用品牌和科技聯(lián)合推動韶關新豐現(xiàn)代茶葉產業(yè)園建設

張秒高，邱振國

( 仲愷農業(yè)工程學院輕工食品學院，廣東廣州 510225)

1 韶關新豐現(xiàn)代茶葉產業(yè)園規(guī)劃背景

1.1 新豐現(xiàn)代茶葉產業(yè)園發(fā)展現(xiàn)狀

廣東茶葉生產歷史悠久，有著得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢和深厚的茶文化底蘊，歷來是我國茶葉的重要產區(qū)和全國最大的茶葉消費大省。廣東韶關市新豐縣茶葉資源豐富，種植歷史悠久，生態(tài)優(yōu)勢明顯，茶葉產業(yè)已發(fā)展成新豐農業(yè)的一大支柱產業(yè)，是集經濟、社會、生態(tài)、旅游效益于一體的多功能高效產業(yè)。全市種植茶葉已超過56770畝，總產值15398.22萬元，其中新豐縣茶葉產業(yè)園區(qū)茶葉種植面積已經達到了8000畝,茶葉產值超過6000萬。

1.2 現(xiàn)代茶葉產業(yè)園規(guī)劃背景

現(xiàn)代茶葉產業(yè)園首先是踐行了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，振興新豐鄉(xiāng)村，發(fā)展新豐農業(yè)。新豐現(xiàn)代茶葉產業(yè)園遵從“綠色崛起”的發(fā)展思路，農旅結合，大力發(fā)展農業(yè)生態(tài)觀光旅游項目，可以充分利用融合當地的櫻花旅游資源、楓葉節(jié)旅游資源、以及其他資源，從而更好地推動新豐縣現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)結構調整和轉型升級，在更高水平上促進農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，深入推進農業(yè)供給側結構性改革。

現(xiàn)代茶葉產業(yè)園符合新豐縣發(fā)展規(guī)劃?！缎仑S縣國民經濟和社會發(fā)展第十三個五年（2016-2020 年）規(guī)劃綱要》提出，要大力發(fā)展生態(tài)休閑農業(yè)，以推動“生產+加工+科技+品牌”的茶葉產業(yè)園為目標，集聚技術、品種、品牌等現(xiàn)代生產要素，推動現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園區(qū)向高端化、科技化、精品化、生態(tài)化的發(fā)展方向，打造新豐高山茶葉區(qū)域品牌。

2 新豐縣現(xiàn)代茶葉產業(yè)園發(fā)展優(yōu)勢與機遇

2.1 地理區(qū)位優(yōu)勢明顯

新豐縣地處粵中偏北，韶關市南端，東江、北江和流溪河三河水系分流之處，是東江重要支流新豐江的源頭。其南連從化、龍門，北接翁源，東鄰連平，西靠佛岡，距廣州150公里、深圳180公里、韶關160公里，是珠三角產業(yè)近距離轉移、低成本擴張的理想寶地，更是粵北山區(qū)對接廣州融入珠三角戰(zhàn)略的橋頭堡，地理位置優(yōu)勢明顯現(xiàn)代。茶葉產業(yè)園位于新豐縣中部，涉及黃礤鎮(zhèn)、豐城街道和梅坑鎮(zhèn)3個毗鄰的鎮(zhèn)街，總面積超過4萬畝。

2.2 交通優(yōu)勢明顯

新豐茶葉產業(yè)園交通便利，沿S244省道、G105國道和S347省道線布置，整體呈“J”型，已融入廣州1小時、深圳1個半小時的經濟生活圈、珠三角1.5小時自駕游旅游圈。S244省道、G105國道和S347省道縱貫產業(yè)園區(qū)，并連接106國道、惠深高速公路、京珠高速公路，對外交通條件便利；產業(yè)園區(qū)內有行政村主干道貫穿東西，交通條件良好。

茶葉產業(yè)園區(qū)基地土地集中連片，其中核心產區(qū)黃礤鎮(zhèn)茶峒村、營盤村和雪峒村發(fā)展約6000畝的茶葉生產基地，既有基地相連，又可遙相呼應。距離核心市場較近，利于茶旅發(fā)展和茶葉產品銷售。

2.3 .經營主體規(guī)模適度，注重產品品質

規(guī)模適度。新豐縣現(xiàn)代茶葉產業(yè)園2018年入圍廣東省第一批現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園。截至2018年底，已有13家茶葉生產基地，生產規(guī)模均在100畝以上，采用統(tǒng)一種植，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一銷售、自有品牌的模式。當前新豐縣茶葉生產主要以適度規(guī)?；a方式為主，組織方式有茶莊園和茶葉合作社，產業(yè)園內較少有分散農戶產茶的情況。

注重產品品質。新豐現(xiàn)代茶葉產業(yè)園規(guī)?；N植自2003年第一家規(guī)?；_資種植園森淶大豐茶葉莊園開始，均仿照臺灣精品農業(yè)模式，堅持高品質生態(tài)種植和加工，注重良好生態(tài)茶園建設，不使用農藥，堅持施用有機肥，現(xiàn)已有3家茶葉種植基地獲得了有機認證，其他茶葉經營主體也基本采用有機或綠色生產模式。整個現(xiàn)代茶葉產業(yè)園在政府和經營主體的共同努力下，正全力打造“有機茶小鎮(zhèn)”，以求在當前激烈的茶葉市場競爭中打出新豐優(yōu)質安全的茶葉特色。

新豐茶葉產業(yè)園主要開展有機高山茶種植，加工、銷售一體化經營，主要生產綠茶、紅茶、烏龍茶、蜜香紅茶等產品，注冊有“禪紅”“茶峒”、“仙堂山”、“三葉?！薄?、“皇茶埔”、“皇蟬”等多個商標。（如表1）

表1 茶葉生產單位資質認證和有機認證統(tǒng)計

2.4 .發(fā)展茶旅融合基礎好

2.4.1 茶旅融合有規(guī)劃

從產業(yè)鏈和產品延伸角度，建設“茶、花、林”立體生態(tài)農業(yè)體系，發(fā)展“生產+旅游觀光”模式的生態(tài)觀光茶園，是促進茶產業(yè)發(fā)展、人民脫貧致富、地方經濟發(fā)展繁榮的重要引擎。新豐茶葉產業(yè)園茶旅融合方面具有良好的發(fā)展?jié)摿Γ⒕邆淞艘欢ǖ陌l(fā)展基礎。在新豐縣級規(guī)劃中，已將開展“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”，推動特色農產品的種植規(guī)模和農業(yè)生態(tài)觀光旅游項目的投資力度持續(xù)擴大，列入重要內容。在2016年，黃磜鎮(zhèn)已提出要將現(xiàn)代高山生態(tài)農業(yè)與生態(tài)旅游有機結合，構建以特色高山產業(yè)為支撐、以生態(tài)休閑旅游業(yè)為引擎的高山特色產業(yè)體系。目前，茶峒高山茶觀光休閑景區(qū)已現(xiàn)雛形，初步呈現(xiàn)生態(tài)旅游業(yè)與特色農業(yè)互促互進的良好局面。新豐縣大豐觀光休閑農場已成為當地茶旅融合的帶頭企業(yè)，并帶動當地企業(yè)不斷加入茶旅融合。

2.4.2 新豐茶葉產業(yè)園生態(tài)優(yōu)美，適合茶旅開發(fā)

新豐擁有優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，全縣森林覆蓋率達80.8%，縣內擁有廣東海拔最高的溫泉資源，是中國天然氧吧和嶺南避暑圣地。新豐茶葉產業(yè)園以黃礤鎮(zhèn)相連的茶峒村、營盤村和雪峒村為核心，背靠云髻山青山相依、綠樹映襯、空氣清新濕潤，云霧繚繞，景致頗佳，是茶文化愛好者、休閑養(yǎng)生者的圣地。

新豐茶葉產業(yè)園內及周邊擁有豐富的旅游資源。現(xiàn)代茶葉產業(yè)園附近山林面積廣闊，具備較好自然生態(tài)環(huán)境。園區(qū)內及周邊主要旅游景點有西蓮寺、櫻花谷、大豐休閑農場等，還有新豐重點打造的休閑旅游景點“楓葉世界”。

2.4.3 茶葉經營主體注重旅游資源建設

在新豐茶產業(yè)園內，得益于黃礤著名景點櫻花峪的輻射，產業(yè)園各茶園基地因地制宜，紛紛將櫻花引入，茶園中櫻花隨處可見，茶櫻相映，茶松相陪，茶竹相襯，茶花盛開，風景如畫，美不勝收。

總之，便利的交通、天然優(yōu)良不可復制的自然條件、豐富的配套旅游資源、深沉的文化底蘊、安全優(yōu)質的飲食，均為新豐茶葉產業(yè)園的茶旅融合發(fā)展提供了有力的支撐。

3.新豐現(xiàn)代茶葉產業(yè)園發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

3.1 茶葉品牌建設嚴重不足

新豐特色有機茶的區(qū)域品牌建設任務迫切需要完善。新豐茶葉品牌建設嚴重，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。

3.1.1 知名度低

從知名度來看，新豐茶葉基本采用有機生產，但新豐茶產業(yè)基本算得上新興茶區(qū)，無論是種植面積、產量、還是產值，在廣東省內都處于欠發(fā)達地位，在全省叫得響的品牌基本沒有。對比廣東省內的主要茶區(qū)，如潮汕地區(qū)的單叢茶、梅州客家地區(qū)的綠茶、英德紅茶，新豐茶葉尚未走出新豐，走向珠三角。新豐有機茶的知名度亟待提高。

3.1.2 品牌建設缺乏統(tǒng)一規(guī)劃和運營

新豐茶葉品牌建設沒有緊密抱團合力，缺乏統(tǒng)一規(guī)劃和運營。首先，從新豐區(qū)域品牌建設來看，缺乏堅強有力的組織統(tǒng)一規(guī)劃、運營，尚沒有已注冊、受保護的新豐茶葉區(qū)域公共品牌。其二，新豐茶葉企業(yè)也沒有形成統(tǒng)一的組織，統(tǒng)一整合資源。建設和維護區(qū)域公共品牌方面基本處于空白狀態(tài)，沒有抱團形成合力。其三，新豐現(xiàn)代茶葉產業(yè)園中，各經營主體均為小微企業(yè)，缺乏強有力的企業(yè)和品牌帶領新豐茶葉做好做強。

3.2 科技支撐力量有待加強

供給側結構性改革是當前農業(yè)發(fā)展的主旋律，茶產業(yè)更是如此，茶葉供給總體大于消費，茶葉每年的庫存不容忽視。當前，產品結構調整主要存在兩大問題：一是標準化生產意識淡薄，產品質量不穩(wěn)定；二是創(chuàng)新性、延伸性不足，缺乏有競爭力的特色優(yōu)勢產品。產品形式單一，相互模仿，適應細分市場需求的新產品開發(fā)乏力，產品的持續(xù)開發(fā)更難以做到。受制于生產加工工藝、技術和設備，產品絕大部分屬于初級農產品，新產品及茶葉深加工產品的設計研發(fā)能力明顯不足。產品營銷手段相對落后，主要依靠線下銷售，線上銷售缺乏專業(yè)運營。從根本上講，專業(yè)科技人才缺乏是關鍵，特別是缺乏產品研發(fā)、銷售運營的專業(yè)人才，這也是目前我國茶葉行業(yè)的普遍現(xiàn)象。新豐小微型的茶葉企業(yè)要做到小而美、經濟效益持續(xù)良好，首先就要突破相關專業(yè)技術人才瓶頸。但從實際生產經營來看，新豐茶葉產業(yè)園內的小微企業(yè)，經營主體的負責人往往自身經驗豐富，身兼多職，種植、加工、銷售、管理一把抓，但專業(yè)化程度不高。這種專業(yè)人才的缺乏背后的原因主要有兩點，一是涉農性質的小微茶葉企業(yè)，通常很難吸引到高水平的專業(yè)科技人才，二是茶葉企業(yè)人才意識整體薄弱。

4 加強新豐現(xiàn)代茶葉產業(yè)園建設的對策

4.1 抱團合力，做好新豐茶葉品牌建設

品牌建設沒有捷徑。當前新豐茶葉既缺乏中國茶企的茶葉企業(yè)品牌建設能力普遍不強，沒有如國際品牌立頓，國內知名茶企品牌，如大益、八馬、天福、中茶、下關等那樣具有廣闊的影響力，獨木難支。要做好新豐茶葉品牌建設，抱團合力是搶占市場、共建品牌的有效策略，這也已被不少茶企如廣西茶企、陜西茶企、安溪茶企、山東茶企等證明。抱團合力建品牌、闖市場，企業(yè)主動抱團是關鍵，政府統(tǒng)籌是重要保障，茶葉協(xié)會是重要的粘結劑。企業(yè)主動抱團，政府統(tǒng)籌管理，也可為以后避免個別企業(yè)透支公共品牌方面做好預防和管理工作。

4.2 通過產品質量認證推動茶葉產品品牌化

質量是品牌的生命線。從已有的可借鑒經驗來看，可通過產品質量認證推動茶葉產品品牌化。通過官方認可的農產品標識論證，向消費者保證其產品質量或來源。而要達到新豐茶葉園整體質量保證，建設成真正的有機茶、安全茶小鎮(zhèn)政府和企業(yè)共同努力。就政府層面而言，要做好體整體規(guī)劃和推動，質量監(jiān)管工作。而制定標準是首要工作。 政府應對茶葉種植、 生產、加工、銷售各環(huán)節(jié)制定統(tǒng)一的標準體系，企業(yè)也要標準的自身的標準體系，對產品進行質量控制和品質追溯，為品牌發(fā)展奠定基礎。對于新豐茶葉企業(yè)而言，首先要建立好有機茶、綠色茶的生產標準，獲得相關認證，做到有機茶、綠色茶葉實質生產和對外身份的匹配。

4.3 以協(xié)會為紐帶，走專業(yè)化經營之路

龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社在品牌建設中的作用重大，品牌的發(fā)展必須建立在農業(yè)專業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展基礎上。目前茶葉縣級茶葉協(xié)會，主要由政府或企業(yè)代表組成，他們大多缺乏市場營銷策劃專業(yè)知識和能力。因此，需要成立茶葉協(xié)會，以協(xié)會為紐帶，聘請專業(yè)的市場策劃公司，在適宜的媒體進行推廣。國內比較成功的茶葉廣告如四川峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司的“問道竹葉青”以及“茶有大益”之云南大益普洱茶等，在全國大城市開設連 鎖店專賣店，在電商渠道開設旗艦店，做到線上線下互動在品牌內涵建設上多注意增加年輕時尚的元素，既要保持存量上的老市場，又要開發(fā)增量上的新市場。

4.4 加強組團科技服務

科技是支撐新豐現(xiàn)代茶葉產業(yè)園，促進茶產業(yè)發(fā)展必不可少的重要力量。以當前的形式來看，這種支撐應該是綜合全面的支撐，應全面包含茶園種植、產品標準化、新產品研發(fā)、產品營銷等，需要改變過去“單兵作戰(zhàn)”的模式，轉向“集團作戰(zhàn)”。對癥下藥,問題才能迎刃而解。由協(xié)會和政府為紐帶，探索形成推動“科研+合作社+基地+市場”、“科技特派員+龍頭企業(yè)+基地”、“科技特派員+服務平臺+基地”、“科技特派員+高校院所+基地”、“科技特派員+政府部門+基地”、“科技特派員+公司+基地+合作社”等多種科技扶貧帶動的有效模式和合作新模式，推動合作社茶產業(yè)發(fā)展從粗放經營轉向集約精細經營。