以東莞本土文化與旅游資源為載體的校本課程建構(gòu)初探

劉艷

本文以校本課程建構(gòu)為目標(biāo)，充分探討了東莞本土文化與旅游資源在中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的獨(dú)特價(jià)值與重要意義，并重點(diǎn)就校本課程的開(kāi)發(fā)建設(shè)作了探索與論述。

引言

習(xí)總書(shū)記指出：要用文化提升旅游品位，要以?xún)?yōu)秀人文旅游資源為主干，把歷史文化與現(xiàn)代文明融入旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展。中職旅游專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是要為當(dāng)?shù)嘏囵B(yǎng)能勝任導(dǎo)游服務(wù)、景區(qū)景點(diǎn)講解、旅游飯店服務(wù)與管理的德智體美勞全面發(fā)展的綜合型服務(wù)人才。為了進(jìn)一步弘揚(yáng)和傳承東莞本土文化，更好地滿(mǎn)足東莞旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展特點(diǎn)和旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的需要，課程設(shè)置應(yīng)融入本地的文化與旅游資源，且作為重點(diǎn)課程，使旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)更加本土化，培養(yǎng)出服務(wù)當(dāng)?shù)匚幕吐糜纹髽I(yè)的地域性旅游人才。

一、東莞本土文化與旅游資源的獨(dú)特價(jià)值

東莞是嶺南文明核心發(fā)源地之一，并在中國(guó)近代史、華南抗戰(zhàn)和改革開(kāi)放中有舉足輕重的作用，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。同時(shí)，東莞也是國(guó)家歷史文化名城、嶺南文化精品名城、國(guó)家公共文化服務(wù)名城、現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)名城。東莞的旅游資源豐富多彩，有著自己獨(dú)特的文化旅游特色，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（一）東莞生活文化資源包羅萬(wàn)象

包括東莞的方言文化、節(jié)日文化、嫁娶文化、飲食文化、傳統(tǒng)服飾文化、傳統(tǒng)戲劇文化、傳統(tǒng)舞蹈文化、建筑文化、名人文化等。這些寶貴的生活文化都是東莞人民智慧的傳承。

（二）東莞非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源

東莞有許多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，東莞國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目名錄達(dá)8個(gè)，44個(gè)省級(jí)以上非遺項(xiàng)目。包括山歌、咸水歌、木魚(yú)歌、七夕貢案、龍獅舞、龍舟制造、木偶劇、麒麟彩燈制作、武術(shù)有莫家拳、編織技藝等。

（三）商務(wù)會(huì)展旅游旺盛

東莞作為全球知名的制造業(yè)基地，會(huì)展業(yè)高速發(fā)展，東莞具有國(guó)內(nèi)外大型展覽館數(shù)十個(gè)，展館的規(guī)模和服務(wù)接待能力、專(zhuān)業(yè)展覽活動(dòng)的知名度及影響力，均獲得國(guó)內(nèi)外同行和商界的高度認(rèn)可。隨著國(guó)家“一帶一路”倡議的推進(jìn)，東莞會(huì)展業(yè)每年都吸引著大量的商務(wù)客，推動(dòng)了東莞商務(wù)會(huì)展旅游的發(fā)展。

（四）東莞工業(yè)旅游

東莞智造已成為全世界的一張名片，東莞作為一座國(guó)際制造業(yè)城市，在2018年，全市擁有工業(yè)企業(yè)17.4萬(wàn)家，其中規(guī)上工業(yè)企業(yè)超過(guò)1萬(wàn)家，排名廣東省第一。如果企業(yè)深入挖掘產(chǎn)品內(nèi)涵，主動(dòng)做好對(duì)外交流和開(kāi)放參觀，會(huì)有很大的市場(chǎng)需求。工業(yè)旅游正逐漸成為旅游業(yè)的重要組成部分和新興旅游熱點(diǎn)，將工業(yè)旅游打造成為東莞城市旅游發(fā)展的亮麗名片。

（五）東莞CBA籃球聯(lián)賽

東莞市籃球聯(lián)賽在16年的深耕發(fā)展下，市聯(lián)賽已成為東莞最亮眼的品牌賽事，在中國(guó)籃球競(jìng)技史上有著舉足輕重的地位，東莞已成為全國(guó)著名的籃球城市。2019年，CBA和WCBA的總冠軍花落東莞，廣東東莞銀行男籃成功加冕CBA史上第一個(gè)“九冠王”。每次市聯(lián)賽都會(huì)吸引全國(guó)各地的籃球愛(ài)好者，場(chǎng)館內(nèi)一票難求，籃球聯(lián)賽已成為東莞旅游的一大特色。

（六）東莞松山湖人工智能產(chǎn)業(yè)突出

東莞機(jī)器人及高端裝備制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已成為廣東省創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)集群試點(diǎn)，已建成廣東省機(jī)器人研究院和松山湖國(guó)際機(jī)器人研究院，成功孵化李群自動(dòng)化、盈動(dòng)高科等一批機(jī)器人科技企業(yè)，機(jī)器人和智能裝備產(chǎn)業(yè)納入國(guó)家級(jí)創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)集群試點(diǎn)。東莞將依托該市松山湖高新區(qū)、濱海灣新區(qū)等重大平臺(tái)打造人工智能產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。這是東莞獨(dú)具特色的文化旅游資源。

二、東莞本土文化與旅游資源在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的重要意義

（一）可培養(yǎng)學(xué)生的家國(guó)情懷

學(xué)生通過(guò)對(duì)東莞本土文化與旅游資源知識(shí)的深入挖掘和學(xué)習(xí)，可更加清晰地了解自己家鄉(xiāng)的歷史人文、發(fā)展脈絡(luò)、精神內(nèi)涵、時(shí)代特點(diǎn)，增強(qiáng)學(xué)生的文化自覺(jué)和文化自信，激發(fā)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)本土文化由衷的崇敬和自豪，并成為家鄉(xiāng)文化的宣傳者和踐行者。培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)，熱愛(ài)祖國(guó)的家國(guó)情懷。

（二）堅(jiān)定學(xué)生的旅游職業(yè)選擇與就業(yè)

學(xué)生通過(guò)對(duì)東莞本土文化與旅游資源知識(shí)的深入探索，通過(guò)走訪當(dāng)?shù)匚幕Y源、旅游企業(yè)，旅游業(yè)人士，一方面可更加直觀地了解到旅游專(zhuān)業(yè)的發(fā)展前景及發(fā)展優(yōu)勢(shì)，更加堅(jiān)定學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃。另一方面，旅游企業(yè)在招聘旅游人才時(shí)，更青睞熟悉本地文化與旅游資源特點(diǎn)的人才。

（三）有利于旅游專(zhuān)業(yè)教師的專(zhuān)業(yè)發(fā)展

教師是核心的課程要素。課程改革的推行，要求教師在思維模式和教育方法上進(jìn)行轉(zhuǎn)變。旅游專(zhuān)業(yè)教師通過(guò)參觀、考察、學(xué)習(xí)、收集歸納等多種途徑探究東莞本土文化與旅游資源，形成專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)，實(shí)踐總結(jié)、教學(xué)研究素材，進(jìn)一步提升自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)技能。

（四）有利于旅游專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容多元化

旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)，承擔(dān)著傳承文明、傳播文化的歷史使命，旅游專(zhuān)業(yè)教育不能脫離東莞本土文化與旅游資源，而應(yīng)扎根于本土文化和旅游資源，合理開(kāi)發(fā)和利用本土文化和旅游資源，構(gòu)建校本特色旅游課程，融入旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)，使旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)呈現(xiàn)地域化和多元化。

（五）促進(jìn)學(xué)校辦學(xué)理念深化、擴(kuò)展

實(shí)施東莞本土文化與旅游資源課程開(kāi)發(fā)，有利于深化學(xué)校的辦學(xué)理念，擴(kuò)展旅游專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的范圍。例如，旅游行業(yè)出現(xiàn)的新業(yè)態(tài)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、鄉(xiāng)村旅游、研學(xué)旅行等均與本土文化有許多的聯(lián)結(jié)，可明確學(xué)校獨(dú)特的辦學(xué)方向，形成旅游類(lèi)學(xué)校的特色。

三、東莞本土文化與旅游資源在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中應(yīng)用的現(xiàn)狀

（一）學(xué)校校本課程開(kāi)發(fā)意識(shí)欠缺，教師課程開(kāi)發(fā)能力不足

在以往的教學(xué)中，學(xué)校和教師的課程觀念比較傳統(tǒng)，教學(xué)中以統(tǒng)編教材為主，對(duì)校本課程的開(kāi)發(fā)沒(méi)有相應(yīng)的意識(shí)。教師授課時(shí)也沒(méi)有考慮到如何融入本地文化與旅游資源，只是重復(fù)的教授已有課程，開(kāi)發(fā)新課程的意識(shí)和能力均需提升。

（二）現(xiàn)行的課程體系混亂、陳舊

中職旅游專(zhuān)業(yè)長(zhǎng)期以來(lái)主要開(kāi)設(shè)酒店類(lèi)和旅行社類(lèi)的課程，這些課程主要圍繞考取旅游證和導(dǎo)游證為主，學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)單一，教材陳舊、學(xué)習(xí)積極性不高，考證通過(guò)率不高，行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低下。落后的教學(xué)體系已不能滿(mǎn)足旅游行業(yè)的需求，沒(méi)有隨著時(shí)代的改變進(jìn)行創(chuàng)新。

（三）缺乏強(qiáng)有力的支持

校本課程的開(kāi)發(fā)是一個(gè)系統(tǒng)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鳎枰獏f(xié)調(diào)校內(nèi)外的力量一起參與其中。同時(shí)也需要給教師充足的時(shí)間和空間、完善的組織和培訓(xùn)，為教師順利開(kāi)展校本課程開(kāi)發(fā)做好條件上的支持和準(zhǔn)備。然而，目前課程開(kāi)發(fā)存在一定的盲目性和隨意性，沒(méi)有課程研發(fā)專(zhuān)家指導(dǎo)，也沒(méi)有健全的課程開(kāi)發(fā)流程和科學(xué)評(píng)價(jià)體系，缺少經(jīng)費(fèi)的投入和相關(guān)制度的保障。

四、以東莞本土文化與旅游資源為載體的校本課程構(gòu)建建議

鑒于東莞本土文化與旅游資源在旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的獨(dú)特價(jià)值，開(kāi)發(fā)和建構(gòu)以東莞本土文化和旅游資源為載體的特色課程已成為迫在眉睫的工作，現(xiàn)就如何構(gòu)建校本課程提出以下建議和設(shè)想。

（一）在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，組建校本課程研發(fā)團(tuán)隊(duì)

學(xué)校要根據(jù)自身的各種資源和師資力量，確定課程開(kāi)發(fā)的發(fā)展方向，然后組建課程研發(fā)團(tuán)隊(duì)。學(xué)校內(nèi)部的成員主要包括校長(zhǎng)、教研主任，專(zhuān)業(yè)骨干教師、學(xué)生代表。校外團(tuán)隊(duì)人員包括旅游行業(yè)內(nèi)專(zhuān)家、課程或?qū)W科專(zhuān)家、景區(qū)景點(diǎn)負(fù)責(zé)人、非遺傳承人等。只有內(nèi)外合作，群策群力，才能有效促進(jìn)校本課程開(kāi)發(fā)。課程開(kāi)發(fā)可以課題研究的方式開(kāi)展。

（二）完善校本課程開(kāi)發(fā)的管理制度，確保開(kāi)發(fā)工作順利開(kāi)展

在學(xué)校內(nèi)部建立嚴(yán)格的課程開(kāi)發(fā)制度，保證以課程開(kāi)發(fā)為中心的各項(xiàng)工作有序開(kāi)展。在制度的保障下，健全的課程開(kāi)發(fā)和管理保障體系必將促使教師根據(jù)自身的條件合理定位，從而協(xié)調(diào)發(fā)展，以整體的課程管理為紐帶，使學(xué)校的各部門(mén)，旅游專(zhuān)業(yè)各個(gè)要素間協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)。

（三）校本課程開(kāi)發(fā)需利用好社會(huì)專(zhuān)業(yè)力量

加強(qiáng)校企合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合既是中職教育改革的必由之路，也是完善中職學(xué)校校本課程開(kāi)發(fā)的必然選擇和依托。本地的知名企業(yè)不僅是學(xué)生就業(yè)的對(duì)象，也是本地文化代表者和旅游資源的管理者，同時(shí)也是校本課程重要的內(nèi)容和載體。所以，在開(kāi)發(fā)和建構(gòu)校本課程時(shí)，必須借助當(dāng)?shù)胤沁z傳承人、文化名人、企業(yè)家、高級(jí)技工、勞動(dòng)模范等力量的介入，邀請(qǐng)他們參與課程的開(kāi)發(fā)中。課程開(kāi)發(fā)好之后也可邀請(qǐng)開(kāi)發(fā)者擔(dān)任課程的校外導(dǎo)師，做好課程教學(xué)工作。

（四）以信息化教學(xué)為手段，構(gòu)建立體化的教學(xué)內(nèi)容

在課程開(kāi)發(fā)時(shí)要充分利用信息化教學(xué)手段，將課程內(nèi)容數(shù)字化、虛擬化、片段化，方便學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行知識(shí)學(xué)習(xí)。對(duì)于實(shí)踐技能，可安排學(xué)生進(jìn)入企業(yè)，由企業(yè)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)人員、文化傳承人、優(yōu)秀勞模作為專(zhuān)業(yè)技能指導(dǎo)人，一對(duì)一或一對(duì)多的進(jìn)行指導(dǎo)和教學(xué)，將知識(shí)學(xué)習(xí)、經(jīng)驗(yàn)建構(gòu)和社會(huì)體驗(yàn)聯(lián)結(jié)為一體，構(gòu)建立體化課程內(nèi)容。

（五）建立以應(yīng)用能力為中心的課程評(píng)價(jià)體系

應(yīng)用能力是指學(xué)生將學(xué)習(xí)到的知識(shí)和技能應(yīng)用于實(shí)踐，解決現(xiàn)實(shí)生活與工作中的各種問(wèn)題，真正做到學(xué)以致用。應(yīng)用能力是評(píng)價(jià)職業(yè)技術(shù)教學(xué)成敗的關(guān)鍵要素和指標(biāo)。因此，以本地文化和旅游資源為載體的校本課程評(píng)價(jià)，必須把應(yīng)用能力作為課程評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容。

（作者單位：東莞市經(jīng)濟(jì)貿(mào)易學(xué)校）