高職院校美容沙龍實訓基地建設(shè)問題分析及對策研究

高永靜

摘要：高職院校的實習、實訓基地建設(shè)，是培養(yǎng)學生能力的重要平臺，這個平臺以什么形式呈現(xiàn)，在運作過程中出現(xiàn)的問題的分析，如何解決出現(xiàn)的問題，從而更好的為培養(yǎng)學生能力服務(wù)。本文旨在分析現(xiàn)有美容沙龍存在的問題，提出解決的方案，更好的給學生搭建這一能力培養(yǎng)的平臺。

關(guān)鍵詞：美容沙龍 問題分析 對策研究

引言：

高職教育既要體現(xiàn)“高”的層次，又要重視“職”的因素。在“職”的培養(yǎng)方面最終表現(xiàn)為能力的提高。但能力的提高并不是一個空泛的概念，需要知識的掌握和技能的形成的支撐。對于高職教育培養(yǎng)而言，重視學生的實習、實訓工作是提升學生能力的最主要和最直接的途徑，有一個能夠?qū)⒄莆盏闹R和技能應(yīng)用的平臺則表現(xiàn)的最為重要?；谝陨戏治?，建立一個既能滿足高職院校學生實習、實訓，又能培養(yǎng)學生真實職業(yè)操作能力和經(jīng)濟意識的實體成為必然。

一、美容沙龍的建立

1999年，醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)建立，在教學實踐過程中，對于學生能力培養(yǎng)問題是專業(yè)考慮最多的問題，鑒于此，學院考慮建立一個培養(yǎng)學生能力的平臺，美容沙龍被首次提出。

沙龍是指組織，會所。美容沙龍最通俗的解釋為美容的場所。在社會當中，被稱之為美容院或美容會所，但在學院當中稱之為沙龍更加貼切學院和學生群體。

美容沙龍的建立可以滿足非醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)學生的日常護理的需求； 本專業(yè)學生而言，有一個增強自我鍛煉能力的機會，提高美容理論和美容技法的應(yīng)用能力，在學中做、做中學、邊學邊做，讓學生充分體會到學院中的“小社會”；針對學院而言，有助于提高學院學生的氣質(zhì)與面貌，豐富大學生生活的同時亦可以回收對美容儀器和美容產(chǎn)品方面的投入。

美容沙龍從建立到今天已經(jīng)有20年，在起發(fā)展的過程中也出現(xiàn)了諸多的問題，對于問題的分析有助于我們更好的解決，更好的發(fā)揮美容沙龍的功效。

二、美容沙龍運作過程中出現(xiàn)的主要問題

1. 缺乏市場因素的考量

雖然從本質(zhì)上來看，美容沙龍主體仍然為學生實訓基地，但一旦作為開放性經(jīng)營場所，就必須考慮市場因素。是否進行過區(qū)域市場的市場調(diào)查、是否考慮過目標顧客群所呈現(xiàn)的消費特點、是否根據(jù)目標市場的需要來確定沙龍的服務(wù)項目、服務(wù)價格、產(chǎn)品使用、促銷手段等；是否考慮過本經(jīng)營實體的成本預(yù)算、成本控制等。

從實際運作的情況來看，雖然沙龍在對外經(jīng)營，但沒有以市場需求為導向，更多的產(chǎn)品的使用、服務(wù)項目的提供仍然是學生在學習期間或?qū)嵱柶陂g所采用的，讓市場來被動的接受此類產(chǎn)品或服務(wù)。

因為成本投入是學院已然的固然支出，所支出是滿足學生實訓需求。在沙龍運作方面，沒有考慮到成本的控制問題，這些都與真正的市場操作有別，不利于學生市場價值觀念的培養(yǎng)和提升。

2.對實訓學生（美容師）的管理沒有形成規(guī)范性

美容沙龍的最主要的目標是給學生提供真實的職業(yè)操作平臺，某種意義上將是將學生在企業(yè)中的培訓提前的學院中來進行，因此對實訓學生的要求和管理應(yīng)該以正式美容師的要求和管理為參照。但在實際操作過程中，因為到美容沙龍做護理的學生群體中很多和實訓學生比較熟悉，所以并不是像真實美容院中美容顧客和美容師之間的關(guān)系，從這點考慮，不利于實訓學生向正式美容師轉(zhuǎn)型的培養(yǎng)。

3.對實訓學生在銷售能力的培養(yǎng)不夠

經(jīng)過崗位分析清晰得知，美容師在美容院的主要工作為兩點，一是為美容顧客提供美容服務(wù)、二是進行美容院產(chǎn)品的銷售?；谝陨蟽牲c，美容沙龍在對實習學生的培養(yǎng)上就應(yīng)該表現(xiàn)為服務(wù)能力的培養(yǎng)和提升銷售能力的提高。在實際的運作中，對于學生美容服務(wù)技能的培養(yǎng)是非常明顯的，但對于銷售能力的提高幾乎沒有。

三、對策建議

筆者見證了美容沙龍的建立和發(fā)展過程，針對上述美容沙龍在運作過程中出現(xiàn)的問題，為美容沙龍更好的存在發(fā)展；更好的為學生服務(wù)；更好的成為鍛煉學生實習、實訓能力；更大程度的從經(jīng)營的角度為學院回收成本，提出以下對策建議。

1.實施全面的市場運作

最初最為學生實訓基地的美容沙龍不論從存在的角度、從發(fā)展的角度還是從本體功能發(fā)揮的角度，只有實施全面的市場運作才能夠?qū)崿F(xiàn)。既然作為“校辦企業(yè)”，企業(yè)就應(yīng)該以市場為導向，根據(jù)服務(wù)市場的需求狀況來確定自己的服務(wù)種類、服務(wù)產(chǎn)品、服務(wù)價格等。

2.規(guī)范管理美容沙龍

任何企業(yè)效益的提升，很大程度上制約于管理水平的高低。同樣，美容沙龍功能的發(fā)揮，更好的發(fā)展必須有科學的、規(guī)范的管理。

3.1建立健全美容沙龍的管理制度

制度是管理的重要保障條件，重視制度建設(shè)是管理的前提條件。如加強美容沙龍實訓學生的管理制度（人事管理制度）；美容沙龍儀器設(shè)備的管理制度；美容沙龍的環(huán)境衛(wèi)生管理制度；美容沙龍服務(wù)條例等。

3.2加強成本管理，努力實現(xiàn)降本增效。

任何企業(yè)實體的運作都要考慮兩個因素，其一為“開源”，其二為“節(jié)流”。美容沙龍從本體功能的角度分析，畢竟屬于學生實訓基地，面向的目標顧客群體以學生群體為主，在“開源”方面來說難度確實比較大，但不應(yīng)放棄?！肮?jié)流”主要就是講成本控制，美容沙龍的成本主要表現(xiàn)為美容產(chǎn)品的使用，它表現(xiàn)為產(chǎn)品價值的一次性轉(zhuǎn)移，其次表現(xiàn)為美容儀器設(shè)備的折舊，最后表現(xiàn)為美容師（學生群體）、美容指導教師（教師）的服務(wù)費用和指導費用。作為硬件方面的成本控制與其他企業(yè)的表現(xiàn)無差異性。但在人力資源成本支出方面可以加強，如學院為學生提供實訓場所，從最根本考慮是為學生提供鍛煉機會，只有學生是否要從中獲取一定的勞動報酬則可以全面分析。筆者認為，這筆支出其實可以通過其他的激勵措施來代替金錢的激勵作用。如榮譽證書、實習證書等。

3.3打造企業(yè)文化，創(chuàng)建特色文化

企業(yè)文化是一種新的現(xiàn)代企業(yè)管理理論，企業(yè)要真正步入市場，走出一條發(fā)展較快、效益較好、整體素質(zhì)不斷提高、使經(jīng)濟協(xié)調(diào)發(fā)展的路子，就必須普及和深化企業(yè)文化建設(shè)。校辦企業(yè)作為企業(yè)的一種獨特的表現(xiàn)形式，除呈現(xiàn)企業(yè)文化的特色之外，還要發(fā)揮本企業(yè)在校園文化建設(shè)中的重要作用，融入學院文化、引領(lǐng)校園文化。我院本身就是一個時尚類藝術(shù)院校，美容就理所當然的應(yīng)該作為這一時尚校園的不可或缺的因素。如何樹立這一企業(yè)文化，可以通過校園美容講座、宣傳海報、美容周、美容時尚節(jié)等形式固定下來，從而使學生內(nèi)心產(chǎn)生對美容的期望和對美容的理解。

3.4全面培養(yǎng)學生的銷售能力

本專業(yè)學生畢業(yè)后就業(yè)崗位群中既有美容師亦有美容導師，而美容師的實訓工作經(jīng)過美容沙龍美容服務(wù)可以得到切實鍛煉。美容導師的工作內(nèi)容中，銷售是其中的一個非常重要的環(huán)節(jié)。因此利用美容沙龍這一主體切實鍛煉學生的銷售能力就是我們現(xiàn)存問題中比較顯性的。到美容沙龍中做服務(wù)的人越多，學生在美容服務(wù)方面鍛煉的價值也就越大，鑒于這一點可以通過崗位責任制的形式來要求學生的銷售任務(wù)，如每個學生必須完成對多少顧客的服務(wù)（一條龍式），從顧客的吸納、顧客的服務(wù)到顧客的售后服務(wù)，這樣相當于對實訓學生提出銷售的任務(wù)量，可以在一定程度上鍛煉學生的銷售能力。

四.結(jié)論

作為高職院校重視學生的實訓問題是教學過程中的重中之重，美容沙龍作為實訓載體應(yīng)該更好地發(fā)揮其作用，在幾年的運作過程中既有功效的發(fā)揮同時也存在一定的問題，只有全面認識、正視這些問題的存在，并針對出現(xiàn)的問題提出科學的解決的方案才能促進美容沙龍的健康科學發(fā)展。

參考文獻

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