黃精栽培技術(shù)及相關(guān)研究

桂杰 林茜 許娟 石云平 蘇祖祥 李小泉 胡一鳳

摘 要 黃精在補益類藥材市場中是較為常見的藥材之一。為了能夠滿足人們對它的需求，其人工種植成為人們關(guān)注的重點和熱點。通過對大量資料的搜集和查閱，主要對黃精的栽培技術(shù)進行探討和分析。黃精在繁殖過程中有多種方式，包括種子繁殖、組織培養(yǎng)以及塊莖繁殖，大多采取的種植模式是以林下的方式進行套種。種植中主要出現(xiàn)的病蟲害類型包括黑斑病、蠐螬等，收獲的最佳季節(jié)是春季和秋季，最常見的加工方式是蒸煮。

關(guān)鍵詞 黃精;栽培技術(shù);病蟲害

中圖分類號：S567.239 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.11.019

市場中常見的中藥材黃精，主要是來自百合科植物滇黃精或者是來自多花黃精根莖，沒有固定的生長區(qū)域，遍布于我國的不同地區(qū)和位置。古代已有對黃精用途的闡述，如李時珍在藥草名籍《本草綱目》中有所記載，黃精能夠補充益氣、除風除濕、調(diào)和五臟六腑等功效。根據(jù)當代對黃精的研究得知，黃精內(nèi)部含有豐富的活性成分，包括皂苷類、微量元素等，不僅可以幫助人抗衰老、抗腫瘤，還能有效降低血糖、血脂指標。所以，黃精在生活中具有較高的經(jīng)濟價值，市場對其需求越來越高。目前，黃精的供不應求成為該產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展需要面對的重大難題。黃精資源的有限開發(fā)及其龐大的社會需求產(chǎn)生了矛盾，通過一系列資料研究和分析，將總結(jié)黃精的繁殖以及相關(guān)栽培技術(shù)，希望能為黃精資源的開發(fā)利用和產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供幫助。

1 黃精在生物學上的特點

相關(guān)生物雜志《中國植物志》曾對黃精的生物特性進行了分析和描述[1]。此外，學者王劍龍利用顯微鏡發(fā)現(xiàn)了黃精種子在發(fā)育上存在不完全性的特性[2]。部分學者以黃精生長過程中的不同特點為參考依據(jù)，為黃精的根莖生長劃分了“年生長區(qū)”。學者田啟建等人利用定點的方法對黃精和多花黃精進行追蹤觀察，將2種不同黃精的生長變化劃分為8個階段[3]。這些研究的成果和結(jié)論為之后展開人工黃精的栽培提供了良好的研究背景。加之黃精在百合科中屬于草本植物，不僅可以用于制作臨床中使用的藥物，滋陰補陽，有效控制人體中出現(xiàn)的三高情況，還具有較高的營養(yǎng)價值。所以，市場上對黃精的需求量日益增加。

2 栽培技術(shù)的研究

2.1 地區(qū)的選擇與調(diào)整

2.1.1 選地方面

考慮黃精的特性，黃精更加傾向于潮濕的生長環(huán)境，并且能夠很好地適應陰雨天氣，不需要陽光提供充足的光照。所以，在選擇種植地區(qū)時要注意盡可能選在山地或者較為開闊的陰涼地方，盡量保證土壤松弛且需要土壤中具有豐富的腐質(zhì)。近年來，在黃精栽培方面主要以林下套種方式進行種植，套種植物中最常見的是毛竹、馬尾松林等，種植密度盡可能保持在0.5 m左右。

2.1.2 土地調(diào)整方面

在進行翻土時，深度要達到30 cm以上;在進行施肥時，要選擇腐熟的農(nóng)家肥，平均1 hm2的施肥量保持在50 t左右。如果土地的營養(yǎng)較為缺失，可以進行復合肥追加，每公頃的復合肥施加量控制在480 kg左右。施肥后要將土壤充分混合，保證養(yǎng)分能夠被植物吸收。對土地開鑿坑穴時，保證其寬度在1.3 m左右，高度在13 cm左右，溝的寬度為0.6 m，長度控制在50 m以內(nèi)。

2.2 黃精的繁殖技術(shù)

2.2.1 種子的特性

種子具有自己的休眠特性，好的生長環(huán)境不一定促進種子的生長，也有可能為種子的生長帶來移植抑制作用。研究人員王劍龍在對黃精種子進行研究的過程中發(fā)現(xiàn)，它萌發(fā)過慢的原因是胚軸的力量不夠，所以胚乳和種皮無法讓胚軸突破[2]。學者邵財發(fā)現(xiàn)，在黃精的種子中含有一種物質(zhì)，會對種子的萌發(fā)起到抑制作用[4]。不同研究學者的探究，均能從多個方面解釋黃精種子的休眠特性。所以，在黃精的人工種植過程中要尋找如何打破種子休眠的相關(guān)技術(shù)，這對種植繁殖具有重要意義。第一種方法是將種子進行140 d左右的沙藏后，其種子的發(fā)芽率會達到84.9%;第二種方法是將黃精種子進行20 min的超聲波處理，其種子的發(fā)芽率會達到85.3%;第三種方法是使用相關(guān)的化學藥劑GA3進行浸泡，12 h會達到最佳的種子發(fā)芽效果。

2.2.2 種子的繁殖

種子要選擇達到3年以上的，密封在塑料袋中恒溫發(fā)酵9天左右后取出種子并清洗?；蛘邔⒎N子進行消毒沙藏。針對種子的具體情況要采取相應的檢查措施，防止種子遭到害蟲和老鼠的侵害。移栽后可在種植區(qū)域中開鑿15 cm的溝渠，深度要達到4 cm左右。將在水中浸泡膨脹的種子播撒進溝渠中，定時對覆蓋的3 cm左右的火燒土進行澆水，以保證種子所處的基本條件達到穩(wěn)定。種植1年后進行移栽，可以解決黃精的種胚進入二次休眠。

2.2.3 根莖的繁殖

在根莖選擇方面，要選在每年的秋季和冬季，最好選擇已經(jīng)生長了2年的黃精植株。在植株上選取尖端較為幼嫩的部位，對傷口用碘伏等擦拭，曬干后再栽種。秋天可以選擇用草或者是地膜覆蓋，進行越冬處理。

2.2.4 組培苗的繁殖

處理外植體的新材料，先用75%的乙醇對外植體消毒20 s，然后用0.1%的HgCl2消毒15 min進行增值培養(yǎng)。許麗萍等研究了滇黃精組織培養(yǎng)的最佳條件為：MS+6-BA 1.5 mg·L-1+NAA 0.5 mg·L-1上培養(yǎng)60 d，接著進行生根培養(yǎng)，1/2 MS+IBA 1.0 mg·L-1+NAA 0.5 mg·L-1+CA?0.5 mg·L-1上培養(yǎng)30 d。組織培養(yǎng)是解決黃精栽培種質(zhì)資源短缺的技術(shù)關(guān)鍵。

2.2.5 組培苗的移栽

在組培苗移栽方面，相關(guān)學者饒寶蓉等人將黃精的苗瓶放進溫棚中培養(yǎng)5天，再將其開瓶3天后移栽到基質(zhì)中培養(yǎng)2個月（基質(zhì)的比例有所要求，泥灰土和沙的混合比例控制在2∶1）。這種移栽方式能夠幫助黃精成活率達到90%以上[5]。相關(guān)學者劉芳源等人用同樣的方法，但是培養(yǎng)過程有所區(qū)別，黃精苗仔基質(zhì)的培養(yǎng)中只進行不到1個月的培育，黃金幼苗的存活率僅達到80%[6]。同樣，都需要在10月中下旬進行移栽，坑穴的間隔保持在13 cm左右，株與株之間的行距控制在20 cm左右，需要對種植坑穴進行覆土和定期澆水，保證黃精苗能夠正常越冬。在黃精組培苗的種植過程中發(fā)現(xiàn)，組培苗是否具有莖葉并不是決定黃精成活率的關(guān)鍵，決定成活率的關(guān)鍵在于其組培苗有無生根。沒有生根的組培苗將無法成活。

2.3 大田的栽培

2.3.1 除草

每年的除草時間一般集中在夏季和秋季。除草時要小心不要傷及黃精苗的根部，并在種植前清理溝渠，以防止后期培育工作不利于打理。有些工具處理不到的地方，可直接通過手動方式清除。雜草在夏季長勢最旺盛，但因為黃精喜陰濕環(huán)境，所以草不需要清除得很干凈。需做好土壤的保濕工作，讓土壤水分保持一定的濕度，更有利于它的生長。

2.3.2 追肥

種植過程中，追肥與除草的過程結(jié)合進行。冬季到來前要進行3次追肥，每1次的追肥需要用到已經(jīng)腐熟的畜糞和復合肥料，前者每公頃須達到28 009 kg的施肥量，后者每公頃需達到700 kg的施肥量。立冬后，需要將有機肥和過磷酸鈣混合后使用，前者每公頃達到17 000 kg，后者每公頃達到600 kg。實際中，數(shù)量要根據(jù)土壤的具體情況進行分析，通過合理的混合和施加幫助黃精更好地生長。由于夏季通常較為炎熱且雨水較多，在大田栽培上可以為黃精的種植區(qū)域搭建遮陰棚等。

2.4 病蟲害的防治

2.4.1 黑斑病

通常在種植后的5月出現(xiàn)，通過繁衍會在每年8月左右進入爆發(fā)階段，通過傳播會直接影響葉片的生長。在黃精感染黑斑病的最初期，葉片會長出深色且不規(guī)則的斑點紋路，到后期深色斑紋范圍會逐漸擴大至12 mm左右的大小。通過顯微鏡觀察會看到斑紋處有皰狀的顆粒物質(zhì)。到了雨水頻發(fā)的季節(jié)，病情狀況會逐漸加重，最后使得葉片逐漸枯萎至脫落。此病癥的治療方法是對土地增加輪作，及時銷毀攜帶有病菌的植株，可使用奧利克速凈液或波爾多液或50%濃度的退菌特液體進行為期1個月的噴灑，平均每周進行1次。若處在發(fā)病期，可將化學藥劑與大蒜油混合后噴灑，每隔4天噴灑一次，連續(xù)噴灑2次可有效控制黑斑病病情。

2.4.2 葉斑病

最常發(fā)的季節(jié)是每年春季和夏季的交接時節(jié)，到了秋季會大片爆發(fā)，為害黃精植株的葉片。感染病菌的最早癥狀是葉片會出現(xiàn)斑點狀的褪色情況，隨著病情的惡化，斑點會逐漸呈現(xiàn)出橢圓的不規(guī)則形狀，顏色也會發(fā)生改變，中間呈現(xiàn)白色，周圍呈現(xiàn)深褐色，斑點直徑也會擴大到1 cm左右，且斑紋的周圍會出現(xiàn)黃色邊緣。隨著雨季的爆發(fā)，黃精葉片會由于干枯致死。針對此病狀的治療措施是在病發(fā)前期對黃精植株噴灑哈茨木霉菌液和50%濃度退菌特液的混合藥劑，平均每8天噴灑一次，維持1個月后可見到明顯的治療效果。完成防治工作后，要清理土壤，通過對土地的澆水和施肥，幫助提升土地質(zhì)量，改善土地環(huán)境，從根源清除病株的侵害。

2.4.3 小地老虎

此害蟲在幼年時形狀扁平，外表具有較為粗躁的顆粒，成熟后會出現(xiàn)深色觸角，在每年的春季或者秋季出現(xiàn)。幼蟲會啃食黃精植株在地表上的部位，成蟲則會在地表下面啃食根莖，最終導致植株死亡。針對此害蟲的處理方法是通過黑光燈吸引幼蟲，集中用糖和醋的混合藥劑進行誘殺，平均每10天更換一次藥劑，以提高防治效果。

2.5 采收工作

2.5.1 采收時間

通過根莖繁殖的黃精要栽植2年左右后收獲，其他方式的栽培要在3年左右的時間收獲。采收時間是每年的冬季，此時的黃精不僅植株健壯，而且具有較高的糖分。

2.5.2 采收方法

對黃精植株進行采收，挖掘時要順著黃精根莖生長的方向，在地表部分背風晾干后，用竹簽除去表面的泥土，防治損傷根莖，盡可能保留須根，且開采后不能使用清水清洗。較為優(yōu)良的黃精是根莖較為飽滿卻呈現(xiàn)黃色或淡棕色的植株。

2.5.3 加工方法

黃精是自古服食之重要補藥，黃精的炮制在1 000多年前孫思邈的《千金翼方》就有“蒸、曬”的記載。將黃精清洗干凈后除去須根，按黃精的質(zhì)量分批加工。針對20 g以上的黃精要蒸煮20 min后烘干，20 g以下的只需蒸煮10 min即可。

2.5.3.1制黃精方法

取黃精100 kg，洗凈，加黃酒20 kg，拌勻，裝入罐內(nèi)或其他適宜的容器內(nèi)，密閉，置水浴中，取水燉，中途翻動1次至酒被吸盡，色澤黑潤，口嘗無麻味為度，取出切片曬干，酒制后使其滋而不膩，兼有通絡作用。制黃精外表黑色似熟地（棕黑色），有光澤，中心深褐色，質(zhì)柔軟，味甜。加輔料黃酒能除麻味，避免刺激粘膜，能助藥勢，增強補益作用。

2.5.3.2九蒸九曬炮制黃精方法

①拌黃酒：要求與適量（約10%用量）黃酒與凈生地黃拌勻，并悶潤至酒吸盡。②第一次蒸制、曬干：要求第一次“蒸至黃精中央發(fā)虛為度”（蒸制過程注意收集黃精汁），取出“曬至外皮微干”，然后將黃精拌入黃精汁和適量黃酒，并“悶潤至輔料吸盡”。③反復蒸制、曬干：按第一次蒸制、曬干方法再蒸，再曬至外皮微干，再拌入黃精汁和適量黃精，如此反復，蒸制曬8次。第2次至第8次蒸制需要使用黃酒的70%用量。④第9次蒸制、曬干：將剩余（20%用量）黃酒及黃精汁一起拌入，“蒸至外表棕黑色，有光澤，中心深褐色，質(zhì)柔軟，味甜為度”。⑤將蒸制合格的制黃精，曬至80%干，然后轉(zhuǎn)后切制工序。

3 結(jié)語

黃精的栽培歷史悠久，早在唐朝時期就已出現(xiàn)，如今的黃精栽培依舊是以根莖的種植方式為主。黃精的種子方面不僅在破眠技術(shù)上有了突破，而且能有組織的培養(yǎng)和研究。技術(shù)方面還需進一步開發(fā)和研究。不同種類的黃精在種植上有所區(qū)別，要給予合理的管理和施肥，幫助黃精植株更健康成長。通過技術(shù)的研究和跟進，將過程不斷細化，提高黃精的數(shù)量與質(zhì)量，更好地服務于市場。

參考文獻：

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（責任編輯：劉昀）