研學(xué)背景下旅游管理類研學(xué)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式探究

馮靜

散客化旅游時(shí)代的到來(lái)，對(duì)旅游市場(chǎng)的細(xì)分化趨勢(shì)更趨明顯。研學(xué)旅游作為新型旅游方式，將“旅游”與“教育”相結(jié)合，關(guān)注體驗(yàn)式學(xué)習(xí)旅游特色，具有廣闊的發(fā)展前景。分析研學(xué)旅游時(shí)代內(nèi)涵，從研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)視角，對(duì)高校旅游管理類研學(xué)主題及開(kāi)發(fā)模式進(jìn)行探析，提出人才培養(yǎng)改革建議。

研學(xué)旅游作為新型旅游產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了“旅游+教育”的融合，關(guān)注旅游體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，提升旅游者的人文素質(zhì)和能力。從國(guó)家教育、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展來(lái)看，研學(xué)旅游是散客化旅游時(shí)代的產(chǎn)物，也是旅游市場(chǎng)細(xì)分化的必然趨勢(shì)。旅游院校旅游管理類專業(yè)教育，要關(guān)注研學(xué)旅游行業(yè)的發(fā)展，依托自身學(xué)科專業(yè)優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)發(fā)研學(xué)旅游產(chǎn)品，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。研學(xué)旅游已成為旅游業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，其市場(chǎng)規(guī)模大、發(fā)展前景好?，F(xiàn)就研學(xué)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式展開(kāi)闡述。

一、研學(xué)旅游時(shí)代的內(nèi)涵探討

自古以來(lái)，讀萬(wàn)卷書，行萬(wàn)里路，強(qiáng)調(diào)“做中學(xué)”“游中學(xué)”理念，成為研學(xué)旅游時(shí)代的口號(hào)。將“教育”與“旅游”進(jìn)行結(jié)合，早已有之。近年來(lái)，隨著科教興國(guó)戰(zhàn)略的推進(jìn)，國(guó)家也在著力推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的變革，研學(xué)旅游倡導(dǎo)“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”理念，將旅游業(yè)與教育產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了統(tǒng)合，鼓勵(lì)從旅游實(shí)踐中來(lái)豐富知識(shí)體驗(yàn)。2013年國(guó)務(wù)院《國(guó)民旅游休閑綱要》提出“逐步推進(jìn)中小學(xué)生研學(xué)旅游”設(shè)想，將支持研學(xué)旅游發(fā)展作為振興旅游業(yè)的重要舉措。2016年教育部、國(guó)家旅游局等部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)中小學(xué)生研學(xué)旅行的意見(jiàn)》，要求將研學(xué)旅行納入到學(xué)校教育計(jì)劃。各旅游景點(diǎn)景區(qū)、文博館院、科研院所等單位，也要積極響應(yīng)政策導(dǎo)向，共同推進(jìn)研學(xué)旅游產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。在這一背景下，旅游院校更應(yīng)發(fā)揮自身學(xué)科專業(yè)優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)發(fā)研學(xué)旅游產(chǎn)品，創(chuàng)新人才培養(yǎng)機(jī)制。

探討研學(xué)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，需要深刻理解和把握研學(xué)旅游的內(nèi)涵。研學(xué)旅游是“旅游”與“教育”的綜合，具有雙重屬性。從旅游視角來(lái)看，研學(xué)旅游是一種旅游形式，以滿足特定人群旅游需求，將旅游作為一種教育手段，實(shí)現(xiàn)旅游與教育的深度融合。從教育視角來(lái)看，研學(xué)旅游主要由教育部門、學(xué)校等機(jī)構(gòu)，通過(guò)集體旅游、集中食宿等方式，將旅游體驗(yàn)與研究性學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)，幫助學(xué)生了解國(guó)情、歷史，開(kāi)闊學(xué)生的視野，增長(zhǎng)文化知識(shí)，激發(fā)愛(ài)國(guó)主義熱情，特別是在旅游過(guò)程中，緩解學(xué)習(xí)壓力，增進(jìn)身心健康。事實(shí)上，研學(xué)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，旅游院校要著力圍繞研學(xué)內(nèi)涵，將旅游生活技能、集體觀念、創(chuàng)新精神、實(shí)踐能力進(jìn)行統(tǒng)合發(fā)展，銜接校內(nèi)教育與校外體驗(yàn)，創(chuàng)新育人方式。

二、旅游院校研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的意義

研學(xué)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，順應(yīng)旅游市場(chǎng)散客化發(fā)展需要，其意義表現(xiàn)在三點(diǎn)。第一，提升旅游院校品牌及社會(huì)影響力。旅游院校在學(xué)科專業(yè)發(fā)展上往往處于被動(dòng)地位，積極關(guān)注旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨向，從研學(xué)旅游項(xiàng)目及產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，完善學(xué)科建設(shè)體系，加強(qiáng)對(duì)研學(xué)旅游課程、教學(xué)目標(biāo)、行業(yè)發(fā)展策略的優(yōu)化，提升院校學(xué)科優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力，增強(qiáng)旅游院校人才培養(yǎng)質(zhì)量，提高社會(huì)影響力，塑造學(xué)科教育品牌。同時(shí)，旅游院校通過(guò)主動(dòng)對(duì)接旅游市場(chǎng)，積極開(kāi)發(fā)研學(xué)旅游產(chǎn)品，來(lái)優(yōu)化院校自身招生、就業(yè)、社會(huì)服務(wù)等模式，提升院校知名度和美譽(yù)度。第二，有助于整合教育資源，發(fā)揮綜合效益。旅游院校自身的科普?qǐng)鲳^、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、校企共建實(shí)訓(xùn)基地，在對(duì)外開(kāi)放程度上顯得不足，很多場(chǎng)館設(shè)施設(shè)備僅用于校內(nèi)學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)，導(dǎo)致教育資源不同程度的閑置。從深化基礎(chǔ)教育改革目標(biāo)上，對(duì)于研學(xué)旅游產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，特別是中小學(xué)素質(zhì)教育，需要通過(guò)與高校教育資源的整合來(lái)落實(shí)開(kāi)放辦學(xué)理念，更好的服務(wù)社會(huì)，創(chuàng)造綜合效益。第三，有助于提升旅游院校畢業(yè)生的綜合素質(zhì)。開(kāi)展研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，需要重構(gòu)旅游管理類課程體系，特別是圍繞研學(xué)旅游方向，就相關(guān)課程進(jìn)行優(yōu)化，包括講解、操作、指導(dǎo)、服務(wù)等內(nèi)容。通過(guò)研學(xué)旅游產(chǎn)開(kāi)發(fā)，關(guān)注學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)實(shí)踐能力的發(fā)展，強(qiáng)化學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)、人際交往、事件處理能力，提升學(xué)生的愛(ài)崗敬業(yè)、認(rèn)真負(fù)責(zé)職業(yè)品質(zhì)，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)認(rèn)同感。另外，通過(guò)研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，將學(xué)科專業(yè)教學(xué)與旅游接待工作進(jìn)行產(chǎn)教融合，提高學(xué)生綜合技能訓(xùn)練和素養(yǎng)。

旅游院校旅游管理類專業(yè)開(kāi)發(fā)研學(xué)旅游產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在三方面。第一，立足旅游院校校企合作共建基地，具備研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的便捷性、有效性。近年來(lái)，推進(jìn)旅游院校校企合作，堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，突出自身辦學(xué)優(yōu)勢(shì)和特色。如現(xiàn)代學(xué)徒制、校企共建實(shí)訓(xùn)基地等，成為旅游院校產(chǎn)教融合的新途徑。旅游管理類專業(yè)在研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，可依托現(xiàn)有的旅游景區(qū)、旅行社及其他旅游實(shí)訓(xùn)基地，發(fā)揮“校中廠”“校中企”優(yōu)勢(shì)，將旅游管理、旅游市場(chǎng)、旅游服務(wù)等進(jìn)行整合，實(shí)現(xiàn)人才觀摩、學(xué)習(xí)、實(shí)操一體化發(fā)展，特別是在拓展研學(xué)旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)途徑上，讓更多的學(xué)生走進(jìn)旅游地、旅游企業(yè)，提高研學(xué)旅游產(chǎn)品的便捷性。第二，發(fā)揮旅游管理專業(yè)優(yōu)勢(shì)，突出人才培養(yǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在旅游院校專業(yè)設(shè)置上，隨著行業(yè)發(fā)展的多元化，專業(yè)劃分更細(xì)，學(xué)科知識(shí)更全。如旅游管理類專業(yè)，本科階段設(shè)置三種基本專業(yè)和一種特設(shè)專業(yè);高職階段，開(kāi)設(shè)有12種旅游專業(yè)和3種相關(guān)專業(yè)。突出與技術(shù)技能相結(jié)合的生產(chǎn)性旅游管理專業(yè)，如茶樹栽培、茶葉加工等相關(guān)聯(lián)研學(xué)旅游專業(yè)，寶玉石鑒定與加工、中西面點(diǎn)工藝等研學(xué)旅游專業(yè)，極具觀賞性、體驗(yàn)性。第三，旅游院校可發(fā)揮自身師資優(yōu)勢(shì)，提升“雙師型”隊(duì)伍水平。加強(qiáng)旅游院?！半p師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，結(jié)合旅游管理學(xué)科教學(xué)實(shí)際，鼓勵(lì)教師參與行業(yè)企業(yè)管理，掛職鍛煉，提升育人實(shí)踐素能。如外聘地方工藝大師、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人等，拓展旅游院校師資結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)旅游管理專業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，在學(xué)科課程知識(shí)結(jié)構(gòu)上，堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合育人導(dǎo)向，積極引入項(xiàng)目化教學(xué)、任務(wù)渠驅(qū)動(dòng)教學(xué)、理實(shí)一體化教學(xué)等模式，引領(lǐng)學(xué)生做中學(xué)、學(xué)中做，創(chuàng)新人才教育方法，推進(jìn)研學(xué)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，提升學(xué)生就業(yè)綜合素能。

三、旅游管理類研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的主要模式及類型

（一）研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式

旅游院校在研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中，要進(jìn)行準(zhǔn)確定位，突出特色。研學(xué)旅游市場(chǎng)廣闊，對(duì)研學(xué)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，要結(jié)合院校自身實(shí)際，更好的拓展研學(xué)旅游項(xiàng)目的育人功能。如結(jié)合本地中小學(xué)，開(kāi)展地域性研學(xué)旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā);為外地中學(xué)生搭建主題式研學(xué)旅游服務(wù)，充分發(fā)揮旅游院校與當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)景點(diǎn)、文博場(chǎng)館、知名高校等差異化特色，增強(qiáng)研學(xué)旅游產(chǎn)品的體驗(yàn)性、獲得性，提升研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)競(jìng)爭(zhēng)力。具體而言，可從四方面來(lái)討論。第一，以院校A級(jí)景區(qū)建設(shè)為依托，拓展研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)路徑。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)多所高校被認(rèn)定國(guó)家3A級(jí)及以上旅游景區(qū)，如四川國(guó)際標(biāo)榜職業(yè)學(xué)院、桂林旅游高專雁山校區(qū)、六安職業(yè)技術(shù)學(xué)院、江西環(huán)境工程學(xué)院以及浙江旅游職業(yè)學(xué)院等。旅游院校自身經(jīng)過(guò)景區(qū)化建設(shè)，加強(qiáng)自身校園人文環(huán)境、自然環(huán)境的科學(xué)規(guī)劃，改造房屋建筑、完善公共設(shè)施，關(guān)注園林綠化、突出環(huán)境治理，打造宜學(xué)宜游的文化校園，既提升了院校的品牌效應(yīng)，又充分發(fā)揮研學(xué)旅游的吸引力。第二，學(xué)科教育突顯研學(xué)旅游主題。對(duì)于研學(xué)旅游，不能忽視“教育”的主題性，研學(xué)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，要突顯教育的主題性，要能吸引青少年參與。高等院?？山Y(jié)合自身學(xué)科專業(yè)類型和校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展相關(guān)研學(xué)主題建設(shè)。如農(nóng)林牧水類院校，可結(jié)合自身農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)以及水利等學(xué)科優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展自然科普類研學(xué)旅游主題開(kāi)發(fā)，也可開(kāi)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、水利調(diào)研等主題旅游;餐飲旅游專業(yè)可開(kāi)展餐飲文化、旅游體驗(yàn)等主題;機(jī)電信息類院?？砷_(kāi)展工業(yè)制造科普、智能化科普主題研學(xué)旅游等。第三，構(gòu)建以校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的研學(xué)旅游項(xiàng)目。高校旅游管理專業(yè)研學(xué)旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)，還要著力拓展校內(nèi)外各類實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，充分整合研學(xué)旅游教育資源，提高研學(xué)旅游項(xiàng)目的吸引力、參與性、獲得感。如對(duì)于農(nóng)業(yè)科普主題研學(xué)旅游，可從動(dòng)植物識(shí)別、食藥同源類植物的辨識(shí)、小動(dòng)物的繁育飼養(yǎng)、細(xì)胞微生物顯微鏡觀察等研學(xué)項(xiàng)目中，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力、動(dòng)手實(shí)踐能力，寓教于樂(lè)，寓學(xué)于做。第四，打造研學(xué)旅游產(chǎn)品師資與學(xué)生服務(wù)團(tuán)隊(duì)。旅游管理類研學(xué)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，需要組建“雙師型”教師隊(duì)伍，突出研學(xué)旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)、指導(dǎo)與實(shí)踐，并從知識(shí)、技能、方法等方面保障研學(xué)旅游產(chǎn)品的知識(shí)性、科學(xué)性、實(shí)踐性特色。另外，還要注重學(xué)生社團(tuán)的支撐，特別是組建與旅游管理相關(guān)的學(xué)生團(tuán)隊(duì)，為研學(xué)旅游產(chǎn)品推介進(jìn)行講解、接待、指導(dǎo)和服務(wù)，提升研學(xué)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)質(zhì)量。

（二）研學(xué)旅游產(chǎn)品的主要類型

結(jié)合研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)模式，對(duì)其主要類型進(jìn)行歸納如下。第一，農(nóng)業(yè)科普類研學(xué)產(chǎn)品。結(jié)合農(nóng)林、畜牧、水產(chǎn)等院校及實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，開(kāi)展以農(nóng)業(yè)科普為主題的各類研學(xué)旅游活動(dòng)。如對(duì)一些花卉、植物、蔬菜、果木等進(jìn)行栽培、種植、管理;對(duì)雞、兔、牛、羊等畜牧動(dòng)物進(jìn)行飼養(yǎng);對(duì)魚、蟹、蝦等水產(chǎn)動(dòng)物進(jìn)行養(yǎng)殖;對(duì)各類植物標(biāo)本進(jìn)行制作、展示和辨識(shí);對(duì)顯微鏡觀察等設(shè)備進(jìn)行操作、學(xué)習(xí)和探究。第二，工業(yè)觀摩類研學(xué)產(chǎn)品。針對(duì)不同類型的院校學(xué)科，如能源、化工、采礦、制造、信息以及機(jī)電等專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，開(kāi)展工業(yè)觀摩學(xué)習(xí)。走進(jìn)工廠車間，了解車床、焊接等工藝;走進(jìn)船舶、汽車、飛機(jī)等制造車間，觀摩裝備制造產(chǎn)業(yè);走進(jìn)機(jī)器人等智能玩具組裝車間，操作、觀摩智能化設(shè)備的開(kāi)發(fā)、研制過(guò)程。第三，服務(wù)體驗(yàn)類研學(xué)產(chǎn)品。旅游管理類專業(yè)在校內(nèi)外餐飲、住宿、旅游和康養(yǎng)等實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)上，可開(kāi)展酒店、健身、康樂(lè)設(shè)施的參觀體驗(yàn)，學(xué)習(xí)茶藝、調(diào)酒服務(wù)，了解茶文化、飲食文化等科普知識(shí)、日常禮儀及中西飲食文化。第四，文藝觀賞類研學(xué)產(chǎn)品。結(jié)合院校文藝演出活動(dòng)、工藝制作場(chǎng)所、工作室等基地，開(kāi)展與之相關(guān)的曲藝、文藝、工藝制作與體驗(yàn)活動(dòng)。如音樂(lè)、戲曲欣賞活動(dòng)、剪紙美術(shù)年畫制作活動(dòng)，影視動(dòng)畫游戲體驗(yàn)活動(dòng)等。第五，角色模型類研學(xué)產(chǎn)品。立足院校各類“校中企”“虛擬仿真實(shí)驗(yàn)室”等環(huán)境，開(kāi)展與之相關(guān)的研學(xué)產(chǎn)品，突出游客的角色扮演、商業(yè)模擬經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、職業(yè)認(rèn)知體驗(yàn)等。

四、結(jié)語(yǔ)

研學(xué)旅游背景下高校旅游管理類研學(xué)旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)還處于探索嘗試階段，各院校要積極行動(dòng)起來(lái)，主動(dòng)對(duì)接行業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨向，從政策支持、產(chǎn)教融合等方面發(fā)揮自身學(xué)科專業(yè)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)宣傳與推廣，挖掘和整合各類教育資源，積極探索多種研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)途徑。認(rèn)識(shí)到研學(xué)旅游市場(chǎng)的巨大發(fā)展?jié)摿?，深刻把握研學(xué)旅游及體驗(yàn)式學(xué)習(xí)的相關(guān)理論，關(guān)注研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)、研學(xué)旅游課程組織實(shí)施，整合教育行政部門、旅游景點(diǎn)景區(qū)、旅行社及旅游企業(yè)等綜合優(yōu)勢(shì)，完善研學(xué)旅游課程體系，切實(shí)提升研學(xué)旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)水平。

（作者單位：江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院）