普里奧拉多和蒙桑特，葡萄酒教父神作Vs地中海巫師

文|Annie 蔡金萍 編|梁同正

上一期的行走欄目中，我跟大家聊過西班牙的歌海娜之路。歌海娜這個(gè)地中海上的黑皮諾，仿佛是被世人遺忘的一顆明珠，如果不是有專人帶隊(duì)，深入西班牙8個(gè)不同的法定產(chǎn)區(qū)去深入喝了一遍，絕沒有想到，原來在西班牙的這片土地上，竟然成就了歌海娜如此豐富的多樣性。

Priorat，身價(jià)越來越高的西班牙葡萄酒巨星

要說西班牙的歌海娜，大家第一個(gè)想到的恐怕就是普里奧拉多（Priorat）了吧？在Priorat之父René Barbier和西班牙葡萄酒教父álvaro Palacios的引領(lǐng)之下，這個(gè)產(chǎn)區(qū)在短短20年間，從一個(gè)被世人遺忘、生產(chǎn)廉價(jià)散裝酒的產(chǎn)區(qū)升級(jí)為西班牙僅有的兩個(gè)最高等級(jí)的DOCa。毋庸置疑，普里奧拉多（Priorat）已經(jīng)成為西班牙最受矚目的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

大名鼎鼎的Priorat五人幫釀造的“五大Clos”崛起之后，álvaro Palacios又繼續(xù)打造了令世人驚嘆的頂級(jí)葡萄園L'Ermita。Finca Dofi和L'Ermita兩款酒的相繼成功，讓仿效和追隨之人自然紛紛追隨而來，也成就了這位出身釀酒世家的鬼才釀酒師“西班牙葡萄酒教父”的地位。隨著外來資本的不斷注入，越來越多懷揣夢(mèng)想的人來到這個(gè)產(chǎn)區(qū)，讓這里的葡萄種植面積增長(zhǎng)了兩倍多，也讓Priorat的土地身價(jià)暴漲。如今這里出產(chǎn)的葡萄酒濃郁深邃的風(fēng)格非常受消費(fèi)者和酒評(píng)家歡迎，加上這里群山環(huán)繞，陡坡上的葡萄園耕作成本非常高，只要標(biāo)簽上有“Priorat”的字樣，大多價(jià)格不菲，起碼比相鄰的產(chǎn)區(qū)高過幾倍。

在中國(guó)，我遇到好多葡萄酒極客一邊吐槽Priorat的貴，一邊繼續(xù)沉醉在這片小小的產(chǎn)區(qū)之中，不斷去搜尋哪里有更高性價(jià)比的Priorat。有人不解：好是好，但價(jià)格為什么全都這么貴了？這似乎不僅僅是幾位葡萄酒極客朋友的疑問，也是越來越多愛好者的疑問！

據(jù)《世界葡萄酒地圖》一書記載，即便到1990年代，加泰羅尼亞政府發(fā)行加泰羅尼亞葡萄酒千年歷史發(fā)展專冊(cè)時(shí)，全書都還沒有提到Priorat的名字?？梢姶说卦缜暗募偶艧o(wú)名。

后來的故事，很多人都知道了，我在上一期“行走欄目”寫過一篇西班牙葡萄酒之旅《西班牙美酒：刷新我們認(rèn)知的歌海娜之路》中就對(duì)這個(gè)產(chǎn)區(qū)的歷史、人物以及故事，甚至由此開始的歌海娜的危機(jī)和復(fù)興都有很多的敘述，感興趣的朋友們可以去找6月刊的《葡萄酒雜志》來看，或者關(guān)注我們的微博和公眾號(hào)，都有相關(guān)內(nèi)容的持續(xù)更新。

越來越高昂的地價(jià)和非常耗費(fèi)人力的耕作成本，還有若想釀造出高品質(zhì)的老藤歌海娜，需要接受和保護(hù)低產(chǎn)的歌海娜老藤的事實(shí)，加上成名之后越來越受追捧，以至于這個(gè)產(chǎn)區(qū)成為身價(jià)越來越高的西班牙葡萄酒巨星，光環(huán)之下，價(jià)格也就很難低下來了。

然而，想要更多地感受這一方風(fēng)土釀成的美酒怎么辦呢？除了多賺錢買好酒，或者減少消費(fèi)高價(jià)酒的頻率，慢品細(xì)酩之外，日常的酒款，你還可以轉(zhuǎn)向一個(gè)叫Montsant的法定產(chǎn)區(qū)。

Montsant，終將被世人所熟知

上網(wǎng)去搜索Montsant，結(jié)果出來的全是一個(gè)叫Montsant的咖啡廳，一看，原來是韓國(guó)明星權(quán)志龍?jiān)跐?jì)州島的一個(gè)咖啡廳。明星的力量真是大啊，一家咖啡廳，竟然把西班牙一個(gè)潛力葡萄酒產(chǎn)區(qū)給淹沒了。不過也足以說明很多中國(guó)人還完全沒有意識(shí)到這個(gè)產(chǎn)區(qū)的價(jià)值和魅力。

基本一年四季座無(wú)虛席的Monsant Café，取自韓語(yǔ)發(fā)音“夢(mèng)想”，是去濟(jì)州必打卡的地方。而西班牙的法定產(chǎn)區(qū)DO Montsant（蒙桑特），也叫“圣山”，如果結(jié)合現(xiàn)在從舊世界經(jīng)典產(chǎn)區(qū)到新世界新興產(chǎn)區(qū)的年輕一代的釀酒師跑到這片山地來發(fā)展，似乎這也是一個(gè)“夢(mèng)想之地”。

說起Monsant這個(gè)產(chǎn)區(qū)，跟上面大名鼎鼎的Priorat關(guān)系匪淺。如果你要去西班牙拜訪Priorat的酒莊，恐怕必定會(huì)經(jīng)過Monsant這個(gè)產(chǎn)區(qū)，因?yàn)槲靼嘌肋@個(gè)獨(dú)立的DO（法定產(chǎn)區(qū)），將大名鼎鼎的Priorat完全包圍住，形似一個(gè)C形的產(chǎn)區(qū)。區(qū)內(nèi)風(fēng)土條件以及葡萄品種跟Priorat頗為類似。但由于還沒有被太多人所知，性價(jià)比真的是超高，你可以暫且先把這里看做平民版的Priorat，因?yàn)閃ine Searcher上收錄的這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，最貴的，稅前均價(jià)也不過人民幣700多元，不到800元。

為什么說暫且呢？

因?yàn)镸ontsant這個(gè)產(chǎn)區(qū)其實(shí)是2001年年末才從Tarragona產(chǎn)區(qū)獨(dú)立出來，走上了自我發(fā)展的道路。就像波爾多周邊的許多產(chǎn)區(qū)一樣，Montsant在此之前也一直活在鄰居Priorat的聲名之下。幸好，萬(wàn)事萬(wàn)物總是在進(jìn)化的，Montsant這一獨(dú)立，帶走了大片的精華葡萄園和技藝了得的釀酒師。隨著Priorat地價(jià)越來越高，許多名家也在往Montsant拓展，比如Clos Mogador這個(gè)西班牙最受好評(píng)的酒莊之一。如今René Barbier的兒子René Barbier Jr.接管了父親的釀酒工作，除了父親的Clos Mogador，他和太太自己所有的酒莊Venus La Universal也落戶Montsant，經(jīng)營(yíng)得越來越有看頭。

沒過多久，聰明的投資者們也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土條件，隨著越來越多資本的投入，加上新酒世界葡萄酒產(chǎn)國(guó)的年輕人前來，地中海的復(fù)興在這里繼續(xù)引燃。

雖然Montsant是后來才獨(dú)立，但這個(gè)產(chǎn)區(qū)的歷史卻不容小覷，幾千年前就有羅馬人在這里種植葡萄樹，到中世紀(jì)時(shí)，天主教徒還承襲了這里的種植傳統(tǒng)。19世紀(jì)Montsant出產(chǎn)的酒在全球酒展上獲得很多獎(jiǎng)項(xiàng)，更造就了這個(gè)產(chǎn)區(qū)終將走向獨(dú)立的命運(yùn)。正如同1990年代，世界上的很多人還并不知道Priorat一樣，很多眼光獨(dú)到，味蕾了得的業(yè)內(nèi)人士，開始關(guān)注這里，昨天，我們幾位朋友在微信上討論，我說“Montsant需要被更多人關(guān)注”，（2016年RVF世界葡萄酒盲品大賽冠軍隊(duì)成員）馬先辰說：“Montsant終將被世人所熟知，它將在不遠(yuǎn)的將來綻放出奪目的光彩?！?/p>

Montsant的性價(jià)比和La Figuera村的魅力

參觀完P(guān)riorat，回到此地必經(jīng)的出入門戶?法爾塞特小鎮(zhèn)用午餐，我們就住在這里。Montsant的產(chǎn)區(qū)代表盧平早已備著酒在等候，除了他帶的一款好酒，還給我們準(zhǔn)備了一份特別的加餐。就是在行程之外，帶我們?nèi)⒂^René Barbier Jr.和他太太位于Montsant的酒莊Venus La Universal。

盧平午餐時(shí)給我們帶來了一款凡德維特家園極品佳麗釀（Vendrell Rived La Miloquera），并帶來了2015、2016、2017三個(gè)年份，讓我們體驗(yàn)了一次小垂直試飲。這款有機(jī)種植的老藤佳麗釀，用的是天然野生酵母發(fā)酵，一嘗之下，發(fā)現(xiàn)這里釀造的佳麗釀葡萄酒，不像南法那樣的粗糙，更加的柔和。

Montsant葡萄酒極客，盧平最愛的TOP 3

Mas de l'Abundància De Calpino 2016

100% Garnatxa Blanca（白歌海娜），葡萄園所在村：El Masroig

Clos Mogador Com Tu 2016

100% Garnatxa（歌海娜），葡萄園所在村：La Figuera

Vendrell Rived La Miloquera Carinyena Vella 2016

100% Carinyena（佳麗釀），葡萄園所在村：Mar?à

寫這篇文章的時(shí)候，我問盧平：“你最喜歡的3款Montsant的酒是哪幾款？”他笑了：“哈哈哈，好難選?！钡@個(gè)認(rèn)真的葡萄酒極客，后來還是給我發(fā)來了他的答案。并告訴我，他從最近3個(gè)年份挑了3個(gè)品種。細(xì)看之下，才發(fā)現(xiàn)原來他當(dāng)天帶來給我們午餐垂直品鑒的，正是他最喜歡的一款Montsant老藤佳麗釀。不僅如此，他發(fā)來的酒單上，不但全標(biāo)明了所有酒莊名和品種，更把葡萄園所在的村都清楚地列了出來，突然深深地感受到這朋友身上的極客精神，認(rèn)真而又誠(chéng)懇。

比如Clos Mogador Com Tu 2016 這款酒，就是Priorat之父René Barbier的克洛斯瑪卡多，Clos Mogador這個(gè)大名鼎鼎的酒莊，采用在La Figuera村葡萄園種植的葡萄，釀造的一款叫Com Tu的葡萄酒。Robert Parker曾為這款酒打過94－96分的高分，但他在歐洲的售價(jià)在30－40歐元之間就可以買到一支，實(shí)在是很超值。

這么來說吧，如果你還不知道Clos Mogador的地位，我先借用業(yè)界一個(gè)比喻：“Clos Mogador在西班牙的地位如同Sassicaia之于意大利，瑪歌酒莊之于法國(guó)?！彼?，一個(gè)如此地位的西班牙名莊釀造的個(gè)性酒款，一個(gè)帕克94－96分的高分酒款，不過區(qū)區(qū)人民幣300元左右就可以從歐洲背回來，是不是很超值？

Clos Mogador酒莊這支Com Tu，我們恰巧在René Barbier Jr.和Sara Pérez的酒莊喝過，的確是好喝。看到盧平發(fā)過來的酒單上寫著“葡萄園所在村：La Figuera”，我心里小小激動(dòng)了一下，看來這個(gè)村子的風(fēng)土確實(shí)不一般！

事情是這個(gè)樣子的，我們?cè)趨⒂^René Barbier Jr.和Sara Pérez的維納斯酒莊（Venus La Universal），在地窖里做桶邊試飲時(shí)，其中嘗到一款酒，花香四溢，非常華麗而又新鮮，優(yōu)雅的花果香，入口又非常好喝、舒服，一下子把我們好幾個(gè)人都吸引住了。經(jīng)林裕森老師解說，我們才知道這是來自一個(gè)高海拔地塊的老藤葡萄園釀造的酒，這個(gè)叫La Figuera的村，合作社想請(qǐng)Sara幫他們釀酒，卻又請(qǐng)不起，于是拿他們一塊最高海拔的老藤葡萄園作交換，才成就了這一款美酒。此刻看到盧平最喜歡的Montsant歌海娜竟然也是來自這個(gè)村，頓時(shí)發(fā)現(xiàn)這個(gè)村子不簡(jiǎn)單，因?yàn)閂enus de la Figuera這款酒還讓我們這些喝過那么多好酒的人，竟然破天荒地第一次開口去求René Barbier Jr.賣給我們。

一切皆因我們都太喜歡這款酒了，以至于一直找機(jī)會(huì)問能不能買回去。很可惜，這款酒產(chǎn)量非常有限，都是按配額銷售，酒莊已經(jīng)沒有現(xiàn)貨，剛剛在地窖里試過的2017年份也要隔天才能開始裝瓶熟化，并且要兩年后才上市。正當(dāng)我們郁悶無(wú)比之時(shí)，經(jīng)老師提點(diǎn)，讓我們?nèi)枂朢ené Barbier Jr.能不能提前灌兩瓶賣給我們。

美酒當(dāng)前，我們只好第一次厚著臉皮去試探，在我們?cè)偃龖┣笾拢R走前，René Barbier Jr.破天荒地在正式裝瓶前特地給我們灌了2017年份的第一瓶Vinus de Figuera。雖然，這瓶酒第二天就被我們這些酒鬼分享掉了，但我還是萬(wàn)水千山地將瓶子背了回國(guó)，因?yàn)檫@真是絕無(wú)僅有的一瓶，不但記錄了我們對(duì)這款酒的喜愛，也記錄了我曾經(jīng)如此破天荒地厚著臉皮去討酒喝的愉快記憶，而酒瓶上，還有他手寫的灌瓶記錄！

推薦指數(shù)

★★★ 好，品質(zhì)不錯(cuò)，值得日常飲用

★★★★ 推薦，更勝一籌，有特點(diǎn)

★★★★☆ 推薦，品質(zhì)上乘，非常有代表性

★★★★★ 力薦，極為出色，值得廣而告之