依托校園教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市探索財經(jīng)商貿(mào)類專業(yè)人才培養(yǎng)的有效途徑

張戈 魏楊 張?zhí)┑?/p>

[摘要]產(chǎn)教融合是目前高職大專院校實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展和培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的重要條件和保障，是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的重要平臺和場所。對于財經(jīng)商貿(mào)類專業(yè)而言，教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市的建設(shè)在落實(shí)工學(xué)結(jié)合，知行合一以及提升學(xué)生實(shí)踐能力等方面具備相當(dāng)大的必要性，校園實(shí)訓(xùn)超市在運(yùn)營模式方面有多種模式，也存在著諸多問題，比如教學(xué)實(shí)訓(xùn)功能弱化和超市日常運(yùn)營但規(guī)范化，但總體而言對于學(xué)生的組織溝通和協(xié)調(diào)能力以及商貿(mào)專業(yè)素養(yǎng)都有一定程度的提高，對于學(xué)?！半p師型”教師隊伍的培養(yǎng)和探索全院范圍內(nèi)的超市勤工儉學(xué)模式也有著積極但意義。

[關(guān)鍵詞]產(chǎn)教融合 運(yùn)作模式 人才培養(yǎng) 專業(yè)能力 實(shí)踐能力

產(chǎn)教深度融合是現(xiàn)階段高等職業(yè)教育更好更快發(fā)展的必由之路，也是推動特色高職院校建設(shè)的重要途徑，具有生產(chǎn)經(jīng)營型、環(huán)境真實(shí)型、管理規(guī)范型的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地是高職院校落實(shí)工學(xué)結(jié)合、實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展和培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的重要條件和保障，是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的重要平臺和場所。從2017年底開始，經(jīng)過不斷的探索與實(shí)踐，經(jīng)濟(jì)管理系產(chǎn)學(xué)研平臺——教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、服務(wù)師生方面取得了一定的成效。

一、建設(shè)校園教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市的必要性

（一）突出實(shí)戰(zhàn)能力培養(yǎng)，推行“三個進(jìn)入”需要

通過校園教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市，使教師可以以多種形式參與校園教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市的經(jīng)營活動，將教學(xué)科研生產(chǎn)融為一體，開展實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練;學(xué)生以多種形式進(jìn)入超市，參與社會服務(wù)活動。以此為載體，實(shí)現(xiàn)“三個進(jìn)入”，即老師進(jìn)平臺，學(xué)生進(jìn)項(xiàng)目，參與實(shí)際運(yùn)營，將工學(xué)結(jié)合、知行合一落到實(shí)處，提升學(xué)生實(shí)戰(zhàn)能力。

（二）學(xué)院人才培養(yǎng)與專業(yè)建設(shè)的需要

經(jīng)濟(jì)管理系涉及市場營銷、會計、電子商務(wù)、國際商務(wù)、物流管理等多個專業(yè)，這些專業(yè)都需要依托于現(xiàn)實(shí)的經(jīng)營環(huán)境來開展課程教學(xué)和實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)工作。校園教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市的建設(shè)在實(shí)現(xiàn)財經(jīng)商貿(mào)類專業(yè)學(xué)生技能的培養(yǎng)方面提供了平臺。

（三）課程教學(xué)和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的需要

學(xué)院南校區(qū)是學(xué)院的產(chǎn)學(xué)研園區(qū)，北區(qū)為教學(xué)區(qū)和學(xué)生生活區(qū)，遠(yuǎn)離都市商業(yè)核心區(qū)，專業(yè)課程所需實(shí)訓(xùn)場所很難獲取。學(xué)生到校園教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市開展實(shí)訓(xùn)可以了解商業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理流程，從而獲取對于商貿(mào)類專業(yè)的實(shí)踐認(rèn)知。

（四）學(xué)院師生員工學(xué)習(xí)、生活的需要

院內(nèi)師生有購買日常生活所需物品的需求，各系和職能部分也有辦公和日常學(xué)生活動物品的采購需求。同時，學(xué)院也承擔(dān)著大量來自省內(nèi)外的社會培訓(xùn)任務(wù)，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)院學(xué)習(xí)生活時，也需要購買日常生活用品、德陽本地的土特產(chǎn)品和工院文化產(chǎn)品。因此校園實(shí)訓(xùn)超市的建設(shè)可以提高服務(wù)質(zhì)量，真正為校園廣大師生的生活帶來便利。

（五）學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的需要

實(shí)訓(xùn)超市的建立，為學(xué)生尋找到自己的職業(yè)崗位提供了現(xiàn)實(shí)環(huán)境，為職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成提供了具體的條件。使學(xué)生參與商業(yè)實(shí)踐活動成為可能，從而達(dá)到使學(xué)生認(rèn)識市場，懂得參與競爭，培養(yǎng)吃苦耐勞精神，培養(yǎng)堅忍不拔的品質(zhì)。

二、校園教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市的運(yùn)作模式

目前，高校的校園超市模式主要有多種形式，有引進(jìn)大型連鎖企業(yè)的社會化超市開展經(jīng)營活動、有高校后勤集團(tuán)負(fù)責(zé)創(chuàng)辦和管理的超市，這兩種方式，教學(xué)實(shí)訓(xùn)的功能弱化。

具有教學(xué)功能的校園超市要運(yùn)行，需要解決的問題有二，一是超市正常運(yùn)作的問題，即如何才能像其他社會上的超市一樣為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，二是超市與老師鍛煉和學(xué)生培養(yǎng)緊密結(jié)合的問題，即學(xué)生通過什么樣的方式能參與超市的運(yùn)行與管理，深入到超市的一般崗位及基層管理崗位，頂崗并學(xué)習(xí)，從而能夠增強(qiáng)綜合能力。

因此在部分高職院校，正探索建立一些以滿足學(xué)生實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)為目的真實(shí)運(yùn)作的超市。在這類超市中，在經(jīng)營模式上又有些差異，有些學(xué)院超市部門領(lǐng)導(dǎo)為老師，員工全部為學(xué)生。在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，學(xué)生通過崗位輪換，參與超市運(yùn)營的各個環(huán)節(jié)，了解超市運(yùn)行的基本流程。有些學(xué)院，超市的超市負(fù)責(zé)人、部門領(lǐng)導(dǎo)和員工全部為學(xué)生，負(fù)責(zé)人和部門領(lǐng)導(dǎo)由學(xué)生選舉產(chǎn)生，上一屆學(xué)生畢業(yè)后，通過多種形式選擇下一屆的負(fù)責(zé)人，還有些學(xué)院，超市的法人和總負(fù)責(zé)為老師，部門領(lǐng)導(dǎo)和員工全部為學(xué)生。

在充分學(xué)習(xí)和借鑒這幾類學(xué)院的超市經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合自身學(xué)院情況，采用超市負(fù)責(zé)人為老師，財務(wù)和人事等核心部門為老師，經(jīng)營部門負(fù)責(zé)人和一線員工為外聘專職人員，專業(yè)老師指導(dǎo)，學(xué)生通過崗位輪換，參與超市運(yùn)營的各個環(huán)節(jié)。也是對教學(xué)實(shí)訓(xùn)模式的一種新的探索。

三、校園教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市運(yùn)營成效

（一）學(xué)生商貿(mào)基礎(chǔ)能力實(shí)訓(xùn)管理和培養(yǎng)

基于教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市完成了跨專業(yè)實(shí)踐課程《企業(yè)經(jīng)營管理實(shí)踐》課程的教學(xué)大綱、任務(wù)書、指導(dǎo)書、學(xué)生手冊等一系列管理文檔;經(jīng)管系各專業(yè)的學(xué)生在超市內(nèi)受超市員工指導(dǎo)完成收貨、理貨、補(bǔ)貨、防損、配送、促銷、導(dǎo)購、收銀等崗位的超市服務(wù)活動。并獲得相應(yīng)的學(xué)分。

在老師的指導(dǎo)下，學(xué)生在指定地點(diǎn)場外促銷活動形式，直接參與了教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市的產(chǎn)品銷售，為此，學(xué)生需要與超市員工保持良好的溝通，相互學(xué)習(xí)、取長補(bǔ)短，還必須與消費(fèi)者有效溝通，了解消費(fèi)者的需求，解答消費(fèi)者的疑問。使學(xué)生的組織能力、線上和線下營銷能力、溝通和協(xié)調(diào)能力得到了一定程度的提高。

（二）學(xué)生專業(yè)能力培養(yǎng)方式

以產(chǎn)學(xué)研平臺（超市）為載體，在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，有電子商務(wù)、物流管理、會計、市場營銷4個專業(yè)的專業(yè)素質(zhì)拓展項(xiàng)目已經(jīng)完成，開展包括公司微信公眾號的推廣、超市商品校內(nèi)網(wǎng)絡(luò)營銷、市場營銷策劃和實(shí)施，營銷數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析、倉儲管理等多種內(nèi)容。同時也支持學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動的開展。

（三）年輕教師進(jìn)入平臺，“雙師型”教師隊伍的培養(yǎng)

年輕教師作為管理人員進(jìn)入平臺，利用自己的專業(yè)技能參與到超市的日常經(jīng)營管理和學(xué)生實(shí)訓(xùn)組織和管理、與專業(yè)指導(dǎo)教師的協(xié)調(diào)等工作，并將所得到的企業(yè)實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到教學(xué)工作中。目前已經(jīng)多名教師參與到超市的管理工作。

（四）探索全院范圍內(nèi)的超市勤工儉學(xué)模式

為了更好地發(fā)揮產(chǎn)學(xué)研平臺作用，加強(qiáng)成本控制，同時為工院學(xué)子提供企業(yè)實(shí)習(xí)鍛煉機(jī)會，公司面向全院招聘勤工儉學(xué)學(xué)生，同學(xué)們在業(yè)余時間進(jìn)入超市開展勤工儉學(xué)，增加了收益，鍛煉了能力。

四、校園教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市實(shí)訓(xùn)工作存在的問題

在校園教學(xué)超市實(shí)訓(xùn)工作環(huán)節(jié)存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在以下方面。

（一）超市店員角色的定位不夠

超市店員由于采用公司聘用方式，很多人都來自其他超市和企業(yè)單位，對教學(xué)超市的教學(xué)功能理解不夠，在對學(xué)生的指導(dǎo)中教育者身份的體現(xiàn)不夠，有時候不敢管學(xué)生、也不知道怎么管學(xué)生，對不主動的學(xué)生也疏于批評和教育

（二）部分學(xué)生從思想上和行動上消極應(yīng)付

校園教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市雖然具有教學(xué)實(shí)訓(xùn)功能，但是它也是實(shí)實(shí)在在的一個超市，也需要自我經(jīng)營、自負(fù)盈虧，所以在日常的運(yùn)營過程中與其他的超市沒有任何的差別，也需要收銀員、理貨員、收貨員等最基本的工作，這些工作都比較辛苦，部分學(xué)生在思想上就沒有重視，在日常的實(shí)訓(xùn)過程中，就會各種抱怨、躲到貨架后面偷玩手機(jī)，工作沒有積極主動性。

五、在發(fā)展中不斷改進(jìn)和完善教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市實(shí)訓(xùn)工作

我們認(rèn)為開展“理實(shí)一體、工學(xué)結(jié)合”工作，需要從多方面做好組織管理工作，特別是以下幾方面的工作尤為重要：

（一）指導(dǎo)教師和超市員工密切配合加強(qiáng)學(xué)生跟蹤管理

實(shí)訓(xùn)過程中，實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師應(yīng)加強(qiáng)跟蹤管理，超市員工雖然有較強(qiáng)的實(shí)際工作能力，但教學(xué)管理能力較弱。專業(yè)權(quán)威性也不及實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，他們往往只專注于學(xué)生的工作技能培養(yǎng)。對學(xué)生的監(jiān)督和指導(dǎo)缺乏經(jīng)驗(yàn)，因此需要實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師和超市員工的密切配合。

（二）加強(qiáng)崗前教育和過程總結(jié)

如果崗前培訓(xùn)時間短，培訓(xùn)不夠規(guī)范，會導(dǎo)致學(xué)生對超市崗位職責(zé)不明確，不能重視崗位中應(yīng)學(xué)、應(yīng)用的技能。崗前教育應(yīng)強(qiáng)化學(xué)生要嚴(yán)格執(zhí)行實(shí)習(xí)崗位制度，增強(qiáng)工作主動性。實(shí)訓(xùn)過程中，通過分組競賽，過程資料的整理和收集、實(shí)訓(xùn)成果展示與總結(jié)、指導(dǎo)老師點(diǎn)評、綜合評價等多種形式，還能讓優(yōu)秀學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)及時在學(xué)生間交流，讓大家有學(xué)習(xí)的榜樣，進(jìn)步的方向。

（三）實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)手冊的內(nèi)容更加完善

結(jié)合2017級學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的經(jīng)驗(yàn)和不足，我們在新的一輪學(xué)生實(shí)訓(xùn)中對教學(xué)大綱、任務(wù)書、指導(dǎo)書、學(xué)生手冊進(jìn)行了修改，并在兩個班進(jìn)行了試行，并加以完善，讓指導(dǎo)老師容易操作，讓學(xué)生容易填寫，讓過程資料易于歸檔和保存。

綜上所述，通過對校園教學(xué)實(shí)訓(xùn)超市實(shí)訓(xùn)工作的總結(jié)和研究，希望能為財經(jīng)商貿(mào)類專業(yè)探索出一條既能滿足專業(yè)建設(shè)和學(xué)生崗位實(shí)訓(xùn)及職業(yè)素養(yǎng)提升需要，又能滿足正常經(jīng)營活動開展的可行之路。