不同水平的鹵蟲幼蟲凍干粉對黃顙魚生產性能及抗氧化能力指標的影響

李隴梅

（天津職業(yè)大學生物與環(huán)境工程學院，天津北辰 300410）

黃顙魚屬鯰目，鲿科，俗稱黃姑嘎魚、嘎牙子等，該魚具有肉味鮮美，營養(yǎng)豐富等特點，是我國重要的特種水產養(yǎng)殖魚類（楊雨生，2018）。隨著養(yǎng)殖規(guī)模、養(yǎng)殖密度的加大，為預防疾病、促進生長和提高動物的生產效率，在飼料中添加大劑量的抗生素，不僅導致黃顙魚抗應激能力和抗病力下降，同時還影響水產品質量，影響黃顙魚產業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展（高夢嬋，2018；姜光麗，2015）。鹵蟲屬于豐年蟲科，也稱鹽水豐年蟲，其蛋白質含量高達60%，且富含必需氨基酸、類胡蘿卜素、魚蝦味覺誘引劑等，可作為一種重要的餌料生物和良好的試驗動物材料，一直受到人們的廣泛重視（李榮超，2018；王柵月，2018）。有研究表明，鹵蟲無節(jié)幼體是仔幼魚的優(yōu)質餌料（李亞男，2003）。本試驗以鹵蟲幼蟲為研究對象，通過真空凍干技術將鹵蟲幼蟲制成凍干粉，按照黃顙魚體質量以不同濃度添加，旨在探討其對黃顙魚生產性能及抗氧化能力指標的影響，為鹵蟲幼蟲凍干粉在黃顙魚養(yǎng)殖過程中進一步應用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 鹵蟲幼蟲由天津職業(yè)大學生物與環(huán)境工程學院生物工程實驗室繁育養(yǎng)殖，通過真空凍干技術將鹵蟲幼蟲制成凍干粉進行試驗；小型高速離心機、全波長酶標儀由德國Eppendorf公司生產；總抗氧化能力（T-AOC）、總超氧化物歧化酶 （T-SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）、過氧化氫酶（CAT）等試劑盒均由南京建成生物工程研究所生產；常規(guī)試劑及儀器由生物與環(huán)境工程學院生物工程實驗室提供。

1.2 基礎日糧配比 根據(jù)NRC（2008）魚飼養(yǎng)標準中黃顙魚魚種對營養(yǎng)物質的需求，將飼料制成膨化飼料，基礎餌料配方組成及主要營養(yǎng)指標見表1。

1.3 試驗動物及設計 采用單因素設計試驗，將1200尾體質量為8.0 g黃顙魚 （由天津職業(yè)大學生物與環(huán)境工程學院試驗魚類中心提供）隨機分為4組，每個組3個重復，每個重復100尾，1組為空白對照組飼喂基礎餌料，2、3、4組為試驗組分別添加鹵蟲幼蟲凍干粉 100、150、200 mg/kg，試驗期為42 d，每個試驗組每個重復單獨飼養(yǎng)，單獨給料。試驗期間平均水溫 （22.0±2.0）℃，溶氧5.0～8.5 mg/L，pH 7.0～8.4。按魚體質量6% ～8%進行投餌，每天投喂4次。每天觀察并記錄試驗魚的攝食及活動情況。

表1 基礎日糧組成與營養(yǎng)水平%

1.4 指標測定及方法

1.4.1 生長性能指標的檢測 試驗開始和試驗結束時每組逐條對黃顙魚進行稱重，記錄試驗期間死亡數(shù)據(jù)及餌料消耗量，計算增重率、成活率、餌料系數(shù)。

成活率/%=（開始尾數(shù)-死亡尾數(shù)）/開始尾數(shù)×100；

餌料系數(shù)=攝餌量/體質量增重率；

體質量增重率/%=（平均末質量-平均始質量）/平均始質量×100；

特定生長率/%=（ln平均末質量-ln平均始質量）/養(yǎng)殖天數(shù)×100。

1.4.2 抗氧化能力指標的測定 試驗結束，每個試驗組的每個重復隨機選擇50尾試驗黃顙魚，從尾靜脈采血，4℃下放置2～3 h，6000 r/min離心10 min，收集血清。按照說明書測定血清中T-AOC、T-SOD、GSH-Px、MDA、CAT 抗氧化能力指標。

1.5 數(shù)據(jù)處理分析 試驗結果以 “平均數(shù)±標準差”表示，采用統(tǒng)計學軟件SPSS 18.0對試驗數(shù)據(jù)進行方差分析并用Duncan's法進行多重比較，用P＜0.05表示差異顯著性。

2 結果

2.1 鹵蟲幼蟲凍干粉對黃顙魚生長性能的影響由表2可知，試驗3、4組黃顙魚增重率較1組提高 9.46%、8.73%（P＜0.05），2組高于 1組但差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗 2、3、4 組之間相比差異性不顯著（P＞0.05）；試驗3、4組黃顙魚特定生長率較 1組提高 8.11%、7.43%（P＜0.05），2組高于1組但差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗 2、3、4組之間相比差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組存活率均高于1組，但是差異性不顯著（P＞0.05）；試驗3、4組黃顙魚餌料系數(shù)較1組降低16.45%、14.29%（P＜0.05），2組低于1組但差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗 2、3、4 組之間相比差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

表2 鹵蟲幼蟲凍干粉對黃顙魚生長性能指標的檢測結果

2.2 鹵蟲幼蟲凍干粉對黃顙魚抗氧化能力的影響 由表3可知，試驗3、4組黃顙魚血清中TAOC和T-SOD的活性較1組提高23.65%、20.95%、11.26%、11.05%（P ＜0.05），2組高于 1組但差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗 2、3、4 組之間相比差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組血清中CAT和GSH-Px的活力均高于1組，但是差異性不顯著 （P＞0.05）；試驗3、4組黃顙魚血清中MDA的含量較1組降低23.76%、21.29% （P＜0.05），2組低于 1組差異性不顯著 （P＞0.05），試驗 2、3、4組之間相比差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

表3 鹵蟲幼蟲凍干粉對黃顙魚抗氧化能力指標的檢測結果

3 討論

3.1 鹵蟲幼蟲凍干粉對黃顙魚生長性能的影響鹵蟲重要的棲息地是鹽池，在日曬的鹽池中進行鹵蟲增養(yǎng)殖，以滿足水產養(yǎng)殖業(yè)需求 （李亞男，2003）。本試驗通過真空凍干技術將鹵蟲幼蟲制成凍干粉，有利于魚類餌料制備，其操作方便。隋延鳴等（2018）研究表明，鹵蟲無節(jié)幼體做餌料可以提高黃顙魚仔魚生長性能。本試驗表明，150、200 mg/kg添加組的增重率和特定生長率顯著高于1組（P＜0.05），餌料系數(shù)顯著低于1組（P＜0.05）；不同水平添加組存活率均高于1組（P＞0.05）。因而證實了不同水平的鹵蟲幼蟲凍干粉可以提高黃顙魚的增重率、特定生長率、存活率，降低餌料系數(shù)，適宜添加量為150 mg/kg。

3.2 鹵蟲幼蟲凍干粉對黃顙魚抗氧化能力的影響 動物機體在新陳代謝過程中出現(xiàn)物質障礙或者當外源性物質入侵后，機體內的自由基代謝可能會發(fā)生異常，從而誘發(fā)脂質過氧化反應，并可能導致組織細胞發(fā)生氧化應激性損傷，因此，及時清除機體多余自由基對于維持動物健康具有重要意義（夏超篤，2018；楊雨生，2018）。MDA作為脂質過氧化的主要產物，過度產生和沉積會誘發(fā)機體氧化應激反應，動物體內通過維持氧化與抗氧化之間的相對穩(wěn)定，體內具有完整的抗氧化體系，以維持自由基的代謝平衡和保證動物正常生長，T-AOC、T-SOD、CAT和GSH-Px等抗氧化酶又能夠利用鏈式反應機制降低體內的自由基反應。因此，檢測動物機體內的酶及氧化產物的變化是評價機體的抗氧化能力主要指標之一（張建斌，2018；趙紅霞，2018）。本試驗結果表明，150 mg/kg和200 mg/kg添加組血清中T-AOC和T-SOD的活性顯著高于空白對照組（P＜0.05），血清中MDA的含量顯著低于1組 （P＜0.05）。不同水平添加組血清中CAT和GSH-Px的活力均高于1組（P＞0.05）。因而證實了不同水平的鹵蟲幼蟲凍干粉可以提高黃顙魚抗氧化能力，降低血清中MDA含量，清除黃顙魚在代謝過程中的產生的自由基。鹵蟲幼蟲凍干粉提高抗氧化能力機理有待進一步研究。

4 結論

在飼料中添加150 mg/kg鹵蟲幼蟲凍干粉可提高黃顙魚生產性能和抗氧化能力。