沃恩·羅曼尼：拒絕平庸

瓶子·Pan

“沃恩·羅曼尼的世界里沒有平庸二字。”數(shù)百年前，克勞德阿諾（ Claude Arnoux）牧師如是說。他甚至偏執(zhí)地相信即便遇上了凡品，那也是釀酒師的關(guān)系。勃艮第權(quán)威品酒人阿蘭·米朵（Allen Meadows）更將此地譽為“金丘的珍寶”。如果說勃艮第受上帝眷顧，那么沃恩羅·曼尼就是上帝的掌上明珠。羅曼尼·康帝（la Romanée-Conti）、踏雪（la Tache）、李琦寶（Richebourg）等杰出葡萄園全被鑲嵌在這小村落里，綻放出耀眼的光芒。

沃恩·羅曼尼村藏龍臥虎，名莊大家鱗次櫛比。從國道D974進入沃恩村需要經(jīng)過一條小馬路Rue de la Grand Velle，匆匆數(shù)百米卻簇立著不少膜拜級酒莊。首先映入眼簾的便是那扣人心弦的小藍房碧莎酒莊（ Domaine Bizot），距離不遠處其貌不揚的則是已故酒神亨利賈葉（ Henri Jayer）的酒廠再往前行幾步便是我心目中的神莊“天使莊”（ Rene Engel），而這條馬路的盡頭是皇者羅曼尼·康帝（ DRC）。此外，“神奇老太”勒樺（Domaine Leroy）、“紅褲子”李白（Domaine Comte du Liger-Belair），少帥卡地亞（Sylvain Cathiard）等無一不是名動天下的名莊。

一言以蔽之，沃恩·羅曼尼之于勃艮第，猶如紫禁城之于京城，地位超凡，是葡萄酒世界的中心。

概況：

2個產(chǎn)酒村種植面積：特級園75公頃、一級園56.64公頃、村級園100公頃

Flagey-Echezeaux福萊伊瑟索村

概覽：

·Flagey-Echezeaux村僅限種植黑皮諾并釀造紅葡萄酒

·沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)（Vosne-Romanée和Vosne-Romanée Premier Cru）種植區(qū)域分布在沃恩·羅曼尼村及福萊伊瑟索村，主要在沃恩·羅曼尼村

A.O.C產(chǎn)區(qū)：

·Vosne-Romanée

·Vosne-Romanée Premier Cru

·Echezeaux

·Grands-Echezeaux

A.O.C降級：

·Echezeaux和Grands Echezeaux有可能降級至Vosne-Romanée PremierCru， Vosne-Romanée， Bourgogne， Coteaux Bourguignons

·Vosne-Romanée Premier Cru與Vosne-Romanée有可能降級至Vosne-Romanée， Bourgogne， Coteaxu Bourguignons

Vosne-Romanée沃恩·羅曼尼村

概覽：

·沃恩·羅曼尼村僅限種植黑皮諾并釀造紅葡萄酒

·沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)（Vosne-Romanée和Vosne-Romanée Premier Cru）的種植區(qū)域部分位于鄰村Flagey-Echezeaux

A.O.C產(chǎn)區(qū)：

·Vosne-Romanée

·Vosne-Romanée Premier Cru

·La Romanée Grand Cru

·Romanée Conti Grand Cru

·Romanée Saint-Vivant Grand Cru

·Richebourg Grand Cru

·LaTache Grand Cru

·La Grande Rue Grand Cru

A.O.C降級：

·6個特級產(chǎn)區(qū)有可能降級至Vosne-Romanée Premier Cru， Vosne-Romanée， Bourgogne， Coteaux Bourguignons

·Vosne-Romanée Premier Cru與Vosne-Romanee有可能降級至Vosne-Romanée， Bourgogne， Coteaxu Bourguignons

歷史

沃恩·羅曼尼村是一個擁有上千年悠久歷史的古老村落，這個村子的常住人口只有數(shù)百人。Chronic/es of Beze書中曾記載：公元650年沃恩·羅曼尼村叫做Vaona。一些歷史學(xué)家認為Vaona是森林的意思，這種說法聽上去的確言之有理，因為沃恩·羅曼尼村上方的斜坡上確實有一大片森林。公元664年，Diploma Clotaril Ⅲ的原稿中再次提及沃恩·羅曼尼村，不過那時候名為Vadona。在正式更名為Vosne之前，這個村子還有許多其他曾用名，比如Veona、Voone，以及Vone。1866年，村內(nèi)最著名的葡萄園La Romanee-Conti成為村名的后綴，由此正式更名Vosne-Romanée。1886年前后，鄰近的Flagey村效仿將Echezeaux作為村名后綴，更名為Flagey-Echezeaux。

沃恩·羅曼尼村酒園的歷史離不開—人一教，二者對土地格局起到了決定性的作用。人是克羅南寶家族（Croonembourg），而教則是圣維望修道院（Abbey of St-Vivant）。890年，維京人入侵，瑪納西伯爵（ Count Manassees I de Chalon）與奧坦主教（Wallon de Vergy）在Vergy城堡南邊創(chuàng)建了Saint-Vivant Abbay of Vergy。1000年，Saint-Vivant Abbay of Vergy隸屬于第戎的Abbey Saint-Benigne ofDijon。1087年，修道院歸屬于克呂尼。1131年，勃艮第公爵修斯二世（ Huges ll）不僅將大量未開墾的土地捐贈給圣維望女修道院，更是頒布法令保護之前Manasses捐贈給修道院的土地和財產(chǎn)。修道院接受捐贈之后應(yīng)該有義務(wù)開墾土地并進行種植，不過圣維望修道院_直將土地出租給佃農(nóng)以收取租金和什一稅。12世紀，修道院成為沃恩·羅曼尼村及伊瑟索村最大的地主之一。

除了圣維望修道院之外，沃恩·羅曼尼村的大地主就是克羅南寶家族（ Croonembourg）?？肆_南寶家族（Croonembourg）最耀眼的珍寶即是La Romanée-Conti。1760年，Croonembourg家族將La Romanée（如今的La Romanée-Conti）出售給Jean-Francois Joly，后者代表的真正買家正是康帝王子（Prince de Conti）。

兩個村子，一個產(chǎn)區(qū)

沃恩‘羅曼尼村地處夜丘區(qū)（Cote de Nuits）中心位置，北接伏舊南鄰夜圣喬治村，相比較夜丘區(qū)的另一個名村基維香貝丹500多公頃的面積，沃恩·羅曼尼村的種植面積只有它的三分之一。沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)的種植園分布在相隔甚遠的沃恩‘羅曼尼村和Flagey-Echzeaux村。Flagey-Echzeaux村和村內(nèi)葡萄園也相對獨立，F(xiàn)lagey村中最吸引入的地方恐怕就是酒神傳人Domaine Emmanuel Rouget酒莊。

從歷史角度來說，Vosne-Romanee與Flagey-Echezeaux兩村的命運唇齒相依，1936年AOC體系更將兩村緊緊地捆綁在一起。Flagey是一個古老的村子，位于Vosne和Vougeot兩村之間，遠離金丘腹地。這里最美麗的兩個葡萄園即是同名的Echezeaxu和Grands Echezeaux。12世紀初，F(xiàn)lagey又名Flagy，源自法文flageller，意思是搖晃;也有人說這出自英文flagellate，是攻擊的意思。

19世紀，F(xiàn)lagey村的（別名Flagey-Ies-G…y）命運如同Morey-St-Denis村一樣淪為周邊名氣更大村子的替代品或者“OEM工廠”，大部分的酒被酒商買下之后以Vosne的名義出售。與此截然相反的是鄰村Vosne-Romanee獨領(lǐng)風(fēng)騷，兩者相比更是天壤之別。當?shù)鼐妻r(nóng)認為如此相近的地段和相似的自然條件，F(xiàn)lagey村子的出品同樣優(yōu)秀且偉大。1855年，一些具有遠見卓識的酒農(nóng)集體請求將村名改為Flagey-Echezeaux，并以此提升知名度，但—直到1886年村子才正式更名。

Flagey-Echezeaux村酒園的格局與伏舊村極為相似，絕大部分的種植園是特級產(chǎn)區(qū)，僅有少部分一級園和村級園。Flagey-Echezeaux村不缺少優(yōu)秀的酒園和酒莊，但卻未能成為一個獨立的AOC村級產(chǎn)區(qū)，一級園和村級酒園被歸入沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)。一些人認為這主要是因為傳統(tǒng)和歷史。勃艮第的立法非常尊重過去的傳統(tǒng)及習(xí)慣，因為所有單一園的名字都是經(jīng)過酒農(nóng)世代相傳，約定俗成。某種意義上來說，傳統(tǒng)和傳承是勃艮第風(fēng)土的根源。恰恰Flagey-Echzeaux有著“不堪的過去”，一直以沃恩·羅曼尼或者夜圣喬治的名義裝瓶出售，因而有證可循的以Flagey-Echezeaux裝瓶的葡萄酒極為罕見。不過有著同樣命運的Morey-Saint-Denis卻幸運得多，它曾經(jīng)也一度淪為Gevrey的OEM代工廠大部分的酒都被酒商買下改頭換面，如今反而揚眉吐氣成為獨立的AOC村級產(chǎn)區(qū)。另一種更加準確的說法是Flagey村的一級園和村級葡萄園緊鄰沃恩·羅曼尼村，而村子卻位于伏舊村的東面，相隔數(shù)英里，因而融入沃恩·羅曼尼更加合適。

風(fēng)土

人們常說的“一園一世界”就是指地塊之間不同的坡度、海拔、土壤構(gòu)成以及厚度造就了截然不同的風(fēng)土特性。這種特性在沃恩·羅曼尼村表現(xiàn)得淋漓盡致，這點在沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)體現(xiàn)得更是淋漓盡致。

沃恩·羅曼尼村葡萄園的土壤絕大部分是源自侏羅紀中期時期的棕色白堊土，主要成分是黏土和石灰?guī)r。母土是底層石灰?guī)r、崩積物、巖石及淤泥經(jīng)過億萬年分解而成的黏土。表層土壤往往只有幾分米厚，有利于葡萄藤初期的生長。貧瘠的土地是培養(yǎng)黑皮諾的“沃土”，釀造全世界最精彩的紅葡萄酒。

底層土壤結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜，它們形成于侏羅紀時期不同階段，因而各個部位的石灰?guī)r、黏土及泥灰土比例各不相同。此外，頻繁出現(xiàn)的斷層進一步增加了地質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。地質(zhì)學(xué)家的研究報告表明沃恩·羅曼尼村約每1公里就會有一個100米高的斷層，每100米有一個10米的斷層，以此類推。這足以說明沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)的復(fù)雜性。此外，山坡上各處葡萄園的淤泥、巖石及崩積層等在數(shù)量和性質(zhì)上都不盡相同，這一切讓沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土異常復(fù)雜。

地質(zhì)學(xué)家曾指出沃恩·羅曼尼村的特級園之所以傲視群雄，一個很重要的原因是那里的石灰?guī)r和黏土的構(gòu)成比例極佳，從而確保葡萄藤能夠應(yīng)對各種自然條件。

葡萄園

沃恩‘羅曼尼村與Flagey-Echezeaux村的葡萄園加起來也就200多公頃，還不到基維香貝丹村的一半。兩個村子葡萄園的分布極有規(guī)律，整體看來就像是三明治。中間夾層是Aux Brulées， Les Beaux Monts及Les Suchots等一級園，上下兩邊則是特級園。村級酒園全部位于下坡處靠近國道的區(qū)域。

沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)實際上僅有14個一級園，一級園的種植面積僅有56.60公頃，其中最大的為13公頃的Les Suchots/蘇秀園，而最小的La Croix Rameau不到0.6公頃。沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)的一級園分布于四個區(qū)域。第一個區(qū)域位于Flagey-Echezeaux村內(nèi)Echezeaux特級產(chǎn)區(qū)上坡處兩個相對獨立的一級園En Orveaux和Les Rouges。EnOrveaux和Les Rouges都有部分地塊并入了Echezeaux特級產(chǎn)區(qū)。

第二個區(qū)域則處于兩村交界處，這里聚集著產(chǎn)區(qū)內(nèi)最大的酒園，比如13公頃的Les Suchots、11公頃的Les Beaux Monts以及將近5公頃的Aux Brulees。Les Beaux Monts實際上有三個略地組成，分別是Les Beaux Monts Hauts Les Beaux Monts Bas以及同名的Les Beaux Monts。 3個Beaux Monts略地中以Les Beaux Monts最強，而Domaine Leroy恰恰是這個一級園的標桿之作。這個區(qū)域內(nèi)與Les Veroilles ou Richebourg相鄰的Aux Brulee實力強大，尤其是絕版Domaine Rene Enge，神之傳人Domaine Meo-Camuzet和傳奇樂花Domaine Leroy三家的出品更是不可多得的佳作。

特級園Richebourg和La Romanée的上坡處有三個極其優(yōu)秀但卻迷你的一級園：Cros Parantoux、Les Petits Monts以及Aux Reignots。帕宏圖（Cros Parantoux）因酒神Henri Jayer而名聲大噪，被稱為用300次炸藥炸出來的神園。僅僅1公頃的酒園卻讓全世界的酒迷神魂顛倒，酒神亨利賈葉的真跡輕易能突破10萬元人民幣的天花板，而如今也僅有Emmanuel Rouget及Meo-Camuzet兩家出品，價格自然也是令人不敢親近。Aux Reignots位于神園La Romanée的上坡，因地質(zhì)斷層而產(chǎn)生，過去兩者是一個不可分割的整體。近年來隨著Louis-Michel、Liger-Belair的崛起，Reignots的名聲扶搖直上九萬里。

一級園最后的聚集地位于沃恩·羅曼尼村和夜圣喬治村的交界處，從上坡到下坡依次是Les Gaudichots、Au-Dessus des Malconsorts、Aux Malconsorts、Les Chaumes以及獨占園Clos de Reas。Au-Dessus des Malconsorts極為罕見，曾經(jīng)只見過—次Nicolas Potel釀制的2007年份。Malconsorts被譽為小踏雪，品質(zhì)上佳而價格同樣驚人。Les Gaudichots則頗有來頭，踏雪有相當一部分的地塊來自這個酒園。近年來Domaine Forey釀造的Les Gaudichots贏得了不錯的口碑，憑借酒園本身高超的素質(zhì)，Gaudichots有望獲得新生。沃恩·羅曼尼產(chǎn)區(qū)最小的一級園La Croix Rameau偏安一隅，位于特級產(chǎn)區(qū)Romanée Saint-Vivant的一角，罕見至極。