稻鴨共作，開創(chuàng)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展新局面

胡敬東 陶叢旺 程麗 葉先成 胡名鳳 彭邦佳

商城縣是生態(tài)農(nóng)業(yè)大縣，水稻作為商城縣種植歷史最久、覆蓋面最廣的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，常年種植面積在3.33萬hm2以上，產(chǎn)量占全縣糧食總產(chǎn)量的70%以上。隨著農(nóng)村勞動力老齡化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體的充分發(fā)育，水稻生產(chǎn)的規(guī)模經(jīng)營成為現(xiàn)實。然而，商城縣不規(guī)則的地形地貌和稻田生產(chǎn)條件，使水稻生產(chǎn)機(jī)械化很難逾越化肥、農(nóng)藥，特別是除草劑在稻田不合理施用這個現(xiàn)實，尤其是稻田除草劑過量施用的為害成為農(nóng)業(yè)面源污染之首。

標(biāo)準(zhǔn)化稻鴨共作技術(shù)，就是通過建設(shè)圍網(wǎng)等防逃設(shè)施，在單位面積（通常0.67 hm2為一個稻鴨共作單元）放養(yǎng)適度規(guī)模的稻田鴨（通常為180～200只），以鴨為水稻提供多項田間作業(yè)，同時，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)稻米和優(yōu)質(zhì)鴨肉兩種無公害乃至有機(jī)食品，從而開創(chuàng)了水稻、水禽可持續(xù)發(fā)展的新途徑。

因此，商城縣農(nóng)業(yè)部門經(jīng)過深入調(diào)研，在推進(jìn)再生稻和稻蝦綜合種養(yǎng)等農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的同時，積極總結(jié)、推廣稻鴨共作技術(shù)，扶持、提升稻鴨共作綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，示范工作取得了明顯成效，稻鴨共作產(chǎn)業(yè)風(fēng)生水起。

一、牽頭技術(shù)攻關(guān)

商城縣農(nóng)業(yè)部門推廣稻鴨共作技術(shù)是主動作為，目的就是針對商城縣良好的自然生態(tài)資源條件，著力解決好稻米生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化和種糧主體的增收問題。因此，商城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局成立了稻鴨共作技術(shù)推廣小組，研究、提升、熟化關(guān)鍵技術(shù)，牽頭制定了《商城縣稻鴨共作生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，重點(diǎn)研究稻鴨共作模式的“鴨”“稻”品種選擇、優(yōu)質(zhì)化的種養(yǎng)技術(shù)，以及稻鴨共作模式與傳統(tǒng)水稻種植在成本、效益和施肥、除草、病蟲害防治上的比較優(yōu)勢。稻鴨共作技術(shù)的推廣催生稻鴨共作產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革是思路上的轉(zhuǎn)變，不僅對商城縣，乃至對整個信陽市稻米產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級都具有良好的借鑒意義。

二、抓好典型示范

為推進(jìn)稻鴨共作技術(shù)，商城縣農(nóng)業(yè)部門在雙椿鋪、上石橋、鄢崗等鄉(xiāng)鎮(zhèn)選取了5家有種養(yǎng)經(jīng)驗、積極性高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體，建設(shè)了13.3 hm2標(biāo)準(zhǔn)化稻鴨共作示范基地，規(guī)范技術(shù)流程，引導(dǎo)、示范、宣傳。示范基地堅持“做給農(nóng)民看，帶著農(nóng)民干，引著農(nóng)民學(xué)，幫助農(nóng)民富”的建設(shè)理念，真正發(fā)揮了典型示范引領(lǐng)作用。雙椿鋪鎮(zhèn)古城村2015年已脫貧的種糧大戶江慶前，有多年的稻田養(yǎng)鴨經(jīng)驗。2018年，在商城縣農(nóng)業(yè)部門的指導(dǎo)下，江慶前建設(shè)了標(biāo)準(zhǔn)化稻鴨共作基地，水稻品種不僅有優(yōu)質(zhì)粳稻，還擴(kuò)展到再生稻。目前，稻鴨共作田塊鴨旺苗壯，在沒有施用農(nóng)藥、除草劑的情況下，田間基本無雜草、無病蟲，示范效果很好。

三、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合

為推進(jìn)稻鴨共作技術(shù)的發(fā)展，商城縣形成“企業(yè)+技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)+合作社+協(xié)會”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。在農(nóng)業(yè)部門的協(xié)調(diào)下，信陽瑞禾食品有限公司以4.2元/kg的價格訂單收購稻鴨共作的稻谷，并委托商城縣兄弟米業(yè)進(jìn)行初加工，鴨田稻米將作為該公司加工出口嬰兒米餅的主要原料。商城縣燉菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會則負(fù)責(zé)采購、銷售稻鴨共作的稻田鴨，以推進(jìn)商城燉菜的“小吃化”和標(biāo)準(zhǔn)化。同時，商城縣的板鴨加工企業(yè)、電商企業(yè)對稻鴨共作技術(shù)十分關(guān)注，紛紛上線有關(guān)信息。經(jīng)核算，以目前的市場價格，稻鴨共作技術(shù)以每667 m2稻谷產(chǎn)量400 kg、麻鴨出欄量18只計算，每667 m2除去成本的凈利潤為1500元以上，是常規(guī)水稻種植方式凈利潤的4倍，每667 m2減少化肥、農(nóng)藥、除草劑的投入100元以上。按商城縣常年優(yōu)質(zhì)麻鴨消費(fèi)量450萬只計算，商城縣標(biāo)準(zhǔn)化稻鴨共作面積需達(dá)到1.67萬hm2，這樣不僅為稻米加工企業(yè)和食品加工企業(yè)提供充足的原料，而且為商城燉菜走向全國、走向世界提供優(yōu)質(zhì)的原料保障。全縣農(nóng)民因稻鴨共作增加的凈收益將達(dá)到3.8億元，同時，減少了化肥、農(nóng)藥和規(guī)模養(yǎng)殖的污染，稻鴨共作技術(shù)也將拉動上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)鏈更加完善。

四、做大品牌效應(yīng)

商城縣稻米加工企業(yè)、商城縣新禾種植業(yè)有限公司、商城縣燉菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會等相關(guān)企業(yè)正牽頭成立“商城縣鴨稻米產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，注冊相關(guān)品牌，用品牌帶動商城縣“稻田鴨”和“鴨田稻”做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，電商流通企業(yè)和鄉(xiāng)村旅游企業(yè)也不斷跟進(jìn)，宣傳推廣稻鴨共作技術(shù)。隨著商城縣稻鴨共作規(guī)模的不斷擴(kuò)大和鄉(xiāng)村旅游的不斷拓展，商城縣的“鴨田稻”和“稻田鴨”一定會成為美麗商城的靚麗名片。

總之，稻鴨共作技術(shù)極大地發(fā)揮了豫南稻區(qū)水田的生產(chǎn)功能、養(yǎng)殖功能、生態(tài)功能，它既是水稻生產(chǎn)的全新變革，也是水禽生產(chǎn)的全新變革。就水稻生產(chǎn)而言，它使現(xiàn)代水稻生產(chǎn)從主要依靠化肥、農(nóng)藥、除草劑轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)揮水田的綜合功能，實現(xiàn)水稻生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，使可持續(xù)農(nóng)業(yè)從偏重于理論的闡述轉(zhuǎn)變?yōu)榍袑嵖尚械默F(xiàn)實生產(chǎn)。就水禽生產(chǎn)而言，它發(fā)揮了水禽許多未被認(rèn)識、未被利用的潛在功能，使現(xiàn)代大規(guī)模集約養(yǎng)殖轉(zhuǎn)向更符合水禽生態(tài)條件的自然養(yǎng)殖，飼養(yǎng)出來的鴨子更符合消費(fèi)者的口味和安全方面的需求。因此，稻鴨共作技術(shù)是一項投資省、效益高、易操作、前景廣闊的種養(yǎng)技術(shù)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢在必行。