不同外源物刺激對辣椒開花坐果的影響

馬建軍，韓宏偉，劉會芳，盛 強，王 強*

（1.新疆巴州農(nóng)業(yè)科學研究院，新疆 庫爾勒 841000；2.新疆農(nóng)業(yè)科學院園藝作物研究所，新疆 烏魯木齊 830052）

辣椒為茄科椒屬草本植物，是我國栽培面積僅次于大白菜的蔬菜作物，是人們生活上主要的鮮食蔬菜和美味調(diào)味劑，具有較高的營養(yǎng)價值和保健功能?？茖W研究證明，食用辣椒可降低人身體中的酸含量，使身體中的酸堿達到平衡狀態(tài)。在寒冷的冬季適當?shù)爻孕├苯酚兄陂_胃消食、暖胃驅(qū)寒、促進血液循環(huán)等，對身體有益[1]。

辣椒性屬喜溫，開花結果對溫度的要求較高，夜溫宜為15.5～20.5 ℃[2]。日光溫室生產(chǎn)中，嚴冬和早春的低溫弱光及盛夏的高溫都會引起辣椒大量落花落果，其原因是：不利的溫度妨礙了花粉管的伸長，影響了植物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的運轉，呼吸強度提高，從而影響授粉及生長素的合成，促進離層形成而落花；另外，由于溫室特殊的密閉環(huán)境，昆蟲較少，不利于傳授花粉，也會引起落花落果；此外，干旱或者栽植過密，氮肥施用過多，枝葉徒長，均會引起落花，落花率一般為20%～40%[3]，進而影響早期產(chǎn)量和總產(chǎn)量。研究表明，植株體內(nèi)內(nèi)源激素的變化與落果有密切聯(lián)系，應用生長調(diào)節(jié)劑可防止落果[4]。在番茄和茄子生產(chǎn)中，利用激素進行蘸花來促進子房膨大，提高坐果率技術比較成熟，應用廣泛。在辣椒大面積露地生產(chǎn)中，應用激素防止落花落果，仍處于研究中，應用很少。本試驗針對高溫導致的落花落果，選用純天然的植物生長調(diào)節(jié)劑硫酸鋅、抗壞血酸、萘乙酸、2,4-D，研究其對辣椒落花、坐果、落果的不同效應，并研究確定最佳的施用方法，以期指導生產(chǎn)實踐。

1 材料和方法

1.1 試驗材料及地點

試供色素椒品種為小板椒類型“富貴紅”，地點為新疆維吾爾自治區(qū)巴音郭楞蒙古自治州和碩縣清水河農(nóng)場二分場，生產(chǎn)面積1.67 hm2。

1.2 試驗方法

在田間隨機抽取除邊行外任意地段，共設置6個處理，即CK：不做任何處理；處理1：噴清水；處理2：葉面噴施0.1%～0.2%硫酸鋅；處理3：葉面噴施80%抗壞血酸；處理4：50 mg/kg萘乙酸噴花或浸花；處理5：20～30 mg/kg的2,4-D噴花或浸花。在花期噴施不同種類的外源物，每個處理選取同一地段的7個樣本株，小區(qū)面積8.5 m2。

1.3 測定項目及方法

辣椒于2019年4月29日在大田移栽定植，7月10日進行藥劑處理，同時調(diào)查處理辣椒的開花數(shù)、坐果數(shù)，于處理后20 d再次調(diào)查開花數(shù)、坐果數(shù)。對每個樣本株按照辣椒開花坐果的不同部位，即門、對、四母斗、八面風、滿天星的開花數(shù)和結果數(shù)進行調(diào)查，這些部位的花果數(shù)之和即為一個樣本株的總花果數(shù)。調(diào)查時未發(fā)現(xiàn)畸形果。計算公式為：落果數(shù)＝7月10日調(diào)查果實數(shù)-7月31日調(diào)查果實數(shù)；落果率＝落果數(shù)/7月10日調(diào)查果實數(shù)×100%；坐果數(shù)＝7月31日調(diào)查果實數(shù)-7月10日果實數(shù)；坐果率＝坐果數(shù)/7月10日調(diào)查開花數(shù)×100%。

1.4 數(shù)據(jù)分析

使用Microsoft Excel 2010軟件進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計及做圖分析；使用SPSS 19軟件進行方差分析。

2 結果與分析

2.1 不同外源物刺激對辣椒開花的影響

從圖1可以看出，不同外源物刺激對辣椒開花有著不同程度的影響，在清水處理以及2,4-D處理下總開花數(shù)最多，顯著高于硫酸鋅及萘乙酸的處理，但與抗壞血酸處理無顯著性差異，辣椒在硫酸鋅處理下總開花數(shù)最低。

圖1 不同外源物刺激對辣椒開花的影響

2.2 不同外源物刺激對辣椒坐果的影響

從圖2可以看出，不同外源物刺激對辣椒坐果率有不同程度的影響，硫酸鋅坐果率最高，達32.69%，與清水、抗壞血酸以及萘乙酸處理無顯著差異，顯著高于對照；辣椒在2,4-D處理下坐果率最低，僅為11.83%。

2.3 不同外源物刺激對辣椒落果的影響

從圖3可以看出，不同外源物刺激對辣椒落果率影響差異較大，辣椒在清水處理下落果率最高，硫酸鋅處理下也較高，兩者無顯著性差異；抗壞血酸、萘乙酸以及2,4-D處理落果率較低，其中2,4-D處理辣椒落果率最低，僅為2%左右，與其他處理呈顯著性差異。

3 結論與討論

研究表明，在辣椒植株開花期間，噴施清水、抗壞血酸以及2,4-D都有利于辣椒植株的開花；坐果率方面，由于硫酸鋅處理辣椒導致開花數(shù)降低，所以其坐果率較高；與此同時，清水處理與硫酸鋅處理下落果率又比較高，所以綜合考慮開花、坐果以及落果率，噴施80%的抗壞血酸有利于辣椒的開花坐果，能夠有效地防治辣椒落果，從而提高產(chǎn)量。

本研究表明抗壞血酸能夠有效地增加坐果、降低落果，可能是抗壞血酸當中含有防止辣椒落果的某種激素，這一結果還需要更深一步的研究。在進行辣椒的推廣應用時，要加強肥水管理，合理密植，促進植株長勢穩(wěn)健。注意掌握使用抗壞血酸時的氣溫、濃度和方法，以獲得更大的經(jīng)濟效益。

圖2 不同外源物刺激對辣椒坐果的影響

圖3 不同外源物刺激對辣椒落果的影響