旅游英語生態(tài)教學(xué)初探

邵愛琴

摘 ? ?要： 本文以生態(tài)語言學(xué)為指導(dǎo)，在旅游英語教學(xué)這一微觀生態(tài)體系中分別從人際關(guān)系、語言教學(xué)環(huán)境、教學(xué)內(nèi)容等方面探討如何構(gòu)建旅游英語的生態(tài)教學(xué)模式，為其他ESP課程教學(xué)提供借鑒。

關(guān)鍵詞： 旅游英語 ? ?生態(tài)語言學(xué) ? ?微觀生態(tài)體系

一、旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀

旅游英語在我校是一門選修課，以旅游為媒體，圍繞旅游中的交通、住宿、飲食、購物、娛樂、觀光等方面提供各種典型的情景會(huì)話、旅游常用詞匯及旅游相關(guān)知識，讓學(xué)生深切體會(huì)到英語在現(xiàn)實(shí)生活中的實(shí)用性，提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語興趣、培養(yǎng)學(xué)生英語語用能力，并且擴(kuò)展學(xué)生知識面，旨在讓學(xué)生在旅游中享受學(xué)習(xí)英語，在學(xué)習(xí)英語中“旅游”。注重語言實(shí)際運(yùn)用能力的培養(yǎng)，特別是聽說技能，一直以來旅游英語教學(xué)面臨瓶頸。國內(nèi)目前關(guān)于旅游英語的教材不多，優(yōu)秀的更少，這是原因之一，此外還涉及一些其他因素，如學(xué)生、教師、教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容、課堂氛圍等。作為一所農(nóng)業(yè)高校，我校每年本科招生一萬人左右，由于錄取分?jǐn)?shù)不同造成不同學(xué)院、專業(yè)間學(xué)生英語總體水平相差較大，而且由于師資力量有限導(dǎo)致旅游英語學(xué)習(xí)班級人數(shù)過于龐大，學(xué)生水平參差不齊，教師教學(xué)任務(wù)繁重。大班教學(xué)難以像小班教學(xué)那樣隨時(shí)調(diào)整教學(xué)方法，也難以實(shí)現(xiàn)個(gè)性化教學(xué)，為了完成教學(xué)任務(wù)一味灌輸知識，由于學(xué)生人數(shù)多，課堂上的討論和演練時(shí)間有限，真正有機(jī)會(huì)參與課堂語言運(yùn)用的學(xué)生較少，課堂氛圍不夠活躍，學(xué)生的主體性地位沒有得到實(shí)現(xiàn)，教學(xué)效果不夠理想。

總體來說，目前的旅游英語教學(xué)是失衡的，包含處于旅游英語教學(xué)生態(tài)體系中的上述各種因素的失衡和課堂教學(xué)和實(shí)際運(yùn)用的失衡（宋鐵花，2013）。學(xué)習(xí)的目的是讓我們更好地生活，運(yùn)用所學(xué)更好地解決生活中遇到的問題。

二、構(gòu)建旅游英語的生態(tài)教學(xué)模式

現(xiàn)如今，隨著人們生活水平的提高，出境旅游成為越來越多人的選擇，英語是全世界使用最廣泛的語言，在這一大環(huán)境中，學(xué)生有必要掌握英語的各種技能。如何讓學(xué)生學(xué)到最真實(shí)的英語并在實(shí)際旅行環(huán)境中恰當(dāng)運(yùn)用，順利、愉快旅行是教師應(yīng)該研究的問題。但一些人學(xué)了旅游英語卻難以在國外生存，不會(huì)點(diǎn)菜、在國際機(jī)場找不到航班，只會(huì)手勢和零星單詞，可見課堂教學(xué)是有問題的。在國際一體化的大環(huán)境下，這個(gè)問題亟待解決。針對旅游英語教學(xué)中存在的問題，有必要更新教學(xué)模式。

生態(tài)語言學(xué)研究特定的語言與其所處環(huán)境之間的交互作用，它認(rèn)為語言是一個(gè)開放系統(tǒng)，強(qiáng)調(diào)語言的語境性（李建中，2014）。旅游英語教學(xué)通過提供旅行中的不同場景，從做好準(zhǔn)備出發(fā)到訂票、機(jī)場、通關(guān)、住宿、飲食、交通、購物及應(yīng)付突發(fā)事件，提高學(xué)生的英語運(yùn)用能力，尤其是口語表達(dá)。因此，生態(tài)語言學(xué)給我們提供了一個(gè)推進(jìn)旅游英語教學(xué)改革與研究的新視角。

旅游英語教學(xué)是一個(gè)微觀生態(tài)系統(tǒng)，組成部分包含師生、教學(xué)環(huán)境、語言環(huán)境、教學(xué)內(nèi)容等。這些因素都不是一成不變的。下面將從構(gòu)成旅游英語教學(xué)生態(tài)環(huán)境的方面著手探討如何構(gòu)建旅游英語的生態(tài)教學(xué)模式，從而強(qiáng)化其教學(xué)效果。

1.構(gòu)建和諧人文環(huán)境

立足于生態(tài)語言學(xué)的視角，語言教學(xué)必須營造和諧的生態(tài)和愉悅的學(xué)習(xí)氛圍（曹妙麗，2015）。良好的人際關(guān)系對教師和學(xué)生的發(fā)展都有著積極促進(jìn)的作用，輕松的氛圍能提高教師的創(chuàng)造力，提高臨場發(fā)揮能力，同時(shí)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

教學(xué)中和諧的人文環(huán)境包含師生關(guān)系和學(xué)生間的關(guān)系兩種。教師和同學(xué)在很大程度上直接或間接地影響學(xué)生的學(xué)習(xí)心情和熱情。盡管每位學(xué)生的英語基礎(chǔ)都不一樣，社會(huì)背景也不盡相同，但是公平、公正地對待每位學(xué)生是每位教師應(yīng)盡的職責(zé)。教師應(yīng)該以飽滿的熱情投入教學(xué)，發(fā)揮自己的人格魅力，亦師亦友，關(guān)心學(xué)生的學(xué)習(xí)狀況。在旅游英語教學(xué)過程中，師生關(guān)系和學(xué)生間的關(guān)系不是一成不變的，教師可以組織對話也可以參與對話，學(xué)生間通過不同場景的角色對話或表演（包括角色互換）充分發(fā)揮主體意識，有效提高交際頻率，從而在輕松的氛圍中愉快且有效地學(xué)習(xí)并運(yùn)用所學(xué)知識。作為一門應(yīng)用學(xué)科，旅游英語理論性不強(qiáng)，這要求學(xué)生更加重視實(shí)踐運(yùn)用，通過教師的指導(dǎo)及學(xué)生間的互動(dòng)、合作促進(jìn)學(xué)生知識的內(nèi)化，從而轉(zhuǎn)化為實(shí)際有用的技能。教師指導(dǎo)并不等同于教師主導(dǎo)，旅游英語教學(xué)要以學(xué)生的發(fā)展為中心，這體現(xiàn)了語言教學(xué)的生態(tài)性，即注重個(gè)人發(fā)展，培養(yǎng)人在特定旅游環(huán)境中的生存能力和創(chuàng)造性。

另外，教學(xué)中的人文環(huán)境不僅體現(xiàn)在課內(nèi)，還體現(xiàn)在課外。與以往教學(xué)相比，互聯(lián)網(wǎng)的普及使學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境中充分發(fā)揮自己的自主學(xué)習(xí)意識，在很大程度上，網(wǎng)絡(luò)的公開、全面性彌補(bǔ)了教師個(gè)人角度的缺陷，有利于學(xué)生的個(gè)性發(fā)展。旅游是文化之旅，教師可以鼓勵(lì)學(xué)生課外借助網(wǎng)絡(luò)探討自己感興趣的旅游話題，甚至借助現(xiàn)代化手段，如QQ，Wechat，E-mail與他國語言學(xué)習(xí)者建立聯(lián)系，了解他國文化、介紹中國文化、促進(jìn)彼此間的國際交流與合作，拓寬視野，視營造和諧國際關(guān)系為己任。

和諧的師生關(guān)系意味著師生的共同成長。學(xué)生的進(jìn)步對教師的個(gè)人發(fā)展產(chǎn)生了壓力也提供了動(dòng)力，在知識更新速度如此之快的全球一體化環(huán)境下，不管是教師還是學(xué)生，只有不斷更新學(xué)習(xí)觀念，在特定環(huán)境中定好自己的角色才能更好地提升自我。

2.構(gòu)建生態(tài)化的教學(xué)和語言環(huán)境

旅游英語是一門專門用途英語，即運(yùn)用于特定情境中的語言，旅游全程涉及不同的場景，如領(lǐng)事館、旅行社、售票處、機(jī)場、海關(guān)、賓館、飯店、景點(diǎn)、商場、市場、銀行、租車公司，甚至可能還有醫(yī)院、警察局。旅游英語更加注重培養(yǎng)學(xué)生在旅游過程中對不同場景的應(yīng)對和生存能力，學(xué)習(xí)在課堂，但應(yīng)用在現(xiàn)實(shí)生活中，因此，在課堂教學(xué)中可以播放有關(guān)視頻，讓學(xué)生頭腦中形成具體的畫面，培養(yǎng)情境感。以飲食英語為例，美食是游客旅行中不可或缺的部分，充滿體驗(yàn)感和驚喜獵奇。因此飲食英語是旅游英語教學(xué)中的重要組成部分。但由于中西不同的飲食文化，一些人在享用美食的過程中難免遇到一些尷尬。諸如Go “Dutch， Tipping， Do you have a dress code，How would you like your steak？”這些詞、句都含有獨(dú)特的西方文化。英語學(xué)習(xí)者通過觀看視頻可以了解餐廳的擺設(shè)、客人的穿著、服務(wù)人員的狀態(tài)、點(diǎn)菜秩序、小費(fèi)支付情況等，視頻中的情境會(huì)在學(xué)生頭腦中留下更深刻的印象。教師結(jié)合視頻情境和語言，讓學(xué)生練習(xí)對話。學(xué)生根據(jù)需要找到partner（s），創(chuàng)設(shè)情境進(jìn)行角色扮演，體現(xiàn)不同社會(huì)角色及價(jià)值。

事實(shí)上，語言環(huán)境比特定的場所環(huán)境更加重要，因?yàn)槭艿秸n堂地點(diǎn)的限制，教學(xué)環(huán)境相對固定（當(dāng)然也可偶然換個(gè)環(huán)境，比如在美麗校園的草地上，如果班級太大效果還是不夠理想）。在旅游英語課堂教學(xué)中根據(jù)不同的情境創(chuàng)設(shè)不同的語言環(huán)境顯得尤為重要，因?yàn)榄h(huán)境能喚起學(xué)生的認(rèn)知、反應(yīng)和行動(dòng)，甚至是條件反射。人們不是為了對話而對話，而是為了交際而會(huì)話，交際是在特定場景中的，所以旅游英語教學(xué)要結(jié)合特定場景，即便物理環(huán)境難以改變也需要適時(shí)地切換語言環(huán)境，盡量讓學(xué)生在特定情境中表演而非孤立于情境的機(jī)械式學(xué)習(xí)，因?yàn)樵谇榫持腥宋锸腔畹摹⒆匀坏?、有情感的、有時(shí)空感的。鑒于情境在教學(xué)中的重要性，所以在評價(jià)體系中，教師要重視學(xué)生在這種仿真的交互語境中的體現(xiàn)，并視其為學(xué)生表現(xiàn)的重要指標(biāo)。

3.構(gòu)建生態(tài)化的教學(xué)內(nèi)容

數(shù)字年代相比紙質(zhì)年代給教學(xué)提供了形式更為多樣、內(nèi)容更為新穎有趣的既得教學(xué)材料。教師要通過不同的途徑豐富教學(xué)內(nèi)容，及時(shí)更新，因?yàn)殡S著時(shí)代的進(jìn)步以往的某些內(nèi)容于現(xiàn)在已不是那么重要，必須與時(shí)俱進(jìn)地增加新的內(nèi)容。拿旅游英語教學(xué)中的預(yù)訂機(jī)票和預(yù)訂酒店為例。在網(wǎng)絡(luò)發(fā)展之前，人們要預(yù)訂機(jī)票或者酒店的話要么親自去購票點(diǎn)或酒店前臺，要么打電話，對話在這里非常必要。在現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，越來越多的人直接在網(wǎng)上預(yù)訂機(jī)票或者酒店，不僅方便還更加經(jīng)濟(jì)，無須對話就能根據(jù)自己的實(shí)際需要完成上述任務(wù)，當(dāng)然如果在網(wǎng)上操作時(shí)遇到麻煩也可撥打客服，以往教學(xué)內(nèi)容仍然有效，只是生存環(huán)境有了變化，教學(xué)內(nèi)容重點(diǎn)也要相應(yīng)改變。又比如租車這一話題。現(xiàn)如今，越來越多的人，特別是年輕人在旅行中選擇租車作為交通方式，因?yàn)樽廛嚫杂?，還更省錢，符合年輕人的生活要求，所以在旅游英語教學(xué)中，除了飛機(jī)、輪船、汽車、出租車、地鐵等交通方式外，還應(yīng)增補(bǔ)租車的話題，讓學(xué)生了解國內(nèi)國外租車文化，知道租車時(shí)要問哪些問題、如何回答及不同國家的駕駛規(guī)則等。旅游英語教學(xué)內(nèi)容是由一個(gè)個(gè)獨(dú)立的話題構(gòu)成的，但教學(xué)是一個(gè)有機(jī)的整體，是一個(gè)體系，因此，教師要整合各種資料（教材、音視頻、網(wǎng)絡(luò)材料），使內(nèi)容既多樣實(shí)用又符合日新月異的時(shí)代變化，避免課內(nèi)知識與課外運(yùn)用的失衡（張夢娟，2015）。

另外，與以往旅游業(yè)相比，現(xiàn)在的旅游業(yè)更加注重生態(tài)性，人們意識到可持續(xù)發(fā)展的重要性，所以環(huán)境保護(hù)意識越來越濃。為了響應(yīng)這一形勢，在開設(shè)旅游英語課程的過程中可以借鑒高校生態(tài)學(xué)科的研究優(yōu)勢，增補(bǔ)相關(guān)的教學(xué)知識，如能源、資環(huán)、植保、旅游管理、園林景觀、茶學(xué)、農(nóng)學(xué)等。

三、結(jié)語

旅游英語教學(xué)的生態(tài)模式構(gòu)建不僅涉及良好的教學(xué)主體關(guān)系、語言教學(xué)環(huán)境和生態(tài)化的教學(xué)內(nèi)容，還涉及其他因素。目前大學(xué)英語課程普遍受到學(xué)校的重視，有相對固定出版社的教材。相比較而言，旅游英語只是一門選修課，雖然在教學(xué)內(nèi)容上教師享有更多的自由度，不要求使用特定教材，因此難以像教授大學(xué)英語的教師那樣有機(jī)會(huì)出席由出版社主辦的教材培訓(xùn)會(huì)議，因此旅游英語教師缺乏與外界的溝通、交流，處于孤立無援的境地，對旅游英語教學(xué)的可持續(xù)性發(fā)展是不利的。當(dāng)然，除了旅游英語外還有一些ESP課程的發(fā)展遇到這種問題。為此，英語教育界要更加重視ESP課程的發(fā)展，結(jié)合現(xiàn)實(shí)編寫更多與時(shí)俱進(jìn)的優(yōu)秀教材供ESP課程教師選擇，淘汰陳舊內(nèi)容并不斷更新教材內(nèi)容使其適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要。

當(dāng)然，要構(gòu)建旅游英語教學(xué)的生態(tài)模式還需要從本校特色和本地區(qū)特點(diǎn)著手，抓住時(shí)代機(jī)遇，不斷創(chuàng)新，鼓勵(lì)英語教師和本校其他學(xué)院教師多交流，在必要的情況下為了讓教師更新知識體系，更加了解世界，應(yīng)該在政策上大力支持教師至少半年以上的出國學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。教師應(yīng)通過不斷的學(xué)習(xí)提高素養(yǎng)，增強(qiáng)專業(yè)技能，敏銳地捕捉相關(guān)專業(yè)社會(huì)熱點(diǎn)，滿足學(xué)生當(dāng)前的學(xué)習(xí)需求。

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