灑店人本管理理念及其實施方法探討

摘要：酒店業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展離不開人本管理，這一管理理念是靈魂和基礎(chǔ)。員工只有在這樣的理念下才能體會到關(guān)愛與信任，得到尊重和理解，才能更好地發(fā)揮自身的積極性和創(chuàng)造性，以此更高效高質(zhì)的完成服務(wù)。本文主要探討酒店人本管理的理念，從實際出發(fā)分析其實施方法，以人為本，提升酒店管理水平，讓酒店管理工作邁入科學(xué)化發(fā)展的軌道。

關(guān)鍵詞：酒店管理;人本管理;實施方法

當(dāng)前社會主義市場經(jīng)濟飛速發(fā)展，酒店業(yè)呈現(xiàn)出多姿多彩的發(fā)展態(tài)勢，酒店業(yè)的管理治理是決定酒店及酒店行業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的一個重要因素，直接關(guān)系到酒店服務(wù)質(zhì)量的提升。人本管理理念能夠促進酒店的整體良性循環(huán)運作，讓員工和企業(yè)之間建立良好的共同發(fā)展關(guān)系，構(gòu)建有特色的酒店文化，最大可能地實現(xiàn)經(jīng)濟效益，由此亦可以看出入本管理理念的重要作用和發(fā)展趨勢。

一、酒店人本管理理念

（一）基本內(nèi)涵

20世紀(jì)50年代左右，人本管理理念在西方國家興起。這一理念強調(diào)的即以人為本。在科學(xué)管理理論不斷深入發(fā)展的今天，人本管理理念愈加得到重視，只有在合理的管理下人才能發(fā)揮出最大的潛能。管理理論史上的一個里程碑觀點是梅奧和霍桑提出的“管理者能力的體現(xiàn)在于如何提高職工的滿意度”。隨著學(xué)術(shù)界的認知不斷加深，以人為本的管理理念已逐漸成為一種共識。這一理念是以人為核心，管理者需要給予員工關(guān)愛、信任、尊重和理解，讓員工完全投入到服務(wù)事業(yè)中，自覺遵守酒店規(guī)則、更好地提高服務(wù)的效率和質(zhì)量、積極主動地完成酒店經(jīng)營目標(biāo)。

（二）以人為本

人本管理理念在酒店管理的實施中要明確人的作用，一個基礎(chǔ)理解就是：員工其實是酒店管理的核心，要做到以人為本并以此來開展管理工作。在管理過程中，要充分了解員工的能力、知識和素養(yǎng)，根據(jù)實際情況指任不同的崗位，以此來發(fā)揮員工的特長，將服務(wù)做到更好。另外，管理者需要洞察出員工的真實想法和切身感受，結(jié)合實際，理解尊重員工，根據(jù)員工的表現(xiàn)和反饋調(diào)整解決酒店存在的相關(guān)問題，這樣酒店的發(fā)展才能進入良性循環(huán)。人本管理從員工的角度出發(fā)，不僅能有效調(diào)動員工的積極性，還能使他們體會到自身對于酒店的重要性，在融洽的環(huán)境中能更好地挖掘自身的潛能，發(fā)揮主觀能動性，積極熱情的對待服務(wù)工作。因此人本管理要以人為本，讓員工充分地認識到自己也是一個有力的管理因子，通過這樣民主的管理方式，創(chuàng)造出良好的發(fā)展環(huán)境。

二、酒店人本管理理念的實施方法

（一）人性化的人力資源管理制度

一個良好的人力資源管理體系持續(xù)運作直接決定著酒店的生存和發(fā)展。員工和酒店之間的關(guān)系是根植于勞動合同的，員工自我價值的實現(xiàn)和酒店的利益是否一致也是通過一份雙贏的勞動合同來化為現(xiàn)實的。因此在實施人本管理理念的過程中，應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際情況制定個性化的勞動合同。將員工自身的工作能力和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃與勞動合同相結(jié)合.酒店可作出能夠提供發(fā)展平臺及空間的承諾，在此基礎(chǔ)上明確工作效率的達成度，尊重員工的發(fā)展需要并給予支持。這樣，員工一方面能更加清楚的認知自己的能力，另一方面也能深刻體會到酒店對員工的重視，便于尋找妥善的定位，在合適的崗位上發(fā)揮其最大的潛能。

合理的管理制度也是不可或缺的，在制定管理制度的過程中要秉持以人為本這一核心，讓員工積極參與，以達成更加入性化、合理化、符合酒店發(fā)展需求的管理制度體系。參與制定相關(guān)制度體系不僅能加深員工對管理的認可，也使其將崗位職責(zé)銘記于心，在工作的過程中不斷得到肯定，這充分體現(xiàn)了人本管理的內(nèi)在價值。

（二）層級化的服務(wù)授權(quán)

讓員工擁有適當(dāng)?shù)墓芾頇?quán)限能幫助酒店實現(xiàn)更好地管理和發(fā)展。在服務(wù)過程中，接觸賓客最多的是員工，但是在處理突發(fā)情況時員工往往沒有決定權(quán)，需要向上級匯報并獲取解決方案后才能給予賓客反饋，這樣的處理方法耗時耗力還容易降低賓客的滿意度。因此，合理的實施服務(wù)層級授權(quán)，能使基層員工在處理服務(wù)問題時有一定的權(quán)力去解決問題和執(zhí)行應(yīng)對方案，更高效快捷的解決賓客需求、提高服務(wù)質(zhì)量，讓賓客對酒店的服務(wù)感到滿意。

（三）多元化的企業(yè)文化

一個多元化的企業(yè)文化是鼓勵員工之間相互交流學(xué)習(xí)的重要契機，這樣和諧的工作氣氛是健康、科學(xué)的企業(yè)文化的直觀體現(xiàn)。首先，企業(yè)文化的發(fā)展離不開交叉培訓(xùn)，通過這種方式，員工不僅能學(xué)到多種類型的服務(wù)方式，在提升了服務(wù)技巧和綜合素質(zhì)的同時又豐富了酒店文化。其次，酒店的企業(yè)精神、企業(yè)宗旨和企業(yè)秩序需要員工們不斷學(xué)習(xí)、實踐并用心維護。最后，健康多元的企業(yè)文化可以吸收不同的管理手段，學(xué)習(xí)其精髓，結(jié)合自身的情況加以運用，豐富并創(chuàng)新自身的管理模式，營造更好的企業(yè)發(fā)展氛圍。

三、結(jié)語

酒店的發(fā)展離不開人本管理理念的實施，這一理念為酒店的健康快速發(fā)展提供了澎湃動力。在實施這一管理理念的過程中也需要注意結(jié)合酒店的實際，真正做到從人的角度出發(fā)，制訂合理的制度，給予員工充分的關(guān)愛、信任、尊重和理解，以人為本實施管理。

參考文獻：

[1]楊晨蔓.酒店“以人為本”管理理念分析[J].西部皮革，2016（12）：125-127.

作者簡介：

賈菁，江南影視藝術(shù)職業(yè)學(xué)院，江蘇無錫。