試論如何調(diào)整大豆種植結(jié)構(gòu)及糧食安全

牛立群

摘 要：隨著我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)的快速發(fā)展，人們生活水平的逐步提高，民眾對日常食用的產(chǎn)品及食品的質(zhì)量也提出更高的要求。大豆作為糧食、食用油類以及動(dòng)物飼料等重要的農(nóng)作物來源，廣受大眾的青睞。但是，由于大豆種植收益比較低，產(chǎn)量比較小，生產(chǎn)加工技術(shù)比較落后，同時(shí)受到國外大豆產(chǎn)量的沖擊，嚴(yán)重影響了種植戶對大豆種植的積極性，使得大豆的種植面積大幅度的下降。因此，需要加大對大豆種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度，對保證糧食安全生產(chǎn)工作具有重要意義。

關(guān)鍵詞：大豆;結(jié)構(gòu)調(diào)整;糧食安全

大豆種植始源于中國，是我國植物油類、蛋白類物質(zhì)的重要原材料來源。大豆的應(yīng)用十分廣泛，是具有糧食、油類、飼料等多種用途為一體的農(nóng)作物，大豆使用范圍涉及我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的多個(gè)領(lǐng)域，大豆中含有豐富的脂肪及蛋白質(zhì)，也是生長所需糖分以及多種維生素類元素的主要來源。在種植大豆時(shí)，大豆從土壤中獲取養(yǎng)分的同時(shí)還具有養(yǎng)地、培肥的作用，是實(shí)現(xiàn)大豆輪作并有效保障土地資源的可持續(xù)發(fā)展的最佳農(nóng)作物?？梢?，大豆種植對國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國民糧食安全、醫(yī)藥生產(chǎn)以及工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域的健康發(fā)展具有十分重要的意義。

一、目前我國大豆種植中存在的主要問題

1.大豆種植效益較低

隨著國外大量農(nóng)產(chǎn)品銷售不斷向中國市場發(fā)展，國內(nèi)大豆銷售受到國外農(nóng)產(chǎn)品的沖擊，導(dǎo)致大豆銷售價(jià)格不斷下跌，而玉米價(jià)格較高，眾多務(wù)農(nóng)人員反映種植大豆的收益遠(yuǎn)不如玉米收益多，很多務(wù)農(nóng)人員由大豆種植轉(zhuǎn)向玉米種植，嚴(yán)重影響農(nóng)民對大豆種植的積極性，使大豆產(chǎn)量逐年降低。

2.種植區(qū)域差異大，機(jī)械化程度低

我國大豆種植區(qū)域比較分散，各種植區(qū)域之間存在較大的差異性，種植面積又小，而且多數(shù)種植區(qū)域都分布在生長條件比較差的地帶，使得大豆生產(chǎn)水平逐年下降，年平均產(chǎn)量較低，嚴(yán)重影響大豆播種、施肥、農(nóng)藥噴灑等各種機(jī)械化應(yīng)用 水平的發(fā)揮。

3.技術(shù)推廣及生產(chǎn)加工較為落后

對于大豆種植新品種培育、新技術(shù)應(yīng)用等服務(wù)推廣力度不夠，大豆播種前、生產(chǎn)過程以及最終收割的過程中一系列的服務(wù)都跟不上，并且服務(wù)的內(nèi)容還比較少，技術(shù)水平也比較低，影響了大豆的整體產(chǎn)量。此外，大豆缺少系統(tǒng)性的、機(jī)械化的生產(chǎn)，導(dǎo)致其生產(chǎn)規(guī)模較小、工藝流程簡單、深加工產(chǎn)品少等問題的出現(xiàn)。

二、調(diào)整大豆種植結(jié)構(gòu)的措施

1.“冷熱”相結(jié)合

早年間，我國的水稻、玉米、大豆等農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格一路看好，一些領(lǐng)導(dǎo)干部和農(nóng)民未能以長遠(yuǎn)的眼光看待未來的農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢，相繼準(zhǔn)備下一年度的農(nóng)作物的種植，導(dǎo)致種植過于集中。因此，需要“冷熱”結(jié)合種植，做到因地制宜，以市場發(fā)展趨勢為導(dǎo)向，不能盲目跟風(fēng)種植，但也不能畏手畏腳，要考慮市場供應(yīng)需求、氣候條件變化、土地質(zhì)量、肥力情況等整體水平，綜合考量，進(jìn)行科學(xué)種植，提高大豆的產(chǎn)量。

2.將傳統(tǒng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植相結(jié)合

當(dāng)代農(nóng)民多數(shù)都憑借自己多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來種植大豆，未能合理利用資源及種植技術(shù)，造成很多不必要的農(nóng)業(yè)資源的浪費(fèi)。要把現(xiàn)代化的種植技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合，例如大豆種植時(shí)間的選擇，農(nóng)民不能一味地根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)固定播種時(shí)間，要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蜃兓攸c(diǎn)選擇適合的播種時(shí)間，一般播種時(shí)期選擇在六月上旬最佳，利用科學(xué)的技術(shù)手段，在合理的溫濕度條件下播種，邊種邊澆水，在大豆發(fā)芽時(shí)，要及時(shí)對種苗的生長情況進(jìn)行檢查，補(bǔ)種水分、養(yǎng)分等物質(zhì)，清理殘缺、蟲害的幼苗，保證大豆質(zhì)量優(yōu)質(zhì)。

3.規(guī)模與效益相結(jié)合

一些農(nóng)村干部在大豆種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整過程中，一味地重視種植規(guī)模的擴(kuò)大，卻忽視了經(jīng)濟(jì)效益及質(zhì)量控制工作。應(yīng)該從實(shí)際出發(fā)，制定科學(xué)的種植規(guī)模，例如對大豆種植距離的選擇。種植時(shí)，在氣候比較暖和的地區(qū)，大豆可以種植密點(diǎn)，但是在寒冷的地區(qū)種植稀疏一些;環(huán)境比較干燥的地域種植密集一些，澇洼、冷涼的地域種植稀一些等。只有將生產(chǎn)規(guī)模與種植實(shí)際情況相統(tǒng)一，才能最大程度的提升經(jīng)濟(jì)效益。

三、調(diào)整大豆種植結(jié)構(gòu)有利于保障糧食安全

近幾年來，隨著國民生產(chǎn)總值的不斷提升，使得民眾的生活水平也得到了有效改善，人們對植物油以及農(nóng)畜產(chǎn)品的需求量日漸增加，對產(chǎn)品質(zhì)量也提出了更加嚴(yán)格的要求。我國是大豆農(nóng)作物使用大國，且種植資源豐富，占世界大豆物質(zhì)資源的80%以上。同時(shí)，大豆最佳的種植地區(qū)是東北一些氣候寒冷的地域，因此，要大規(guī)模的推行大豆與玉米農(nóng)作物的輪作，有效擴(kuò)大大豆的種植面積，建立科學(xué)、合理的輪作機(jī)制。減少對玉米種植產(chǎn)量的調(diào)整，逐步實(shí)現(xiàn)大豆代替玉米的種植是我國農(nóng)業(yè)改革的一項(xiàng)重點(diǎn)內(nèi)容。要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、地質(zhì)結(jié)構(gòu)等特點(diǎn)，選用高脂肪、高蛋白等優(yōu)良品種進(jìn)行種植，對大豆產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理布局，建立重點(diǎn)扶持區(qū)域，政府等職能部門也要加大對農(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度，為大豆的高產(chǎn)量提供支持。此外，種植大豆還能有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，建立科學(xué)的農(nóng)作物輪作制度，有效降低農(nóng)藥以及化肥等藥劑使用量，減少環(huán)境壓力等。作為豆科類的農(nóng)作物，大豆具有根瘤共生固氮的作用，大豆的根系生長比較發(fā)達(dá)，能夠分泌出大量的有機(jī)酸，能夠降解土壤中存在的難溶的磷、鉀等物質(zhì)，利用下茬農(nóng)作物將其吸收。因此，推動(dòng)大豆種植的穩(wěn)定發(fā)展，施行大豆與玉米農(nóng)作物的高效輪作，在達(dá)到農(nóng)作物高產(chǎn)量目的的同時(shí)還能有效地進(jìn)行土地養(yǎng)護(hù)工作，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約與可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。

四、結(jié)束語

總而言之，目前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要矛盾由生產(chǎn)總量不足逐步向著種植結(jié)構(gòu)矛盾方向轉(zhuǎn)變。大豆產(chǎn)量嚴(yán)重短缺的現(xiàn)象不斷推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)重于結(jié)構(gòu)性革新，重點(diǎn)優(yōu)化玉米結(jié)構(gòu)，增大大豆種植面積，改良大豆品種等，既能緩解玉米儲(chǔ)量的壓力又能增加大豆的產(chǎn)量。因此，調(diào)整大豆種植結(jié)構(gòu)對于糧食安全具有十分重要的意義。

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