培育實(shí)用技術(shù)人才，守住糧食質(zhì)量第一關(guān)

邵士慧

摘 ?要：本文分析了現(xiàn)階段我省糧食行業(yè)中專院校教育現(xiàn)狀的不足，希望尋求合理的對策，改善教育現(xiàn)狀，培養(yǎng)出符合新時(shí)代要求的守住糧食質(zhì)量第一關(guān)的人。

關(guān)鍵詞：糧食行業(yè)教育;技能培訓(xùn);雙師教育;校企合作

我國是農(nóng)耕大國，更是糧食消費(fèi)的大國。俗話說得好，“民以食為天”，糧食安全始終是治國安邦的頭等大事，更是關(guān)系到我國社會穩(wěn)定和國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重大戰(zhàn)略問題。改革開放以來，我國糧食生產(chǎn)取得了巨大的成就，但同時(shí)也面臨著諸多挑戰(zhàn)。如何保證國家糧食安全，保障人民飲食安全，已儼然成為當(dāng)下社會關(guān)注的焦點(diǎn)。為此，我們要想從更高層次上去保障國家糧食安全，必須要重視糧食行業(yè)人才的教育、大力培育實(shí)用型技術(shù)人才，牢牢守住糧食質(zhì)量第一關(guān)。

人才一說，最早源自于“三才之道”。它是指能為社會做出貢獻(xiàn)的新型高技能勞動者，他們不光具備專業(yè)知識，還有較高的勞動素質(zhì)。十九大以來，習(xí)近平總書記在不同場合、不同會議上，均強(qiáng)調(diào)了人才的重要性，他認(rèn)為未來是年青人的。新型青年人才不僅是國家創(chuàng)新活力的中心，更是科技發(fā)展的希望[1]。為此，如何優(yōu)化人才發(fā)展環(huán)境、完善人才開發(fā)機(jī)制，為我省糧食行業(yè)的發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)的人才保證和廣泛的智力支持，是我們這些從事糧食職業(yè)教育工作者必須思考的問題。

一、現(xiàn)階段我省內(nèi)糧食行業(yè)教育現(xiàn)狀

糧食行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在于人才。目前，我省內(nèi)糧食行業(yè)人才供需普遍存在著“錯(cuò)位”的問題。如糧庫專業(yè)技能人才隊(duì)伍年齡老化、出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)斷層，中、高級技能人才占比較其他行業(yè)偏低等現(xiàn)象。

（一）高等院校畢業(yè)生供不應(yīng)求

盡管每年省內(nèi)糧食類院校，都會培養(yǎng)出一批糧油相關(guān)專業(yè)的本、碩畢業(yè)生，且輕工院校的食品工程、農(nóng)產(chǎn)品儲藏與加工方向的畢業(yè)生也有部分選擇在糧食行業(yè)就業(yè)，但仍難以滿足企業(yè)和市場的需求。

（二）糧食中專院校生源成為糧食儲檢隊(duì)伍主力軍

在糧食類高等院校畢業(yè)生供不應(yīng)求的情況下，糧食中專學(xué)校的畢業(yè)生，逐漸成為糧食行業(yè)一線崗位的主力軍。盡管就業(yè)趨勢走俏，但糧食中專學(xué)校的招生依舊不夠理想，學(xué)校培養(yǎng)出來的學(xué)生也與企業(yè)的需求存在著一定的距離[2]，探尋原因可能有以下幾個(gè)方面：

1.生源少，競爭激烈

普通高中和高職院校與中職學(xué)校爭搶生源的情況愈演愈烈。此外，從參加初中會考起到參加中考，中間會流失很多學(xué)生，這些學(xué)生大多不再選擇上學(xué)，而直接流入了打工者的隊(duì)伍，這使得本來就萎縮的生源數(shù)再度減少。

2.生源質(zhì)量良莠不齊

例如，占生源比重很大的春招生源，大部分來自于往屆初中畢業(yè)生，作為中考激烈競爭下被淘汰下來的一個(gè)特殊群體，這些學(xué)生普遍學(xué)習(xí)成績不理想，厭學(xué)、曠課、早戀、迷戀網(wǎng)吧蔚然成風(fēng)。還有部分學(xué)生曾進(jìn)入社會，有過工作經(jīng)歷，這些學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度不認(rèn)真、紀(jì)律觀念淡薄，影響了學(xué)校的校風(fēng)、學(xué)風(fēng)、班風(fēng)，給學(xué)校管理帶來了一定的難度，對學(xué)校聲譽(yù)和社會穩(wěn)定具有較大的負(fù)面影響。

3.初中畢業(yè)生升學(xué)指導(dǎo)存在偏向

目前初中教學(xué)質(zhì)量評估對初中畢業(yè)生的擇學(xué)有一定程度上的影響。有的教師甚至給學(xué)生貫徹“中專是差生大本營”的思想，把上職業(yè)中專當(dāng)作是對學(xué)習(xí)成績差的學(xué)生的一種懲罰。

正因?yàn)樯鲜霈F(xiàn)象以及對中職教育的歧視，嚴(yán)重地影響了學(xué)生報(bào)考中職院校的積極性。目前，省內(nèi)的糧食中專院校均為綜合性學(xué)校，除了糧油專業(yè)，還開設(shè)有會計(jì)、汽修等多科熱門專業(yè)。由于家長及學(xué)生對糧油專業(yè)及今后的就業(yè)情況不了解以及盲從性，即使選擇了糧食中專學(xué)校，但報(bào)考糧油專業(yè)的學(xué)生也并不多。

二、分析問題，尋找對策

面對糧食行業(yè)現(xiàn)有的人才隊(duì)伍和教育現(xiàn)狀，只有“人才興糧”理念深入人心，創(chuàng)新人才培養(yǎng)方式，促進(jìn)學(xué)生的知識、能力和素質(zhì)的提升，才能讓糧食行業(yè)人才“適銷對路”。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行”，往往在面對真槍實(shí)彈的企業(yè)環(huán)境時(shí)，才會感知自身知識的匱乏，才明白“學(xué)無止境”的道理。故在糧食行業(yè)人才的培養(yǎng)中，企業(yè)才是人才成長的主戰(zhàn)場，企業(yè)的深度參與不可忽視。

（一）大力發(fā)展校企合作，積極落實(shí)人才興糧戰(zhàn)略

只有促進(jìn)校企深度合作，聯(lián)合培養(yǎng)人才、加大實(shí)踐環(huán)節(jié)培養(yǎng)，切實(shí)幫助學(xué)生提高實(shí)際操作能力，才能真正組建一支優(yōu)秀的糧食儲檢隊(duì)伍，把好糧食質(zhì)量的第一關(guān)。

1. 提高了學(xué)生的實(shí)踐動手能力

中職學(xué)校的主要任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)。學(xué)生定期參加企業(yè)實(shí)踐鍛煉，有助于將自己的角色轉(zhuǎn)化為一個(gè)普通的一線工作者。扎實(shí)地從生產(chǎn)一線做起，積累經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自己的操作能力和知識應(yīng)用能力。也對以前老師們所教的理論課程有了更深一步的理解。

通過參加企業(yè)鍛煉學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅可以學(xué)習(xí)企業(yè)的管理制度，了解其文化、相關(guān)崗位工作流程、操作規(guī)范、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等;還能熟悉糧食企業(yè)真實(shí)工作環(huán)境，了解自身所學(xué)的知識和實(shí)際運(yùn)用之間有哪些差距;進(jìn)一步去吸收與專業(yè)相關(guān)的新知識、新技能、新工藝、新方法，爭取掌握企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備操作技術(shù)[3]。企業(yè)里這些各方面的真實(shí)知識和技能的獲得，對學(xué)生來說無疑是一種巨大的提高。

2. 提高了教師對人才培養(yǎng)的認(rèn)識

深化產(chǎn)教融合，促進(jìn)行業(yè)人才培養(yǎng)，對于教師來說也有重要意義。老師們和學(xué)校通過參與實(shí)踐活動的學(xué)生的反饋，了解學(xué)生實(shí)際工作情況、崗位職責(zé)以及在工作中遇到的問題，有助于深入了解企業(yè)運(yùn)用的先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)管理理念和用人要求。通過收集企業(yè)一線的相關(guān)資料及了解企業(yè)對學(xué)生素質(zhì)和技能等方面的要求，對如何培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的應(yīng)用型人才有了更深刻的認(rèn)識和理解。也在一定程度上，增強(qiáng)教師自身的責(zé)任感和治學(xué)態(tài)度。除此之外，我們還可以邀請相關(guān)企業(yè)的專家來校擔(dān)任兼職教師，一起參與到教材編制、課程的開發(fā)設(shè)計(jì)中來[4]。盡可能地把將現(xiàn)階段最新的行業(yè)理念，技術(shù)、技能融入到學(xué)校的課堂教學(xué)中。

（二）發(fā)展繼續(xù)教育，形成糧食職工教育培訓(xùn)體系

隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)如今糧食行業(yè)也發(fā)生了很大的變化。為了全面提高從業(yè)人員素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，適應(yīng)糧食行業(yè)技術(shù)應(yīng)用的要求。糧食行業(yè)內(nèi)開展特有工種的培訓(xùn)和鑒定，儼然成為一項(xiàng)非常重要的工作。職業(yè)技能培訓(xùn)是以提高從業(yè)人員的職業(yè)道德水平、理論知識、操作技能為主要培訓(xùn)內(nèi)容，使其達(dá)到國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求。這樣一批批優(yōu)質(zhì)的高技能人輸送到企業(yè)，可為行業(yè)的發(fā)展提供人才支持[5]。因此，在職業(yè)技能培訓(xùn)內(nèi)容上，可結(jié)合生產(chǎn)一線的實(shí)際情況，靈活設(shè)置學(xué)習(xí)內(nèi)容、突出培訓(xùn)的針對性和實(shí)用性，以達(dá)到學(xué)以致用、學(xué)用結(jié)合的效果。

三、樹立正確的糧食安全觀

糧穩(wěn)安天下，糧食工作千頭萬緒。對于我們這樣一個(gè)坐擁16億人口的大國來說，現(xiàn)在乃至將來糧食供求的結(jié)構(gòu)性矛盾都會一直存在。糧食安全始終是關(guān)系國民生計(jì)的頭等大事。對此，我們必須要保證糧食安全的底線不動搖，堅(jiān)持質(zhì)量第一、不斷推動糧食產(chǎn)業(yè)提升質(zhì)量和效益。故樹立科學(xué)的糧食安全觀尤為重要。

縱觀國內(nèi)外糧食市場的發(fā)展，我們不難發(fā)現(xiàn)，無論是生產(chǎn)貿(mào)易還是投資等領(lǐng)域的合作交流，都在不斷深化。為此，我們一定要確保糧食的絕對安全。當(dāng)前，我國糧食產(chǎn)量越來越多，庫存量也越來越大。在做好多收糧、收好糧的同時(shí)，還要儲好糧、不爛糧。我們要始終把糧食的質(zhì)量安全擺在首要位置，嚴(yán)格制度、規(guī)范管理、落實(shí)責(zé)任制、抓緊抓實(shí)糧食安全管理中的“購、運(yùn)、檢、管、熏、輪、銷、效”等八個(gè)環(huán)節(jié)的工作，實(shí)行糧食安全終身制。同時(shí)，在應(yīng)對自然災(zāi)害、公共突發(fā)事件、市場糧油價(jià)格波動等因素影響時(shí)，能夠及時(shí)、迅速地完成糧食調(diào)運(yùn)、投遞工作，加強(qiáng)糧食應(yīng)急安全的保底能力。

總而言之，作為守住糧食質(zhì)量第一關(guān)的人，我們培養(yǎng)出來的這些實(shí)用型技術(shù)人才，要像糧庫的“眼睛”一樣，時(shí)刻把守陣地，承擔(dān)著整個(gè)糧庫的糧油安全存儲及質(zhì)量檢驗(yàn)工作。在平凡的崗位上，以自己的實(shí)際行動為糧食的安全生產(chǎn)和安全儲糧作出了自己的貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

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