再生障礙性貧血的飲食療法

劉風(fēng)

食療在我國有著悠久的歷史，再生障礙性貧血在醫(yī)學(xué)療法的基礎(chǔ)上配合飲食療法往往能收到很好的效果。下面就對再生障礙性貧血的飲食療法做一個簡單介紹。

1.參鹿粥

原料：人參3～5克（或黨參15～20 克），紅棗5枚，鹿角霜10克，粳米100克，紅糖適量。

制法：先煮參、棗、鹿角霜兩次，合并藥液，加入粳米煮粥，調(diào)入適量紅糖。

方法：可做早晚餐或點心。有補(bǔ)益陽氣、溫經(jīng)止血之功。

功效：適用于脾胃虛寒，陽氣不足引起的神倦懶言、形寒肢冷、倦怠無力、腹冷隱痛、便溏、便血、崩漏等癥。

2.膠米粥

原料：阿膠10 克，黃酒1湯匙，糯米50克。

制法：糯米洗凈，加水500 毫升，煮至米開花粥將稠，加入已烊化的阿膠（阿膠10克，加黃酒1湯匙，隔水燉至烊化），邊煮邊攪，至粥熟。

方法：每日2次，早晚食用。有滋陰補(bǔ)血之功。

功效：適用于再生障礙性貧血之陰血不足者。

3.杞桃雞丁

原料：核桃仁150克，枸杞子90克，嫩雞肉50克，食鹽2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，雞湯150克，芝麻油20克，干淀粉15克，植物油、蔥、姜、蒜各適量。

制法：枸杞子洗凈，核桃仁用開水泡后去皮待用。雞肉切丁，用食鹽、白砂糖、胡椒粉、雞湯、芝麻油、濕淀粉兌成滋汁待用。鍋燒熱加入植物油，待油燒熱時，放入雞丁快速滑透，倒入漏勺內(nèi)瀝油。鍋再置火上，放50克熱油，下入姜、蔥、蒜片煸炒，再加入雞丁，接著倒入滋汁，速炒，隨即投入核桃仁和枸杞子炒勻即成。

方法：每日早晚食用。

功效：有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)氣血之功。適用于貧血、營養(yǎng)不良等。

4.參芪鴨條

原料：黨參、黃芪各15克，陳皮10克，鴨子1只，食鹽2克，紹酒10克，醬油6克，生姜6克，蔥白15克，植物油適量，上湯500克。

制法：黨參、黃芪洗凈后切成斜片，陳皮切成絲，待用。鴨子宰殺后褪毛，開腹去內(nèi)臟、頭及爪，洗凈，瀝水;姜切片、蔥切段待用。鴨皮用油抹勻，下入八成熱的油鍋中炸至呈金黃色撈出，用溫水去油膩，盛入砂鍋內(nèi)，加紹酒、姜片、蔥段、黨參、黃芪、陳皮、食鹽、醬油、上湯，用中火燒沸，改用文火煮至鴨熟取出。倒出原湯，用紗布濾凈待用。將鴨子拆出大骨，鴨肉切成條狀，放入大湯碗內(nèi)擺好，注入原湯即成。

方法：每日早晚食用。

功效：有益氣健脾、生血補(bǔ)虛之功。適用于貧血、營養(yǎng)不良等。

5.羊骨糯米粥

原料：羊脛骨1根，糯米100克，大棗10枚，紅糖少許。

制法：先將羊脛骨砸碎，用水煮，去渣取湯，后加入米及棗同煮粥，待熟時，加紅糖少許調(diào)服。上為2日量，單食或佐食。

功效：有益氣養(yǎng)血之功。適用于氣血不足引起的面色萎黃、乏力、倦怠，再生障礙性貧血及血小板減少性紫癜。