旅游管理專業(yè)大學(xué)生專業(yè)認(rèn)同的現(xiàn)狀分析與對(duì)策研究

白鷺

筆者首先提出旅游管理專業(yè)人才低進(jìn)入率與高流失率的現(xiàn)象，以及導(dǎo)致這種現(xiàn)象的可能原因之一，即專業(yè)認(rèn)同。針對(duì)此原因，以信陽(yáng)學(xué)院為例，運(yùn)用調(diào)查問(wèn)卷和訪談的方法進(jìn)行相關(guān)調(diào)研，結(jié)合數(shù)據(jù)處理軟件分別從專業(yè)意識(shí)、專業(yè)情感和專業(yè)歸屬三個(gè)方面進(jìn)行分析，基于分析結(jié)果，分別從教學(xué)設(shè)計(jì)、教師和學(xué)生三個(gè)方面提出相應(yīng)的解決對(duì)策和建議。

一、問(wèn)題的提出

2017年，據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，全國(guó)開(kāi)設(shè)旅游管理類本科專業(yè)的普通高等院校608所，開(kāi)設(shè)旅游管理類高職專業(yè)普通高等院校1 086所，開(kāi)設(shè)旅游相關(guān)專業(yè)的中等職業(yè)學(xué)校947所，總共2 641所，學(xué)生人數(shù)達(dá)到27.4萬(wàn)人。雖然全國(guó)旅游教育已形成了一定的規(guī)模和水平，但是數(shù)量和質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了旅游業(yè)發(fā)展的需要。在旅游人才市場(chǎng)上，旅游專業(yè)大學(xué)生供需錯(cuò)位現(xiàn)象日益嚴(yán)重。一方面，旅行社、酒店以及旅游規(guī)劃研究院急需大量高素質(zhì)的專業(yè)人才，另一方面，旅游高等院校尤其是本科生進(jìn)入旅游行業(yè)的比率非常低，進(jìn)入后不久又大量退出，存在低進(jìn)入率和高流失率的現(xiàn)象。根據(jù)調(diào)查顯示，旅游管理專業(yè)的本科畢業(yè)生選擇行業(yè)內(nèi)就業(yè)的不足50%，五年后還在本行業(yè)工作的不足10%，行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低，專業(yè)人才流失比較嚴(yán)重。這種現(xiàn)象是由多方面因素引起的，而大學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同成為諸多因素中最為重要的一點(diǎn)。因此，旅游管理專業(yè)人才進(jìn)入本行業(yè)的低進(jìn)入率和高流失率與大學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同之間的關(guān)系成為學(xué)術(shù)界研究的熱點(diǎn)。本課題基于此，進(jìn)行相關(guān)調(diào)查研究。

二、研究對(duì)象與研究方法

本文的研究對(duì)象是信陽(yáng)學(xué)院旅游管理專業(yè)的大一至大四在讀學(xué)生，參與調(diào)查206人，有效問(wèn)卷205份，有效率為99.5%，問(wèn)卷的設(shè)計(jì)主要為了了解學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同現(xiàn)狀以及產(chǎn)生這種現(xiàn)狀的可能原因。包括18個(gè)項(xiàng)目，三個(gè)方面，即專業(yè)意識(shí)、專業(yè)情感和職業(yè)歸屬，并對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)運(yùn)用Spss21.0進(jìn)行分析，輔助以訪談法，使定量和定性方法相結(jié)合，深入剖析產(chǎn)生問(wèn)題的根源，以便提出更加行之有效的對(duì)策和建議。

三、研究結(jié)果與分析

（一）專業(yè)意識(shí)調(diào)查結(jié)果分析

專業(yè)意識(shí)的調(diào)查是從是否關(guān)注旅游方面的咨詢，對(duì)旅游管理專業(yè)性的認(rèn)識(shí)兩個(gè)方面進(jìn)行。調(diào)查結(jié)果表明，只有21.9%的學(xué)生平時(shí)比較關(guān)注旅游方面的資訊，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)來(lái)關(guān)注和瀏覽信息的同學(xué)占91.2%。學(xué)生們表示平時(shí)很少單純的去瀏覽相關(guān)旅游網(wǎng)站或者訂閱雜志期刊來(lái)獲取相關(guān)資訊，大部分是通過(guò)任課老師布置的作業(yè)而在課下進(jìn)行的搜集和查閱。由此可知，旅游管理專業(yè)學(xué)生缺乏獲取相關(guān)專業(yè)知識(shí)的積極性和主動(dòng)性。而對(duì)“你為何選擇旅游管理專業(yè)”的調(diào)查中，78.9%的學(xué)生是因?yàn)樽约焊信d趣，希望能在專業(yè)方向上有所成就。在對(duì)入學(xué)報(bào)考志愿選擇的調(diào)查中，屬于自主選擇的占89.52%。但是，大部分學(xué)生進(jìn)入大學(xué)之后對(duì)自己的專業(yè)表示茫然，從最初的興趣很濃，到發(fā)現(xiàn)專業(yè)課知識(shí)枯燥，課堂內(nèi)容無(wú)趣，與自己的初衷有很大出入。一開(kāi)始認(rèn)為旅游管理專業(yè)就是到處玩，老師是讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路有很多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)事實(shí)并非如此，大部分時(shí)間甚至整個(gè)學(xué)期整個(gè)學(xué)年都沒(méi)有機(jī)會(huì)出去實(shí)踐，只有大四半學(xué)期的實(shí)習(xí)時(shí)間，但是又跟考研和就業(yè)重疊，導(dǎo)致最終對(duì)本專業(yè)的學(xué)習(xí)頗有微詞。

（二）專業(yè)情感調(diào)查結(jié)果分析

情感是人對(duì)事物好惡傾向的內(nèi)在心理反映，是一種內(nèi)心體驗(yàn)，直接影響著對(duì)事物的意向行為，是認(rèn)同感中的核心要素。筆者對(duì)“如果有可能，你愿意調(diào)換專業(yè)嗎”“專業(yè)課學(xué)習(xí)后，你對(duì)本專業(yè)的興趣程度”“影響你對(duì)旅游管理專業(yè)興趣的原因有哪些”這三個(gè)方面進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不愿意調(diào)換專業(yè)的同學(xué)僅占32.7%。具體如表1所示。

表1 是否愿意調(diào)換專業(yè)調(diào)查結(jié)果

由表1可以看出，旅游管理專業(yè)的學(xué)生對(duì)本專業(yè)的認(rèn)同感不太高。結(jié)合圖1可知教學(xué)設(shè)施、課程設(shè)置和任課教師的執(zhí)教水平是影響學(xué)生對(duì)本專業(yè)產(chǎn)生興趣的三大原因。根據(jù)對(duì)學(xué)生的訪談，大部分學(xué)生反映教學(xué)設(shè)施需要進(jìn)一步完善，比如，茶藝室、吧臺(tái)、客房。課程設(shè)置也是雜而多，所涉及的學(xué)科知識(shí)太過(guò)寬泛，學(xué)生感覺(jué)上課很累，很忙，但是究竟學(xué)了什么，卻印象不深刻。任課教師的執(zhí)教水平也是影響學(xué)生對(duì)本專業(yè)認(rèn)同感的一個(gè)原因，教師的個(gè)人魅力，理論水平和實(shí)踐技能都影響著學(xué)生對(duì)本專業(yè)的喜愛(ài)程度，學(xué)生反映他們會(huì)因?yàn)橄矏?ài)一位老師而喜歡他講授的課程。

（三）專業(yè)歸屬調(diào)查結(jié)果分析

筆者對(duì)學(xué)生未來(lái)想從事的職業(yè)與本專業(yè)是否一致進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果如圖2所示。

圖1 影響專業(yè)興趣的原因調(diào)查

圖2 對(duì)未來(lái)就業(yè)與本專業(yè)是否一致的調(diào)查

將近一半的學(xué)生認(rèn)為自己未來(lái)想從事的職業(yè)與本專業(yè)不大一致。究其原因，根據(jù)訪談可知，大部分學(xué)生對(duì)旅游管理專業(yè)前景的認(rèn)知依然停留在旅行社和酒店，而這兩種認(rèn)知又會(huì)被誤解為“導(dǎo)游”和“端盤(pán)子”。這個(gè)專業(yè)在外人眼里甚至在學(xué)生家長(zhǎng)親友眼里都不是高大上的職業(yè)，這是社會(huì)上對(duì)旅游管理專業(yè)的偏見(jiàn)。再加上學(xué)校聯(lián)系的實(shí)習(xí)單位通常也是旅行社和酒店，因此，更使學(xué)生認(rèn)為將來(lái)就業(yè)無(wú)非就這兩條道路。部分學(xué)生覺(jué)得旅游管理專業(yè)畢業(yè)之后，去旅行社從事導(dǎo)游工作，終歸不是長(zhǎng)久之計(jì)，無(wú)法顧及家庭，綜合考慮，并非理想選擇。一個(gè)有導(dǎo)游證周末外出帶團(tuán)的學(xué)生說(shuō)，出去帶團(tuán)的次數(shù)越多，越覺(jué)得自己的知識(shí)貧乏，帶團(tuán)確實(shí)能鍛煉自己的能力，但是問(wèn)及畢業(yè)之后是否會(huì)繼續(xù)去旅行社工作，該同學(xué)表示有可能不會(huì)，因?yàn)榻?jīng)常在路途中奔波，太辛苦而且擔(dān)責(zé)任，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，需要有一份安穩(wěn)的工作，因此她決定繼續(xù)考研求學(xué)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，旅游管理專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)之前，擁有導(dǎo)游證的學(xué)生占四分之一，但是從事導(dǎo)游工作的卻不到十分之一。

四、對(duì)策與建議

（一）增加實(shí)踐課程，使理論與實(shí)踐相輔相成

“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”強(qiáng)調(diào)了實(shí)踐的重要性。尤其是旅游管理專業(yè)具有強(qiáng)烈的實(shí)踐性。很多課程比如旅游景區(qū)規(guī)劃、旅行社管理、酒水知識(shí)與服務(wù)、酒店服務(wù)與心理等都需要實(shí)踐與理論相結(jié)合。單純的理論學(xué)習(xí)都只是枯燥的過(guò)眼云煙，難以給學(xué)生留下深刻的印象，也無(wú)法激起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。因此，首先要調(diào)整課程設(shè)置，適當(dāng)增加實(shí)踐課程，把理論與實(shí)習(xí)課相結(jié)合，以提高學(xué)生應(yīng)用知識(shí)的能力和實(shí)踐操作的技能。還有一些學(xué)生認(rèn)為旅游管理的課程過(guò)于寬泛，就像是一本百科全書(shū)，哪一方面都涉及，但都學(xué)的很淺顯，對(duì)書(shū)中眾多的相關(guān)概念也是一知半解，達(dá)不到學(xué)習(xí)的應(yīng)有目的。針對(duì)此問(wèn)題，旅游管理課程體系的設(shè)置不能過(guò)多的橫向發(fā)展，而應(yīng)縱向發(fā)展，使科目之間有效銜接，使知識(shí)系統(tǒng)化。而且要在理論學(xué)習(xí)的過(guò)程中，增加實(shí)習(xí)課程，可以周邊酒店與景區(qū)為場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地教學(xué)與鍛煉，使理論與實(shí)踐相輔相成。

（二）建設(shè)多領(lǐng)域的師資隊(duì)伍，改革教學(xué)方法與手段

旅游管理專業(yè)所涉及到的知識(shí)面很廣，純粹講授書(shū)本中的理論知識(shí)，學(xué)生難免會(huì)抵觸或者不感興趣，大部分學(xué)生報(bào)考旅游管理專業(yè)，都是沖著“旅游”兩個(gè)字，體現(xiàn)的是愛(ài)玩，愛(ài)動(dòng)的心理。因此，要避免單一的理論化教學(xué)，改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，可以互動(dòng)討論案例教學(xué)的方法，到戶外大自然中去教授課程，可以是運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，也可以是草坪，要求是小班教學(xué)，學(xué)生太多的話，戶外教學(xué)不好組織，但是可分組進(jìn)行。教學(xué)方法和手段可時(shí)常根據(jù)教授內(nèi)容進(jìn)行革新和創(chuàng)新，有創(chuàng)意的教學(xué)方法能吸引學(xué)生更專注于自己的專業(yè)學(xué)習(xí)。此外，需要學(xué)校招聘多領(lǐng)域的教師來(lái)授課，拓寬學(xué)生的知識(shí)面和眼界，比如，傾向于技能方面的茶藝師、調(diào)酒師或者是有工作經(jīng)歷和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游企業(yè)高管，不僅能豐富學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)，還能強(qiáng)化他們對(duì)于專業(yè)的興趣，從而提高專業(yè)歸屬感和認(rèn)同度。

（三）轉(zhuǎn)變專業(yè)認(rèn)知，認(rèn)清職業(yè)前景

一方面，需要任課老師在授課過(guò)程中有意識(shí)的去糾正學(xué)生的專業(yè)認(rèn)知，引導(dǎo)學(xué)生多關(guān)注一些與旅游相關(guān)的網(wǎng)站，經(jīng)常瀏覽相關(guān)資訊。比如，環(huán)球旅訊，較為權(quán)威專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男袠I(yè)媒體;旅游圈，旅游行業(yè)觀察新媒體;執(zhí)惠旅游，文旅大消費(fèi)第一產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)等，以此拓寬學(xué)生的專業(yè)視角和眼界。另一方面，學(xué)?？陕?lián)系一些知名校友回母校傳經(jīng)布道，使學(xué)生深切地感受旅游最前沿的信息，學(xué)習(xí)和借鑒成功者的經(jīng)驗(yàn)。這是較為有說(shuō)服力的一種方法，大部分學(xué)生對(duì)自己的學(xué)長(zhǎng)和學(xué)姐都具有崇拜的情感，更易受到他們的鼓舞和觸動(dòng)。除此之外，學(xué)校在實(shí)習(xí)途徑和方式的選擇上，要盡量多樣化，多元化。除了傳統(tǒng)的旅行社和酒店，還可考慮旅游規(guī)劃公司和企業(yè)，OTA的實(shí)習(xí)崗位，旅游教育機(jī)構(gòu)等，使學(xué)生多方面的感知旅游管理專業(yè)信息，轉(zhuǎn)變他們單一的專業(yè)認(rèn)知，提高專業(yè)認(rèn)同感。改變旅游管理專業(yè)人才低進(jìn)入率和高流失率的現(xiàn)狀。

（作者單位：信陽(yáng)學(xué)院）