了解你自己：里奧哈的新變化!

蔡金萍

2018年起，西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)的宣傳資料都出現(xiàn)了這句話：“Saber quien eres”（了解你自己）！這是因?yàn)槔飱W哈管委會(huì)的改革——2017年6月發(fā)布新規(guī)，引入新的產(chǎn)區(qū)酒標(biāo)制度，更新陳年要求，并允許釀制單一品種白葡萄酒和以傳統(tǒng)法釀造的起泡酒。2019年正式實(shí)施的新規(guī)帶來了哪些新變化？

今年初，杰西斯·羅賓遜Jancis Robinson在她的文章中提到：“里奧哈產(chǎn)區(qū)現(xiàn)在真是順風(fēng)順?biāo)?，一邊各種推陳出新，一邊盡享銷量持續(xù)增長(zhǎng)……”的確，復(fù)盤數(shù)據(jù)，里奧哈近年在中國的表現(xiàn)可謂是出彩！

近10年來，里奧哈在中國市場(chǎng)的發(fā)展可以說是進(jìn)入了完美的上升趨勢(shì)。從2010-2017年，里奧哈出口到中國的葡萄酒出口量翻了5倍。緊接著2017年6月，里奧哈產(chǎn)區(qū)發(fā)布了最新確立的法律規(guī)定，建立在原陳年等級(jí)制度上的新分級(jí)中作出更進(jìn)一步的革新，出現(xiàn)單一園、村級(jí)酒、大區(qū)酒等分級(jí)，其中還對(duì)珍藏和特級(jí)珍藏等級(jí)進(jìn)行重審，陳年方面的法規(guī)也有了新變化，連里奧哈高品質(zhì)起泡酒的釀造規(guī)定也出現(xiàn)了重大的新變化。

這些新規(guī)的報(bào)道在2017年6月率先在官方網(wǎng)站和公眾號(hào)發(fā)布，之后，關(guān)于里奧哈新規(guī)的報(bào)道開始陸續(xù)見諸報(bào)端，如今，包括單一園等在內(nèi)的新法規(guī)于2019年1月開始實(shí)施。

西班牙里奧哈葡萄酒產(chǎn)區(qū)管理委員會(huì)總裁Jose LuisLapuente先生表示：“新法規(guī)會(huì)讓里奧哈出產(chǎn)更多品種的酒，推動(dòng)里奧哈的貿(mào)易，推動(dòng)里奧哈的產(chǎn)區(qū)知名度。與此同時(shí)，里奧哈也向全球發(fā)布了品牌宣言——“Saber quien eres”（了解你自己），確立全新的品牌定位和市場(chǎng)推廣的創(chuàng)新戰(zhàn)略，明確定義品牌的價(jià)值內(nèi)涵。

如此系列大動(dòng)作，對(duì)里奧哈帶來哪些影響？這次的修訂中包括哪些變化，意義何在？我們先來看看具體變化之處！

這些新規(guī)你應(yīng)該知道！

總結(jié)起來就是：

1、引入產(chǎn)區(qū)酒標(biāo)制度（分級(jí)）

2、更新了陳年要求（明確瓶陳的具體下限）

3、允許釀制單一品種白葡萄酒

4、允許在里奧哈以傳統(tǒng)法釀制起泡酒

首先，我們來看看產(chǎn)區(qū)級(jí)別的進(jìn)一步革新：自2017年份葡萄酒開始，里奧哈如同波爾多等出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的主流產(chǎn)區(qū)一樣，引入了產(chǎn)區(qū)酒標(biāo)制度。這個(gè)新的產(chǎn)區(qū)制度中，將葡萄酒分為三個(gè)全新的級(jí)別，并且地理標(biāo)識(shí)上要精確得多，由低到高分別是：大區(qū)級(jí)、村莊級(jí)、單一園酒。其中，單一園（Vifiedo Singular）經(jīng)過協(xié)會(huì)嚴(yán)格的認(rèn)證與審核，成為Rioja最高的等級(jí)。到目前為止，這是里奧哈葡萄酒的最大變化！

其中，這個(gè)產(chǎn)區(qū)級(jí)別中，又屬單一園的新規(guī)最受關(guān)注。單一園的目標(biāo)是突出葡萄酒的風(fēng)土和來源，并反映如今里奧哈葡萄酒的多樣性。

·所謂單一園，就是全新的，比村莊級(jí)更小的地域標(biāo)識(shí)，同樣位于里奧哈DOCa境內(nèi)，并擁有葡萄園專屬的名字。

·那些釀造流行的單一葡萄園葡萄酒的生產(chǎn)商，嚴(yán)格遵照法規(guī)生產(chǎn)和釀造的情況下，允許在酒標(biāo)上標(biāo)示“Vinedo Singular”（單一園）的字樣。最知名的范例，大家可以想象一下勃艮第酒標(biāo)上標(biāo)注葡萄園的方式。

·新的單一園標(biāo)識(shí)與當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土息息相關(guān)，除了獨(dú)特的風(fēng)土環(huán)境，標(biāo)示了單一園的葡萄園，葡萄藤的藤齡還不得低于35年，同時(shí)要求必須以手工采摘，產(chǎn)量也相對(duì)更低，釀成的葡萄酒還必須通過品鑒測(cè)試?？梢哉f這就是品質(zhì)的信譽(yù)和保證！連Iancis Robinson都感嘆：“不得不說，設(shè)置這么高的藤齡標(biāo)準(zhǔn)真是太好了?！?/p>

·截至2017年年末，有近50家酒莊向管委會(huì)提出申請(qǐng)，而到2018年底，已有160個(gè)酒莊具備申請(qǐng)單一園的資格，同時(shí)已經(jīng)有40多家酒莊開始了單一園葡萄酒的釀造，例如慕佳酒莊（Bodegas Muga）。

其次，更新陳化規(guī)定：2017年6月，里奧哈DOCa管委會(huì)引入新的陳化規(guī)定，為瓶陳流程帶來更多的靈活性。新的陳化規(guī)定中，對(duì)珍藏級(jí)和特級(jí)珍藏的陳年要求，設(shè)置了具體下限。（最新的要求見上圖）

同時(shí)，2017年7月起，里奧哈允許釀制單一品種白葡萄酒。其中，規(guī)定列明了目前允許用于釀制單一品種葡萄酒的白葡萄品種如下：維尤拉、莫維賽亞、白丹魄、白歌海娜、白馬圖拉納、圖倫特斯、霞多麗、長(zhǎng)相思、青葡萄。

最后，引入高品質(zhì)起泡酒：2017年6月起，里奧哈宣布允許以傳統(tǒng)法釀制起泡酒，這類高品質(zhì)起泡酒將命名為：Espumosos de Calidad，并從2019年開始上市。