魚種100尾或春片魚種3kg左右;如果投喂飼料，可適當增加魚種投放密度。畝產(chǎn)15～50kg，畝放鯽魚夏花魚種300～1000尾或規(guī)格100～150g/尾的春片魚種5～17kg。

3 病害防控

近些年來，隨著鯽魚單產(chǎn)水平的不斷提高，鯽魚的病害也越來越多，發(fā)病率呈不斷上升趨勢，特別是一些新發(fā)病害給廣大養(yǎng)殖戶造成了很大經(jīng)濟損失，如大紅鰓病，高密度養(yǎng)殖鯽魚的主產(chǎn)區(qū)甚至出現(xiàn)了大批鯽魚死亡的現(xiàn)象，嚴重挫傷了養(yǎng)殖者的積極性。許多養(yǎng)殖戶感覺鯽魚養(yǎng)殖難度越來越大，改養(yǎng)其它魚類或大幅度降低養(yǎng)殖密度。過去鯽魚疾病主要以赤皮病、爛鰓病、腸炎病、絳蟲病、斜管蟲病、粘孢子蟲病等病害為主，除粘孢子蟲病防治難度較大外，其它病害較易防治。但近些年來出現(xiàn)的大紅鰓病卻較難治療，且發(fā)病原因眾說紛紜。對于鯽魚病害，重點還是在于預防，可采取的預防措施包括：一是選擇抗病能力強的鯽魚種類，如方正銀鯽、彭澤鯽等。二是不要從疫區(qū)購買鯽魚魚種，魚種放養(yǎng)前需進行魚體消毒。三是要徹底清塘消毒，清除過厚的池塘底泥，使用漂白粉、生石灰等藥物全池均勻消毒，這是非常有效的預防措施。四是保持合理的水體載魚量，不要追求過高的產(chǎn)量，產(chǎn)量越高，管理難度越大，風險也越大。五是投喂優(yōu)質(zhì)飼料，變質(zhì)飼料、營養(yǎng)不均衡飼料不宜投喂。在飼料中添加酵母免疫多糖，增強鯽魚抗病能力。夏季要注意飼料的貯存，存放在蔭涼、通風、干燥處，以防發(fā)霉變質(zhì)。另外，飼料貯存期不宜過長，最好不超過一個月。六是要注意水質(zhì)調(diào)控，可用生石灰、微生態(tài)制劑等調(diào)節(jié)水質(zhì)，合理選擇和使用增氧機，高產(chǎn)池可選擇微孔增氧機與葉輪式增氧機、涌浪機配合使用，微孔增氧機主要在投料區(qū)增氧。在鯽魚病害治療上，要重視對癥治療，首先要有正確的診斷。對于細菌性疾病，最好能做藥敏試驗，藥敏試驗對指導養(yǎng)殖戶用藥有著非常重要的意義，可選擇高效的治療藥物。目前北方地區(qū)許多縣市水產(chǎn)技術(shù)推廣站已具備開展藥敏試驗的條件。