當前農(nóng)藥化肥殘留的危害及防止措施

姜霞

農(nóng)藥化肥殘留是指農(nóng)藥化肥在使用過后的某一段時間，沒有發(fā)生降解而殘留在土壤、水體、農(nóng)產(chǎn)品中的有毒代謝物或雜質(zhì)總稱。本文針對農(nóng)藥化肥殘留的危害進行剖析，通過加強農(nóng)戶培訓、使用有機肥、開發(fā)綜合防治技術(shù)等防止措施，以期減少農(nóng)藥化肥殘留，促進我國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

生活水平的不斷提高，人們的環(huán)境意識也在不斷加強，對于生活質(zhì)量提出了更高要求。農(nóng)藥化肥的使用雖然提高了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟收入，但農(nóng)藥化肥殘留也導(dǎo)致了嚴重的環(huán)境污染，影響到人們的身體健康。針對農(nóng)藥化肥殘留問題采取相應(yīng)的防止措施，對于保障食品安全、提高人們生活質(zhì)量有著重要作用。

1、農(nóng)藥化肥殘留的危害

①農(nóng)產(chǎn)品

如今人們食用的農(nóng)產(chǎn)品很多已經(jīng)失去了原有味道，這與農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品種植過程中使用過量的農(nóng)藥化肥有著直接聯(lián)系。農(nóng)產(chǎn)品提前上市可以獲取更高的利潤，對此農(nóng)戶使用催熟劑對農(nóng)產(chǎn)品進行催熟，使農(nóng)產(chǎn)品喪失了原有的味道，并且過度食用添加催熟劑的農(nóng)產(chǎn)品容易造成兒童第二性征的過早出現(xiàn)。部分農(nóng)戶為了增加農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，減少病蟲害侵擾，選擇在植株生長各個階段使用農(nóng)藥進行噴灑，造成農(nóng)產(chǎn)品表面農(nóng)藥殘留過多，甚至農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部也堆積了部分有害物質(zhì)，長期食用之后容易引發(fā)食物中毒甚至其他疾病的發(fā)生。

②土壤

農(nóng)戶為了追求產(chǎn)量，在生產(chǎn)各個階段使用不同類型的化肥，造成土壤中氮、磷、鉀元素含量嚴重超標，使得耕種土壤出現(xiàn)鹽堿化現(xiàn)象，導(dǎo)致農(nóng)作物產(chǎn)量減少。部分農(nóng)戶對于科學施肥沒有足夠認知，認為耕地減產(chǎn)是施肥較少的緣故，于是施加更多的化肥，造成土壤中的有害物質(zhì)堆積量超過了土壤承載力，最終造成耕地絕產(chǎn)的現(xiàn)象。

③水源

在農(nóng)作物種植初期需要施用農(nóng)藥進行病蟲害控制，但受到轉(zhuǎn)化率的影響，一般需要施加較多數(shù)量的農(nóng)藥或化肥，農(nóng)作物無法完全吸收，所剩余的化肥和農(nóng)藥會伴隨雨水或田間灌溉等途徑沉降至地下水層，造成人們可飲用水中的有毒成分增加，危害身體健康。部分有害物質(zhì)會跟隨水循環(huán)進入河流、湖泊造成水源中營養(yǎng)物質(zhì)過度富集，嚴重危害水源中固有的生態(tài)環(huán)境。

2、農(nóng)藥化肥殘留的防止措施

①加強農(nóng)戶培訓

加強農(nóng)戶培訓能夠從根本上讓農(nóng)戶意識到農(nóng)藥化肥殘留對于人體以及周邊環(huán)境危害，從根源上杜絕農(nóng)藥化肥的過量使用。例如，吉林省松原市某技術(shù)推廣總站針對農(nóng)戶培訓主要從理論培訓和政策支持兩方面進行。該推廣總站定期委派工作人員去當?shù)卮逦M行知識培訓，在剖析農(nóng)藥化肥使用過量的危害之后，向農(nóng)戶講解合理配比施肥和新型技術(shù)的長期優(yōu)勢，使農(nóng)戶從根本上認可和了解新型技術(shù)，杜絕種植期間的不規(guī)范操作。該推廣總站在政策方面除了在農(nóng)戶種植時給予現(xiàn)場指導(dǎo)和技術(shù)幫助外，對于當?shù)刎撠熒a(chǎn)化肥的相關(guān)廠家也提供了政策幫扶，對于研究生產(chǎn)出能夠在短時間內(nèi)降解，并且對于人體無害農(nóng)藥和調(diào)節(jié)劑的廠家提供資金獎勵或相應(yīng)政策幫助，以此提高廠家的研究積極性，減少農(nóng)戶種植過程中化肥使用過量造成的影響。

②使用有機肥

有機肥包括農(nóng)家肥和人工配置兩種。有機肥的使用可以將現(xiàn)有土壤中的有害物質(zhì)進行分解，并中和土壤的酸堿度，以提高土壤的物理屬性，使土壤更適合農(nóng)作物生長。例如，吉林省松原市某技術(shù)推廣總站在推廣有機肥使用時，考慮到有機肥對于土壤物理性質(zhì)轉(zhuǎn)化需要一定時間，對此采用循序漸進的方法使農(nóng)戶逐漸接受有機肥。在有機肥推行初期，該技術(shù)總站對于使用有機肥的農(nóng)戶采用報銷制度，補助部分有機肥的采購費用。在使用過程中，由技術(shù)人員提供合理的有機肥與化肥配比，輔助農(nóng)戶施用，逐步改善耕地中的土壤環(huán)境;在隨后幾年的肥料施用中，逐漸增加有機肥占比，直至完全使用有機肥。農(nóng)戶在使用過程中逐步了解到有機肥的優(yōu)勢，逐漸接受有機肥，此時土壤結(jié)構(gòu)已經(jīng)得到極大改善，農(nóng)戶在后續(xù)種植過程中會主動選擇使用有機肥。推廣使用有機肥不僅可以保證農(nóng)作物產(chǎn)量，而且可以改善土壤結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)作物質(zhì)量。

③開發(fā)綜合防治技術(shù)

開發(fā)綜合防治技術(shù)可以減少農(nóng)戶農(nóng)藥化肥的使用量，降低農(nóng)藥化肥殘留帶來的環(huán)境污染。例如，吉林省松原市某技術(shù)推廣總站根據(jù)當?shù)厍闆r，綜合防治技術(shù)的開發(fā)方向主要為生物防治和物理防治兩方面。以當?shù)胤N植玉米作物為例，生物防治采用微生物防治和寄生性天敵防治兩種方法來減少玉米生長各階段的病蟲害。微生物防治主要采用真菌、細菌、病毒等微生物，在種植初期通過施加含有此類微生物的有機肥，能夠有效防治松毛蟲、天牛等病蟲害;寄生性天敵防治主要使用赤眼蜂、寄生蠅等寄生性生物，其寄生天性能夠有效減少玉米種植各階段的蟲害威脅。物理防治方法相對簡單，在種植前期進行曬種或使用熱水進行浸種，以此增加種子的成活率。而在生長過程中使用聲波或放射能進行田間照射，以達到滅蟲的目的。開發(fā)綜合防治技術(shù)對于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)種植可持續(xù)發(fā)展有著重要作用。

綜上所述，加強農(nóng)戶培訓可以從根源上杜絕農(nóng)藥化肥的過量使用，使用有機肥可以改善土壤結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)作物質(zhì)量，開發(fā)綜合防治技術(shù)可以減少農(nóng)戶農(nóng)藥化肥的使用量，降低農(nóng)藥化肥殘留帶來的環(huán)境污染。明確農(nóng)藥化肥殘留的危害并采用相應(yīng)防止措施，對于保證人們身體健康、提高人們生活質(zhì)量都有著重要意義。

（作者單位：138000吉林省松原市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站）