簡單易用的操作方法，達到專家級的檢測效果
——訪安立工業(yè)自動化（上海）有限公司營業(yè)經(jīng)理周振華

□ 王翠竹 本刊記者

圖1 M6大型金屬探測器

日常生活中，人們愈發(fā)傾向于選擇安全、健康、營養(yǎng)的食品。伴隨消費意識的不斷提升，食品安全已成為社會關(guān)注的焦點，同時也影響著全球的消費者和企業(yè)。6月19～21日，2019上海國際食品加工與包裝機械展覽會聯(lián)展（ProPak China & FoodPack China 2019）于國家會展中心（上海）舉辦。此次聯(lián)展由上海博華國際展覽有限公司、華漢國際會議展覽（上海）有限公司、中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會、中國包裝和食品機械有限公司共同主辦，匯聚“第二十五屆上海國際加工包裝展”與“第十九屆上海國際食品加工與包裝機械展”兩大行業(yè)傳統(tǒng)品牌展會的優(yōu)勢資源，吸引了來自22個國家及地區(qū)的890家中外知名企業(yè)參展。另外，在同期舉辦的健康原料展、食品配料 展、淀粉展的下游行業(yè)聯(lián)動效應(yīng)下，大批終端行業(yè)買家也到場參觀。擁有120余年發(fā)展歷史的安立集團自然不會錯過這一參展機會，本刊記者于會上采訪到安立工業(yè)自動化（上海）有限公司（以下簡稱“安立公司”）營業(yè)經(jīng)理周振華，并請他就此次參展進行了介紹。

記者：安立公司已不止一次參展ProPak，此次更是帶來多款新產(chǎn)品，選擇該展會進行新品中國首展出于怎樣的考量？本屆展會移師上海國際會展中心，并與多個展會協(xié)同舉辦，給您帶來了哪些新鮮感受？

周振華：本屆展會，安立公司帶來了大型金屬探測器、X射線異物檢測機、雙能X射線異物檢測機、杯式自動電子計量機、QUICCA綜合品質(zhì)管理控制系統(tǒng)等多款產(chǎn)品。其中，XR75雙能X射線異物檢測機更是首次在國內(nèi)的展會中亮相，M6大型金屬探測器也是第二次在國內(nèi)展覽中展出。ProPak China可以說是安立公司每年都會參加的重要展會之一，因為其匯集了多個國家和地區(qū)的知名企業(yè)，同期舉辦的多場論壇更是聚焦行業(yè)發(fā)展的熱點及難點問題，這對我們了解市場發(fā)展的前沿信息很有幫助。此外，ProPak China 2019吸引了眾多高質(zhì)量用戶前來觀展，安立公司的用戶及潛在用戶也包含其中，這為我們提供了一個很好的溝通平臺。

2019年，ProPak China移師位于虹橋的國家會展中心（上海），“四位一體”的交通方式促使更多周邊用戶前來參觀，會上安立公司就已經(jīng)達成了一定的意向性合作。同時，健康原料展、食品配料展、淀粉展等展會的同期舉辦也起到了很好的推動與促進作用。

記者：XR75雙能X射線異物檢測機首次亮相中國展會，該款新產(chǎn)品適用于哪些方面的異物檢測？與之前的機型相比有何提升點？

周振華：此次首展的XR75雙能X射線異物檢測機是安立公司研發(fā)生產(chǎn)的第二代雙能X光機，其能夠為禽肉及豬肉產(chǎn)品提供可靠的異物檢測，尤其是低密度異物，如骨頭等，有助于在提高檢測效率的同時降低誤剔除率。隨著食品工業(yè)化進程的加快，以快速增加產(chǎn)肉量為目的的品種改良導(dǎo)致禽類的骨頭密度更低——禽類（尤其是雞肉）的養(yǎng)殖時間縮短，通常30天左右出欄。誠然，這一時期雞肉的口感及生產(chǎn)性價比較高，但也是雞骨頭較脆、密度較低的階段?，F(xiàn)如今，越來越多的屠宰場采用自動化設(shè)備進行生產(chǎn)，這在提高生產(chǎn)效率的同時增加了分切肉類產(chǎn)品時混入骨頭的風(fēng)險，且由于骨頭密度較低往往難以檢測。為此，安立公司推出XR75雙能X射線異物檢測機，這一裝載雙能傳感器的機型可以實現(xiàn)穩(wěn)定的、高靈敏度的異物檢測。

XR75雙能X射線異物檢測機能夠同時分析處理高能和低能X射線信號，其具備三大特點：①可靠地檢測出較薄的骨頭及密度較低的骨頭；②可以靈敏地檢測出重疊以及有凹凸的商品；③降低散裝產(chǎn)品的誤剔除率。檢測時，該設(shè)備可以按照從低到高的能源分布同時獲取在高/低兩種能源帶的透視圖像，并通過對比，將低密度的骨頭異物更好地識別出來。與此同時，該設(shè)備運用最新的運算法以適用自身特有的圖像處理技術(shù)，即通過裝載了焦點對準骨頭檢測的運算法，不僅可以提高異物檢測精確度，還可以降低錯誤檢測風(fēng)險，從而提高運行的穩(wěn)定性，為提高成品率做出貢獻。此外，為了更好地適用于未包裝的食用肉類及火腿腸等產(chǎn)品檢查生產(chǎn)線環(huán)境，XR75雙能X射線異物檢測機采用了安立公司擁有自主專利權(quán)的內(nèi)循環(huán)降溫系統(tǒng)，實現(xiàn)了完全密封結(jié)構(gòu)——機框內(nèi)部不用吸取外部空氣即可運行，因而有效降低了故障發(fā)生率，進而縮短停機時間?？梢哉f，新的雙能X射線異物檢測機在前一代XR74的基礎(chǔ)上進行了提升，且比XR75標準的X射線異物檢測機的精確度更高。

記者：本次展出的另一款新品——M6大型金屬探測器系列的普通機型已推出多年，此次展出的大型機有著怎樣的性能提升？其特點與優(yōu)勢體現(xiàn)為何？

周振華：近年來，隨著企業(yè)對產(chǎn)品品質(zhì)管理要求的日趨嚴格，對原材料和后段包裝的產(chǎn)品提出了更高靈敏度、更高穩(wěn)定性的異物檢測需求。而對金屬探測器來說，其檢測開口尺寸越小、高度越低，檢測精度就越高，也能夠為檢測用戶提供更多選擇。安立M6-h系列大型金屬探測器的誕生能夠滿足用戶不斷升級的生產(chǎn)現(xiàn)場高靈敏度檢測的需求，其產(chǎn)品通過高度范圍廣（50～400mm），適用于各類包裝產(chǎn)品，從片狀到散裝產(chǎn)品、大箱子，亦或是袋裝產(chǎn)品等。同時，檢測寬度達700mm的大型M6-h金屬探測器憑借其緊湊的機身設(shè)計易于進行生產(chǎn)線升級和加裝。通過數(shù)字化信號處理（專利申請中）技術(shù)，M6大型金屬探測器將被測物品和金屬異物的影響值分離開來，僅降低被測物品的影響值就可實現(xiàn)金屬檢測，進而實現(xiàn)高靈敏度、高穩(wěn)定性的檢測效果。

圖2 XR75雙能X射線異物檢測機

由于金屬存在磁性與非磁性之分，因此不同的探測頻率對金屬的檢測靈敏度各異，采用雙頻探測技術(shù)能夠?qū)Υ判越饘伲ㄒ澡F為代表）與非磁性金屬（以不銹鋼為代表）有更高的檢測靈敏度。安立公司是全球最早提出金屬探測雙頻技術(shù)的企業(yè)之一，并且擁有雙頻技術(shù)專利，M6大型金屬探測器便配備了這一技術(shù)。與此同時，為了讓M6大型金屬探測器的使用更加簡便，我們提供實時穩(wěn)定的自動化設(shè)定——在設(shè)計階段我們就已經(jīng)將復(fù)雜的操作過程（如尋找象限、調(diào)整檢測精度等內(nèi)容）進行了固化，任何人通過簡單地操作，均可自動化設(shè)定適用于被測物品的相位、頻率和算法，避免在自動設(shè)定后還要進行人工調(diào)整。如此一來，即便企業(yè)的操作員工沒有完備的技術(shù)支撐也能像資深工程師那樣調(diào)試出精確的檢測效果。

M6大型金屬探測器使用了更為簡便的觸摸屏操作：7英寸彩色寬屏TFT觸摸屏為用戶帶來更佳的操作和視覺體驗，圖解導(dǎo)向模式確保使用者能有效操作彩色TFT觸摸屏。此外，“品種登陸導(dǎo)向綜合圖示說明”使登陸品種的各個步驟通俗易懂，還可按照正確步驟進行運行確認的“智能導(dǎo)向”；通過故障排除監(jiān)視器檢查出混入異物的產(chǎn)品，并提供建議以確保系統(tǒng)的文件表現(xiàn)；操作人員可通過綜合圖示說明確認發(fā)生故障的原因和解決方法，無需求助外部技術(shù)人員，大幅縮短了生產(chǎn)線的停機時間。眾多人性化的設(shè)計讓M6大型金屬探測器能夠及時、快速、低成本的解決生產(chǎn)線問題，備受企業(yè)青睞。

記者：除上述兩款新產(chǎn)品外，安立公司還展示了哪些設(shè)備與技術(shù)？它們能為企業(yè)提供哪些幫助呢？

周振華：此次展會，除了XR75雙能X射線異物檢測機與M6大型金屬探測器外，QUICCA綜合品質(zhì)管理控制系統(tǒng)也展示了最新一代的產(chǎn)品——QUICCA 3。作為品質(zhì)管理系統(tǒng)，QUICCA 3已升級為網(wǎng)頁版——企業(yè)工廠購買該軟件后，只需安裝谷歌瀏覽器并輸入定制IP即可在局域網(wǎng)中通過手機、平板或PC訪問并查看所有安立設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況。QUICCA 3的基本畫面為生產(chǎn)記錄和現(xiàn)狀放送，包括高標準生產(chǎn)線可視化顯示傳送帶On/Oあ、產(chǎn)品計數(shù)、OK/NG數(shù)量等信息，相關(guān)管理人員可在廠內(nèi)的任意場所同時確認生產(chǎn)管理信息，各檢測機器的運行狀況一目了然；可簡單訪問各種功能；可指定日期或生產(chǎn)線，簡單地搜索信息；在進行監(jiān)查時或應(yīng)對投訴時，可輸出能作為值得信賴的證據(jù)加以應(yīng)用的各種報告。

相較于上一代QUICCA系統(tǒng)而言，QUICCA 3的監(jiān)控可根據(jù)使用者的職責(zé)定制所需信息以快速獲取數(shù)據(jù)分析，并迅速應(yīng)對從而做出正確的判定。由于工廠廠長、品質(zhì)管理負責(zé)人等可能需要在廠內(nèi)的不同場所確認到生產(chǎn)管理信息以便迅速做出判斷，也可能需要在辦公室內(nèi)確認各個數(shù)據(jù)便于展開各種各樣的對應(yīng)措施，基于此，QUICCA 3會實時推送每臺設(shè)備的詳細信息便于共享或?qū)崿F(xiàn)各種各樣的使用用途。

除上述功能外，QUICCA 3還具備生產(chǎn)進度監(jiān)控（通過生產(chǎn)進度曲線圖可以及時把握發(fā)生暫停的次數(shù)及生產(chǎn)的延誤，迅速展開對應(yīng)措施），OEE（綜合設(shè)備效率）監(jiān)控（可以顯示運行率、性能、品質(zhì)的指標及其相應(yīng)的OEE），品質(zhì)分析等功能。QUICCA 3可以靈活應(yīng)用連接到網(wǎng)絡(luò)的檢測機數(shù)據(jù)，為企業(yè)提供生產(chǎn)狀況的可視化及生產(chǎn)分析、品質(zhì)分析等多樣化功能的系統(tǒng)，引進該系統(tǒng)可簡單地降低成本。由于QUICCA 3可實時收集每個檢測機的不同的本公司特有信息，因此可進行ERP（基干系統(tǒng)）以及MES（制造執(zhí)行系統(tǒng)）都難以應(yīng)對的詳細的品質(zhì)分析等。

記者：接下來，安立工薪新產(chǎn)品的市場推廣計劃如何安排？又將怎樣進一步深耕食品市場呢？

周振華：安立集團是一家上市公司，雖然市場占比最大的是通訊檢測模塊，但是通過一代代安立產(chǎn)機人的努力，以及消費者對食品安全的愈發(fā)重視，我們的工業(yè)自動化檢測模塊也得到了長足發(fā)展。就市場發(fā)展趨勢而言，一方面，安立公司不斷研發(fā)新產(chǎn)品并向用戶推薦使用以擴展市場；另一方面，無論是政府、企業(yè)，還是消費者對食品安全的要求越來越高，安立產(chǎn)品所占的市場份額也在不斷提升。過去的5年，安立集團在全球市場及中國市場的占比份額均保持10%以上的增長速度。

作為一家在中國食品安全領(lǐng)域耕耘30余年的企業(yè)，目前中國有3000余家食品和藥品工廠正在使用安立公司的設(shè)備，我們希望將最好的產(chǎn)品應(yīng)用在食品及藥品工廠。安立公司的目標是希望做到“從農(nóng)場到餐桌”的全程檢驗，在幫食品工廠把關(guān)的同時守護消費者舌尖上的安全。

針對產(chǎn)品推廣，安立公司更多的將重心放在與用戶的交流方面，除每年參展各大展會外，安立公司還會進行網(wǎng)絡(luò)宣傳和開展用戶交流會等。2019年上半年，我們組織了多場用戶交流會，一些行業(yè)協(xié)會也組織相關(guān)食品企業(yè)到安立公司的工廠進行異物檢測方面的研修，還有一些規(guī)模較大的集團用戶也會自發(fā)組織旗下各個工廠的品質(zhì)管理人員并邀請我司工程師為他們進行演講。在同用戶交流溝通的過程中，安立公司不斷發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，并與用戶共同成長。

為了更好地服務(wù)中國用戶，安立集團在上海設(shè)立中國區(qū)總部，在廣州和青島設(shè)有分公司及辦事處，并在全國多地設(shè)立銷售公司、售后服務(wù)網(wǎng)點等，方便用戶對我們產(chǎn)品進行交流體驗。同時，我們擁有3輛樣品演示車，其能夠攜帶安立的設(shè)備到用戶現(xiàn)場進行產(chǎn)品測試體驗。此外，安立公司在全國范圍內(nèi)有13家獨立合作伙伴一起進行產(chǎn)品推廣及宣傳，共同深耕中國市場。