旅游類專業(yè)中高職銜接課程建設(shè)實(shí)證研究

馮淑玲 萬方秋 郭衛(wèi)娜

課程銜接是中高職教育銜接的核心與根本，筆者以中職學(xué)校和高職學(xué)院旅游專業(yè)普遍開設(shè)的專業(yè)課程《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》為例，分析了中高職專業(yè)課程在課程目標(biāo)、教材選取、教學(xué)對(duì)象以及教學(xué)方式等方面的差異，從課程教學(xué)與內(nèi)容設(shè)計(jì)層面來探討中高職銜接的課程建設(shè)問題。希望由點(diǎn)到面，提高專業(yè)課程的銜接力度，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

引言

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020）》《國務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革與發(fā)展的決定（國發(fā)〔2002〕16號(hào)）》等國家相關(guān)政策的推出以及當(dāng)前經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展對(duì)高素質(zhì)技能型人才的迫切需求，極大地推進(jìn)了中高職業(yè)教育的有序發(fā)展，中高職教育銜接也成了近幾年職業(yè)教育關(guān)注的熱點(diǎn)之一。

課程銜接是中高職教育銜接的核心和根本，很多學(xué)者在課程體系的構(gòu)建與研究方面做出了大量的研究，諸多學(xué)校也在積極推進(jìn)三二分段中高職銜接工作，但中等職業(yè)教育和高職職業(yè)教育各自的特點(diǎn)決定了在專業(yè)課程橫向銜接、縱向貫通過程當(dāng)中很多問題難以短時(shí)間內(nèi)妥善解決。作為一線專業(yè)教師，筆者長期擔(dān)任《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)任務(wù)，并主持和參與了多項(xiàng)中高職銜接課題研究?，F(xiàn)擬從具體課程教學(xué)角度來探討中高職銜接的課程建設(shè)問題，希望由點(diǎn)到面，提高專業(yè)課程的銜接力度，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程中高職銜接研究背景

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是中高職旅游專業(yè)一門核心課程，是全國導(dǎo)游人員資格考試和導(dǎo)游人員等級(jí)考試的必考課程。本課程對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)能力、講解能力、應(yīng)變能力和職業(yè)素養(yǎng)起著重要支撐作用，具有較強(qiáng)的綜合性、實(shí)踐性。

由于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程在旅游專業(yè)中的性質(zhì)與地位以及學(xué)生考取職業(yè)資格證書的需要，眾多中職學(xué)校和高職院校的旅游類專業(yè)（如：中職的旅游服務(wù)與管理、旅游外語、導(dǎo)游等專業(yè);高職的旅游管理、旅行社經(jīng)營與管理、景區(qū)服務(wù)與管理、涉外導(dǎo)游等專業(yè)）基本都開設(shè)了《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程，使得本課程成為中高職課程體系當(dāng)中重復(fù)度較高的科目之一，對(duì)中高職課程銜接的研究具有一定的普遍性與典型性。

二、中高職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)要素分析

（一）課程教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)

中職學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)是高素質(zhì)勞動(dòng)者以及中級(jí)技能人才，其《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的課程教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)具有一定基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的導(dǎo)游服務(wù)人員。高職院?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)目標(biāo)則是緊緊圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)高技能的創(chuàng)新、復(fù)合型導(dǎo)游人才。高職教育階段特點(diǎn)決定了本課程對(duì)中職學(xué)校提出了更高標(biāo)準(zhǔn)的人才培養(yǎng)要求。教學(xué)目標(biāo)、人才培養(yǎng)規(guī)格的差異性使中高職課程銜接具有實(shí)際意義。

（二）課程內(nèi)容與教材

市場上正規(guī)出版的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》或相關(guān)教材，無論中高職，內(nèi)容幾乎都大同小異，主要包括導(dǎo)游服務(wù)產(chǎn)生與發(fā)展、導(dǎo)游人員類型與職業(yè)道德修養(yǎng)、導(dǎo)游服務(wù)程序與服務(wù)質(zhì)量、旅游突發(fā)事故的預(yù)防與處理、游客個(gè)別要求的處理、導(dǎo)游人員語言和帶團(tuán)技能等內(nèi)容。很多中職學(xué)校和高職院校相關(guān)專業(yè)為了方便學(xué)生考取導(dǎo)游資格證書，在教材選取方面均是優(yōu)先選用近三年出版的全國導(dǎo)游資格考試統(tǒng)編教材專家編寫組編寫的相關(guān)教材，故中高職用書重復(fù)率高，課程教學(xué)內(nèi)容相似度也異常高，使中高職課程銜接有了內(nèi)在的需求和必然性。

（三）課程授課對(duì)象

中職旅游類專業(yè)的學(xué)生生源主要是中考成績相對(duì)較差的初中畢業(yè)生，文化基礎(chǔ)知識(shí)較薄弱，學(xué)習(xí)的自主性和積極性較差。高職旅游專業(yè)學(xué)生來源多樣，主要有中職畢業(yè)生和普通高中畢業(yè)生兩種生源，兩者的差異性較大，進(jìn)入高職的中職生通過自主招生考試等方式進(jìn)入高職學(xué)習(xí)，有一定的旅游企業(yè)實(shí)習(xí)經(jīng)歷，具有一定的專業(yè)技能，但整體的文化知識(shí)基礎(chǔ)薄弱。而通過普通高考進(jìn)入高職的學(xué)生，沒有任何專業(yè)學(xué)習(xí)背景和專業(yè)技能，但較之進(jìn)入高職的中職生源來說，其分析問題、解決問題的能力較好，學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、能動(dòng)性較強(qiáng)。

考慮到生源來源多樣、有些生源招生人數(shù)有限以及節(jié)省教學(xué)成本等諸多因素。目前，高職院校并沒有針對(duì)學(xué)生生源的差異，制定不同的人才培養(yǎng)方案，且不少高職院校旅游專業(yè)存在中職生和普高生編制在同一個(gè)班的情況，教師上課很難針對(duì)不同文化知識(shí)和職業(yè)技能基礎(chǔ)的中職生源和普高生源因材施教，極大增強(qiáng)了中高職銜接的難度。

（四）課程教學(xué)方式

筆者對(duì)幾屆中職生源入學(xué)的高職旅游專業(yè)學(xué)生做過簡單調(diào)查，在中職學(xué)習(xí)階段，為提高導(dǎo)游資格證書過級(jí)率，課堂教學(xué)注重知識(shí)點(diǎn)的強(qiáng)化與記憶，在知識(shí)拓展、技能提升、理論運(yùn)用方面明顯不足，課堂教學(xué)方式較為單一，以填鴨式教學(xué)方式為主。而高職更注重教學(xué)模式和教學(xué)方法的改革，工學(xué)結(jié)合、項(xiàng)目導(dǎo)向、情境模擬、案例分析、頭腦風(fēng)暴等教學(xué)方法是近些年高職院校非常頻繁的詞條，其更注重學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)。課程課堂教學(xué)方式和教學(xué)方法的差異讓學(xué)生明顯感知中高職教育的差異，可成為課程銜接的手段。

三、中高職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程銜接具體實(shí)施舉措

（一）制定中高職相區(qū)分的課程目標(biāo)和課程標(biāo)準(zhǔn)

對(duì)區(qū)域有代表性的旅行社進(jìn)行調(diào)研，結(jié)合中高職學(xué)生在旅行社就業(yè)情況，分析中職畢業(yè)生和高職畢業(yè)生工作崗位和工作職責(zé)，按照職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分別制定中高職相區(qū)分的課程目標(biāo)和課程標(biāo)準(zhǔn)。1999年導(dǎo)游正式列入《中華人民共和國職業(yè)分類大典》第四大類別商業(yè)、服務(wù)業(yè)人員類，其按照等級(jí)可分為初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)和特級(jí)導(dǎo)游。原國家旅游局出臺(tái)的《導(dǎo)游員職業(yè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》，為導(dǎo)游階段性培養(yǎng)提供了可參考的依據(jù)，為中高職《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程銜接提出了規(guī)范性的要求和能力上的衡量尺度，深度和廣度上有效區(qū)分與銜接，能避免課程倒掛，滿足中職學(xué)生進(jìn)入高職學(xué)習(xí)的目的與需求，表1為基于導(dǎo)游人員職業(yè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的中高職相區(qū)分的課程目標(biāo)。

（二）著眼于專業(yè)技能，整合課程內(nèi)容，構(gòu)建課程教學(xué)體系，使課程銜接落地

課程銜接最終體現(xiàn)在課堂教學(xué)上，對(duì)同一門課程甚至是同一本教材，中職老師和高職老師究竟怎么來上課、上什么內(nèi)容。傳統(tǒng)教材中按照章節(jié)編排的內(nèi)容過于老套與陳舊，需以項(xiàng)目為導(dǎo)向，“以典型工作任務(wù)為載體”，把導(dǎo)游工作群面向不同服務(wù)對(duì)象的工作程序、規(guī)范和問題作為設(shè)計(jì)的邏輯主線來設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，可整合為七大項(xiàng)目：認(rèn)知導(dǎo)游服務(wù)、如何成為一名導(dǎo)游人員、帶領(lǐng)游客本地游、帶領(lǐng)游客外地游、導(dǎo)游帶團(tuán)和講解技巧、游客個(gè)別要求處理、預(yù)防與處理突發(fā)事故。這種整合打破了傳統(tǒng)的知識(shí)體系邏輯，既堅(jiān)持導(dǎo)游職業(yè)崗位技能實(shí)際需求導(dǎo)向原則，讓學(xué)生切實(shí)掌握導(dǎo)游工作崗位的規(guī)范、技能、技巧、常見及特殊問題的處理方法，又堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展原則，培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和分析問題的能力，為今后的發(fā)展打下深厚基礎(chǔ)。

表1 基于導(dǎo)游人員職業(yè)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的中高職相區(qū)分的課程目標(biāo)

（三）重視課程課堂教學(xué)設(shè)計(jì)，體現(xiàn)銜接的層次性、系統(tǒng)性

中職和高職教育的側(cè)重點(diǎn)和技能要求明顯不同，專業(yè)課程教師按照各自的課程目標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)來編寫課程大綱、課程教案、教學(xué)日歷，對(duì)每個(gè)項(xiàng)目的知識(shí)點(diǎn)、技能要求一一落實(shí)，細(xì)化到導(dǎo)游具體工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)。以接待計(jì)劃書為例，中職的課程設(shè)計(jì)讓學(xué)生熟悉接待計(jì)劃書的旅游團(tuán)號(hào)、組團(tuán)社名稱即可，但高職則要求根據(jù)組團(tuán)社的名稱，細(xì)化到知曉組團(tuán)社所在區(qū)域的氣候特點(diǎn)、飲食習(xí)慣、性格特征等，為游客提供預(yù)知性需求服務(wù)。另外，課程設(shè)計(jì)中所運(yùn)用的教學(xué)方法，思維拓展或者創(chuàng)新訓(xùn)練都要與中高職的教學(xué)目標(biāo)相匹配，體現(xiàn)銜接的層次性、系統(tǒng)性。

（作者單位：廣東科學(xué)技術(shù)職業(yè)學(xué)院）