關(guān)于中職旅游教學(xué)的實用新型人才培養(yǎng)分析

郭清逸

[摘? ? ? ? ? ?要]? 隨著我國社會的不斷發(fā)展，人們生活水平和精神追求的日益提升，旅游業(yè)迎來了發(fā)展的春天。對于現(xiàn)在的許多人而言，旅游不再是一種“奢侈品”，而是生活的組成部分，是放松身心的重要方式。在此背景下，我國旅游業(yè)發(fā)展的規(guī)模不斷擴(kuò)大，旅游專業(yè)人才的需求也出現(xiàn)了很大的缺口。中職院校作為培養(yǎng)一線技術(shù)應(yīng)用型人才的重要平臺，每年都在為社會輸送著大量旅游專業(yè)的人才，而教學(xué)效果在一定上影響著旅游事業(yè)的發(fā)展。提高中職旅游教學(xué)效果，培養(yǎng)出實用新型人才不僅是當(dāng)前中職教育自身發(fā)展的需求，更是社會前進(jìn)的重要推動力之一。對中職旅游教學(xué)中實用新型人才的培養(yǎng)進(jìn)行分析，以期為中職旅游專業(yè)教學(xué)的改革發(fā)展提供一定的參考。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 中職;旅游教學(xué);實用新型人才

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? [文章編號]? 2096-0603（2019）10-0156-02

一、中職旅游教學(xué)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀分析

目前，中職旅游教學(xué)是一直走在社會前沿的教育模式，不僅為社會培養(yǎng)出大量實用型旅游業(yè)人才，同時也為其他教育模式起到了一定的參考作用。中職旅游教育以企業(yè)與社會的需求為導(dǎo)向，一方面提高學(xué)生的就業(yè)能力，另一方面著力于培養(yǎng)學(xué)生的文化素質(zhì)，有利于促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的發(fā)展。但中職旅游教學(xué)還處于發(fā)展階段，其中也存在著一些問題，需要相關(guān)教育者不懈的努力和改進(jìn)。

（一）實踐教學(xué)質(zhì)量有待提高

中職學(xué)校的主要目標(biāo)是培養(yǎng)一線的技術(shù)型人才，因此理論與實踐的緊密結(jié)合是其最大的特點之一。在中職旅游教學(xué)中，只有將理論與實踐緊密地結(jié)合起來，才能培養(yǎng)出高素質(zhì)、高能力的專業(yè)型人才，使學(xué)校教育符合企業(yè)需求、社會需求。但目前來說，許多中職院校的旅游專業(yè)教學(xué)中，在理論知識方面做得比較扎實，實踐方面卻不夠理想，其主要原因是許多教師雖然有著較高的專業(yè)知識水平，但并沒有實際工作經(jīng)驗，以至于在實踐教學(xué)方面無從下手，或者教學(xué)內(nèi)容與工作實際有所偏差。

（二）學(xué)生專業(yè)實踐經(jīng)驗不足

在新時期的教育背景下，為了確保學(xué)生擁有足夠水平的專業(yè)能力，能夠順利適應(yīng)實習(xí)崗位、工作崗位，中職學(xué)校教育中專業(yè)實踐課程課時設(shè)置應(yīng)當(dāng)不低于50%。但許多中職旅游教學(xué)在課時安排上都達(dá)不到這一標(biāo)準(zhǔn)。其中很大一部分學(xué)校因為缺乏相關(guān)的專業(yè)實踐場所或設(shè)備，對于一些實踐教學(xué)部分只能進(jìn)行縮減，或者通過課堂講授的方式來完成。學(xué)生沒有充分的機(jī)會來運(yùn)用所學(xué)的知識，錘煉所學(xué)的技能，所帶來的直接后果就是學(xué)生的實踐經(jīng)驗不足，教學(xué)內(nèi)容總體偏理論化，在面對工作中的突發(fā)事件時，學(xué)生往往會不知所措，難以及時地做出正確的判斷和處理。

（三）教學(xué)模式較為傳統(tǒng)保守

在新課程改革背景，教學(xué)活動的主體由教師轉(zhuǎn)向?qū)W生，“教師講，學(xué)生聽”的傳統(tǒng)教學(xué)模式已然無法滿足現(xiàn)代社會的要求，特別是在中職教育當(dāng)中，只有充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，才能讓他們將所學(xué)的知識與技能融會貫通，真正實現(xiàn)學(xué)生個體專業(yè)水平的提升。但受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，一些旅游課堂上還保留著傳統(tǒng)的教學(xué)模式，與現(xiàn)代教學(xué)模式和旅游業(yè)實際相脫離，沒有充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，以至于課堂教學(xué)效率較低，對于學(xué)生的培養(yǎng)效果不夠理想。

（四）綜合素質(zhì)方面重視不夠

現(xiàn)代教育應(yīng)當(dāng)是促進(jìn)學(xué)生個性全面發(fā)展的教育，既要大力培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，又要注重學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展。目前，在中職旅游教學(xué)中，存在著過于注重專業(yè)教學(xué)，忽略了學(xué)生其他方面的發(fā)展需求的情況，比如文化素養(yǎng)、禮儀知識等。許多學(xué)生雖然具有較高的專業(yè)水平，但卻因為其他方面的素質(zhì)不足而錯失了良好的工作機(jī)會。這些看似與旅游專業(yè)關(guān)系不大的內(nèi)容，卻能成為學(xué)生職業(yè)發(fā)展中的“軟實力”，與他們的專業(yè)能力起到相輔相成的作用，使他們在職業(yè)發(fā)展的道路上走得更遠(yuǎn)。

二、中職旅游教學(xué)中實用新型人才培養(yǎng)策略分析

（一）提升旅游專業(yè)師資力量

旅游行業(yè)的人才需求量較大，公司在招聘時會更加傾向于選擇無需二次培訓(xùn)能夠直接勝任工作崗位的勞動者，這就要求學(xué)生在學(xué)校當(dāng)中學(xué)習(xí)知識，磨煉技能，把相應(yīng)的實踐課程質(zhì)量提上來。為此，中職院校需要建立起一支具有豐富旅游工作實踐經(jīng)驗的教師隊伍。學(xué)校要積極組織教師進(jìn)行培養(yǎng)，讓教師走入到實際的工作崗位中去，學(xué)習(xí)最新的應(yīng)用技術(shù)與知識，了解旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢與變化，從而使旅游專業(yè)教師的知識、能力與社會相接軌，具有較強(qiáng)的實用性，從而培養(yǎng)出適應(yīng)工作實際需求的應(yīng)用型人才。與此同時，學(xué)校還可以邀請?zhí)幱诼糜涡袠I(yè)實際工作崗位的精英技術(shù)人才與管理者走進(jìn)學(xué)校開展座談會，通過工作者對自身工作經(jīng)驗、崗位需求以及市場發(fā)展趨勢的分享拉近學(xué)校與社會之間的距離，提升教師在這一方面的認(rèn)識。學(xué)校還可以聘請這些人員來到學(xué)校任職，積極組織相關(guān)的教學(xué)活動和教研活動，以此來增強(qiáng)旅游教學(xué)課程的專業(yè)性，提升師資力量。與此同時，由于理論教學(xué)與實踐教學(xué)在形式上有著較大的差別，學(xué)校還可以對教師進(jìn)行專業(yè)化的培養(yǎng)，根據(jù)教師的自身能力特點和教學(xué)長處來確定崗位是理論教學(xué)或?qū)嵺`教學(xué)，使教師能夠?qū)Ｗ⒂谀骋豁椆ぷ?，并通過不斷的研究與實踐來提升教學(xué)的質(zhì)量。要注意的是，教師的專業(yè)化培養(yǎng)并非是要隔離理論與實踐之間的關(guān)系。教師之間應(yīng)當(dāng)經(jīng)常聯(lián)系、交流，并根據(jù)對方的教學(xué)情況來調(diào)整自身的教學(xué)方式、教學(xué)進(jìn)度等，使理論與實踐課程緊密聯(lián)系起來，構(gòu)建起一支各有所長而又緊密團(tuán)結(jié)的旅游專業(yè)教師隊伍。

（二）增加旅游實踐教學(xué)投入

中職教育具有很強(qiáng)的專業(yè)性和實踐性，因此專業(yè)實踐教學(xué)的效果在很大程度上決定著整體的教育效果，也決定著學(xué)生是否能夠順利地適應(yīng)工作崗位，實現(xiàn)自身的價值。近些年來，中職教育的規(guī)模日益擴(kuò)大，越來越多的學(xué)校開設(shè)了旅游專業(yè)，也招收了許多熱愛旅游專業(yè)的學(xué)生，但在這種快速發(fā)展的背景下，不少學(xué)校的實踐教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施沒有跟上，以至于許多實踐教學(xué)內(nèi)容無法順利展開。對此，學(xué)校應(yīng)當(dāng)加大對旅游專業(yè)實踐教學(xué)的重視，增加對實踐教學(xué)資源、時間等方面的投入，如為實踐教學(xué)安排更多的課時，為學(xué)生配備實訓(xùn)基地、實驗室以及配套的專業(yè)設(shè)備等，可以在學(xué)校內(nèi)部進(jìn)行真實化的模擬建設(shè)，也可以與企業(yè)聯(lián)手合作，將企業(yè)作為校外實訓(xùn)基地為學(xué)生提供良好的實踐環(huán)境，從而實現(xiàn)學(xué)校與旅游企業(yè)之間的無縫接軌，在此基礎(chǔ)上，學(xué)?？蛇M(jìn)一步深化校企合作關(guān)系，通過協(xié)議的方式定期讓教師到企業(yè)中去參加實訓(xùn)，同時讓企業(yè)派出一批精英人員來進(jìn)入學(xué)校參加實踐教學(xué)工作，從而提高旅游實踐教學(xué)的效果，使培養(yǎng)出來的學(xué)生更加符合企業(yè)工作崗位的需求，成為符合時代發(fā)展要求的實用型人才。

（三）優(yōu)化改進(jìn)旅游教學(xué)模式

自新課程改革以來，現(xiàn)代教學(xué)活動的方式發(fā)生了很大的變化，許多新穎有效的教學(xué)方法涌入到課堂中，突破了傳統(tǒng)的教學(xué)模式。但近些年來，相關(guān)的理論研究和實踐探索主要集中在義務(wù)教育階段和普通高等教育階段，中職教育教學(xué)改革方面還不夠深入，以至于許多中職學(xué)校還沿用著傳統(tǒng)的教學(xué)模式，課堂教學(xué)效率低，與社會現(xiàn)實接觸面不夠。對此，教師應(yīng)積極學(xué)習(xí)最新的教育理念、教學(xué)方法，并根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容，將其引入到旅游專業(yè)的教學(xué)中來，推動旅游專業(yè)課堂教學(xué)的改革。無論運(yùn)用什么樣的教學(xué)方法，教師都要注重發(fā)揮學(xué)生的主體作用，促使學(xué)生積極地參與，從而最大限度地發(fā)揮各種教學(xué)方法的優(yōu)勢，實現(xiàn)高效化的旅游課堂教學(xué)。比如在教學(xué)“旅游投訴工作心理”時，教師可運(yùn)用“角色扮演”的教學(xué)方法，首先針對“求發(fā)泄”“求補(bǔ)償”“求尊重”等不同的心理訴求，設(shè)計出一定的問題情境，然后讓學(xué)生分別扮演投訴的游客和旅游服務(wù)人員，“游客”可以在合情合理的范圍內(nèi)對服務(wù)人員“百般刁難”，而服務(wù)人員則要充分運(yùn)用所學(xué)的知識和技能解決當(dāng)前的問題。通過這樣的方式，一方面可以讓學(xué)生感同身受地深入了解游客的心理，另一方面可讓學(xué)生站在旅游服務(wù)人員的角度，鍛煉其實踐能力。除此之外，這種教學(xué)方法在形式上較為有趣，能夠激發(fā)學(xué)生的參與興趣，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

（四）重視學(xué)生綜合素質(zhì)培養(yǎng)

旅游行業(yè)是一項綜合性服務(wù)要求比較高的行業(yè)，工作人員不僅要具有過硬的旅游專業(yè)知識水平和能力，還有具有較高的綜合素質(zhì)。如旅游行業(yè)的大多數(shù)工作是需要與人進(jìn)行溝通交流的，因此作為專業(yè)的旅游從業(yè)人員，需要具備較高的道德意識和禮儀素養(yǎng)，為游客展現(xiàn)出一個良好的形象，增強(qiáng)自身的親和力。又如旅游工作人員還應(yīng)當(dāng)具有一定的文化素養(yǎng)，提高自身的語言藝術(shù)和知識底蘊(yùn)，在為游客講解地方景點、歷史文化的時候，能夠更加全面深入，豐富游客的旅行體驗。除此之外，旅游工作人員還會經(jīng)常接觸到一些外國的游客，所以掌握一些基本的英語知識，擁有一定的英語交際能力對學(xué)生的工作發(fā)展也會有很大的幫助。因此，中職學(xué)校在設(shè)置旅游課程時，除了必要的專業(yè)課程，還應(yīng)當(dāng)加入社交禮儀、旅游文化、英語等綜合課程，培養(yǎng)學(xué)生的“軟實力”，以促進(jìn)學(xué)生專業(yè)水平與綜合素質(zhì)的共同發(fā)展，使他們更加符合工作實際的需求，增強(qiáng)學(xué)生的職場競爭力，為學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展做好充分的準(zhǔn)備。

三、結(jié)語

總而言之，在當(dāng)今社會旅游已然成為人們生活中的重要組成部分，也是推動社會發(fā)展前進(jìn)的重要途徑。中職旅游專業(yè)是向旅游行業(yè)輸送人才的主要渠道之一，在中職旅游教學(xué)培養(yǎng)實用新型人才，是現(xiàn)代職業(yè)教育改革發(fā)展的必然趨勢，也是迎合旅游行業(yè)需求的一項重要舉措。相關(guān)教育者要以學(xué)生的就業(yè)為本，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教育理念、教學(xué)方式，根據(jù)新課程改革的要求和旅游行業(yè)的實際發(fā)展需求來重新定義旅游教學(xué)的內(nèi)容、目標(biāo)、方式等，使旅游教學(xué)緊跟時代發(fā)展的步伐，使學(xué)生更好地適應(yīng)行業(yè)與社會的發(fā)展，成為符合新時期發(fā)展需求的實用新型人才。

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◎編輯 趙瑞峰