淺談有機化學(xué)在生活中的運用

歐陽淳

摘 要：有機化學(xué)是化學(xué)領(lǐng)域的重點研究分支，有機化學(xué)在我們生活中，具有重要的地位，與人們的“衣”、“食”、“住”、“行”等息息相關(guān)，本文闡述了有機化學(xué)的研究對象，并針對有機化學(xué)在生活中的運用進行分析。

關(guān)鍵詞：有機化學(xué)；生活；運用

有機化學(xué)是化學(xué)學(xué)科的重點研究領(lǐng)域，進入21世紀(jì)后，綠色化學(xué)的理念誕生，受到了各個國家的認(rèn)可，并在這一方面投入了大量的人力、物力和財力。有機化學(xué)這門學(xué)科涉及廣泛，其研究對象是有機化合物、有機物質(zhì)的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)與反應(yīng)，相較于無機化學(xué)，有機化學(xué)在我們的生活中更加常見。

一、有機化學(xué)簡介

有機化學(xué)屬于化學(xué)中的重要分支，在1828年，弗里德里?！ぞS勒合成了尿素，后來，慢慢衍生出有機化學(xué)這門分支，逐步在傳統(tǒng)化學(xué)領(lǐng)域中脫離開來，在有機化學(xué)研究的初級階段，研究重點主要集中在植物體和動物體中，到了20世紀(jì)初期，有機化學(xué)研究對象主要集中在煤焦油上，雜環(huán)化合物、芳香族化合物的研究也取得了初步效果，40年代，合成塑料、合成橡膠、合成纖維工業(yè)迅速發(fā)展。50年代，催產(chǎn)素、生物堿的研究取得了突破性進展；60年代，胰島素合成初見成效；70～80年代，維生素B12、前列腺素完成了全合成。關(guān)于有機化學(xué)的研究方式，也經(jīng)歷從手工、半自動、計算機的過程。

二、有機化學(xué)在生活中的運用

1.有機化學(xué)在生態(tài)領(lǐng)域中的應(yīng)用

20世紀(jì)后，世界經(jīng)濟迅速發(fā)展，由于工業(yè)發(fā)展引起的生態(tài)環(huán)境污染問題也變得日趨嚴(yán)重，如水污染、海洋污染、土壤污染等，污染的防治是一個世界性問題，化學(xué)污染防治手段便是一個重要的技術(shù)。當(dāng)前，有機化學(xué)在水污染防治中的應(yīng)用已經(jīng)取得了初步成效，通過技術(shù)手段，能夠?qū)⒂袡C污染物分離出來，常見的處理技術(shù)有離子交換法、中和法、萃取法、吸附法、氧化還原法等。有機化學(xué)在污染治理中的應(yīng)用要關(guān)注物質(zhì)變化，避免生成新的有害物質(zhì)。目前，代表性的有機化學(xué)污水處理技術(shù)為聲化學(xué)技術(shù)，該種技術(shù)即利用超聲波，促使污水中的有機化學(xué)物質(zhì)之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，促進有機污染物的降解與分解。目前，該種技術(shù)在發(fā)達(dá)國家取得了顯著的效果，但是由于裝置復(fù)雜、價格昂貴，因此，聲化學(xué)技術(shù)還尚未在我國得到推廣，是下一階段需要重點研究的技術(shù)類型。

2.有機化學(xué)在食品中的應(yīng)用

食品添加劑的應(yīng)用能夠延長食品保質(zhì)期、改善食品口感，在技術(shù)的發(fā)展下，食品添加劑類型越來越多，在人們的生活中十分普遍。如，市面上的速凍食品，大多添加了磷酸鹽、乳化劑等添加劑，這均是有機化學(xué)的范疇，這類添加劑的應(yīng)用可以改善口感，提高消費者食欲。

某些食品添加劑的應(yīng)用還能提高食品營養(yǎng)成分，如，在食用鹽中添加碘，能夠避免人體碘缺乏造成的疾??；海藻酸鈉的添加對于控制血糖有一定的效果。

此外，有些食品添加劑還能避免食品腐敗、變質(zhì)，代表性的就是防腐劑，如肉類產(chǎn)品中的亞硝酸鹽，適當(dāng)添加可以延緩肉制品的變質(zhì)，但是添加不能過量，如果亞硝酸鹽的添加過量，很可能會引發(fā)食物中毒。

有機化學(xué)物在食品領(lǐng)域中的添加有利也有弊，部分添加劑對人體存在潛在危害，若長期應(yīng)用將會對人體健康產(chǎn)生不利影響，在這一方面，需要由相關(guān)部門加強對食品添加劑的管控，規(guī)范使用。

3.有機化學(xué)在醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用

有機化學(xué)在醫(yī)藥領(lǐng)域中也有廣泛應(yīng)用，對于醫(yī)藥工業(yè)的發(fā)展具有極大的促進作用。

以殼聚糖的應(yīng)用為例，殼聚糖也被稱之為甲殼胺、殼多糖，該種物質(zhì)容易降解、安全性高、無害無毒，是一種陽離子聚合物，在大分子鏈上，分布著大量的羧基與氨基，通過化學(xué)改性，可以引入其他基團生成衍生物。通過殼聚糖?；男裕軌蛱岣弋a(chǎn)物溶解性，提高產(chǎn)物抗菌性能，是一種非常理想的抗菌劑，有研究人員通過改性成功制備出N-?；瘹ぞ厶牵陔x子凝膠作用下得到納米顆粒，具有非常理想的血液相容性。有機化學(xué)為新藥的研究提供了新的途徑和領(lǐng)域，就當(dāng)前來看，我國有機化學(xué)在醫(yī)藥領(lǐng)域中的研究還存在一些問題，在未來階段，需要積極借鑒發(fā)達(dá)國家的研究，謹(jǐn)慎對待新型藥物的臨床風(fēng)險。

4.有機化學(xué)在材料領(lǐng)域中的應(yīng)用

有機化學(xué)與材料領(lǐng)域的融合催生了諸多新型材料，這類材料在航空航天、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、電子、汽車、紡織等領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。在材料來源上，有天然高分子材料、合成高分子材料兩種類型，天然高分子材料存在于動植物、生物體體內(nèi)，如天然纖維、動物膠、天然樹脂等；合成高分子材料如合成纖維、塑料、涂料等。比起天然高分子材料，合成高分子材料在絕緣性能、耐磨性能、密度、耐腐蝕性能上，更具優(yōu)勢。以航空航天領(lǐng)域為例，推廣有機非金屬材料有效減輕了航天器自重，提高了材料的物理性能，進一步提升了運行安全。

三、結(jié)語

當(dāng)前，有機化學(xué)的研究取得了突出成就，在我們的生活中，有廣泛應(yīng)用。在有機化學(xué)的進一步發(fā)展下，我們能夠更多的享受到有機化學(xué)帶來的便利和便捷，提高生活質(zhì)量，解決生活中的種種問題。

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