品牌連鎖飲品中星巴克與喜茶營銷對比分析

溫綠荃

摘要：自從我們國家實(shí)行了改革開放政策，越來越多的外資企業(yè)進(jìn)駐我們國家，其中在茶飲方面最為成功的莫過于星巴克品牌，、星巴克作為外資企業(yè)剛剛?cè)腭v中國時(shí)并沒有獲得人們的喜愛，但在短短的五年內(nèi)，星巴克就通過獨(dú)特的創(chuàng)新能力成功打開中國的市場并占據(jù)了中國市場的主導(dǎo)地位。同時(shí)最近在網(wǎng)絡(luò)上被稱為網(wǎng)紅茶飲的喜茶對我們國家品牌連鎖飲品店的市場也造成了很大的影響力，喜茶飲品通過饑餓營銷的策略迅速在短時(shí)間內(nèi)成了飲品品牌市場的黑馬。營銷其實(shí)就是采用某種手段給顧客造成一種所賣產(chǎn)品短缺現(xiàn)象，試圖形成一種產(chǎn)品供不應(yīng)求的假象。不過從喜茶與星巴克的銷售實(shí)際情況來看，喜茶的這種營銷方式并沒有達(dá)到理想中的效果，而星巴克卻通過利用本土化與價(jià)格營銷等方式成功成了中國市場的主旋律，、

關(guān)鍵詞：星巴克：喜茶：營銷模式

星巴克與喜茶都是售賣冷茶飲品的商店。前者依靠其高品質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)質(zhì)化的高級服務(wù)成功成為在中國最受歡迎的品牌之一，后者的表現(xiàn)則是通過網(wǎng)絡(luò)宣傳迅速興起，成為最具代表性的中國內(nèi)地品牌連鎖飲品企業(yè)。喜茶的興起對星巴克等擁有高端品質(zhì)的外資企業(yè)造成了不小的沖擊力。本文通過對星巴克和喜茶在營銷方法的異同點(diǎn)進(jìn)行分析。

一、星巴克營銷特征分析

星巴克的創(chuàng)業(yè)史是從一家小店鋪開始，星巴克的前身是一家在美同西雅圖大街上經(jīng)營咖啡豆的小店鋪，這家經(jīng)營咖啡的小店鋪從1971年的冬天正式想要改變店鋪的面貌便通過努力將店鋪的產(chǎn)品進(jìn)行全方位的改變。據(jù)調(diào)查，截止到2017年，星巴克通過幾十年的努力擁有了全球超過兩萬多家門店，并且被評價(jià)為世界上一百家著名品牌之一，企業(yè)價(jià)值已經(jīng)超過了十八億美元，目前已經(jīng)成為世界上最大的飲品連鎖店。星巴克是從20世紀(jì)末期開始進(jìn)軍中國市場，從不被國人看好的外資飲品店卻在2015年的時(shí)候已經(jīng)在中國發(fā)展了兩千家門店，并且星巴克并不滿足如今在中國發(fā)展的趨勢，它們計(jì)劃未來的五年內(nèi)繼續(xù)將門店在中國擴(kuò)大到三千家左右。據(jù)有關(guān)人員調(diào)查顯示，在2010年至2015年的五年時(shí)問里，星巴克的營業(yè)收入占據(jù)中國飲品企業(yè)收入的首位，每年幾乎以25%的比率持續(xù)上升。星巴克為了企業(yè)營業(yè)收入的增長率把門店分布在國內(nèi)的一線二線城市的繁華地區(qū)為主，如此一來，營業(yè)的高收入比例以及消費(fèi)者對星巴克產(chǎn)品的喜愛讓星巴克迅速發(fā)展成飲品行業(yè)的主導(dǎo)者.、星巴克的成功并不是偶然的，它們的成功最為主要的還是采用“文化本土化”和價(jià)格行銷的營銷手段。

星巴克還沒有進(jìn)軍中國飲品市場的時(shí)候就時(shí)刻關(guān)注了中同在飲品市場發(fā)展的趨勢，他們了解到要想在中國市場站住腳就必須在中國飲品市場找到屬于當(dāng)?shù)匕l(fā)展的特色，因?yàn)樾前涂藭r(shí)刻關(guān)注中國市場企業(yè)文化的本土化發(fā)展，并創(chuàng)造出符合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的營銷策略，所以星巴克在短時(shí)問內(nèi)就成功地將同行競爭者比了下去.、在星巴克進(jìn)入中國市場初期，它們并不是簡單將自己的產(chǎn)品完全搬到中國市場中去賣，而是采用“東西方文化相結(jié)合”的形式將自己的產(chǎn)品通過改良，使產(chǎn)品更加符合東方韻味同時(shí)義有一些西方色彩。星巴克若想在中國市場發(fā)展就要充分了解中國的文化，因此星巴克特別注重中圍當(dāng)?shù)厥袌龅奈幕焚|(zhì)。同時(shí)他們在制作產(chǎn)品時(shí)，也會在保留自己主打的優(yōu)秀產(chǎn)品外，義在消費(fèi)者的立場上制作一些符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者想法的產(chǎn)品，從而實(shí)現(xiàn)作為外資企業(yè)優(yōu)秀的企業(yè)魅力。星巴克將美同的文化特色與中國市場本地的優(yōu)秀文化特色相結(jié)合，這種方法足矣把消費(fèi)文化對自身不利的影響消除掉。

二、喜茶營銷模式特征

喜茶作為新興起的網(wǎng)紅茶，起源于廣東的一條小街上，喜茶的原名叫做皇茶，由于皇茶這個(gè)品牌名與其他已經(jīng)注冊過的品牌同名，因此無法注冊商標(biāo)也就無法上市，因此在2015年皇茶正式改名為喜茶并且順利注冊商標(biāo)實(shí)現(xiàn)了進(jìn)軍飲品市場的機(jī)會。喜茶在宣傳期問因?yàn)榕抨?duì)效應(yīng)的原因成了社會及網(wǎng)絡(luò)上討論的熱點(diǎn)，進(jìn)而使喜茶品牌引起了廣大人群的關(guān)注。喜茶目前擁有了將近七十家門店，在2016年獲得了天使投資人河伯一億元的投資，僅僅幾年便獲得了十億元的銷售額，成了中同飲品市場的佼佼者。

喜茶的營銷模式為大眾所熟知，他們主要的營銷模式為饑餓營銷。通過調(diào)整產(chǎn)品的數(shù)量、供貨期等人為措施，可以改善產(chǎn)品的利潤空問，激發(fā)消費(fèi)者購買欲望。實(shí)現(xiàn)了快速提高企業(yè)知名度和品牌形象。第一，就是控制人數(shù)。有些商店不按照消費(fèi)者的傳統(tǒng)習(xí)慣制作杯子和獲得杯子。相反，他們將產(chǎn)品積累到一定數(shù)量，然后集中分發(fā)，比如北京三里屯的門店僅限6人。第二，就是對產(chǎn)品數(shù)量進(jìn)行有限控制。為了調(diào)節(jié)購買效果，商店對排隊(duì)的消費(fèi)者實(shí)行有限的銷售，比如在北京的兩家商店規(guī)定每人只能喝三杯。第三，等待時(shí)問的要求，茶葉產(chǎn)品的等待時(shí)間通常很長，比如廣州店在非周末的等待時(shí)問約為四十五分鐘，是其他茶等待時(shí)問的3-4倍。開業(yè)之初，上海門店的最長排隊(duì)時(shí)問為7個(gè)小時(shí)左右。

三、星巴克與喜茶主要營銷模式對比分析

星巴克和喜茶都是通過各自獨(dú)特的創(chuàng)新能力及營銷模式獲得的成功，我們分析他們成功的經(jīng)驗(yàn)后可以得知，兩者從品牌影響力和消費(fèi)者對其的忠誠度可以看出，星巴克是獲得一致好評的。星巴克作為外資企業(yè)，剛?cè)腭v中國市場就以“顧客就是上帝”的宗旨對待消費(fèi)者從而吸引了很多顧客前來。但如果在主打的產(chǎn)品性價(jià)方面與市場影響力等方面進(jìn)行分析，喜茶更具有一些優(yōu)勢，因?yàn)橄膊瓒美卯?dāng)今的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代進(jìn)行產(chǎn)品的營銷，在這一點(diǎn)上為其宣傳提供的優(yōu)勢。星巴克正式成立于是在20世紀(jì)70年代，在中國市場也存在了二十五年，而喜茶作為新興起的后起之秀，品牌的存在史僅僅只有六年卻顯露出很強(qiáng)的市場影響力。與此同時(shí)，很多消費(fèi)者對星巴克的認(rèn)知度還是挺高的，畢竟星巴克作為老企業(yè)在中國的門店將近遍布了很多城市，而喜茶品牌的饑餓營銷模式成功吸引了廣大人群的同時(shí)，其形成的排隊(duì)行銷模式并沒有使自身品牌更加牢同，反正成了很多飲品店相互模仿的對象，因此在未來的時(shí)問段里，喜茶應(yīng)當(dāng)充分改變這種可能導(dǎo)致市場影響力下降的局面。星巴克作為市場的老輩，在充分掌握了消費(fèi)者的心理之后獲得了大量消費(fèi)者的需求時(shí)，卻也因?yàn)樽罱鼛啄昶鋬?nèi)部出現(xiàn)的管理問題導(dǎo)致業(yè)績不如以前，因此星巴克若想重新成為中國飲品企業(yè)的領(lǐng)軍人物就要充分對企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格管理。

四、結(jié)語

星巴克和喜茶，前者作為外資企業(yè)入駐中國市場并獲得成功的品牌，后者是在國內(nèi)迅速紅起來的新興產(chǎn)業(yè)。兩種品牌在營銷模式上都具有各自的獨(dú)特之處，但時(shí)代在不斷改變著，喜茶作為新興的網(wǎng)紅企業(yè)其形成的饑餓模式也表現(xiàn)出被時(shí)代淘汰的痕跡，未來若想成為中國飲品市場的佼佼者就要改變產(chǎn)品不被模仿的現(xiàn)狀，在做好營銷的同時(shí)，也應(yīng)扎實(shí)地把產(chǎn)品做出品牌特色。而星巴克作為老品牌實(shí)力非常雄厚，在未來的中國飲品市場里，仍占有非常的地位，但最近幾年隨著網(wǎng)絡(luò)信息的便利、同行業(yè)競爭者的增多以及星巴克作為高端飲品店從來不選擇外送等原因?qū)е滦前涂耸艿搅藰O大威脅，本來定位為高端咖啡，但是現(xiàn)在卻不得不上線美團(tuán)，靠送外賣來增加銷量和市場占有率。不過作為對中國飲品市場最具有影響力的星巴克和喜茶，相信他們未來會根據(jù)自身企業(yè)的問題做出重要的革新。

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