云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展對(duì)策

張麗道 金榮 李永平

(云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，云南昆明650032)

云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展對(duì)策

張麗道 金榮 李永平

(云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，云南昆明650032)

通過(guò)對(duì)云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的分析，我們認(rèn)為云南省發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)具有蠶繭質(zhì)量?jī)?yōu)、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯、精準(zhǔn)扶貧效果好等優(yōu)勢(shì);同時(shí)也存在問(wèn)題和挑戰(zhàn)，如桑園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱低產(chǎn)及拋荒桑園比例大、種養(yǎng)技術(shù)水平低產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足、蠶種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和質(zhì)量管理不規(guī)范蠶種質(zhì)量安全保障難、實(shí)用技術(shù)瓶頸亟待突破蠶桑資源利用率低等。對(duì)此，我們提出了鞏固和發(fā)展云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)的對(duì)策，即改善桑園基礎(chǔ)設(shè)施條件、增加單位面積土地的經(jīng)濟(jì)效益，培育新型職業(yè)蠶農(nóng)、提高專(zhuān)業(yè)養(yǎng)蠶水平，加強(qiáng)蠶種繁育和質(zhì)量監(jiān)管、保障蠶農(nóng)用種安全，因地制宜開(kāi)展蠶桑資源綜合利用，走綠色可持續(xù)發(fā)展的道路。

蠶桑產(chǎn)業(yè);競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);精準(zhǔn)扶貧;規(guī)模化;省力化;綜合利用

蠶桑產(chǎn)業(yè)是云南省傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)之一，具有2 000多年的歷史，“滇緞”“永昌綢”“趙州絲”名揚(yáng)四海［1］。隨著“東桑西移”“高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展”“一帶一路”等重大戰(zhàn)略的實(shí)施，云南省的蠶桑產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)。本文在分析云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展優(yōu)勢(shì)和存在問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出了鞏固和發(fā)展云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)的對(duì)策，供同仁商榷。

1 云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

近年來(lái)云南省桑園面積、發(fā)種量和鮮繭產(chǎn)量持續(xù)增加，并于2015年躍居全國(guó)第3位［2］。2016年桑園面積11.2萬(wàn)hm2，同比增加1.9%;發(fā)種量162.4萬(wàn)張，同比增加4.0%;鮮繭產(chǎn)量6.5萬(wàn)t，同比增加4.3%;鮮繭均價(jià)41.9元/kg，同比增加10.8%;鮮繭總產(chǎn)值27.4億元，同比增加21.8%。桑園面積超3 333.3 hm2的縣有10個(gè)，合計(jì)桑園面積占全省桑園總面積的57.8%;鮮繭產(chǎn)量超500 t的縣有15個(gè)，合計(jì)鮮繭產(chǎn)量占全省鮮繭總產(chǎn)量的70.7%。

2 云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 蠶繭質(zhì)量?jī)?yōu)

云南省四季如春，雨量適中，日照充足，晝夜溫差大，有利于桑樹(shù)的生長(zhǎng)和干物質(zhì)的積累，適合飼養(yǎng)多絲量蠶品種，生產(chǎn)的蠶繭個(gè)大、色白，繭絲長(zhǎng)長(zhǎng)、出絲率高、解舒好［3－4］，能繅5 A級(jí)以上的白廠(chǎng)絲，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，非常有利于發(fā)展優(yōu)質(zhì)繭生產(chǎn)基地。

2.2 產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯

云南省的種桑用地，平原地區(qū)以旱地為主，高原地區(qū)以丘陵地和緩坡地為主，桑樹(shù)是喜陽(yáng)耐旱的深根性多年生植物，在半山區(qū)坡地種植比其他作物的適應(yīng)性強(qiáng)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。一是相對(duì)于小麥、玉米、油菜、甘蔗等傳統(tǒng)農(nóng)作物，蠶桑產(chǎn)業(yè)可實(shí)行套種，單位面積的比較效益高，且收益時(shí)間長(zhǎng)。據(jù)我們對(duì)隆陽(yáng)區(qū)、施甸縣、昌寧縣、祥云縣、鶴慶縣、陸良縣、大姚縣的抽樣調(diào)查，桑園套種農(nóng)作物每667 m2純收入平均增加1 298元，其中套種馬鈴薯每667 m2純收入增加最高，為1 934元;特別是保山市隆陽(yáng)區(qū)有1戶(hù)農(nóng)民套種馬鈴薯，每667 m2桑園純?cè)鍪? 047元，全省高產(chǎn)桑園每667 m2綜合效益可達(dá)上萬(wàn)元。二是與現(xiàn)代高效經(jīng)濟(jì)作物相比，蠶桑產(chǎn)業(yè)不到30 d為一個(gè)養(yǎng)蠶周期即可獲得收入，而現(xiàn)代高效經(jīng)濟(jì)作物雖然全年的經(jīng)濟(jì)效益較好，但對(duì)立地條件要求高，種植周期較長(zhǎng)，少則3～5個(gè)月，多則1年。見(jiàn)效快的蠶桑產(chǎn)業(yè)為老養(yǎng)蠶戶(hù)及部分無(wú)法種植其他經(jīng)濟(jì)作物的農(nóng)戶(hù)所喜愛(ài)，其具有一次投資后持續(xù)收益時(shí)間長(zhǎng)、見(jiàn)效快、適應(yīng)性廣等優(yōu)勢(shì)［5］。

2.3 精準(zhǔn)扶貧效果好

蠶桑產(chǎn)業(yè)是一個(gè)具有明顯生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的產(chǎn)業(yè)，是云南省山區(qū)、半山區(qū)重要的民生產(chǎn)業(yè)和具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。云南省人均GDP明顯低于全國(guó)平均水平，貧困發(fā)生率12.7%，截至2016年末云南省農(nóng)村扶貧對(duì)象仍有471萬(wàn)人［6］。在實(shí)施精準(zhǔn)扶貧過(guò)程中，對(duì)于以農(nóng)業(yè)為主且經(jīng)濟(jì)落后的山區(qū)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，發(fā)展種桑養(yǎng)蠶不僅能夠脫貧，而且能夠致富，在一些蠶桑發(fā)展基地縣流傳著“人均兩畝桑，脫貧致富奔小康”的順口溜。據(jù)我們調(diào)查，云南省人民政府在德宏州隴川縣，把蠶桑產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)亍胺鲐毠?jiān)”的民生產(chǎn)業(yè)，2016年全縣桑園面積1.1萬(wàn)hm2，其中新建桑園1.0萬(wàn)hm2，當(dāng)年種桑當(dāng)年就能養(yǎng)蠶，鮮繭產(chǎn)量90.7 t，蠶農(nóng)實(shí)現(xiàn)收益326.5萬(wàn)元，取得了良好的效果。

3 云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

3.1 桑園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱低產(chǎn)及拋荒桑園比例大

云南省種桑養(yǎng)蠶多數(shù)在山區(qū)、半山區(qū)，桑園立地條件差，幾乎沒(méi)有旱能灌、澇能排的排灌系統(tǒng)完善的桑園。據(jù)我們調(diào)查，截至2016年，全省低產(chǎn)、拋荒的桑園面積達(dá)3.8萬(wàn)hm2，占桑園總面積的34.3%，所占比例較大。

3.2 種養(yǎng)技術(shù)水平低產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足

桑園管理和養(yǎng)蠶技術(shù)水平低，新技術(shù)、新方法和新用具等推廣普及慢。云南省平均每667 m2桑園生產(chǎn)蠶繭38.7 kg，僅為全國(guó)平均水平的74.4%［2］。而且隨著城鎮(zhèn)化的發(fā)展，勞動(dòng)力向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移的速度越來(lái)越快，勞動(dòng)力工價(jià)日益上漲，在家種桑養(yǎng)蠶者大多數(shù)是老人、婦女，文化程度相對(duì)偏低，科技意識(shí)不強(qiáng)，成為制約蠶桑種養(yǎng)技術(shù)水平提高及效益增長(zhǎng)的重要因素。另外，云南省種桑養(yǎng)蠶機(jī)械化程度低，目前云南省大部分蠶區(qū)，還在使用原始生產(chǎn)工具(如簸箕等)養(yǎng)蠶，勞動(dòng)強(qiáng)度大。如果不能從根本上改變蠶桑生產(chǎn)方式，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和產(chǎn)業(yè)比較效益，那么隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的不斷推進(jìn)及地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展將面臨比較效益下降、產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁不足等問(wèn)題。

3.3 蠶種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和質(zhì)量管理不規(guī)范蠶種質(zhì)量安全保障難

一是蠶農(nóng)用種安全意識(shí)差。據(jù)我們調(diào)查，在曲靖、昭通、保山、大理等地均存在蠶農(nóng)使用不明來(lái)源蠶種的情況。這些蠶種的出處、質(zhì)量等均無(wú)法監(jiān)管，給蠶桑生產(chǎn)用種安全帶來(lái)嚴(yán)重隱患。二是蠶種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和質(zhì)量管理不規(guī)范。云南省現(xiàn)在僅有7家蠶種生產(chǎn)公司辦理了蠶種生產(chǎn)許可證，有15家公司(含前面的7家)辦理了蠶種經(jīng)營(yíng)許可證，省內(nèi)仍存在未經(jīng)許可而進(jìn)行繁育蠶種的情況。另外，雖然近年來(lái)云南省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站已連續(xù)多年組織人員在蠶種繁育期間對(duì)云南省省內(nèi)各蠶種場(chǎng)進(jìn)行了母蛾抽檢，及時(shí)淘汰不合格的蠶種，有效地監(jiān)管了省內(nèi)蠶種場(chǎng)的蠶種質(zhì)量;但對(duì)從省外流入的蠶種質(zhì)量的監(jiān)管仍然是空白，蠶種監(jiān)督管理有待加強(qiáng)。

3.4 實(shí)用技術(shù)瓶頸亟待突破蠶桑資源利用率低

沒(méi)有落后的產(chǎn)業(yè)，只有落后的技術(shù)。蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展表面上是勞動(dòng)力、土地等要素的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)質(zhì)上還是技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)。在種桑養(yǎng)蠶環(huán)節(jié)，云南省對(duì)省力化種桑養(yǎng)蠶技術(shù)、規(guī)?；a(chǎn)機(jī)械設(shè)備與桑、蠶病蟲(chóng)害防治實(shí)用技術(shù)需求緊迫。在蠶桑多元化發(fā)展方面，云南省迫切需要研究和開(kāi)發(fā)適合不同區(qū)域、不同用途的桑、蠶品種及各種綜合利用技術(shù)［7］。目前，云南省蠶桑資源綜合利用技術(shù)模式主要有桑園套種(蔬菜、馬鈴薯等)，桑禽(雞、鴨)套養(yǎng)，桑枝食用菌，蠶沙、桑葉和桑椹的開(kāi)發(fā)利用等。但是，據(jù)我們調(diào)查，成規(guī)模開(kāi)發(fā)利用的只有蠶沙提取葉綠素，每年約消化蠶沙1萬(wàn)t，其他方面的開(kāi)發(fā)利用覆蓋面小，資源利用率低，蠶桑資源浪費(fèi)嚴(yán)重，蠶桑產(chǎn)業(yè)的附加值得不到充分體現(xiàn)。

4 發(fā)展云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)的對(duì)策

4.1 改善桑園基礎(chǔ)設(shè)施條件增加單位面積土地的經(jīng)濟(jì)效益

云南省種桑用地以旱地、丘陵地和緩坡地為主，桑園用水設(shè)施有待改善。建議以桑園集中連片、單產(chǎn)潛力大的主產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)基地為重點(diǎn)，加快水源工程、灌區(qū)配套和節(jié)水灌排渠系建設(shè);在山區(qū)和干旱地區(qū)，大力開(kāi)展以集雨為主的小塘壩等小型水源工程建設(shè);在有條件的地區(qū)大力發(fā)展噴灌、滴灌等高效節(jié)水模式，擴(kuò)大可灌溉桑園的面積，提高基地縣桑園灌溉率，增加單位面積土地的經(jīng)濟(jì)效益。

4.2 培育新型職業(yè)蠶農(nóng)提高專(zhuān)業(yè)養(yǎng)蠶水平

建議重點(diǎn)培育以蠶桑為家庭收入主要來(lái)源的專(zhuān)業(yè)戶(hù)和重點(diǎn)戶(hù)，提高專(zhuān)業(yè)養(yǎng)蠶水平，加強(qiáng)桑園水肥管理、病蟲(chóng)害綜合防治，綜合提升蠶繭產(chǎn)、質(zhì)量，促進(jìn)蠶農(nóng)增收。此外，以專(zhuān)業(yè)戶(hù)和重點(diǎn)戶(hù)為示范，加強(qiáng)高產(chǎn)桑園建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化小蠶共育、省力化蠶臺(tái)育、方格蔟上蔟等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)，推廣省力化新品種、新技術(shù)、新機(jī)具，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

4.3 加強(qiáng)蠶種繁育和質(zhì)量監(jiān)管保障蠶農(nóng)用種安全

蠶種是蠶桑生產(chǎn)最基本的生產(chǎn)資料，提高蠶農(nóng)用種的安全意識(shí)和加強(qiáng)對(duì)蠶種的監(jiān)督管理，是保障蠶農(nóng)用種安全的有效手段，是實(shí)現(xiàn)云南省蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)之一。建議各級(jí)蠶業(yè)主管部門(mén)一方面要高度重視“防微”工作，嚴(yán)格要求轄區(qū)內(nèi)的蠶種場(chǎng)加強(qiáng)微粒子病防治措施的落實(shí)，確保蠶種質(zhì)量安全，另一方面要加大宣傳力度，全面提高蠶農(nóng)用種的安全意識(shí)。省級(jí)主管部門(mén)要不斷完善蠶種抽檢工作，遵從抽樣的隨機(jī)性原則，并保證所抽取的樣品具有代表性，每一項(xiàng)技術(shù)檢驗(yàn)均要按照質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)不打折扣地執(zhí)行，有效加強(qiáng)對(duì)蠶種繁育和蠶種質(zhì)量的監(jiān)督管理。

4.4 因地制宜開(kāi)展蠶桑資源綜合利用走綠色可持續(xù)發(fā)展的道路

在規(guī)模化發(fā)展的基礎(chǔ)上，規(guī)模效益與綜合效益并重，圍繞桑和蠶兩大資源，因地制宜地開(kāi)展桑園套種、桑禽套養(yǎng)、桑枝生產(chǎn)食用菌、桑椹開(kāi)發(fā)、蠶沙綜合利用、鄉(xiāng)村休閑旅游等特色項(xiàng)目。這些模式有的需要較高的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平，有的需要大量的固定資產(chǎn)投入，但是讓蠶農(nóng)掌握其中的關(guān)鍵技術(shù)和進(jìn)行大量固定資產(chǎn)投入是不現(xiàn)實(shí)的。因此，需要探索最佳模式，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，形成技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，以最有效的生產(chǎn)組織方式，將科技人員、蠶農(nóng)和專(zhuān)業(yè)戶(hù)組織起來(lái)，進(jìn)行分工協(xié)作，形成蠶桑資源綜合利用產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)鏈，逐步使云南省的蠶桑產(chǎn)業(yè)步入綠色可持續(xù)發(fā)展的良性循環(huán)。

［1］云南省地方志編篡委員會(huì).云南省志卷二十二農(nóng)業(yè)志［M］.昆明:云南人民出版社，1991:266－277.

［2］封槐松.2015年全國(guó)蠶桑生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)匯總表［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2016，37(2):98－100.

［3］羅坤，陳松，丁善明，等.云南蠶業(yè)［M］.昆明:云南科技出版社，2009:60－61.

［4］楊瓊臻，張麗，徐媛芳，等.乘“一帶一路”之勢(shì)提升云南蠶桑產(chǎn)業(yè)水平［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2016，37(1):41－44.

［5］黃揚(yáng)文.玉林市蠶桑產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代高效經(jīng)濟(jì)作物效益的比較分析［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2016，37(3):45－47.

［6］云南省人民政府辦公廳，云南省統(tǒng)計(jì)局，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局云南調(diào)查總隊(duì).2016云南領(lǐng)導(dǎo)干部手冊(cè)［M］.昆明:云南出版集團(tuán)公司，2016:207.

［7］封槐松，李建琴.我國(guó)蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”回顧與“十三五”展望［J］.中國(guó)蠶業(yè)，2016，37(1):4－10.

［S88－9］

C

1007－0982(2017)02－0039－03

10.16839/j.cnki.zgcy.2017.02.008

2017－01－16;接受日期:2017－03－14

信息:張麗(1986—)，女，云南祥云，本科，農(nóng)藝師。Tel:0871－65321593，E-mail:ranhen@163.com