中國(guó)生豬生產(chǎn)效率影響因素的實(shí)證研究*

◎胡鳳嬌

一、引言

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，城鎮(zhèn)化水平和居民收入水平不斷提高，豬肉的需求量也不斷增長(zhǎng)，我國(guó)生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量連續(xù)多年位居世界第一，有效地保障了居民的消費(fèi)需求，改善了消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)條件。雖然我國(guó)已然是豬肉產(chǎn)業(yè)大國(guó)，但并非豬肉產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)。首先，我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭热匀惠^低。數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)年出欄1-49頭的農(nóng)戶數(shù)仍然高達(dá)4000多萬(wàn)戶，小規(guī)模散養(yǎng)戶仍然占比過(guò)高。其次，近年來(lái)我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展日益面臨農(nóng)業(yè)資源緊張、環(huán)境約束不斷增強(qiáng)的困境。此外，生豬生產(chǎn)的自然風(fēng)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)也在不斷增加，豬肉質(zhì)量安全事件頻發(fā)，豬肉市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)加劇。

由此可見(jiàn)在生豬生產(chǎn)領(lǐng)域，生豬供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的要求尤為迫切。在當(dāng)前情況下，唯有通過(guò)提高生豬的生產(chǎn)效率，才能保障豬肉供給體系的質(zhì)量和效率，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全的豬肉，并最終提高豬肉產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力，走上資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的生豬生產(chǎn)現(xiàn)代化發(fā)展道路。因此，考察生豬產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率及其影響因素，將對(duì)合理配置生豬生產(chǎn)中的要素投入和提高資源利用效率、控制生豬養(yǎng)殖環(huán)境污染和提升生豬品質(zhì)都有重要參考意義。本文在運(yùn)用產(chǎn)業(yè)鏈理論的基礎(chǔ)上結(jié)合生豬產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)，著重從生豬產(chǎn)業(yè)的上游和政府角度來(lái)分析各因素對(duì)生豬生產(chǎn)效率的影響，包括生豬產(chǎn)業(yè)上游的相關(guān)及支持性產(chǎn)業(yè)如飼料工業(yè)、種豬行業(yè)以及政府服務(wù)等對(duì)不同規(guī)模養(yǎng)殖主體生產(chǎn)效率的影響，并在此基礎(chǔ)上為我國(guó)生豬生產(chǎn)管理部門(mén)的決策提供一些定量的數(shù)據(jù)支持及相關(guān)建議。

二、模型構(gòu)建與數(shù)據(jù)說(shuō)明

（一）模型構(gòu)建

1.技術(shù)效率影響因素理論模型

本文采用Battese和Coelli（1995）提出的技術(shù)效率影響因素模型，該模型可以同時(shí)估計(jì)隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)和技術(shù)效率的影響因素，避免傳統(tǒng)兩步估計(jì)法結(jié)果有偏的問(wèn)題。

其中，Yit表示實(shí)際產(chǎn)出，本文選取主產(chǎn)省份i的生豬主產(chǎn)品產(chǎn)量來(lái)代替；Xit表示各投入要素，本文分別選取仔豬重量、每頭生豬投入的精飼料重量、每頭生豬投入的勞動(dòng)力以及投入費(fèi)用來(lái)作為投入要素；t為時(shí)間變量；vit是隨機(jī)變量，服從N（0，σ2v）的正態(tài)分布；uit是獨(dú)立于vit的非負(fù)隨機(jī)變量，表示技術(shù)效率損失，即樣本產(chǎn)出與生產(chǎn)可能性邊界的距離，它服從截尾正態(tài)分布N（mit，σ2u）樣本單元的技術(shù)效率損失影響因素模型為：

其中zit是可能影響技術(shù)效率的p×1階向量，ωit是隨機(jī)誤差項(xiàng)，δ為待估參數(shù)。

（1）生豬育種行業(yè)發(fā)展情況。本文選取每個(gè)省份的種豬場(chǎng)年出欄種母豬數(shù)量占比來(lái)反映該省份的生豬育種業(yè)發(fā)展情況，某個(gè)省份的種豬場(chǎng)年出欄種豬數(shù)量越多，表明該地區(qū)的生豬養(yǎng)殖戶越容易以較低成本獲得優(yōu)良品種的種豬和其提供的苗豬，因此有利于該地區(qū)生豬生產(chǎn)效率的提高。

（2）飼料工業(yè)發(fā)展情況。本文選取每個(gè)省份的飼料工業(yè)產(chǎn)值占比來(lái)表示。某省份飼料產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占比高，表明該省份的飼料工業(yè)實(shí)力雄厚，能夠提供價(jià)格較低、質(zhì)量較高的飼料產(chǎn)品，從而能夠很好地支撐自身生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，對(duì)生豬生產(chǎn)效率帶來(lái)正面影響。

（3）政府畜牧生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)發(fā)展情況。本文選取了家畜繁育改良站、畜牧站、飼料獸藥監(jiān)察所三個(gè)機(jī)構(gòu)來(lái)反映政府生豬生產(chǎn)管理部門(mén)對(duì)技術(shù)效率的影響。

綜上，本文提出我國(guó)生豬生產(chǎn)效率影響因素模型如下：

其中，ZUit表示某省份的種母豬出欄量占比，用來(lái)表明該省份的種豬業(yè)發(fā)展情況；SLit表示某省份飼料工業(yè)產(chǎn)值占比，用來(lái)表明該省份飼料工業(yè)的發(fā)展情況；GLit表示某省份的省、市、縣三級(jí)改良站的職工總?cè)藬?shù)比上生豬出欄量，用來(lái)表明該省份的生豬良種繁育、推廣力度；JCit是每個(gè)省份的飼料監(jiān)察所職工人數(shù)比上該省份生豬出欄量，用來(lái)表明每個(gè)省份保障生豬生產(chǎn)投入品質(zhì)量安全的力度；XMit是鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站職工人數(shù)比上該省份生豬出欄量，用來(lái)表明每個(gè)省份生豬防疫力量的配備情況；ωit是隨機(jī)誤差項(xiàng)。

（二）數(shù)據(jù)說(shuō)明

本文數(shù)據(jù)主要來(lái)源于《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》、《中國(guó)飼料工業(yè)年鑒》、《中國(guó)畜牧獸醫(yī)年鑒》。在指標(biāo)選取上，本文盡量采用實(shí)物量形式，并通過(guò)全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料指數(shù)平減以剔除價(jià)格變化的影響。

表1 影響因素的描述性分析

從上表可知，不同省份的種豬業(yè)發(fā)展情況差別較大，17個(gè)省份的年出欄種豬數(shù)量平均占比為4%以上，占比最高的達(dá)20%，最低的只有0.5%左右；不同省份的飼料工業(yè)發(fā)展情況差異也較大，17個(gè)省份的飼料工業(yè)產(chǎn)值占比平均值為4.6%，最小值則不到0.1%，而最大值則達(dá)13.5%。在政府畜牧技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)方面，鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的覆蓋力度較大，每1萬(wàn)頭生豬對(duì)應(yīng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站職工人數(shù)為3.29人，而家畜繁育改良站和飼料（獸藥）監(jiān)察所的覆蓋力度分別為0.1675和0.1029人。

三、實(shí)證結(jié)果與分析

本文采用Frontier4.1軟件對(duì)隨機(jī)前沿生產(chǎn)函數(shù)模型（1）和技術(shù)非效率函數(shù)模型（2）進(jìn)行極大似然估計(jì)，從表2可知大規(guī)模、中規(guī)模和農(nóng)戶散養(yǎng)的γ值都非常接近于1，且都通過(guò)了1%的顯著性水平檢驗(yàn)，說(shuō)明這幾種養(yǎng)殖模式的誤差項(xiàng)主要來(lái)自于技術(shù)非效率的影響。

首先，年出欄種豬數(shù)量占比（ZUit）的系數(shù)在大規(guī)模養(yǎng)殖模式中為正，表明種豬業(yè)發(fā)展情況對(duì)大規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)效率的影響為負(fù)；而在中、小和農(nóng)戶散養(yǎng)中的符號(hào)為負(fù)，且在小規(guī)模養(yǎng)殖和農(nóng)戶散養(yǎng)模式中都通過(guò)了1%的顯著性檢驗(yàn)，說(shuō)明種豬業(yè)發(fā)展情況上述三種規(guī)模養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率具有正效應(yīng)。

第二，飼料工業(yè)產(chǎn)值占比（SLit）的系數(shù)在不同規(guī)模養(yǎng)殖模式中都為正，且分別在5%和1%的水平上通過(guò)顯著性檢驗(yàn)，說(shuō)明各個(gè)省份的飼料工業(yè)產(chǎn)值占比對(duì)生豬生產(chǎn)技術(shù)效率具有顯著負(fù)效應(yīng)，這也表明我國(guó)飼料工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，制約著生豬生產(chǎn)效率的提高，是限制生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

第三，改良站（GLit）的系數(shù)在大規(guī)模、中規(guī)模和農(nóng)戶散養(yǎng)模式中的符號(hào)為負(fù)，且分別在10%、1%和10%的水平上顯著，而在小規(guī)模養(yǎng)殖模式中符號(hào)為正但不顯著。說(shuō)明家畜繁育改良站的良種繁育和推廣對(duì)大規(guī)模、中規(guī)模和農(nóng)戶散養(yǎng)模式的生產(chǎn)效率具有顯著正效應(yīng)；表明我國(guó)改良站的設(shè)置以及人員配備有利于生豬良種繁育、推廣，對(duì)生豬生產(chǎn)效率的提高是有利的；

表2 生豬生產(chǎn)效率影響因素的估計(jì)結(jié)果

第四，飼料（獸藥）監(jiān)察所的系數(shù)在四種養(yǎng)殖模式中均為負(fù)，并在小規(guī)模和農(nóng)戶散養(yǎng)中通過(guò)了1%水平上的顯著性檢驗(yàn)，表明飼料（獸藥）監(jiān)察所的人員配備（監(jiān)察力度）對(duì)生豬生產(chǎn)效率具有正效應(yīng)。

第五，鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站的系數(shù)在四種養(yǎng)殖模式中都為正，且在大規(guī)模、中規(guī)模和農(nóng)戶散養(yǎng)中分別通過(guò)了1%、5%和1%的顯著性檢驗(yàn)，說(shuō)明總體上我國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的人員配備情況對(duì)生豬生產(chǎn)效率具有負(fù)效應(yīng)，這可能與鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站配置不合理、人員配備不合理有關(guān)。

四、結(jié)論及政策啟示

基于技術(shù)效率影響因素模型，本文得出如下研究結(jié)論：飼料工業(yè)基礎(chǔ)薄弱以及發(fā)展不足成為限制生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，制約著生豬生產(chǎn)效率的提高；種豬年出欄數(shù)量占比對(duì)大規(guī)模養(yǎng)豬的生產(chǎn)效率具有負(fù)效應(yīng)，而對(duì)中規(guī)模、小規(guī)模和農(nóng)戶散養(yǎng)的生產(chǎn)效率具有正效應(yīng)；總體上我國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站的人員配備不合理，畜牧獸醫(yī)機(jī)構(gòu)的疫病防治能力不足，對(duì)生豬生產(chǎn)的支持作用不夠。因此，提出以下政策建議：首先，注重飼料產(chǎn)品創(chuàng)新與飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為下游生豬養(yǎng)殖業(yè)提供有力支撐。其次，建立聯(lián)合育種機(jī)制，遴選優(yōu)秀種豬場(chǎng)進(jìn)入國(guó)家生豬核心育種場(chǎng)，并加強(qiáng)種豬場(chǎng)之間的交流，形成生豬聯(lián)合育種的主體力量，從而提升我國(guó)種豬業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。最后，完善生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)管體系，提高生豬疫病防治與質(zhì)量安全管理水平。加強(qiáng)基層畜牧獸醫(yī)人員的配備，更好地為養(yǎng)豬戶提供生豬疫病防治服務(wù)，提升生豬生產(chǎn)效率。