淺析食品安全與學(xué)生健康

馬志英

摘 要：食品安全是當(dāng)今社會(huì)一個(gè)比較突出的問(wèn)題，猶如流行性感冒一樣，一不小心就容易感冒。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，很多商人為了牟取暴利，干著一些昧良心的事情，影響著我們祖國(guó)的未來(lái)，而很多學(xué)生食品安全意識(shí)不強(qiáng)，防范意識(shí)不足，被垃圾食品所誘惑。學(xué)生作為祖國(guó)的未來(lái)，民族的希望，理應(yīng)受到全社會(huì)的呵護(hù)，使其健康成長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞：食品;食品安全;存在問(wèn)題

俗話說(shuō)：“民以食為天，食以安為先?！庇绕涫墙陙?lái)各部門對(duì)安全問(wèn)題如此重視的情況下，學(xué)生食品安全問(wèn)題成了讓家長(zhǎng)不安、讓學(xué)校擔(dān)憂的頭等大事。為了提高學(xué)生的食品安全意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生講衛(wèi)生、不吃垃圾食品的良好習(xí)慣，讓學(xué)生安全、健康地成長(zhǎng)，創(chuàng)建更加健康和諧的校園人文環(huán)境，我們?nèi)w師生要深刻認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。

一、食品與食品安全

1.食品（食物）就是指能夠滿足機(jī)體正常生理和生活能量需求，并能延續(xù)正常生命的物質(zhì)。對(duì)人體而言，能夠滿足人們的正常生活活動(dòng)需求并利于生命延長(zhǎng)的物質(zhì)都可以稱之為食品（食物）。

食品（食物）通常都是由碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、水構(gòu)成，能夠?yàn)槿祟愂秤没蚴秋嬘没蛘邽樯锾峁I(yíng)養(yǎng)或愉悅的物質(zhì)。而食物的來(lái)源是廣泛的，它可以是生物圈中的植物、動(dòng)物或者其他的生物，例如真菌，或者發(fā)酵產(chǎn)品像酒精、醪糟等。

2.食品安全關(guān)系到每個(gè)人的生命安全和身體健康，也影響到每個(gè)家庭的幸福指數(shù)。那么什么是食品安全呢？食品安全指無(wú)毒、無(wú)害，符合營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何危害的食品。

二、食品安全方面存在的問(wèn)題

1.形形色色的食品安全問(wèn)題，就像是流行性感冒一樣，稍不注意就會(huì)被傳染

給我們的生命健康和生活帶來(lái)了嚴(yán)重的影響，同時(shí)也牽動(dòng)著廣大人民群眾的心。通過(guò)各種新聞報(bào)道我們不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在的食品安全事件屢見(jiàn)不鮮，像什么“三鹿”事件、XXX添加劑超標(biāo)事件、染色饅頭事件、皮革奶事件、毒黃瓜等，引得人們“談食品安全而色變”，以至于有些人產(chǎn)生了“吃動(dòng)物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，喝飲料食品怕?lián)缴亍钡目謶中睦?，但也從另一方面說(shuō)明了食品安全方面存在的許多問(wèn)題。

2.違法生產(chǎn)、加工食品現(xiàn)象不容忽視

一方面，在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的大環(huán)境大氣候下，有很多的商人利欲熏心，一味追求高回報(bào)，昧著良心在做一些危害人民身體健康的勾當(dāng)。例如在食品生產(chǎn)、加工過(guò)程中頻繁使用劣質(zhì)原料，甚至添加有毒物質(zhì)，像用福爾馬林泡鳳爪，泡出的鳳爪特別白。用洗衣粉泡水蜜桃泡的水蜜桃顏色鮮艷表皮光滑。還有少數(shù)黑心廠家違法使用食品添加劑和非食品原料生產(chǎn)加工食品，摻假制假，像以前查處的為了使素盤(pán)或者饅頭變白、變蓬松，在制作過(guò)程中摻衛(wèi)生紙事件。這些事件影響極其惡劣，給食品安全帶來(lái)極大的隱患。另一方面，現(xiàn)在有些食品行業(yè)從業(yè)人員整體水平較低、素質(zhì)較差、衛(wèi)生能力差的手工家庭式作坊，在食品加工中占相當(dāng)大的比重，有些從業(yè)人員甚至從未進(jìn)行過(guò)健康體檢，就直接從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)。在有些農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部，大量無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)加工食品的行為比比皆是，食品安全問(wèn)題隱患重重。

3.學(xué)生食品安全意識(shí)不強(qiáng)，防范意識(shí)不足

很多學(xué)生，對(duì)食品安全沒(méi)有任何概念或者概念模糊，只知道發(fā)霉變質(zhì)的食品會(huì)危害健康，對(duì)“三無(wú)”食品或者垃圾食品對(duì)健康的危害知之甚少，我們大部分學(xué)生對(duì)一些“五毛”錢零食情有獨(dú)鐘，被其低廉的價(jià)格和華麗的外表所迷惑，每天不惜花幾元錢去解饞，但在學(xué)習(xí)上舍不得花一分錢，很多時(shí)候?qū)W習(xí)用具用完了都不去買。殊不知，這些垃圾食品正是危害身體健康的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

三、如何加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育

1.學(xué)校要利用好校園廣播系統(tǒng)或者LED大屏幕、國(guó)旗下的講話、黑板報(bào)、健康教育課等同學(xué)們喜愛(ài)的形式向全體學(xué)生宣傳食品安全的重要性，要讓學(xué)生了解清楚什么是垃圾食品、長(zhǎng)期食用垃圾食品會(huì)帶來(lái)哪些危害。學(xué)校一定要引導(dǎo)學(xué)生樹(shù)立強(qiáng)烈的食品安全意識(shí)和健康意識(shí)，使食品安全意識(shí)牢牢印在每一位學(xué)生心中。確保人人懂食品安全，人人講食品安全，努力打造平安校園、和諧校園，為每位學(xué)生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

2.全體老師要給學(xué)生樹(shù)立良好的榜樣，要以身作則，堅(jiān)決抵制不健康食品的誘惑，決不能吃垃圾食品或者“三無(wú)”食品，例如方便面、辣條等。同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生形成高品質(zhì)的消費(fèi)習(xí)慣，講明白“好貨不便宜，便宜沒(méi)好貨”的道理。教學(xué)生懂得，在購(gòu)買食品時(shí)，不要圖便宜、貪省事。要合理消費(fèi)，有計(jì)劃消費(fèi)。要重視衛(wèi)生，查看生產(chǎn)日期，查看食品包裝。在平時(shí)的課堂教學(xué)中老師也要把食品安全教育貫穿進(jìn)去，并提醒學(xué)生在外就餐時(shí)：一定要到有衛(wèi)生許可證的消毒設(shè)施完善的飯館就餐，絕對(duì)不能購(gòu)買街頭攤販的沒(méi)有定型包裝食品。購(gòu)買小食品和飲料時(shí)，一定要看清楚包裝是不是清潔、完整的。是不是有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。凡是“三無(wú)”和超期食品飲料絕對(duì)不能食用。

3.家長(zhǎng)作為學(xué)生監(jiān)護(hù)人，是學(xué)生的第一責(zé)任人，有義務(wù)也有權(quán)利維護(hù)學(xué)生的健康和安全。在平時(shí)的生活中家長(zhǎng)也要起到榜樣的作用，做到不吃“三無(wú)”食品和垃圾食品，發(fā)現(xiàn)學(xué)生有吃垃圾食品的現(xiàn)象要及時(shí)進(jìn)行制止和教育，對(duì)孩子不能嬌生慣養(yǎng)，同時(shí)要積極引導(dǎo)學(xué)生食用健康的食品。盡到做父母的職責(zé)，多給孩子吃一些綠色有機(jī)食品，少帶孩子在飯館就餐，讓孩子不吃或者少吃一些油炸食品或者膨化食品。

總之，加強(qiáng)食品安全教育，全面細(xì)致地引導(dǎo)和提高學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)，才能杜絕不良食品帶來(lái)的危害，才會(huì)使不法商販無(wú)利可圖、退出市場(chǎng)。從而做到從根本上保障學(xué)生的飲食健康，保證學(xué)生健康成長(zhǎng)。

編輯 張佳琪