成熟的飲家，應(yīng)該有一只屬于自己的威士忌杯

文、編|Carmen

村上春樹說：“威士忌就像個美麗的女人，博取眼球，等你一見鐘情，就是喝酒的時候了。”威士忌從來不是為了讓大眾熱烈推崇而飲用的，只是那些期望共鳴的人，發(fā)現(xiàn)了彼此而已。但不知你在品嘗威士忌時，是否也會選擇一款能夠讓美酒達(dá)到最佳狀態(tài)的酒杯，給生活增添更多美好的儀式感呢？

Believe it or not, drinking from the best whiskey glasses can elevate your drinking experience.How to choose a good whisky glass is a matter of personal preference, there are still some important parameters by which to abide.

有時候，就算是喝同一瓶酒，不同人喝也會有爭執(zhí)。就像是酒里面常常出現(xiàn)的烘烤味，很多人就是沒法聞到。這不僅僅是嗅覺與味覺的原因，拋開口味、心情、環(huán)境的影響，杯子對酒風(fēng)味也有不小的影響，這點(diǎn)不容忽視。

所以酒具商才會生產(chǎn)各種各樣的葡萄酒杯造型，滿足不同的酒款特殊品鑒需求。同樣，威士忌飲家們也不甘示弱。很多威士忌飲家收藏了罕見的美酒，可沒有一支好的杯子來享用總覺得缺少點(diǎn)什么，貿(mào)然打開這樣一瓶美酒可真是覺得遺憾。一款能夠讓美酒達(dá)到最佳狀態(tài)的酒杯，影響的可不止優(yōu)雅的香氣、復(fù)雜的口感，還有你喝酒的心情。葡萄酒與烈酒的品鑒方式有所不同，但是我們品鑒一款酒的“終極”目標(biāo)卻不會改變，那就是找到自己最喜歡的酒！至于探索它的風(fēng)土特色，代表性反倒是其次。

通常30度以上的酒精類飲料，都可以被稱作烈酒。像伏特加、威士忌、朗姆酒、干邑等等，都是十分典型的烈酒或蒸餾酒。酒如其名，烈酒給人的第一感覺就是一個字：烈。對比葡萄酒，烈酒的香氣要來得更猛烈些，靠近鼻子的瞬間香氣如洪流撲面而來，這時杯子就顯得十分重要，最后關(guān)頭發(fā)揮穩(wěn)不穩(wěn)定就靠它了。那究竟應(yīng)該如何挑選一個適合的烈酒杯呢？下面的烈酒杯款式了解一下？

1.喝酒時能看到的鉆石

江戶切子雕刻水晶杯

江戶切子，發(fā)源于江戶時代，是日本一種傳統(tǒng)的玻璃雕刻工藝，有著百余年的歷史。通過這種工藝制成的玻璃制品，表面有著漂亮精美的花紋，放在陽光下會折射出絢麗耀眼的光，就像人造的寶石，美不勝收。2002年，江戶切子被日本指定為國家傳統(tǒng)工藝品。

江戶切子最精華絕妙之處在于，由工匠用高速旋轉(zhuǎn)的割刀和磨石在釉彩玻璃上全程手工刻出各式花紋，所制圖形沒有草稿，一筆一畫，一雕一刻，全憑匠心，一氣呵成。因?yàn)閺?qiáng)調(diào)精美的圖案設(shè)計(jì)、鉆石般耀眼的紋理、掌心指尖的手感、唇齒間的觸感，而被譽(yù)為“喝酒時能看到的鉆石”。就是價(jià)格7000多元人民幣，也快比得上真鉆了。

2.蘇格蘭威士忌發(fā)燒友的最愛

格蘭凱恩杯

這一款是世界上最著名的威士忌容器，也是最廣為流傳、最常用的威士忌杯了。郁金香形狀的設(shè)計(jì)可以讓威士忌充分釋放出優(yōu)質(zhì)麥芽的香氣，順著杯子的曲線，讓酒液的香氣傳到鼻子。而且這款杯子也被蘇格蘭威士忌協(xié)會所推薦，是為數(shù)最多的蘇格蘭威士忌發(fā)燒友的最愛。

3.感受月亮之美

日本月亮杯

這款杯子不是一般的美。特別之處在于它的杯底比普通的都要厚，里面可以藏下一輪圓月，當(dāng)酒液倒入杯中，開始搖晃時，圓月里的紋理都能看得出來，像童話般夢幻。我想這是與月亮最為親密的時刻了。

不過杯底好看卻輸在了杯口！梯形的設(shè)計(jì)讓杯口太敞開了，聞香略有難度，還有就是它的杯體會比較重，不介意的親們還是可以買來欣賞一番滴！

4.有杯蓋的

“侍”系列威士忌杯

這種杯子在類型上，有點(diǎn)像郁金香杯，但是杯口沒那么開，杯身的曲線沒那么大。區(qū)別就在于它比普通的杯子多了一個杯蓋，可以將香氣“悶”在里面，提高聞香體驗(yàn)。凝香功能更好，花果香氣最明顯。

但初學(xué)者最好別選它，因?yàn)椴蝗菀讓⑾銡馀c酒精味分辨出來，還是等經(jīng)驗(yàn)足夠些再做嘗試吧。不過這款失傳已久，在市面上已經(jīng)不流通了，如果碰上偶爾有藏家出售的話，趕緊入手吧。

5.可愛至極的

羅馬之心方形威士忌杯

這款酒杯由畢業(yè)于中央美院雕塑系碩士的翟廣慈設(shè)計(jì)的。他的雕塑技法很早便為藝術(shù)圈所推崇。他在當(dāng)代雕塑語言、后政治化表現(xiàn)手法的探索實(shí)踐中引起了廣泛的關(guān)注，其中便以“小胖人”系列尤為著名。

這款杯子上的浮雕便是最經(jīng)典的“小胖人”，可愛至極。與花葉裝飾相簇，渾身晶瑩通透，手感厚重，非常具有美感。

它的靈感來自于歐式風(fēng)格建筑中十分具有代表性的羅馬柱，古典優(yōu)雅，寓意浪漫唯美的古典裝飾主義。

6.世界上最講究的

單一麥芽威士忌杯

Riedel為特色鮮明、香濃醇厚的單一麥芽威士忌設(shè)計(jì)了一款專屬的杯型?Riedel Vinum。1992年由19位蘇格蘭威士忌專家設(shè)計(jì)而成，是世上最講究的單一純麥威士忌水晶酒杯。

“腿短”的它杯沿稍許外翹，延展闊口的設(shè)計(jì)，享受每一滴的絲滑柔順，濃郁醇美。它呈現(xiàn)的香氣集中度和復(fù)雜度讓人驚嘆，獨(dú)特的卷邊帶來絲滑柔順的口感，正是單一麥芽威士忌的精妙之處！如果要品鑒單一麥芽的美，不妨試試這款。

7.洋蔥型的

1920s調(diào)酒師專用杯（Blenders Glass）

這款專用杯有著相當(dāng)獨(dú)特的洋蔥形狀，仿佛一個非常寬的燈泡，容積基本是其他威士忌杯的兩倍，但頂部的開口更窄，香氣非常聚攏，又不擴(kuò)散。在杯口處聞，味道就會很沖，不適合聞香，但是很適合飲酒，入口風(fēng)格明顯。這杯子最神奇的一點(diǎn)是,可以讓人明確感受到威士忌的油脂感。還有兩個小缺陷：前淺后深的設(shè)計(jì)，可能會喝不干凈，有點(diǎn)“雞肋”；而且由于杯口小，清理時費(fèi)工夫。

如果單說聞香，沒有任何其他的杯子可以比擬，簡直就是一個香氣放大器,是喝老酒和精致威士忌的完美杯子。最后，這款的價(jià)格也比較貴，單支零售價(jià)就要200多人民幣。

8.經(jīng)典傳承

沃特福德老式水晶杯（Waterford Aras Old Fashioned Pair）

自1783年以來，Waterford一直在制作精美的水晶玻璃器皿。這些玻璃完全由水晶制成，旨在向公司愛爾蘭本土城堡的炮塔致敬。如果你喜歡經(jīng)典之作，那這款便是最佳的選擇。

9.造型美麗的其它選擇

如果專業(yè)款不適合你，不妨試試其它顏值高的，畢竟人類都是視覺動物嘛！

其實(shí)每個品牌的風(fēng)格都獨(dú)具特色，想要找出那支更加彰顯自我的威士忌，至少先選對一支威士忌杯。威士忌從來不是為了讓大眾熱烈推崇而飲用的，只是那些希望被共鳴的人，發(fā)現(xiàn)了彼此而已。