以《中國美食》為例

楊莉

【中圖分類號】G623.22

【文獻標識碼】A

【文章編號】2095-3089（2019）13-0254-01今天，我執(zhí)教的是部編本教材二年級下冊第三單元（識字單元），識字4《中國美食》的第一課時。這篇識字主要向孩子們展示了11種中國美食，主要通過看圖識字的形式，讓學生了解中國美食，增強民族自豪感，培養(yǎng)學生熱愛家鄉(xiāng)、熱愛祖國的感情。同時了解制作食物時需要用到的方法，拓寬眼界，讓學生學會在生活中學語文。二年級的孩子已經(jīng)掌握了一定的識字寫字方法，所以在教學中要充分調(diào)動他們的已知，讓孩子們逐漸形成自主識字寫字的能力。本課的教學內(nèi)容貼近孩子們的生活，結(jié)合遵義的美食來教學，孩子們的學習興趣會很濃厚。教學中，我主要采用的是看圖識字、歸類識字、聯(lián)系生活識字等教學方法。學生在課堂上主要的學習方法是看圖識字、歸類識字、形聲字識字等方法。說教學準備教師：生字卡片，多媒體課件。學生：了解遵義的美食。設計理念：以教材為載體充分利用課文中的插圖了解中國美食，同時培養(yǎng)學生開拓視野的能力，運用網(wǎng)絡分享下載各類美食的精美圖片，培養(yǎng)學生開放的語文學習渠道。教學目標【知識與技能】1.會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。2.觀察圖片，說出各種美食的名稱。3.了解制作食物時需要用到的方法，從中認識生字。4.會用部首查字法查字，并說說自己的發(fā)現(xiàn)。【過程與方法】1.培養(yǎng)學生的觀察能力。2.培養(yǎng)學生歸納總結(jié)漢字規(guī)律的能力?！厩楦小B(tài)度與價值觀】1.通過介紹中國美食，使學生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。2.通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的習慣。重點難點重點1.會認15個生字，掌握1個多音字，會寫9個生字。2.認識中國美食，能說出美食的名稱，能說出制作食物時需要用到的方法。難點1.能從漢字中發(fā)現(xiàn)規(guī)律。2.通過介紹中國美食，使學生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。教學準備教師：生字卡，多媒體課件。學生：了解遵義的美食、了解煎、烤、煮、炸、炒、爆、燉、蒸等的制作方法。課時安排 2課時第一課時課時目標1.會認15個生字，掌握1個多音字“炸”的讀音，學會寫“燒”等左右結(jié)構(gòu)的字。2.觀察圖片，說出各種美食的名稱，學會看圖識字。3.初步了解“燒、烤、爆、蒸、煮”等烹飪方法。教學重點1.會認15個生字，讀準多音字“炸”。2.會寫“燒”等左右結(jié)構(gòu)的字。教學難點把“燒”等左右結(jié)構(gòu)的字寫正確、美觀。教學過程：一、激趣導入（3分鐘）1.師生暢談遵義美食。同學們，你們喜歡美食嗎？誰能說說咱們遵義有哪些美食呢？生1： 生2； 生3預設：羊肉粉、豆花面、雞蛋糕、絲娃娃、香辣蝦、洋芋耙、豆腐丸子、火鍋…師評價：同學們真是小吃貨！老師也收集了一些遵義美食，快一起看看吧。（出示圖片）師：其實美食遠遠不止這些，讓我們一起走進中國美食，了解更多的美食文化。師生共同板書課題：中國美食（1注意：“美”第五筆是“豎”；“食”最后一筆是斜長點）（2）齊讀課題。過渡語：孩子們，中國美食可多了！我們來上第一道菜。（課件出示）二、看圖識字1.看圖識記草字頭的字。認“菠”字：涼拌菠菜（生齊讀）師出示生字卡指名拼讀、齊讀、說說識記方法。師追問草字頭與什么有關？（生：和植物有關）對，草字頭的字大多和植物有關。認“茄”：老師這里還有幾個草字頭的字（出示茄子、蘑菇圖片）認“茄”，照相生做動作說茄子。認“蘑菇”兩個字。強調(diào)輕聲讀法。你們吃過茄子做的哪些菜呢？老師這兒也有——課件出示：紅燒茄子你們吃過蘑菇做的哪些菜呢？老師這兒也有——課件出示：小雞燉蘑菇）；認“燉”，你知道還有哪些美食是用燉的方法做出來的？中國美食制作時大多都需要用到火。瞧：這道菜是老師的最愛——師出示烤鴨圖片，讀詞，師問：哪里的烤鴨最有名？認“烤”字。你還吃過哪些烤出來的食物？師出示“炸”的圖片，請學生猜這鍋里炸的是什么。認“炸”字。師：北京除了烤鴨有名，還有一道主食也很受大家的喜愛。出示炸醬面，認“醬”字。你在哪里見過這個“醬”字？師夸孩子們真細心，在生活中也能識字。識“爆”字。師出示蔥爆羊肉圖片，生齊讀，師問：這道菜是用什么方法制作出來的？你吃過哪些爆炒的食物呢？了解多音字“炸”：“爆”在這里遇到了一個好朋友，在“爆炸”一詞中“炸”讀四聲，還可以組哪些詞語呢？（炸藥、炸彈）2.看圖識記四點底的字。孩子們喜歡吃豆腐嗎？認“腐”字，強調(diào)“豆腐”讀輕聲。你知道豆腐有哪些吃法呢？老師這兒也有一道豆腐做的菜，師出示香煎豆腐（認“煎”字）出示蒸餃 圖片，認“蒸餃”二字。出示水煮魚圖片，認“煮”字。師引導學生觀察“煎”“蒸”“煮”，你有什么發(fā)現(xiàn)？這幾種方法需要用到火嗎？火在哪里呢？火怎么變成了四點底呢？（出示：“煮”的演變，引導關注下面的火。）過渡語：餐桌上除了美味的菜，還需要點主食，瞧：蛋炒飯、小米粥 其實剛才的學習中也有兩道主食：炸醬面、蒸餃3.結(jié)合板書總結(jié)歸類識字的方法。生齊讀生字。你有什么發(fā)現(xiàn)？引導發(fā)現(xiàn)形聲字規(guī)律：形旁表示字的意義；聲旁表示字的讀音。生字寶寶很調(diào)皮，又跑到菜名中去了，請打開書35頁，我們一起讀讀這些中國美食吧。小結(jié)：讀得真好！老師獎勵同學們一次下館子的機會，點幾道自己喜歡的美味佳肴。（課件出示菜譜）你們能認識這么多字，真厲害！要是能把字寫好那就更棒了！1.同學們看書36頁，讀讀本課要寫的生字。2.仔細觀察，你發(fā)現(xiàn)什么結(jié)構(gòu)的最多？（左右結(jié)構(gòu)的字最多）（出示課件）生齊讀這幾個字。仔細觀察，它們哪邊窄哪邊寬？寫左窄右寬的字要注意什么？（師點課件口訣，生讀）三、指導寫字“燒”。（10分鐘）1.師范寫。燒：點、撇、豎撇、點、橫、斜勾、撇、橫、撇、豎彎勾。2.生寫。（描紅、對照、書寫一個）3.師生評價反饋，給予鼓勵。正確給一個贊，干凈整潔一個贊，美觀一個贊四、拓展小結(jié)：通過今天的學習，我們了解了中國美食文化，知道食物的常用制作方法，課后請同學們?nèi)昊蛘呱暇W(wǎng)查閱，了解更多的中國美食。