論江蘇省非遺項(xiàng)目“豐縣吹糖人”的文化品牌打造

摘 ?要：江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目“豐縣吹糖人” 距今已有一百多年的歷史，具有一定的藝術(shù)價(jià)值、人文價(jià)值和地域文化價(jià)值，如今瀕臨無人繼承的危境。針對(duì)“豐縣吹糖人”及其傳承人的生存現(xiàn)狀，深入分析問題瓶頸，而提出“打造鮮明文化特性，將之培育成豐縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)地域性品牌”的對(duì)策建議，拓展傳承模式，在文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)勃發(fā)的大背景下，將之打造成知名文化品牌，彰顯地域文化特色。

關(guān)鍵詞：非物質(zhì)文化遺產(chǎn);豐縣吹糖人;文化品牌

基金項(xiàng)目：本文系2017年度江蘇省社會(huì)科學(xué)基金課題“蘇北民間美術(shù)及其傳承人的調(diào)查研究”（17YSB006）研究成果。

漢高祖劉邦及天師張道陵的家鄉(xiāng)——徐州豐縣，有“千古龍飛地、一代帝王鄉(xiāng)”和“天師故里”的美譽(yù)。豐縣人民崇文尚武，勤勞儉樸，深厚的歷史底蘊(yùn)，孕育出豐富多彩的地域特色文化。2009年江蘇省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)美術(shù)項(xiàng)目——豐縣吹糖人，就是其中一種。吹糖人技藝自清代由西北傳入，曾經(jīng)深受世人喜愛。歲月更迭，而今糖人的身影似乎只在兒時(shí)遙遠(yuǎn)的記憶里以及報(bào)紙和網(wǎng)絡(luò)上偶爾看到的“非遺”活動(dòng)的報(bào)道中。

一、重視“豐縣吹糖人”技藝的藝術(shù)風(fēng)格，

打造非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文化地域性品牌

傳說古代有位老藝人，一生精通各種糖藝，年老以后分別將三樣手藝傳授給膝下三子，老大糖人貢，老二扛紅傘（糖葫蘆），老三捧虛（吹糖人），以此謀生。傳說雖然無從查考，但至今豐縣糖人貢、糖葫蘆和吹糖人藝人仍互相認(rèn)為一家，統(tǒng)稱為“喝糖水的”[1]。目前，國(guó)家級(jí)“非遺”項(xiàng)目“豐縣糖人貢”已引起相關(guān)人士和相關(guān)部門的深層次研究，只是該項(xiàng)目的傳承受限于傳統(tǒng)的喪葬祭祀活動(dòng)，適宜于特殊傳承和保護(hù)。而廣受大眾喜歡的吹糖人技藝，則是具有代表性、蘊(yùn)含著廣大民眾美好童年記憶的民間活態(tài)文化形式。

（一）充分展示“豐縣吹糖人”的藝術(shù)特征，最大限度地獲得文化認(rèn)同

“豐縣吹糖人”的主要原料是糖稀，選取麥芽或者大米、大麥，混合、發(fā)酵、過濾、熬制，熬去水分，加入實(shí)用色素，冷卻成糖稀塊，吹制之前將糖稀塊用溫火熔解，口吹手捏，輔以模印，即可吹制出各種人物、動(dòng)物及少年兒童喜愛的玩具，好看、好玩，還能食用。除去每年的六至九月幾個(gè)氣溫高、濕度大的月份不能制作外，其他季節(jié)皆宜。藝人平時(shí)走鄉(xiāng)串村，逢節(jié)慶、廟會(huì)等群眾聚集活動(dòng)的場(chǎng)所，則擺攤制售[2]。

技藝傳承人在極短的時(shí)間內(nèi)，高度概括地塑造出人或動(dòng)植物的立體形象，與中國(guó)寫意畫法一樣追求“韻味”。因而多數(shù)動(dòng)植物造型夸張隨意，但勝在個(gè)個(gè)惟妙惟肖、活潑淳樸，且蘊(yùn)含著一種獨(dú)特的意境[3]。藝人將吹與塑相結(jié)合，再加上一些能使作品局部動(dòng)起來的小創(chuàng)意、小機(jī)關(guān)，塑造出集形、色、動(dòng)于一體，造型生動(dòng)傳神、色彩豐富和諧、質(zhì)樸又鮮活的作品。在民間神話中，鳥獸魚蟲等都是可以成精的，它們成精后就變成了人。藝人們吹出的物件都是成了精的，所以也就成了“人”，被稱為“吹糖人”了。經(jīng)過長(zhǎng)期的傳承和發(fā)展，吹糖人藝術(shù)形式愈加繁復(fù)，作品題材豐富，既有經(jīng)典的民間傳說和神話故事，又有寓意美好的吉祥文化元素，成為地域特色文化的重要組成部分。

豐縣長(zhǎng)期參與吹糖人技藝的藝人主要有侯敬愛、程守民、程真顏、程守清等人。代表性傳承人侯敬愛20歲獨(dú)立謀生，長(zhǎng)期在外流動(dòng)制售，足跡遍布祖國(guó)大江南北，吹制的糖人作品題材多以民間故事、民間傳說、民俗活動(dòng)中的人、事、物為主，形象逼真，色彩鮮艷，惟妙惟肖，深受廣大群眾特別是少年兒童的歡迎[4]。侯敬愛是第四代傳承人，目前已將技藝傳至第五代侯偉。侯敬愛16歲師從父親，其后在傳承的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了技藝創(chuàng)新——加入了食用色素，使得吹糖人的色彩更加豐富。[4]侯敬愛多次參加國(guó)家、省、市藝術(shù)節(jié)作品展示活動(dòng)：2002年2月參加第十四屆澳門藝術(shù)節(jié);同年12月，作品獲江蘇·中國(guó)民間藝術(shù)節(jié)紀(jì)念獎(jiǎng);2003年4月在北京釣魚臺(tái)國(guó)賓館參加“愛我中華大家行”組委會(huì)舉辦的民間技藝表演活動(dòng);2004年2月，中央電視臺(tái)《走遍中國(guó)》欄目播出了侯敬愛吹糖人表演，獲得社會(huì)的廣泛好評(píng);2011年10月參加第六屆中國(guó)民間藝術(shù)品博覽會(huì)，“一個(gè)糖人加工也就是一分鐘時(shí)間”。侯敬愛說：“這次要給煙臺(tái)人們露一手，希望糖人文化能流傳下去。”[5]2013年，侯敬愛赴埃及開羅參加“歡樂春節(jié)”大廟會(huì)活動(dòng)，榮獲優(yōu)秀展示獎(jiǎng);2014年開始參加歷屆中國(guó)·徐州民間工藝博覽會(huì);2018年7月的首屆淮海書展現(xiàn)場(chǎng)（如圖1），蘇北五市“非遺”聯(lián)展助力書展，侯敬愛老人手中的糖稀如被施了魔法，變幻成形態(tài)各異的造型，贏得滿堂喝彩。

古往今來，人們無不祈求溫飽、長(zhǎng)壽、興旺發(fā)達(dá)。追求吉祥、美好、快樂，是豐縣吹糖人最大的內(nèi)涵。豐縣吹糖人技藝，以形態(tài)各異、生動(dòng)逼真的形象，鮮艷明快的色彩，相當(dāng)迅速的造型，一氣呵成的技巧，從形式到內(nèi)容都獲得了專家、學(xué)者的贊賞和民眾的普遍認(rèn)同。

（二）深入研究“豐縣吹糖人”的藝術(shù)題材，傾力打造鮮明文化特性

形式多樣的民間藝術(shù)作品，充滿了對(duì)吉祥幸福的向往。技藝傳承人都是最普通的勞動(dòng)者，他們將現(xiàn)實(shí)的苦難在鄉(xiāng)土藝術(shù)中化解為樸素的審美情感，積極、努力地追求直觀的詩意表現(xiàn)，傳達(dá)出質(zhì)樸、簡(jiǎn)約的審美理想。吹糖人的表現(xiàn)領(lǐng)域廣闊：有廣為流傳的歷史人物和美妙動(dòng)人的神話傳說;有婦孺皆知的戲曲人物和膾炙人口的愛情故事;有夢(mèng)幻世界的大膽想象和現(xiàn)實(shí)世界的逼真再現(xiàn)。這些題材貼近生產(chǎn)、生活實(shí)際，富有情趣，塑造了勞動(dòng)人民喜愛的藝術(shù)形象，加之與其他形象間的組合，體現(xiàn)出深刻的文化內(nèi)涵以及傳統(tǒng)文化的豐富多彩。

吹糖人的題材與技藝密切相關(guān)。以口吹手捏技藝為主的作品主要有《老鼠偷馓子》《大公雞》《黃鼠狼拉雞》《馬上封猴》《老鼠偷油喝》《長(zhǎng)蟲（蛇）戲蛙》《十二生肖》等，群眾喜聞樂見，也最能反映吹糖人技藝;模印造型有人物造型（神話及現(xiàn)代人物）、動(dòng)物、植物以及少年兒童喜愛的各種玩具模型等;吹捏與模印相結(jié)合的有《獅子滾繡球》，獅子用模具印制，球?yàn)榇抵啤Ｌ侨俗髌返臉酚^、詼諧、熱情與美好給人愉悅的審美感受（如圖2）。這些題材，在中國(guó)傳統(tǒng)的圖案里都很常見，若能跟上時(shí)代，與現(xiàn)代人的審美情趣相結(jié)合，一定會(huì)重新獲得民眾的青睞，成為鄉(xiāng)土美學(xué)重要的表現(xiàn)形式。題材的突破，需要藝人增強(qiáng)藝術(shù)修養(yǎng)，豐富模印造型品種，立足于傳統(tǒng)人物形象，增添現(xiàn)代人物尤其是大家耳熟能詳?shù)膴蕵啡宋?、少年兒童喜歡的卡通人物、動(dòng)物等造型，體現(xiàn)淳樸、粗獷、豁達(dá)的地域文化氣質(zhì)和特色，展示熱情、樂觀的生活態(tài)度。豐縣著名的歷史人物有：生于豐縣長(zhǎng)于沛縣的漢高祖劉邦;中國(guó)道教的創(chuàng)始人，被后人尊為“祖天師”和道教教主的張道陵;有西漢經(jīng)學(xué)家、目錄學(xué)家、文學(xué)家劉向;有清代狀元李蟠……若將這些著名人物及故事傳說納入吹糖人表現(xiàn)的題材，創(chuàng)作出富有地域特色的新作品，對(duì)彰顯本地文化內(nèi)涵起到極大的推動(dòng)作用。

二、重視“豐縣吹糖人”文化內(nèi)涵的挖掘，

創(chuàng)作富有兩漢文化語意特征的新作品

徐州的“漢代三絕”——漢兵馬俑、漢墓、漢畫像石，極具藝術(shù)欣賞和考古價(jià)值。民間藝人的創(chuàng)作來源于現(xiàn)實(shí)生活，如果將漢代裝飾藝術(shù)手法如漢畫像石中的夸張、簡(jiǎn)約的人物造型等運(yùn)用到豐縣吹糖人創(chuàng)作之中，賦予其淳樸、純真的情感特質(zhì)，塑造充滿神采和意趣的形象，會(huì)給吹糖人藝術(shù)注入新的生命力。

（一）健全教學(xué)傳承體系，培養(yǎng)“非遺”傳承人

在過去，民間藝人僅把“非遺”技藝作為賴以謀生的手段傳承。同時(shí)還存在著傳內(nèi)不傳外、一脈嫡系單承的傳承形式。豐縣侯氏吹糖人技藝即為世代單傳。建國(guó)以后，民間藝人不再被人們視為“不入流”，侯敬愛先后到徐州、南京等地的中小學(xué)、大學(xué)為師生授課，傳揚(yáng)吹糖人技藝。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，傳統(tǒng)手工藝品受到前所未有的挑戰(zhàn)。糖人因?yàn)椴灰司么?，難以形成規(guī)模生產(chǎn)，收入不穩(wěn)定，工藝流程又相對(duì)繁瑣，很多年輕人不愿學(xué)習(xí)這“既不當(dāng)吃又不當(dāng)喝”的老工藝。僅靠培訓(xùn)班短期教學(xué)，學(xué)習(xí)者無法沉下心來細(xì)細(xì)研究，學(xué)到的只能是皮毛。

目前，已有許多高校開始加入到“非遺”保護(hù)與傳承的隊(duì)伍中來。有的高校在學(xué)校內(nèi)創(chuàng)設(shè)“非遺”公益展館，推廣“非遺”項(xiàng)目。“非遺進(jìn)校園”，既可以打造異彩紛呈的校園文化，又對(duì)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的研究及保護(hù)工作進(jìn)行探索與實(shí)踐，發(fā)揮高校傳承文化的功能，對(duì)挖掘整理傳統(tǒng)文化資源，有著極大的作用。如果能進(jìn)一步構(gòu)建系統(tǒng)的“非遺”教育體系，培養(yǎng)專職傳承人，將技藝培訓(xùn)和學(xué)位教育相結(jié)合，形成“非遺”技藝傳承人與高校聯(lián)合培養(yǎng)人才的模式，讓大學(xué)生們系統(tǒng)學(xué)習(xí)“非遺”技藝，切實(shí)接受民間文化的熏陶，又能將理論知識(shí)與當(dāng)?shù)匚幕Y源進(jìn)行結(jié)合，服務(wù)于當(dāng)?shù)氐奈幕ㄔO(shè)，大大提升“非遺”保護(hù)的理論層次。此外，高校牽頭“非遺”傳承人聯(lián)動(dòng)大學(xué)課堂與學(xué)生社團(tuán)，組織學(xué)生定期開展“非遺”教學(xué)展演活動(dòng)，面向社會(huì)中小學(xué)生開展公益“非遺”文化教學(xué)等活動(dòng)，都將對(duì)保護(hù)和傳承吹糖人技藝起到良好的作用。

（二）汲取現(xiàn)代審美理念，提升文化含金量

“豐縣吹糖人”工藝奇特，作品造型生動(dòng)逼真，形神兼?zhèn)?，表現(xiàn)技法粗獷、奔放，色彩鮮艷悅目。用現(xiàn)代美學(xué)觀念來評(píng)價(jià)豐縣吹糖人之美，有淳樸、和諧、大氣、夸張、明快等特點(diǎn)。觀察“豐縣吹糖人”的典型代表作品，其造型或熱烈夸張，或精美小巧，例如侯敬愛作品《老鼠偷馓子》（如圖3），除了刻畫出老鼠和馓子的基本外形，施以鮮艷的富有想象力的色彩之外，還對(duì)物象高低、遠(yuǎn)近和形態(tài)等多方面下足了功夫，逼真、生動(dòng)、極富美感。作品注重矛盾中的統(tǒng)一，又從統(tǒng)一中尋求變化，在充滿動(dòng)感的瞬間的定格中求得和諧的表現(xiàn)，體現(xiàn)出變化與統(tǒng)一的辯證之美。

在技法上，“豐縣吹糖人”提倡“得心應(yīng)手”“隨心所欲”，在審美上追求“應(yīng)物象形”“栩栩如生”。這種手工藝，既是技術(shù)又是美術(shù)，是功能、技術(shù)與審美的和諧統(tǒng)一，功能性與美感享受并存。

“豐縣吹糖人”正是由藝人的想象力所創(chuàng)造、將事物通過聯(lián)想重新呈現(xiàn)，以美的感性形象與觀者達(dá)成共鳴。地方“非遺”保護(hù)中心如能組織傳承人有針對(duì)性地研修設(shè)計(jì)專業(yè)的基礎(chǔ)圖案課程，使之了解形式美的基本原理，并對(duì)傳統(tǒng)漢畫像石、漢代陶俑進(jìn)行調(diào)研、摹繪和創(chuàng)作，認(rèn)識(shí)與總結(jié)民間裝飾風(fēng)格，在實(shí)踐環(huán)節(jié)做到去全國(guó)各地“非遺”保護(hù)較好、吹糖人技藝比較活躍的地區(qū)與藝人互動(dòng)，將會(huì)不斷提高作品藝術(shù)含金量，一點(diǎn)點(diǎn)拉近該技藝與社會(huì)的距離。

三、重視“豐縣吹糖人”技藝的市場(chǎng)營(yíng)銷，

開拓傳承與開發(fā)并重的非遺文化品牌

在西方發(fā)達(dá)國(guó)家，很多企業(yè)都設(shè)有專門機(jī)構(gòu)從事文化營(yíng)銷工作，著力將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)類的文化資源融入到產(chǎn)品中去。“非遺”傳承人必須從“單打獨(dú)斗”向追求整體效應(yīng)和品牌效應(yīng)靠攏。

（一）廣泛參與國(guó)內(nèi)外民間藝術(shù)博覽會(huì)及省、市大型民間藝術(shù)節(jié)展示活動(dòng)

從豐縣吹糖人的工藝、題材、制售場(chǎng)景和藝術(shù)價(jià)值來看，比較適合進(jìn)行品牌推廣。侯敬愛多次參加全國(guó)各地舉辦的民間藝術(shù)博覽會(huì)、藝術(shù)節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)制售表演，很受觀眾歡迎。參加活動(dòng)需要啟動(dòng)資金和相關(guān)費(fèi)用，這對(duì)于沒有穩(wěn)定收入的農(nóng)民藝人來說，是最現(xiàn)實(shí)的問題。近年來，政府加強(qiáng)了專項(xiàng)保護(hù)，對(duì)生活困難的藝人給予生活補(bǔ)助，并收藏和修復(fù)了一些散落在民間的吹糖人模具，同時(shí)在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)組織藝人參與對(duì)外交流。自2012年春節(jié)始，徐州民俗博物館每年都舉辦年俗文化節(jié)，組織剪紙、香包、編織、吹糖人、面塑等民間工藝傳承人現(xiàn)場(chǎng)展示手藝絕活?！柏S縣吹糖人”的現(xiàn)場(chǎng)表演，總是圍觀者眾多，叫好聲一片，深受群眾的喜愛（如圖4）。

打造文化品牌，要做的工作還有許多。比如，與豐縣的其他民俗活動(dòng)相結(jié)合，定期舉辦吹糖人大賽，開設(shè)各種獎(jiǎng)項(xiàng)，并通過網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行宣傳，這不僅能使藝人為他們的手藝產(chǎn)生自豪感和榮譽(yù)感，還能讓廣大民眾體會(huì)到傳統(tǒng)文化的魅力，重視傳統(tǒng)手工藝的傳承與發(fā)展。

（二）借助各種媒體形式大力推廣宣傳“豐縣吹糖人”的藝術(shù)與人文價(jià)值

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳播的對(duì)象應(yīng)該面向大眾。目前面臨的一個(gè)主要問題是大眾認(rèn)知度和認(rèn)同度不夠。由此，應(yīng)使盡可能多的人了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，喚醒民族文化記憶，產(chǎn)生強(qiáng)烈的文化共鳴。長(zhǎng)期以來，以民間形態(tài)存在的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，并沒有被提升到特色文化的高度。徐州民俗博物館一年一度的民俗表演，經(jīng)媒體不斷宣傳后，社會(huì)影響力不斷增強(qiáng)，市民帶著孩子前往民俗館游玩的現(xiàn)象增多了。這對(duì)于“豐縣吹糖人”的藝術(shù)與人文價(jià)值的宣傳，是個(gè)很好的推動(dòng)。

在推廣“豐縣吹糖人”的宣傳手法中，除了傳統(tǒng)的報(bào)紙推介、電視介紹，還可以嘗試新媒體的推廣。可以創(chuàng)建微信公眾號(hào)，定期推送“豐縣吹糖人”的作品及活動(dòng)近況;創(chuàng)建“豐縣吹糖人”多媒體展示館，在原有展示形式的基礎(chǔ)上，增添吹糖人虛擬仿真實(shí)驗(yàn)設(shè)備，讓更多的普通民眾去嘗試、體驗(yàn)吹糖人技藝;制定政策鼓勵(lì)和倡導(dǎo)吹糖人藝人參加市民的婚俗活動(dòng)，讓節(jié)假日才露面的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目常態(tài)化;聯(lián)合作家協(xié)會(huì)、文藝家協(xié)會(huì)、影視工作者，創(chuàng)作表現(xiàn)吹糖人藝人的影視文學(xué)作品;有獎(jiǎng)?wù)骷堤侨嘶顒?dòng)標(biāo)識(shí)、招貼和戶外廣告設(shè)計(jì)，從平面到立體，全方位擴(kuò)大豐縣吹糖人在民眾生活中的影響。

（三）依托豐縣漢皇祖陵文化項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)“豐縣吹糖人”文化品牌的最佳效能

漢高祖劉邦是豐縣的驕傲和自豪，大漢王朝是中國(guó)和世界歷史上的一座巍峨豐碑。在國(guó)家高度重視文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展、江蘇謀劃從文化大省向文化強(qiáng)省轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略目標(biāo)的時(shí)代大背景下，豐縣從2010年起開始重修“漢皇祖陵”，以西漢王朝的開國(guó)皇帝劉邦的曾祖父劉清墓為核心，打造集祭祀拜謁區(qū)、漢文化體驗(yàn)區(qū)、村寨文化區(qū)為一體的歷史文化旅游景區(qū)。

文化旅游產(chǎn)業(yè)具有其他產(chǎn)業(yè)不能相比的綜合性、交叉性和滲透性。若能借助和依托漢皇祖陵文化建設(shè)平臺(tái)，科學(xué)、系統(tǒng)、全面地發(fā)掘“豐縣吹糖人”技藝的歷史文化底蘊(yùn)，編輯整理糖人制作技藝和作品圖錄的歷史資料，建立資料庫，開辟相關(guān)網(wǎng)站展示活動(dòng)與作品，加強(qiáng)該項(xiàng)技藝的對(duì)外宣傳交流，不斷提高知名度，并培養(yǎng)一批傳承人，開辟出吹糖人技藝的新天地。

四、結(jié)語

“豐縣吹糖人”具有藝術(shù)價(jià)值、人文價(jià)值和地域文化價(jià)值，是豐縣文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)值得推廣的文化品牌?！柏S縣吹糖人”技藝應(yīng)該與豐縣漢文化推廣相輔相成，使得技藝生存的土壤更加豐厚。同時(shí)，“豐縣吹糖人”傳承模式應(yīng)該多樣化，積極鼓勵(lì)吹糖人藝人走進(jìn)高校，以師帶徒，將吹糖人藝術(shù)發(fā)揚(yáng)光大，讓世人看到它的風(fēng)采。

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作者簡(jiǎn)介：馬茜，徐州工程學(xué)院人文學(xué)院教授、碩士生導(dǎo)師。