廣東肇慶市四會(huì)大云腳靛藍(lán)染料坊遺址構(gòu)造初探

何鳴

在北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》與明代宋應(yīng)星的《天工開物》中，都詳細(xì)的記載了古代制造靛藍(lán)染料的方法和過程。在當(dāng)代，有許多學(xué)者如榕嘉1對(duì)制造靛藍(lán)的化學(xué)原理進(jìn)行了解析，在此不做贅述。但關(guān)于靛藍(lán)染料制備的構(gòu)筑物與工序的研究卻不多見；同樣的在考古界，關(guān)于靛藍(lán)染料作坊遺址構(gòu)造的研究也不多。廣東肇慶市四會(huì)大云腳靛藍(lán)染料坊遺址是廣東發(fā)現(xiàn)的為數(shù)不多的一處織物染料作坊遺址，且揭露情況較好，構(gòu)筑物類型豐富，是研究相關(guān)構(gòu)造的重要材料。

一、遺址基本情況

大云腳靛藍(lán)染料坊遺址位于肇慶市四會(huì)市地豆鎮(zhèn)大云腳村，毗鄰大坑口水庫，北面為大云頂山，西面為坑口背和竹子嶺，南距省 道 S260約0.8公里 ， 東 距 省 道 S260約 2公里。遺址地勢(shì)西高東低，東臨河水。遺址占地面積約 600平方米，本次發(fā)掘揭露面積400多平方米，大云腳染料坊遺址呈三級(jí)分布，現(xiàn)存的主體部分包括擋墻、水溝和坑等構(gòu)筑物。本次發(fā)掘共發(fā)現(xiàn)墻 3處 ；溝 3條（段）；坑 20個(gè) ，其全景分布如圖 1。遺址年代較晚，從地層情況和出土遺物來看，大致年代為晚清時(shí)期到上世紀(jì)四十年代。

二、構(gòu)筑物情況

遺址中發(fā)現(xiàn)殘墻共 3處 ，編號(hào) Q1-Q3；墻Q1位 于遺址西部，平面呈“S ”形，現(xiàn)存為殘墻。以石塊堆砌，露出地面部分刷一層三合土，表面及西面三合土已被破壞或侵蝕，東立面還殘存少量三合土層，但不及底，墻中部有兩個(gè)筒瓦制成的口。墻Q 2位于遺址中部，南北向，平面保存較完好，局部殘損，以石塊直接在泥地上堆砌，并混以三合土砌筑。墻Q 3位于遺址東南部，平面呈弧形，保存較差，南段因基土沉降使平面略低于北段，與Q 1南段走向一致。以石塊直接在泥地上堆砌，并混以三合土砌筑，原墻底部地面已被破壞。

遺址中發(fā)現(xiàn)水溝共 3段 ，編號(hào) G1-G3；溝G1位 于遺址西部，與 Q1平 行。平面寬0.9-1.8米，溝西邊緩東邊陡，沿溝兩邊排列2 0根直徑7-9厘 米的木樁。溝G 2位 于Q 2東 側(cè)底部，為Q 2的附屬結(jié)構(gòu)，同是石頭與三合土砌筑。殘長(zhǎng)3.5米，寬 0.33米 ，深 0.12米 。溝 G3位 于 Q3東側(cè)底部，為 Q3的附屬結(jié)構(gòu)，同是石頭與三合土砌筑。殘長(zhǎng)3 .4米 ，寬0 .28米 ，深0 .12米。

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遺址中發(fā)現(xiàn)坑共 20個(gè) ，編號(hào)K1-K20；坑分布在 Q1與Q2、Q1與Q3之間及 Q2東側(cè)，根據(jù)大小形制和分布情況可分為三類（以下稱一類坑、二類坑、三類坑）。一類坑共 12個(gè)，編號(hào)K 1 － K12，位于第二級(jí)臺(tái)地，自北向南沿 Q2和Q3排列，此類坑最大，均是直壁平底，平地下挖圓形坑后用石塊沿邊堆砌，再以三合土包邊，坑口沙灰層多被破壞，坑底部都有上下排列的兩個(gè)孔道直通 Q2或Q3。二類坑共 4個(gè) ，編號(hào) K13-K16，同樣位于第二級(jí)臺(tái)地，分布在兩個(gè)一類坑切點(diǎn)與 Q2和Q3之間。同是石頭堆砌后以三合土包邊筑成，此類坑較小，直壁平底，坑底有一個(gè)孔道穿過Q2或Q3。 三類坑共 4個(gè) ，編號(hào)K17-K20，位于最下一級(jí)臺(tái)地，在 Q2東側(cè)，工作面已被破壞，坑體保存也較差。

三、遺址構(gòu)造的探討

從《齊民要術(shù)》2《天工開物》3的記載情況和現(xiàn)存的傳統(tǒng)靛藍(lán)染料制作的工藝來看，我國(guó)傳統(tǒng)的靛藍(lán)制造工藝基本上是按照一套穩(wěn)定的工序延續(xù)下來：將新鮮割取的藍(lán)草，浸泡數(shù)日后撈去殘?jiān)?，然后將浸出液與生石灰粉（溶液）4充分?jǐn)嚢杌旌希纬傻某恋?，將上層清液除去瀝干即得到靛藍(lán)染料。關(guān)于具體工藝的一些區(qū)別主要跟藍(lán)草種類有關(guān)，在此就不做討論。

根據(jù)上述工藝，傳統(tǒng)工藝制造靛藍(lán)染料需要的原材料是水和生石灰，在生產(chǎn)過程中需要大量的水并且會(huì)產(chǎn)生大量的廢液5。從大云腳染料坊現(xiàn)存的遺存構(gòu)造來看，基本可以確定的有以下信息：溝 G1系整個(gè)染料作坊的供水渠，溝邊殘存的細(xì)木樁應(yīng)是護(hù)溝邊防止坍塌之用， Q1中部筒瓦制成的口應(yīng)為進(jìn)水口。 G1與 外部水系連接，通過墻 Q1中部的進(jìn)水口將水引入使用。一類坑直徑在2.63-2.78米 之間，平均深度約 0.85米，容量較大，應(yīng)是做浸泡藍(lán)草使用，可稱為浸泡坑，坑底孔道應(yīng)為排水作用。二類坑比一類坑小很多，從坑中內(nèi)壁殘留的石灰來看，這些石灰應(yīng)是生產(chǎn)過程中接觸石灰所致，其具體功用還待進(jìn)一步弄清。三類坑位于最低處的臺(tái)地，且坑的深度普遍較淺，作為收集和歸攏成品的可能性較大。而 Q1和Q2、Q3分別位于三級(jí)與二級(jí)臺(tái)地、二級(jí)與一級(jí)臺(tái)地之間，可以確定是三處墻體系各級(jí)臺(tái)地之間的擋土墻。位于 Q2和Q3底 部的 G2和G3，為各個(gè)浸泡坑共用，應(yīng)有排水的功能。

除了上述根據(jù)遺存現(xiàn)狀能直接明確的信息之外，還存在幾構(gòu)造問題有待進(jìn)一步弄清楚。第一個(gè)問題是同一浸泡坑中為何有兩個(gè)豎向排水孔？第二個(gè)問題是二類坑和三類坑的具體功能是什么，在整個(gè)工藝流程中起什么作用？第三個(gè)問題是溝 G2和G3是否只是做排水使用？為了弄清楚以上問題，筆者對(duì)已揭露的遺存進(jìn)行測(cè)繪，利用全站儀采集了大量的數(shù)據(jù)，現(xiàn)根據(jù)采集數(shù)據(jù)和測(cè)繪圖紙進(jìn)行分析和論述。

（一）一類坑坑底雙排水孔的作用

為了弄清楚為何每個(gè)浸泡坑的底部都有兩個(gè)豎向并列的排水孔，現(xiàn)以保存較好的K2為 例，取剖面 2-2 ，如圖 3所示。

根據(jù)實(shí)測(cè)的數(shù)據(jù)， K2 坑口直徑 2.64米，殘深0 .81-0.95米。從剖面來看，坑底西高東低，有一定的坡度，實(shí)際測(cè)算出坡度約為5%；兩個(gè)并列排水口排水坡度大于坑底坡度，約為 25%，這樣可以使得排水更加順暢，此外兩排水口同時(shí)打開亦能提高排水效率；兩排水口豎向距離為 7厘米。根據(jù)造靛的流程，當(dāng)藍(lán)草浸出液與生石灰反應(yīng)形成靛藍(lán)沉淀時(shí)，為了分離得到靛藍(lán)需要將上層的清液取走。如果通過人力從上部將上層清液取走，無疑是一道耗時(shí)耗力的工序?；蛟S雙排水口的構(gòu)造形式是用于解決這個(gè)問題？假設(shè)同時(shí)打開兩個(gè)排水口，那么坑底的靛藍(lán)懸濁液將排走，這種操作不成立。假設(shè)只打開其中一個(gè)排水孔，打開上部排水口，那么可以將上部排水口以上的液體先排走；打開下部的排水口，先排除出去的是坑底的靛藍(lán)懸濁液。因此，不難推斷出比較合理的工序是當(dāng)?shù)逅{(lán)懸濁也形成后，將坑底上部的排水口打開，排走上層清液，使得靛藍(lán)懸濁也留在坑底，待上層清液排完水位降低到較高處的排水口以下時(shí)，打開較低處的排水口，便可以將靛藍(lán)的懸濁液排到下一個(gè)工序之中了。由此可知，浸泡坑底的雙排水口設(shè)置應(yīng)是作為分離裝置而使用。

（二）二類坑的作用

關(guān)于二類坑和三類坑的作用，從保存情況來看，二類坑的保存情況好于三類坑，二類坑有保存完整的如 K13，而三類坑的保存情況則比較不理想，其基本形態(tài)也不清楚。根據(jù)這種情況，判斷三類坑的具體功用不能單獨(dú)進(jìn)行，較合理的思路是按照其在整個(gè)工藝環(huán)節(jié)里面綜合來確定。

二類坑體量較浸泡坑小很多，以保存較好的 K13為 例，取剖面 1-1，如下圖?？涌谥睆?0.45米 ，最深處 0.47米 ，最淺處 0.42米，坑底最深處有一個(gè)排水孔，直徑 0.04米，其內(nèi)壁殘留有大量石灰痕跡。二類坑坑壁殘留的大量石灰說明長(zhǎng)期接觸石灰而留下，而在造靛的一般工藝流程中，堿性的石灰是很重要的原料，在藍(lán)草浸出液中添加堿性的石灰細(xì)粉或蠣粉6或石灰水。二類坑應(yīng)該是在生產(chǎn)過程中用來存放堿性的石灰粉或石灰水的，結(jié)合坑底的有排水孔這一因素，可以進(jìn)一步確定二類坑是用于放置石灰水的?，F(xiàn)將坑底的排水口在 Q2上堵住，然后加入水和石灰粉配置一定濃度的石灰水，然后加入浸泡坑中，而在使用后，坑底的排水口將極大的便利清洗石灰水坑。因此可以認(rèn)為，二類坑是作為配置石灰水溶液來使用的。

（三）溝 G2、 G3與三類坑的作用和關(guān)系

在前面論述了關(guān)于浸泡坑分離和排水的機(jī)制，浸泡坑中需要排走的水經(jīng)過排水孔排向G 2或G3， 從G 2和 G 3的坡度和走向來看，兩條溝集中向中間匯水，將多余的水排走。然而，在G 2上的一個(gè)整齊的缺口（圖3 ）似乎表明G 2和 G 3不僅具備排水功能，很大可能還承擔(dān)著其他功能。

從前面論述的情況來看， G2和G3還承擔(dān)著什么新功能可以與三類坑的功能一起論述。目前已知的是浸泡坑的設(shè)計(jì)是考慮到了分離靛藍(lán)懸濁液和上層清液的作用，靛藍(lán)懸濁液其實(shí)是一種水分充足的靛藍(lán)染料，由于水的占很大，所以很大可能是一種流體。另一方面充分蒸發(fā)水分后形成的靛藍(lán)是無法順暢的從排水口流出，但靛藍(lán)的懸濁液體則能通過浸泡坑的排水口排出，那這些懸濁液排向哪里呢，如果直接排在 G2和G3將會(huì)和多余的水一樣被排走。因此G 2上的缺口似乎有特殊的作用。不難發(fā)現(xiàn)，G 2上的缺口正好是在三類坑的上方，假設(shè)在G 2缺口處的下游進(jìn)行封堵，從浸泡坑中排出的液體將會(huì)從缺口處進(jìn)入三類坑，將靛藍(lán)懸濁液通過缺口排向三類坑，三類坑起到了作為收集存儲(chǔ)靛藍(lán)懸濁液的容器的作用，靛藍(lán)懸濁液在三類坑中進(jìn)一步自然蒸發(fā)水分便得到了靛藍(lán)染料。這樣一來，關(guān)于 G2和 G 3以及三類坑存在的問題便清晰了。

四、總結(jié)

通過上述論述，大云腳染料作坊遺址與造靛工藝的關(guān)系逐漸明晰起來。遺址的地上遺存分布在三級(jí)臺(tái)地上，各級(jí)臺(tái)地之間由兩組擋墻（Q 1和Q2、Q 3）進(jìn)行分隔，分別起到不同的作用。

第三級(jí)臺(tái)地最高，主要構(gòu)成是供水溝，溝邊殘存有均勻分布的細(xì)木樁用于加固溝邊防止坍塌之用。其主要功能是通過兩片筒瓦組成的陶制水管將溝中水引入第二級(jí)臺(tái)地，提供造靛所需的水。

第二級(jí)臺(tái)地主要構(gòu)成是浸泡反應(yīng)坑和石灰水坑，浸泡反應(yīng)坑數(shù)量最多，容積最大，坑底有雙排水口的分離裝置。石灰水坑為配置一定濃度的石灰水使用，坑底有一個(gè)排水口，一般為兩個(gè)浸泡坑共用一個(gè)石灰坑。具體工序是將新鮮割取的藍(lán)草放入浸泡坑中后注水入坑，浸泡數(shù)日后撈去未腐化的殘?jiān)瑫r(shí)在石灰坑中配制石灰水，然后將石灰水加入浸泡坑中與浸出液充分反應(yīng)，靜置形成靛藍(lán)懸濁液，隨后通過雙排水口將懸濁液分離出來進(jìn)入下一道工序。

第一級(jí)臺(tái)地主要構(gòu)成是 G2、G3和存儲(chǔ)坑，且 G2有 連接口與存儲(chǔ)坑相連， G3因?yàn)闅垞p嚴(yán)重，現(xiàn)狀中未見到連接口，但很大可能與 G2一 樣有與存儲(chǔ)坑聯(lián)系的連接口。 G2和G3為浸泡坑和石灰水坑所共用，既可以排走廢水，還能將初級(jí)產(chǎn)品靛藍(lán)懸濁液歸集到存儲(chǔ)坑中進(jìn)一步蒸發(fā)存儲(chǔ)。

至此，大云腳靛藍(lán)燃料坊遺址構(gòu)造形式背后的工藝流程基本清晰，從遺址構(gòu)造所揭示的整個(gè)工藝流程來看，過去的人們有很多科學(xué)的方法來節(jié)約人力和提高效率。將整個(gè)制造裝置布置在三級(jí)臺(tái)地上，從而有效的利用了水力，節(jié)約了人力；且在整個(gè)生產(chǎn)過程中為了充分利用水力，將蒸發(fā)水分的工序安排在靠后的部分；此外，巧妙的雙排水口設(shè)置做到了最簡(jiǎn)單的構(gòu)造來實(shí)現(xiàn)科學(xué)的分離，簡(jiǎn)潔而有效。

大云腳靛藍(lán)燃料坊遺址是一處較先進(jìn)的靛藍(lán)染料制造構(gòu)筑物，是反映過去本地區(qū)人們制造靛藍(lán)染料的生產(chǎn)水平的重要實(shí)物，對(duì)于我們研究一定時(shí)期的手工業(yè)技術(shù)水平有重要的參考價(jià)值和實(shí)證意義。

注釋：

1 榕嘉.古代靛藍(lán)染色工藝原理分析[J].絲綢，1991(1):45-48.

2 （北魏）賈思勰.齊民要術(shù)·種藍(lán)[M] .北京,中華書局,1956.

3 （明）宋應(yīng)星.天工開物·藍(lán)靛[M] .崇禎十年涂紹煃刊本.1637.

4 張華玲.靛藍(lán)染料制備方法及染色工藝的發(fā)展[J].寧德師專學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),2010(4):364-367；占達(dá)東.黎族傳統(tǒng)染料靛藍(lán)[J].瓊州學(xué)院學(xué)報(bào)，2013(2):11-18.

5 劉昆.布依族植物靛藍(lán)傳統(tǒng)染色工藝[J] .針織工業(yè)，2018(3):56-58.

6 劉 劍.傳統(tǒng)靛青染料的生產(chǎn)工藝[J] .絲 綢，2009(11):42-43.