真空棉花糖

在本次動(dòng)手操作的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，你將制作一個(gè)真空室，然后看著棉花糖變成蓬松的糖云！實(shí)驗(yàn)條件及材料

·紅酒泵（可以從一些賣(mài)酒的商店或者家居用品店買(mǎi)到）

·小玻璃瓶（瓶口要大到能夠裝下1塊棉花糖，而且大小要合適，能夠安裝紅酒泵）

·棉花糖活動(dòng)步驟

（1）清洗并擦干瓶子。揭下瓶子外面的標(biāo)簽。這樣你就可以很容易地看清楚瓶子里面。

（2）往瓶子里放入1塊棉花糖。

（3）紅酒泵應(yīng)該帶有配套的塞子。在紅酒泵的末端插上塞子，確保它能很好地將瓶口密封。

（4）用塞子塞住瓶口，然后開(kāi)始使用紅酒泵往外抽氣。觀察一下棉花糖發(fā)生了什么。

（5）當(dāng)你最大限度地使用紅酒泵抽出瓶中的空氣后，把泵取下來(lái)。拔出塞子的同時(shí)，仔細(xì)觀察瓶中的棉花糖。

（6）試著用同樣的棉花糖進(jìn)行幾次抽氣和放氣。這會(huì)影響到最終的實(shí)驗(yàn)結(jié)果嗎？

（7）你也可以試試把剃須泡沫或生奶油放在你的真空室里進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，看看效果如何！活動(dòng)概述

空氣看起來(lái)一片虛無(wú)，但實(shí)際上它充滿(mǎn)了氣體分子。在1茶匙的空氣中，大約含有1萬(wàn)億億個(gè)移動(dòng)的分子！這些分子不斷碰撞沖擊，而推動(dòng)這些分子的壓力就被稱(chēng)為氣壓。

棉花糖里充滿(mǎn)了小氣泡，而氣泡中的空氣分子也在推擠著棉花糖。通常，棉花糖內(nèi)部的氣壓與外面的氣壓是平衡的。

當(dāng)你把棉花糖放進(jìn)瓶子里，并用氣泵開(kāi)始抽取空氣時(shí)，就減少了棉花糖周?chē)諝夥肿拥臄?shù)量——因此也就減小了空氣壓力。當(dāng)瓶子里的空氣被抽走時(shí)，相比之下，棉花糖內(nèi)部的空氣分子就會(huì)產(chǎn)生更大的推力，因此棉花糖就會(huì)被擠出來(lái)，占據(jù)更多的空間。

當(dāng)你拔掉塞子時(shí)，空氣分子就會(huì)重新涌進(jìn)瓶子里。這些分子會(huì)用力擠壓棉花糖，使它再次縮小。最終棉花糖可能會(huì)比最開(kāi)始時(shí)小一點(diǎn)——這是因?yàn)槊藁ㄌ侵械囊恍馀萜屏蚜耍藁ㄌ堑某錃獬潭冉档土恕?/p>