中國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地村落旅游經(jīng)營模式探析*

蘇瑩瑩，孫業(yè)紅※，閔慶文，王 英

(1.北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院，北京 100101； 2.中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所，北京 100101； 3.中國科學(xué)院大學(xué)，北京 100049)

0 引言

重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念源于2002年聯(lián)合國糧農(nóng)組織啟動(dòng)的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)(Globally Important Agricultural Heritage Systems)”項(xiàng)目。為了響應(yīng)聯(lián)合國糧農(nóng)組織號(hào)召，挖掘、保護(hù)、傳承和利用我國的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)， 2012年農(nóng)業(yè)部開展了中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的發(fā)掘工作，我國成為世界上第一個(gè)建立國家級(jí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)網(wǎng)絡(luò)的國家。然而，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)大多分布在經(jīng)濟(jì)相對(duì)不發(fā)達(dá)的偏遠(yuǎn)地區(qū)。在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)的現(xiàn)代化大背景下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因生產(chǎn)效率低、效益差逐漸不能滿足當(dāng)?shù)厝巳找嬖鲩L的物質(zhì)需求，以致大量農(nóng)村勞動(dòng)力外出務(wù)工。這就造成了鄉(xiāng)村人口大量流失，進(jìn)而農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)系統(tǒng)難以為繼[1]。旅游成為轉(zhuǎn)變農(nóng)村地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、帶動(dòng)當(dāng)?shù)卣衽d，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)地方文化保護(hù)和傳承的重要途徑[2]。

不同村落依據(jù)不同的地理區(qū)位、資源稟賦、經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀、政府的主導(dǎo)力度等因素形成了不同的旅游經(jīng)營發(fā)展模式。相關(guān)學(xué)者對(duì)此進(jìn)行了研究，例如顏亞玉[3](2008)認(rèn)為西遞村旅游自主經(jīng)營模式中，旅游開發(fā)所需資本均來源于社區(qū)內(nèi)部，一定程度上保證了產(chǎn)權(quán)和收益分配的均衡以及社區(qū)居民的參與。張波[4](2006)對(duì)貴州天龍屯堡股份合作制企業(yè)化經(jīng)營模式進(jìn)行了分析，指出該模式從根本上解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的利益問題，有利于當(dāng)?shù)氐目沙掷m(xù)發(fā)展。陳臘嬌[5](2005)則分析對(duì)比了金華市諸葛八卦村自主開發(fā)經(jīng)營與郭洞村政府投資開發(fā)經(jīng)營兩種模式，指出前者的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、環(huán)境效益優(yōu)于后者。產(chǎn)業(yè)融合是一個(gè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的過程，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的融合能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化[6]。那么農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地采用何種旅游經(jīng)營模式才能實(shí)現(xiàn)遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承是一個(gè)值得關(guān)注的問題。因此，文章分析目前農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地旅游經(jīng)營模式的現(xiàn)狀及不足，對(duì)其他遺產(chǎn)地村落旅游發(fā)展具有重要的借鑒意義。

1 研究數(shù)據(jù)選擇

1.1 研究數(shù)據(jù)來源

截止2017年3月底，我國已評(píng)選出中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目4批共計(jì)91項(xiàng)。該文首先選定91項(xiàng)遺產(chǎn)地范圍，并對(duì)分布在其中的歷史文化名村、少數(shù)民族特色村寨以及核心村鎮(zhèn)進(jìn)行篩選。2018年7月對(duì)其中農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地核心村龍現(xiàn)村進(jìn)行了調(diào)研，對(duì)當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)營者以及村兩委進(jìn)行訪談。由于所涉及的村落對(duì)象相對(duì)較多，其他村落數(shù)據(jù)通過中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官方網(wǎng)站獲得。

1.2 遺產(chǎn)地范圍的選取

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一個(gè)系統(tǒng)的概念，例如稻作農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、干鮮果種植農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、游牧狩獵系統(tǒng)等多種類型。遺產(chǎn)的形成是地區(qū)層面上的，遺產(chǎn)地的范圍小至核心區(qū)劃定在某個(gè)村，大到某個(gè)市。因此，為了數(shù)據(jù)的嚴(yán)謹(jǐn)性和完整性，對(duì)遺產(chǎn)地村落的篩選是根據(jù)遺產(chǎn)地的劃分范圍，除表1中6個(gè)遺產(chǎn)地縮小搜索范圍外，其余均按照遺產(chǎn)地系統(tǒng)所在范圍進(jìn)行篩選，例如浙江青田稻魚共生系統(tǒng)，其遺產(chǎn)地范圍為浙江省青田縣。

表1 部分農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地村落搜索范圍

序號(hào)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地名稱遺產(chǎn)地村落范圍定位1湖南新田三味辣椒種植系統(tǒng)新田縣陶嶺鎮(zhèn)2海南海口羊山荔枝種植系統(tǒng)石山鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)3四川江油辛夷花傳統(tǒng)栽培體系江油市大康鎮(zhèn)旱豐村4云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)元陽縣、紅河縣、金平縣、綠春縣5云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)瀾滄拉祜族自治縣惠民鎮(zhèn)、寧洱鎮(zhèn)、九甲鎮(zhèn)、鎮(zhèn)太鎮(zhèn)、按板鎮(zhèn)、田壩鄉(xiāng)、勐大鎮(zhèn)、者東鎮(zhèn)6甘肅迭部扎尕那農(nóng)林牧復(fù)合系統(tǒng)甘肅省甘南藏族自治州迭部縣益哇鄉(xiāng)

1.3 村落類型的選擇

為了更好地了解農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地村落的保護(hù)以及旅游經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀，該文選取了分布在91個(gè)遺產(chǎn)地的歷史文化名村、少數(shù)民族特色村寨以及遺產(chǎn)地核心村三大類進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。選擇這3種村落類型的原因：(1)就資源稟賦而言，這3種類型的村落特色比較鮮明。歷史文化名村保存了能夠反映一定歷史時(shí)期的豐富歷史文物，少數(shù)民族特色村寨傳承了具有少數(shù)民族特色的完備的生產(chǎn)生活功能，遺產(chǎn)地核心村具有豐富的物種多樣性和完整的農(nóng)業(yè)景觀。(2)就遺產(chǎn)保護(hù)傳承而言，這3種類型的村落也表現(xiàn)突出。(3)相比于遺產(chǎn)地其他村落，三者都強(qiáng)調(diào)了對(duì)物質(zhì)形態(tài)的保護(hù)和對(duì)非物質(zhì)形態(tài)的傳承，這與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“動(dòng)態(tài)保護(hù)”的理念相一致。因此，該文選擇分析歷史文化名村、少數(shù)民族村寨以及遺產(chǎn)地核心村的旅游經(jīng)營模式，對(duì)其他農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的村落旅游而言具有一定典型性和借鑒意義。

2 遺產(chǎn)地村落經(jīng)營模式及案例分析

2.1 村落旅游經(jīng)營的一般模式

我國傳統(tǒng)村落旅游開發(fā)最早開始于20世紀(jì)80年代。這些村落依據(jù)自己不同的地理區(qū)位、資源稟賦、經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀以及政府的主導(dǎo)力度等因素形成了不同的旅游經(jīng)營發(fā)展模式。目前關(guān)于村落旅游經(jīng)營模式的分析，依據(jù)經(jīng)營主體不同分為所有者自主經(jīng)營、企業(yè)(個(gè)體)承包經(jīng)營、政府投資經(jīng)營和股份合作制企業(yè)化經(jīng)營四大類。表2是根據(jù)以往的研究對(duì)其特點(diǎn)進(jìn)行的總結(jié)和概括。該文所涉及到的村落旅游經(jīng)營模式的界定是在文獻(xiàn)分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合不同經(jīng)營模式的主體和特點(diǎn)不同對(duì)其進(jìn)行歸類。

2.2 遺產(chǎn)地歷史文化名村旅游經(jīng)營模式

2.2.1 經(jīng)營模式現(xiàn)狀及案例地選擇

通過對(duì)目前的文獻(xiàn)研究以及網(wǎng)上搜集的數(shù)據(jù)進(jìn)行篩選分析，分布在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的歷史文化名村共18個(gè)，目前發(fā)展旅游的有8個(gè)。表3是對(duì)這8個(gè)村落經(jīng)營主體和經(jīng)營模式選擇的分析。可以發(fā)現(xiàn)，遺產(chǎn)地歷史文化名村主要旅游經(jīng)營模式為所有者自主經(jīng)營和政府投資經(jīng)營兩種。其中，朱家峪村在旅游發(fā)展中經(jīng)歷了政府投資經(jīng)營、企業(yè)承包經(jīng)營、到最后政府主導(dǎo)的股份合作制企業(yè)化經(jīng)營3種不同經(jīng)營模式。另外，朱家裕村已經(jīng)發(fā)展成為4A級(jí)旅游景區(qū)，本地資源的利用及旅游經(jīng)營管理相對(duì)完善，這對(duì)于遺產(chǎn)地旅游經(jīng)營過程中合理利用本地資源，完善旅游發(fā)展也具有重要的借鑒意義。因此，該文選取朱家裕村作為案例地進(jìn)行重點(diǎn)分析。

表2 村落旅游經(jīng)營模式特點(diǎn)分析

序號(hào)經(jīng)營模式主要經(jīng)營主體特點(diǎn)相關(guān)案例地1所有者自主經(jīng)營當(dāng)?shù)卮迕?村兩委,居民協(xié)會(huì)自籌資金,產(chǎn)權(quán)清晰貴州朗德苗寨居民充分參與所有權(quán)經(jīng)營權(quán)統(tǒng)一專業(yè)化程度低2企業(yè)(個(gè)體)承包經(jīng)營企業(yè)或個(gè)體承包人承包人享有開發(fā)經(jīng)營權(quán)安徽宏村經(jīng)營權(quán)所有權(quán)分離3政府投資經(jīng)營縣級(jí)以上政府部門政府投資浙江郭洞村政府下旅游、建設(shè)、文物等職能部門或事業(yè)單位經(jīng)營管理管理權(quán)經(jīng)營權(quán)一致4股份合作制企業(yè)化經(jīng)營政府主導(dǎo),多方參與資本額劃分為股份,按照股份享有權(quán)利和義務(wù)貴州天龍屯堡決策民主企業(yè)化經(jīng)營模式

表3 遺產(chǎn)地歷史文化名村旅游經(jīng)營模式

經(jīng)營模式村落名稱經(jīng)營主體村落所在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地所有者自主經(jīng)營1.浙江省慶元縣松源鎮(zhèn)大濟(jì)村當(dāng)?shù)卮迕裾憬瓚c元香菇文化系統(tǒng)2.浙江省仙居縣白塔鎮(zhèn)高遷村當(dāng)?shù)卮迕裾憬删訔蠲吩耘嘞到y(tǒng)3.浙江省湖州市南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)荻港村村兩委浙江湖州桑基魚塘系統(tǒng)政府投資經(jīng)營4.安徽省休寧縣商山鄉(xiāng)黃村休寧縣政府安徽休寧山泉流水養(yǎng)魚系統(tǒng)5.貴州省從江縣丙妹鎮(zhèn)岜沙村從江縣旅游局貴州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)6.新疆維吾爾自治區(qū)哈密市回城鄉(xiāng)阿勒屯村哈密市委市政府新疆哈密市哈密瓜栽培與貢瓜文化系統(tǒng)企業(yè)承包經(jīng)營7.湖北省赤壁市趙李橋鎮(zhèn)羊樓洞村趙李橋茶廠有限公司湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)股份合作制企業(yè)化經(jīng)營8.山東省章丘市官莊鄉(xiāng)朱家峪村章丘市政府+管莊鄉(xiāng)政府+村集體+企業(yè)山東章丘大蔥栽培系統(tǒng)

2.2.2 朱家裕村旅游經(jīng)營模式分析

朱家峪村位于中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)山東章丘大蔥栽培系統(tǒng)所在地章丘市境內(nèi)， 2005年被評(píng)為中國歷史文化名村。自2000年開始朱家裕村由管莊鄉(xiāng)政府主導(dǎo)進(jìn)行投資開發(fā)建設(shè)。由于資金、規(guī)劃等方面的限制， 2004年章丘市政府和章丘市管莊鄉(xiāng)政府和魯能集團(tuán)簽訂合作協(xié)議，由其負(fù)責(zé)朱家裕村的旅游開發(fā)工作。但魯能集團(tuán)旅游規(guī)劃開發(fā)涉及村民改遷問題，因協(xié)調(diào)村內(nèi)搬遷工作未能順利實(shí)施， 2009年與當(dāng)?shù)卣獬齾f(xié)議，隨后主要由章丘市和管莊鄉(xiāng)政府出資設(shè)立百脈文化旅游公司進(jìn)行經(jīng)營管理，并吸納社會(huì)資本。村委會(huì)干部負(fù)責(zé)景區(qū)的管理協(xié)調(diào)工作，景區(qū)經(jīng)營門票收入的10%歸村集體所有，其余則由政府支配。村民從事售票、衛(wèi)生、車輛管理、餐飲服務(wù)等工作并從中獲取收益，且村集體擁有公司20%的股份[7]。在旅游發(fā)展決策方面，由政府和部分村民黨員進(jìn)行參與表決。

2.2.3 朱家裕村旅游經(jīng)營模式評(píng)價(jià)

朱家裕村從鄉(xiāng)政府投資經(jīng)營到魯能集團(tuán)的企業(yè)承包經(jīng)營，最后過渡為政府主導(dǎo)的股份合作制經(jīng)營模式。這反映了前兩種模式在資金缺乏以及村民參與程度低等方面的弊端，值得其他地區(qū)旅游經(jīng)營者注意和反思。該地目前的旅游經(jīng)營模式為政府主導(dǎo)的股份制公司化經(jīng)營。一方面，政府吸納社會(huì)資本保證了資金的來源，這為旅游發(fā)展過程中當(dāng)?shù)卦O(shè)施建設(shè)和景點(diǎn)完善等提供了保障； 且公司化經(jīng)營有效地避免了村民自主經(jīng)營模式中經(jīng)驗(yàn)缺乏所引起的專業(yè)化程度低等弊端。另一方面，該模式下村民享有相應(yīng)的股份并參與到旅游發(fā)展中，強(qiáng)化了其主人翁意識(shí)，有利于激發(fā)村民旅游發(fā)展的積極性。但是，該地旅游發(fā)展決策中只有小部分黨員居民參與其中，并沒有保證居民參與旅游發(fā)展的決策，因此決策結(jié)果可能不能充分體現(xiàn)居民的意見或者訴求，長時(shí)間會(huì)引起矛盾沖突的積累，從而影響旅游可持續(xù)發(fā)展。

2.3 遺產(chǎn)地少數(shù)民族特色村寨旅游經(jīng)營模式

2.3.1 經(jīng)營模式現(xiàn)狀及案例地的選擇

分布在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的少數(shù)民族特色村寨共有28個(gè)，其中發(fā)展旅游的有14個(gè)。表4是對(duì)這14個(gè)遺產(chǎn)地少數(shù)民族特色村寨經(jīng)營主體和經(jīng)營模式選擇的分析?？梢钥闯?，目前遺產(chǎn)地少數(shù)民族村寨的旅游經(jīng)營模式主要以政府投資經(jīng)營為主。根據(jù)表4不難發(fā)現(xiàn)，同屬于貴州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)的4個(gè)村落中，只有岜沙村為政府投資經(jīng)營，具有一定的特殊性。另外岜沙村是一個(gè)典型的苗族村寨，同時(shí)也是政府實(shí)施精準(zhǔn)扶貧、保護(hù)人文景觀的首批項(xiàng)目?；谄鋮^(qū)別于其他3個(gè)村落旅游方式的特殊性，加之其作為當(dāng)?shù)卣着鲐氻?xiàng)目的導(dǎo)向性，因此選取該地作為案例進(jìn)行分析。

表4 遺產(chǎn)地少數(shù)民族特色村寨旅游經(jīng)營模式

經(jīng)營模式村落名稱經(jīng)營主體村落所在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地所有者自主經(jīng)營1.桂林市恭城瑤族自治縣蓮花鎮(zhèn)紅巖村農(nóng)家樂旅游協(xié)會(huì)廣西恭城月柿栽培系統(tǒng)2.貴州省黔東南州從江縣高增鄉(xiāng)岜扒村當(dāng)?shù)卮迕褓F州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)3.貴州省黔東南州從江縣高增鄉(xiāng)小黃村當(dāng)?shù)卮迕褓F州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)4.貴州省黔東南州從江縣加榜鄉(xiāng)加車村當(dāng)?shù)卮迕褓F州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)政府投資經(jīng)營5.貴州省黔東南州從江縣丙妹鎮(zhèn)岜沙村從江縣旅游局貴州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)6.湖南省婁底市新化縣天門鄉(xiāng)土坪村新化縣政府湖南新化紫鵲界梯田7.云南省紅河州金平縣馬鞍底鄉(xiāng)中寨村委會(huì)標(biāo)水巖村紅河州政府云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)8.紅河哈尼族彝族自治州元陽縣新街鎮(zhèn)土鍋寨村委會(huì)大魚塘村元陽縣政府云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)9.云南省紅河州元陽縣新街鎮(zhèn)哈尼小鎮(zhèn)元陽縣政府云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)10.云南省普洱市瀾滄縣惠民鎮(zhèn)景邁村委會(huì)籠蚌村瀾滄縣政府云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)11.大理白族自治州劍川縣沙溪鎮(zhèn)寺登村劍川縣人民政府云南劍川稻麥復(fù)種系統(tǒng)企業(yè)承包經(jīng)營12.吐魯番地區(qū)鄯善縣吐峪溝鄉(xiāng)麻扎村西域旅游股份有限公司新疆吐魯番坎兒井農(nóng)業(yè)系統(tǒng)13.廣西龍勝龍勝各族自治縣和平鄉(xiāng)龍脊古壯寨桂林市龍脊旅游有限公司廣西龍勝龍脊梯田14.龍勝各族自治縣和平鄉(xiāng)平安壯寨桂林市龍脊旅游有限公司廣西龍勝龍脊梯田

2.3.2 岜沙村旅游經(jīng)營模式分析

1995年開始，岜沙村憑借優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境和獨(dú)特的少數(shù)民族風(fēng)情吸引游客前來參觀。1999年從江縣旅游局開始主導(dǎo)開發(fā)旅游，并對(duì)當(dāng)?shù)氐牡缆贰⒋逭ㄖ约奥糜谓哟然A(chǔ)設(shè)施進(jìn)行了改建和完善。在此基礎(chǔ)上， 2003年從江縣旅游局注冊(cè)成立了從江縣旅游開發(fā)有限公司，一方面負(fù)責(zé)該地的旅游經(jīng)營管理； 另一方面便于執(zhí)行旅游局的相關(guān)決策[8]。在旅游發(fā)展方面，政府通過征收補(bǔ)償?shù)姆绞将@取土地進(jìn)行相關(guān)設(shè)施的建設(shè)，還組織當(dāng)?shù)卮迕癯闪⑸贁?shù)民族風(fēng)情表演隊(duì)。當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)營收入主要源于民俗表演、景區(qū)門票以及餐飲交通等方面。景區(qū)門票收入的10%歸村民所有，剩余部分由旅游局支配[9]，旅游局會(huì)從中抽取一定的資金鼓勵(lì)傳承民族傳統(tǒng)文化的村民。

2.3.3 岜沙村旅游經(jīng)營模式評(píng)價(jià)

岜沙村的旅游發(fā)展采用政府投資經(jīng)營的模式，關(guān)注了當(dāng)?shù)卮迕竦膮⑴c和收益，一定程度上得到了村民的支持。另外，政府將該地旅游收入部分用于當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)設(shè)施建設(shè)，不僅有利于旅游發(fā)展，也提升了當(dāng)?shù)鼐用竦纳顥l件。在該模式下，旅游發(fā)展在追求當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)上更加注重社會(huì)、環(huán)境效益，尤其是政府以資金獎(jiǎng)勵(lì)的形式鼓勵(lì)村民傳承傳統(tǒng)文化，不僅提升了居民的文化自信，也推動(dòng)了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的傳承。但是，這種經(jīng)營模式下，外部資金進(jìn)入相對(duì)謹(jǐn)慎，加之村落的地理位置和經(jīng)濟(jì)水平的限制，資金短缺是最大的問題，所以岜沙村的旅游發(fā)展相對(duì)較緩慢。

2.4 全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地核心村落旅游經(jīng)營模式

2.4.1 經(jīng)營模式現(xiàn)狀及案例地選擇

截止2018年底，我國有15項(xiàng)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，目前有11項(xiàng)遺產(chǎn)有相關(guān)旅游的研究，其中標(biāo)號(hào)為8、9、10分別為廣西龍勝龍脊梯田、江西崇義客家梯田、湖南新化紫鵲界梯田、福建尤溪聯(lián)合梯田4個(gè)系統(tǒng)整合為中國南方山地稻作梯田系統(tǒng)項(xiàng)目。表5是該11項(xiàng)14個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地核心保護(hù)區(qū)涉及的具體村鎮(zhèn)的旅游經(jīng)營模式分析?？梢园l(fā)現(xiàn)，目前全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地核心村落旅游經(jīng)營模式主要以所有者自主經(jīng)營和政府投資經(jīng)營為主。浙江省青田縣龍現(xiàn)村是我國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地首批試點(diǎn)，該地區(qū)豐富的田魚文化、華僑文化等旅游資源為旅游發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。因此，該研究選擇龍現(xiàn)村為案例地對(duì)所有者自主經(jīng)營模式進(jìn)行分析。

表5 我國全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地核心村(鎮(zhèn))經(jīng)營模式分析

經(jīng)營模式系統(tǒng)名稱系統(tǒng)所在核心村鎮(zhèn)(區(qū)域)經(jīng)營主體所有者自主經(jīng)營1.河北宣化傳統(tǒng)葡萄園春光鄉(xiāng)盆窯、觀后、大北村和河子西鄉(xiāng)陳家莊村當(dāng)?shù)卮迕?.浙江青田稻魚共生系統(tǒng)方山鄉(xiāng)龍現(xiàn)村、后金村當(dāng)?shù)卮迕?.江西萬年稻作文化系統(tǒng)江西萬年縣裴梅鎮(zhèn)荷橋村當(dāng)?shù)卮迕?.貴州從江侗鄉(xiāng)稻魚鴨系統(tǒng)高增鄉(xiāng)占里村、小黃村、建華村,剛邊鄉(xiāng)平正村,加榜鄉(xiāng)加車村當(dāng)?shù)卮迕?.陜西佳縣古棗園佳縣泥河溝村,木頭峪鄉(xiāng)木頭峪村,螅鎮(zhèn)荷葉坪村當(dāng)?shù)卮迕裾顿Y經(jīng)營6.浙江紹興會(huì)稽山古香榧群諸暨市趙家鎮(zhèn),東和鄉(xiāng)、東白湖鎮(zhèn),楓橋鎮(zhèn)紹興市政府7.江西萬年稻作文化系統(tǒng)江西萬年縣裴梅鎮(zhèn)萬年縣政府8.江西崇義客家梯田上堡、豐州、思順江西省農(nóng)業(yè)廳9.廣西龍勝龍脊梯田平安壯寨、龍脊古壯寨、金坑紅瑤桂林市龍脊旅游有限公司10.湖南新化紫鵲界梯田水車鎮(zhèn)新化縣人民政府和縣旅游局企業(yè)承包經(jīng)營11.云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)惠民鎮(zhèn)景邁村和芒景村美國101公司12.浙江湖州?；~塘系統(tǒng)南潯區(qū)和孚鎮(zhèn)荻港村浙江湖州絲綢小鎮(zhèn)投資管理有限公司股份合作制企業(yè)化經(jīng)營模式13.福建尤溪聯(lián)合梯田尤溪縣聯(lián)合鄉(xiāng)聯(lián)合鄉(xiāng)政府+福建省聯(lián)合梯田農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司+村民14.江蘇省興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)江蘇省興化市垛田鎮(zhèn)興化市政府+旅游景區(qū)投資者+社區(qū)居民

2.4.2 龍現(xiàn)村旅游經(jīng)營模式分析

浙江省青田縣方山鄉(xiāng)具有1 200多年的稻田養(yǎng)魚歷史。人們?cè)陂L期的歷史實(shí)踐中，結(jié)合當(dāng)?shù)氐馁Y源稟賦形成了獨(dú)特的農(nóng)耕文化、田魚文化、華僑文化以及民俗文化旅游資源，為當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。自2005年該鄉(xiāng)龍現(xiàn)村被聯(lián)合國糧農(nóng)組織評(píng)為首批全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)試點(diǎn)村并掛牌后，知名度迅速提升，旅游人數(shù)大幅增加[10]。田魚文化資源是該地特色也是游客前來旅游的主要?jiǎng)訖C(jī)。結(jié)合市場需求，部分村民依托當(dāng)?shù)靥厣奶雉~等農(nóng)業(yè)物種資源，開辦了農(nóng)家樂獲取經(jīng)濟(jì)收益。隨著旅游人數(shù)的增加，當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂從最初的1家，逐漸發(fā)展到5家，均為村民自主投資經(jīng)營。近年來，隨著政府等相關(guān)部門對(duì)遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展的關(guān)注，對(duì)該地旅游發(fā)展做出了更明確的規(guī)劃。并對(duì)當(dāng)?shù)氐牡缆贰h(huán)境等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行了改善。同時(shí)也對(duì)旅游服務(wù)接待中心、博物館、吳乾奎故居等旅游相關(guān)資源進(jìn)行了完善。

2.4.3 龍現(xiàn)村旅游經(jīng)營模式評(píng)價(jià)

依托當(dāng)?shù)氐馁Y源稟賦，龍現(xiàn)村部分村民參與經(jīng)營“農(nóng)家樂”，屬于典型的村民自主經(jīng)營模式。該模式一定程度上強(qiáng)化了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承，主要體現(xiàn)在：一方面村民是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)傳承和保護(hù)的主體，掌握并延續(xù)著與農(nóng)業(yè)相關(guān)的各種物質(zhì)或者非物質(zhì)文化的核心內(nèi)容，該模式下村民結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)知對(duì)當(dāng)?shù)氐馁Y源進(jìn)行利用管理，最大程度上保證了當(dāng)?shù)匚幕脑嫘?。另一方面，村民自主?jīng)營模式下最大限度地保證了當(dāng)?shù)鼐用裣碛新糜谓?jīng)營收入，有力地增強(qiáng)了居民對(duì)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)的價(jià)值認(rèn)知，并使其自覺投入到遺產(chǎn)保護(hù)中。

隨著旅游的不斷發(fā)展，該模式的弊端也逐漸顯現(xiàn)出來。首先，當(dāng)?shù)卮迕裎幕较鄬?duì)較低，缺乏旅游經(jīng)營管理的專業(yè)知識(shí)，當(dāng)?shù)刭Y源不能充分被發(fā)掘和利用，當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展停滯不前。同時(shí)，農(nóng)家樂旅游經(jīng)營者為少數(shù)村民所有，旅游帶動(dòng)的只是少數(shù)人的經(jīng)濟(jì)提升。且這種經(jīng)濟(jì)收益歸村民經(jīng)營者所有，旅游所帶來的收益并沒有用于投資當(dāng)?shù)氐穆糜伟l(fā)展建設(shè)，不利于當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。

3 結(jié)論與討論

目前農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地村落旅游經(jīng)營模式主要以村民自主經(jīng)營和政府投資經(jīng)營為主。這種模式存在于我國大多數(shù)村落的旅游發(fā)展初期階段[11]，有其獨(dú)特的優(yōu)勢，一定程度上促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展，但也存在一些問題。通過朱家裕村、岜沙村和龍現(xiàn)村的經(jīng)營模式的分析，遺產(chǎn)地旅游經(jīng)營模式選擇過程中應(yīng)注意以下幾個(gè)問題。

(1)遺產(chǎn)地村落旅游發(fā)展經(jīng)營應(yīng)保證資金和專業(yè)化管理的合理引入。村落旅游發(fā)展過程中，村民自主出資、自發(fā)組織、自我管理具有相對(duì)優(yōu)勢[12]，但是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地地理位置相對(duì)偏遠(yuǎn)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平落后，且旅游開發(fā)資金投入高、開發(fā)持續(xù)時(shí)間長。因此，無論是村民自主經(jīng)營還是政府投資經(jīng)營模式，資金問題在一定程度上制約了旅游發(fā)展。案例中朱家裕村在旅游發(fā)展過程中經(jīng)營模式的不斷轉(zhuǎn)變來源于其發(fā)展的需要和自身資金限制的矛盾。適當(dāng)引入外來經(jīng)營者，一方面能夠保證旅游發(fā)展過程中的資金投入； 另一方面，外來經(jīng)營者專業(yè)化的管理水平和經(jīng)營能力能夠很好地了解游客的需求，充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源開發(fā)適合市場需求的產(chǎn)品，有利于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和村落的保護(hù)與發(fā)展。然而，在資金引入的過程中要警惕外來資本的負(fù)面作用，注意外來經(jīng)營者的準(zhǔn)入門檻，不可隨意引入唯利是圖的企業(yè)。

(2)遺產(chǎn)地村落旅游經(jīng)營發(fā)展過程中要充分鼓勵(lì)居民參與。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地村落旅游經(jīng)營不同于旅游景區(qū)，在發(fā)展過程中將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為景區(qū)托管給旅游公司，并且將農(nóng)民遷出[13]，這違背了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的原則。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和村落的保護(hù)與傳承強(qiáng)調(diào)活態(tài)性和整體性，當(dāng)?shù)卮迕袷寝r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承的主體，同時(shí)本身也是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)重要的組成部分，當(dāng)?shù)鼐用駞⑴c才能使當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化得以傳承、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)活態(tài)存在[14]。因此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地村落旅游經(jīng)營過程中應(yīng)注重當(dāng)?shù)卮迕竦膮⑴c，同時(shí)協(xié)調(diào)好經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益之間的關(guān)系，保護(hù)其生活所處環(huán)境不被破壞[15]，不斷提升居民對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)等物質(zhì)及文化遺產(chǎn)的價(jià)值認(rèn)同，充分調(diào)動(dòng)居民保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)以及參與到旅游發(fā)展的積極性。

(3)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地村落旅游經(jīng)營過程中政府應(yīng)發(fā)揮主導(dǎo)作用。在旅游業(yè)發(fā)展的初期階段，應(yīng)該及早規(guī)避旅游發(fā)展帶來的不利影響。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)多功能價(jià)值的發(fā)揮，要以生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定和健康為前提[16]。遺產(chǎn)地發(fā)展旅游的根本目的在于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承，這與重在追求地方發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)有本質(zhì)上的不同[17]。在中國的大政治背景下，無論是村民自主經(jīng)營還是企業(yè)承包經(jīng)營模式，都應(yīng)充分發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用。政府對(duì)其經(jīng)營發(fā)展方向進(jìn)行引導(dǎo)，協(xié)調(diào)不同利益主體間的利益，促進(jìn)旅游發(fā)展保證農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)。另一方面，政府需要充分認(rèn)識(shí)保護(hù)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)需要注意的幾個(gè)重要關(guān)系，并且向正確方向進(jìn)行引導(dǎo)，比如與大資本的關(guān)系、與全域旅游的關(guān)系、與田園綜合體建設(shè)的關(guān)系、與特色小鎮(zhèn)建設(shè)的關(guān)系等，不能在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地盲目地上馬相關(guān)項(xiàng)目。在正確地評(píng)估與農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的關(guān)系以后，再確定農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)可持續(xù)旅游的發(fā)展措施和項(xiàng)目，確保遺產(chǎn)保護(hù)和農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地的可持續(xù)發(fā)展。

該文對(duì)分布在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地歷史文化名村、少數(shù)民族特色村寨以及遺產(chǎn)地核心村的旅游經(jīng)營模式進(jìn)行分析，數(shù)據(jù)多數(shù)是通過中國知網(wǎng)上以往的文獻(xiàn)分析獲得，具有一定的局限性，結(jié)果不夠全面，且相關(guān)案例的研究不夠深入。在后續(xù)的研究中，應(yīng)該針對(duì)不同的模式進(jìn)行深入的調(diào)研分析，從而更加準(zhǔn)確地把握遺產(chǎn)地村落旅游的經(jīng)營狀況及發(fā)展模式。