中國(guó)食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化研究

王 萍

（云南工商學(xué)院 會(huì)計(jì)學(xué)院，云南 昆明 651701）

伴隨信息通信技術(shù)的發(fā)展和普及，致使中國(guó)社會(huì)逐漸向信息化、全球化的方向發(fā)展，中國(guó)也呈現(xiàn)了一種新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)。在新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，國(guó)際之間的經(jīng)濟(jì)往來(lái)和貿(mào)易交流日益頻繁，中國(guó)的各種商品也逐漸通過(guò)外交渠道對(duì)外出口，其中中國(guó)食用菌是對(duì)外出口貿(mào)易中食品行業(yè)的經(jīng)典商品之一[1]。中國(guó)食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的大型真菌。中國(guó)已知的食用菌有近千種，主要以擔(dān)子菌亞門和子囊菌亞門為主。將中國(guó)的食用菌對(duì)外出口不僅可以提高中國(guó)的對(duì)外經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還可以減輕食用菌的積壓負(fù)擔(dān)。中國(guó)食用菌的對(duì)外出口結(jié)構(gòu)主要指的是在固定的時(shí)間范圍內(nèi)，一個(gè)國(guó)家對(duì)外出口貿(mào)易中出口商品的份額在總出口額度中的占比情況，以及與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系。通過(guò)對(duì)出口結(jié)構(gòu)的研究與分析可以反映出一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、商品結(jié)構(gòu)狀況等。為了能夠更好地得出國(guó)家經(jīng)濟(jì)水平的準(zhǔn)確信息，可以針對(duì)對(duì)外貿(mào)易商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行具體考量。中國(guó)食用菌現(xiàn)階段的出口結(jié)構(gòu)主要可以分為出口商品結(jié)構(gòu)和出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)。近5年來(lái)，中國(guó)食用菌出口的經(jīng)濟(jì)額已經(jīng)達(dá)到了692 951萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)了45.17%，占總出口總值的76%，但比前一階段同期降低了6百分點(diǎn)[2]。在出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)方面，相比于之前情況較為穩(wěn)定，但也逐漸出現(xiàn)下降趨勢(shì)。為了避免出口形勢(shì)的惡化，中國(guó)針對(duì)食用菌的對(duì)外出口結(jié)構(gòu)進(jìn)行初步研究，發(fā)現(xiàn)存在中國(guó)現(xiàn)階段的出口結(jié)構(gòu)不平衡、加工貿(mào)易與一般貿(mào)易出口比重失調(diào)、外貿(mào)發(fā)展不平衡等問(wèn)題，因此需要對(duì)中國(guó)食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整。

傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)調(diào)整方法主要針對(duì)出口結(jié)構(gòu)的某一個(gè)方面進(jìn)行調(diào)整，不能全方位地進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整，這種調(diào)整方法會(huì)使出口結(jié)構(gòu)相反方向傾斜，得到的出口結(jié)構(gòu)調(diào)整結(jié)果不僅不能達(dá)到穩(wěn)定平衡的效果，還可能使得結(jié)構(gòu)更加惡化，存在著合理度低的問(wèn)題[3]。因此，需要對(duì)傳統(tǒng)的中國(guó)食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)調(diào)整方法進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，旨在通過(guò)中國(guó)食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化方法的使用實(shí)現(xiàn)出口結(jié)構(gòu)的平衡化、合理化，進(jìn)而保證中國(guó)食用菌的對(duì)外出口能夠穩(wěn)定、高效的進(jìn)行。

1 中國(guó)食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整方法設(shè)計(jì)

1.1 獲取中國(guó)食用菌對(duì)外出口初始結(jié)構(gòu)

在新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，對(duì)中國(guó)食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，首先需要統(tǒng)計(jì)當(dāng)下中國(guó)食用菌的對(duì)外出口結(jié)構(gòu)情況，并加以分析，得出現(xiàn)階段出口結(jié)構(gòu)中存在的問(wèn)題，針對(duì)對(duì)應(yīng)的問(wèn)題進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整[4]。因此，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的第一步就是獲取現(xiàn)階段中國(guó)食用菌的對(duì)外出口初始結(jié)構(gòu)情況，獲取方法使用調(diào)查和統(tǒng)計(jì)的方法。調(diào)查中國(guó)食用菌的出口流程，并統(tǒng)計(jì)近三年來(lái)的出口數(shù)據(jù)，經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)分析得到對(duì)外出口初始結(jié)構(gòu)，如圖1所示。

圖1 食用菌產(chǎn)業(yè)初始出口結(jié)構(gòu)圖Fig.1 Initial export structure of edible fungus industry

從圖1中可以看出，整個(gè)食用菌的出口結(jié)構(gòu)主要分為五個(gè)步驟：從國(guó)內(nèi)通過(guò)對(duì)原材料的采集與加工得到生產(chǎn)產(chǎn)品，生產(chǎn)產(chǎn)品通過(guò)出口運(yùn)銷發(fā)至國(guó)外，國(guó)外的分銷地點(diǎn)進(jìn)行銷售與消費(fèi)者的消費(fèi)，完成整個(gè)中國(guó)食用菌的出口流程。在出口結(jié)構(gòu)中運(yùn)銷制度不夠完備，在國(guó)外進(jìn)行分銷的過(guò)程中不穩(wěn)定因素較多，國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)加工過(guò)程中使用的加工技術(shù)和原料較為單一，這也是導(dǎo)致食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定合理的主要原因[5]。為了解決原始結(jié)構(gòu)中存在的問(wèn)題，需要搭建結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化模型，并將初始結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化成為模型的表示方式。

1.2 搭建VAR模型

在統(tǒng)計(jì)現(xiàn)階段中國(guó)食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，采用時(shí)間序列的處理方法搭建VAR模型。VAR模型就是在一定置信水平和持有期內(nèi)，出口結(jié)構(gòu)在未來(lái)資產(chǎn)價(jià)格波動(dòng)下面臨的最大損失額分析模型，也就是處于風(fēng)險(xiǎn)狀態(tài)的價(jià)值分析模型。針對(duì)中國(guó)食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)的VAR模型中主要包括結(jié)構(gòu)變化、出口增長(zhǎng)率以及經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率3個(gè)變量，避免單一的結(jié)構(gòu)影響模式，全方面地進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整。運(yùn)用各個(gè)變量之間的可能影響關(guān)系進(jìn)行建模，并將模型中的每個(gè)變量作為變量的滯后值函數(shù)進(jìn)行回歸，從而得到變量動(dòng)態(tài)關(guān)系的估計(jì)值[6]。綜上所述，可以將中國(guó)食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整模型建立為：

模型表達(dá)式中：Yt表示的是模型中的三個(gè)變量組成的向量；μ表示模型中的變量系數(shù)，取值為0或1；Ai為4×4階表示的系數(shù)矩陣，代表的內(nèi)容為直接消耗矩陣；εt為4×1階的殘差向量，T表示滯后期，當(dāng)t的值不等于0時(shí)，滿足公式2中的約束條件。

由于模型中3個(gè)變量的一階差分是平穩(wěn)的，因此針對(duì)3個(gè)變量建立向量自回歸模型，模型表達(dá)式如下：

其中：A1,LAp是統(tǒng)計(jì)的系數(shù)矩陣；p為自回歸滯后階數(shù)；εt表示的是白噪聲序列向量[7]。在建立模型的過(guò)程中，需要確定模型的最優(yōu)滯后期。經(jīng)過(guò)VAR模型得到最佳的滯后階數(shù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果如表1所示。

表1 VAR模型最佳滯后階數(shù)結(jié)果Tab.1 Best Lag Order Results for VAR Model

表1中LR為似然比檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)量，F(xiàn)PE表示最終預(yù)測(cè)誤差，AIC為出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)信息準(zhǔn)則，SC為出口市場(chǎng)商品信息準(zhǔn)則，HQ為綜合信息準(zhǔn)則。將初始結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)代入到VAR模型中，可以得出初始結(jié)構(gòu)的變量表示方法，如公式4所示。

式中EXW、GDP和EX分別表示的是模型中的3個(gè)變量。

1.3 計(jì)算食用菌出口產(chǎn)出量

從初始結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)換得到的模型表達(dá)式中可以看出，中國(guó)食用菌的總產(chǎn)出量與總需求量之間存在著依賴關(guān)系，利用VAR模型計(jì)算食用菌的出口產(chǎn)出量和需求量[8]。中國(guó)食用菌出口直接消耗量即為Ai，矩陣Ai由aij組成，aij的計(jì)算方法如公式5所示。

式中qij為矩陣單位系數(shù)，求出的aij表示的意義為用直接消耗系數(shù)來(lái)表示每生產(chǎn)單位j的食用菌產(chǎn)品需要消耗i中產(chǎn)品的數(shù)量，綜合矩陣Ai的值便得到食用菌出口產(chǎn)出量[9]。

1.4 設(shè)定結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化變量

以計(jì)算出的對(duì)外出口數(shù)據(jù)作為參考，設(shè)定結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的變量。設(shè)定的結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化變量為技術(shù)水平變量(X1)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變量(X2)以及政府扶持力度變量(X3)。其中產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變量中包括產(chǎn)業(yè)鏈條、產(chǎn)業(yè)原料品種和產(chǎn)業(yè)加工技術(shù)三個(gè)部分[10]。針對(duì)初始模型中的結(jié)構(gòu)問(wèn)題，對(duì)變量進(jìn)行適度調(diào)整，經(jīng)過(guò)研究3個(gè)調(diào)整優(yōu)化變量與出口結(jié)構(gòu)之間在一定強(qiáng)度范圍內(nèi)成正相關(guān)，因此在變量?jī)?yōu)化調(diào)整過(guò)程中需要控制調(diào)整強(qiáng)度，避免調(diào)整過(guò)度的現(xiàn)象發(fā)生。

1.5 實(shí)現(xiàn)對(duì)外出口結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整

1.5.1 加強(qiáng)食用菌政策扶持力度

在新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，中國(guó)食用菌在對(duì)外出口貿(mào)易中占有較大的比重，龐大的產(chǎn)業(yè)需要政府的支持和監(jiān)管。從源頭上，為食用菌擴(kuò)大原料采摘基地，加大財(cái)政投入，設(shè)立相關(guān)的實(shí)驗(yàn)室專業(yè)進(jìn)行食用菌新菌種的研發(fā)，實(shí)現(xiàn)食用菌原料的多元化，進(jìn)而解決產(chǎn)品單一的問(wèn)題。在技術(shù)上，需要政府支持來(lái)完善技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，建立科技推廣服務(wù)隊(duì)伍[11]。除此之外，在出口的途徑上也需要政府扶持，保證出口相關(guān)的手續(xù)可以順利辦理，進(jìn)而加快食用菌的出口進(jìn)程。

1.5.2 拉長(zhǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條

針對(duì)初始結(jié)構(gòu)中存在的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)業(yè)鏈條脆弱的問(wèn)題，采用拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率的手段。借助強(qiáng)有力的市場(chǎng)影響力和成熟的加工技術(shù)，發(fā)展食用菌進(jìn)行加工[12]。利用國(guó)內(nèi)優(yōu)越的中藥材資源領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，加快推進(jìn)使用均產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程。

1.5.3 優(yōu)化食用菌品種，提高加工技術(shù)

在保證當(dāng)前食用菌產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展的基礎(chǔ)上，注重產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和調(diào)整。在食用菌品種優(yōu)化調(diào)整過(guò)程中以大宗品種為產(chǎn)品的主要原料，并在此基礎(chǔ)上，引入珍稀品種[13]。積極開(kāi)發(fā)新型食用菌生產(chǎn)原料，降低對(duì)木材的依賴性。在加工技術(shù)方面，由初級(jí)產(chǎn)品向高端產(chǎn)品進(jìn)行加工技術(shù)調(diào)整。

2 對(duì)比實(shí)驗(yàn)分析

在對(duì)中國(guó)對(duì)外出口結(jié)構(gòu)進(jìn)行具體分析之后，對(duì)中國(guó)食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整方法進(jìn)行驗(yàn)證，主要針對(duì)結(jié)構(gòu)調(diào)整前后出口結(jié)構(gòu)的合理度和穩(wěn)定性進(jìn)行檢驗(yàn)。為了凸顯設(shè)計(jì)方法的性能，在實(shí)驗(yàn)中設(shè)置產(chǎn)痛的出口結(jié)構(gòu)調(diào)整方法作為實(shí)驗(yàn)的對(duì)比方法。對(duì)比實(shí)證中的實(shí)驗(yàn)對(duì)象為相同途徑中的原始出口結(jié)構(gòu)，分別使用兩種調(diào)整方法進(jìn)行調(diào)整，對(duì)兩種方法調(diào)整后的出口結(jié)構(gòu)進(jìn)行性能檢驗(yàn)。

2.1 出口結(jié)構(gòu)合理度測(cè)算

從定量的角度對(duì)出口結(jié)構(gòu)合理度進(jìn)行測(cè)算，主要依據(jù)各種中國(guó)食用菌出口商品的不利來(lái)判斷。將中國(guó)食用菌相關(guān)的商品比例進(jìn)行排序，若出口商品的比例排序與影響力排序一致，則說(shuō)明出口結(jié)構(gòu)是合理的。將兩種調(diào)整方法得出的出口結(jié)構(gòu)的合理度計(jì)算方法表示為：

式中:Ej是第j種出口商品的合理度，Wj為第j種出口商品的出口額，而W表示的是全部出口商品總額，Rj為影響力系數(shù)。將兩種調(diào)整方法得出的出口結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理度測(cè)算，將中國(guó)食用菌出口數(shù)據(jù)代入到公式6當(dāng)中，得出合理度測(cè)算結(jié)果如表2所示。

表2 合理度測(cè)算結(jié)果Tab.2 calculation results of reasonableness

2.2 出口結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性檢驗(yàn)

在保證出口結(jié)構(gòu)合理性的情況下，仍需要對(duì)出

口結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性進(jìn)行檢驗(yàn)，使用AR檢測(cè)方法，觀察出口結(jié)構(gòu)散點(diǎn)和單位圓的位置進(jìn)行判定。不穩(wěn)定的出口結(jié)構(gòu)不能用于實(shí)際的中國(guó)食用菌對(duì)外出口工作當(dāng)中。經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證得出出口結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性的檢驗(yàn)結(jié)果，如圖2所示。

圖2 出口結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性檢測(cè)結(jié)果圖Fig.2 Diagram of stability test results of exit structure

從圖中的結(jié)果可以看出，優(yōu)化方法的出口結(jié)構(gòu)中的散點(diǎn)都分布在單位圓之內(nèi)，且在每一個(gè)象限當(dāng)中散點(diǎn)的分布情況較為平均。但傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)調(diào)整方法得出的出口結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性散點(diǎn)主要集中在第一象限當(dāng)中，且有部分散點(diǎn)分布在單位圓之外。因此可以確定優(yōu)化方法得出的出口結(jié)構(gòu)具有更高的穩(wěn)定性。

綜上所述，可以得出對(duì)比實(shí)驗(yàn)的綜合實(shí)驗(yàn)結(jié)論：設(shè)計(jì)出的中國(guó)食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化方法具有較高的穩(wěn)定性，在保證穩(wěn)定的情況下，根據(jù)表2中的測(cè)算數(shù)據(jù)可以看出，出口結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整方法比傳統(tǒng)的出口結(jié)構(gòu)調(diào)整方法得到的出口結(jié)構(gòu)合理度高2.17。

3 結(jié)語(yǔ)

在新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，將設(shè)計(jì)出的中國(guó)食用菌對(duì)外出口結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化方法運(yùn)用到實(shí)際的出口工作當(dāng)中，不僅提高出口結(jié)構(gòu)本身的現(xiàn)狀，還間接的提高了出口食用菌的競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)出口結(jié)構(gòu)優(yōu)化帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。然而在結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整方法的實(shí)施過(guò)程當(dāng)中會(huì)存在一些相應(yīng)的制約因素，在未來(lái)的研究當(dāng)中需要將制約因素作為主要內(nèi)容，對(duì)中國(guó)食用菌出口結(jié)構(gòu)影響的研究?jī)?nèi)容進(jìn)行進(jìn)一步研究。