臨沂市蜜蜂養(yǎng)殖成本及其收益分析

蔡偉 辛德樹(shù) 李樹(shù)超

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)，青島 266109）

臨沂市境內(nèi)多山，蜜源充足，是山東省重要的蜜蜂養(yǎng)殖基地，蜜蜂養(yǎng)殖戶(hù)共733戶(hù)，蜜蜂存養(yǎng)量7.5萬(wàn)群，戶(hù)均養(yǎng)殖規(guī)模102群。蜜蜂養(yǎng)殖收入是臨沂市蜂農(nóng)家庭收入的主要來(lái)源，蜂農(nóng)要實(shí)現(xiàn)生活富裕，必須提高蜜蜂養(yǎng)殖效益。本文借鑒席桂萍等[1]、余艷鋒等[2]對(duì)農(nóng)戶(hù)家庭養(yǎng)蜂的收益成本分析方法，利用2018年對(duì)臨沂市蜂農(nóng)的調(diào)查數(shù)據(jù)，對(duì)養(yǎng)蜂成本及收益進(jìn)行分析，提出提高蜜蜂養(yǎng)殖效益的對(duì)策建議，為提高蜂農(nóng)收益及政府決策提供一定的參考。

1 數(shù)據(jù)來(lái)源及樣本基本特征

本文所采用的數(shù)據(jù)來(lái)源于2018年度課題組針對(duì)臨沂市蜂農(nóng)的問(wèn)卷調(diào)查，課題組通過(guò)實(shí)地調(diào)研共調(diào)查86戶(hù)蜂農(nóng)并獲得86份有效問(wèn)卷。調(diào)查樣本中男性83人，占97%，女性3人，占3%；86戶(hù)蜂農(nóng)共養(yǎng)殖蜜蜂7987群，其中意蜂7050群，占88.27%，中蜂937群，占11.73%，平均每戶(hù)養(yǎng)殖蜜蜂93群。蜂農(nóng)的年齡結(jié)構(gòu)及文化程度如表1、表2所示。調(diào)查樣本中蜂農(nóng)年齡最大的71歲，最小的27歲，50歲以上的蜂農(nóng)占59.3%。多數(shù)蜂農(nóng)具有初中和高中文化程度，共75人，占比87.2%。

2 蜜蜂養(yǎng)殖成本及收益分析

蜜蜂養(yǎng)殖的純收益可用公式表示為：R=L-(C+S)，R表示養(yǎng)殖純收益，L表示養(yǎng)殖收入，C表示養(yǎng)殖成本，S表示養(yǎng)殖中遭受的意外損失。因此，要分析蜜蜂養(yǎng)殖的純收益，必須分析蜜蜂養(yǎng)殖的成本構(gòu)成、遭受的意外損失構(gòu)成及養(yǎng)殖的收入構(gòu)成。

2.1 蜜蜂養(yǎng)殖的成本構(gòu)成

從調(diào)查樣本來(lái)看，臨沂市蜜蜂養(yǎng)殖成本為每群497元，各項(xiàng)成本的支出費(fèi)用及構(gòu)成如表3所示?？梢钥闯觯鄯漯B(yǎng)殖的最大成本是飼料成本，主要包括白糖、花粉、豆粉等，占總成本的60.81%，其中白糖的耗費(fèi)量最大，占總成本的44.63%。其次是運(yùn)輸費(fèi)和人工費(fèi)，分別占總成本的8.98%和8.57%。購(gòu)買(mǎi)蜂王的費(fèi)用占總成本的2.61%，所占比例不高，主要原因是養(yǎng)蜂戶(hù)一般都是自己培育蜂王，或者養(yǎng)殖戶(hù)之間互相交換蜂王，購(gòu)置蜂王的費(fèi)用主要用于引進(jìn)良種。

表1 蜂農(nóng)的年齡結(jié)構(gòu)

表2 蜂農(nóng)的文化程度

表3 蜜蜂養(yǎng)殖的成本構(gòu)成（單位：元）

表4 蜂農(nóng)的意外損失構(gòu)成（單位：元）

表5 蜂農(nóng)的收入構(gòu)成（單位：元）

表6 蜂農(nóng)養(yǎng)殖純收益（單位：元）

2.2 蜂農(nóng)的意外損失構(gòu)成

蜜蜂養(yǎng)殖過(guò)程中經(jīng)常會(huì)遇到各項(xiàng)意外損害，給養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)大量損失，蜂農(nóng)的意外損失構(gòu)成如表4所示。平均每年給每群蜜蜂帶來(lái)的損失達(dá)174.11元，其中自然災(zāi)害所占比例最大，占總損失的30.01%；其次是敵害，占24.26%；重大疫情和蜂病帶來(lái)的損失也較大，占22.36%，調(diào)查中也顯示蜂農(nóng)對(duì)于蜂病的防治技術(shù)需求強(qiáng)烈。藥害給養(yǎng)蜂戶(hù)也帶來(lái)重大損失，占20.31%，農(nóng)藥噴灑造成大量蜜蜂死亡。

2.3 蜂農(nóng)的收入構(gòu)成

蜂農(nóng)的收入來(lái)源構(gòu)成如表5所示，蜂蜜收入是蜂農(nóng)收入的主要來(lái)源，每群蜜蜂能帶來(lái)692元的蜂蜜收入，占每群蜜蜂收入的65.17%；蜂王漿收入也比較多，每群蜜蜂能帶來(lái)98.64元的收入，占每群蜜蜂收入的9.29%；花粉、蜂膠、蜂蠟等的收入較少。近年來(lái)，蜜蜂授粉越來(lái)越受到種植戶(hù)的歡迎，如蘋(píng)果、草莓、西紅柿等大量采用蜜蜂授粉，授粉收益開(kāi)始增長(zhǎng)，2018年度調(diào)查的蜜蜂授粉收入中，出租蜂群授粉收入占每群蜜蜂收入的10.13%，出售蜂群授粉收入占5.95%，二者合計(jì)蜜蜂授粉收入占每群蜜蜂收入的16.08%，成為蜂農(nóng)收入來(lái)源的一個(gè)重要組成部分。

2.4 蜂農(nóng)養(yǎng)殖的純收益

2018年度臨沂市蜂農(nóng)平均每群蜜蜂總收入為1062.05元，扣除成本497.06元及意外損失174.11元，每群蜜蜂給蜂農(nóng)帶來(lái)390.88元的純收益，與陳瑪琳等[3]調(diào)查的山東57戶(hù)蜂農(nóng)的養(yǎng)殖成本（445.5元/群）和純收益（353.3元/群）相比都有所增加。臨沂市調(diào)查樣本平均養(yǎng)殖規(guī)模為93群，平均每戶(hù)蜂農(nóng)的純收入為36352元。

3 提高蜂農(nóng)養(yǎng)殖收益的對(duì)策建議

通過(guò)以上分析可知，提高蜜蜂養(yǎng)殖的效益，最根本的是要提高養(yǎng)殖收入，降低養(yǎng)殖成本，減少意外傷害帶來(lái)的損失。基于此，本文特提出以下提高蜂農(nóng)養(yǎng)殖收益的對(duì)策建議。

一是生產(chǎn)成熟蜜，創(chuàng)立名牌產(chǎn)品。要提高蜂農(nóng)收入，不僅要提高產(chǎn)量，更要提高產(chǎn)品的價(jià)格，名牌蜂蜜產(chǎn)品的價(jià)格更高，效益更好。蜂農(nóng)要通過(guò)生產(chǎn)成熟蜜，不斷積累口碑，創(chuàng)立名牌產(chǎn)品來(lái)獲得更高的收益。

二是加強(qiáng)授粉技術(shù)培訓(xùn)，發(fā)展蜜蜂授粉服務(wù)。蜜蜂授粉具有提高果蔬品質(zhì)、提高產(chǎn)量、節(jié)省勞動(dòng)成本的優(yōu)勢(shì)，農(nóng)民在果蔬生產(chǎn)中采用蜜蜂授粉的意愿越來(lái)越強(qiáng)，授粉服務(wù)將成為蜂農(nóng)增收的一條主要渠道。而缺乏授粉技術(shù)是影響蜂農(nóng)提供蜜蜂授粉服務(wù)的重要因素，因此，建議對(duì)蜂農(nóng)加強(qiáng)授粉技術(shù)培訓(xùn)。

三是合作社集中采購(gòu)白糖等飼料[4]，降低蜜蜂養(yǎng)殖成本。蜜蜂養(yǎng)殖最大的成本是飼料，通過(guò)合作社的集中采購(gòu)，蜂農(nóng)可以獲得一個(gè)較低的采購(gòu)價(jià)格，從而減少成本支出，增加養(yǎng)殖效益。

四是加強(qiáng)管理，防范意外損害。關(guān)注天氣預(yù)報(bào)等信息，及時(shí)采取防范自然災(zāi)害的措施，加強(qiáng)病害及敵害防治，減少意外損失。農(nóng)藥噴灑是造成蜂農(nóng)意外損失的重要原因，要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥噴灑的管理，在花期不噴灑農(nóng)藥，園林綠化部門(mén)進(jìn)行農(nóng)藥噴灑時(shí)要提前通知畜牧部門(mén)，再由畜牧部門(mén)通知相關(guān)的蜜蜂養(yǎng)殖戶(hù)做好防護(hù)，以減少損失。