浙江安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題及對(duì)策研究

方虹艷

摘要：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)著重要的作用。特別是近年來(lái)，越來(lái)越多的人崇尚自然，走進(jìn)農(nóng)村，為我們的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了更多的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。但近年來(lái)，受到市場(chǎng)、環(huán)境、品牌等因素的制約，安吉白茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了阻礙，使得社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益逐漸降低。

關(guān)鍵詞：白茶產(chǎn)業(yè);發(fā)展問(wèn)題

一、安吉白茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)劣分析

（1）安吉白茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)分析

1.資源稟賦

安吉縣位于浙江省北部，歷來(lái)都屬于著名的浙北優(yōu)質(zhì)茶區(qū)，其中森林覆蓋率高達(dá)69.4%，同時(shí)植被覆蓋率更是高達(dá)73%。生態(tài)條件非常優(yōu)越，處于亞熱帶季風(fēng)氣候，光、熱和水資源豐富，且大部分白茶園產(chǎn)區(qū)分布于大大小小的各種竹林間，為優(yōu)質(zhì)白茶的出產(chǎn)提供了優(yōu)越的自然條件。

2.質(zhì)量管理嚴(yán)格

為了保證安吉白茶的質(zhì)量和品質(zhì)，安吉縣政府對(duì)其進(jìn)行了嚴(yán)格的質(zhì)量管理和控制。管理措施主要包括：一、強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。1998年安吉縣率先制訂了安吉白茶的地方標(biāo)準(zhǔn)，于2006年提升為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)在全縣范圍內(nèi)大力推廣和使用;二、強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管。

（2）安吉白茶產(chǎn)業(yè)的劣勢(shì)分析

安吉白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展雖然只有短短30余年，但是安吉白茶已經(jīng)躋身浙江名茶之一，并注重與時(shí)俱進(jìn)，茶農(nóng)擁有先進(jìn)的白茶種植經(jīng)驗(yàn)，白茶加工企業(yè)同樣具有豐富的管理和營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)。然而，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展建設(shè)，并伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展進(jìn)步，安吉白茶產(chǎn)業(yè)將會(huì)面臨越來(lái)越嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，怎樣應(yīng)對(duì)并實(shí)琪娜夸越式發(fā)展成為安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要命題。

1.市場(chǎng)建設(shè)不完善

市場(chǎng)是安吉白茶走出去的最重要環(huán)節(jié)，然而，近年來(lái)，越來(lái)越多的安吉白茶的外地種植對(duì)真正本土種植的安吉白茶的影響正逐步顯現(xiàn)出來(lái)，在短時(shí)間內(nèi)，大量非本地假冒白茶流入安吉白茶市場(chǎng)，甚至仿冒商標(biāo)，一方面嚴(yán)重沖擊了本地白茶的銷售，壓低了本地白茶正常市場(chǎng)價(jià)格，另一方面在質(zhì)量L不過(guò)關(guān)，魚(yú)龍混雜的市場(chǎng)，破壞了安吉白茶的品牌聲譽(yù)建設(shè)。

2.品牌推廣不完善

“安吉白茶”為人知曉，知名度大，然而這是屬于政府打造的公共品牌，并非某企業(yè)所獨(dú)有。因此企業(yè)對(duì)該公共品牌依賴思想嚴(yán)重，對(duì)品牌投入?yún)s非常之少。“安吉白茶”作為公共品牌，全縣幾乎所有生產(chǎn)及銷售企業(yè)都在使用，導(dǎo)致產(chǎn)品在質(zhì)量t管理起來(lái)難度非常之大，特別是農(nóng)藥殘留問(wèn)題。

二、促進(jìn)安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

作為安吉縣的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，安吉白茶的發(fā)展還在不斷前進(jìn)之中，現(xiàn)在針對(duì)安吉白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，提出了以下幾點(diǎn)解決對(duì)策：

（1）加強(qiáng)市場(chǎng)保護(hù)，完善白茶溯源地建設(shè)

強(qiáng)化質(zhì)量追溯體系建設(shè)。通過(guò)對(duì)全縣白茶園進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，根據(jù)各自的茶園頒發(fā)相應(yīng)的茶園證，此證象征著白茶身份證，其上記載著各茶園的規(guī)模大小及具體位置。這樣一來(lái)，消費(fèi)者可以通過(guò)掃碼，一目了然知道所購(gòu)買的白茶的具體生產(chǎn)地址;同時(shí)，在白茶外部包裝上，印上防假冒的標(biāo)記，雙管齊下，共同達(dá)到白茶質(zhì)量的追根溯源。

1.完善茶園證制度，跟蹤白茶來(lái)源

一方面，通過(guò)建立電子檔案，將每一茶農(nóng)及茶廠種植白茶的信息輸入檔案，給每一茶農(nóng)頒發(fā)紙質(zhì)茶園證，同時(shí)實(shí)施防偽標(biāo)貼，從源頭上控制安吉白茶質(zhì)量。

另一方面，建設(shè)一體化的白茶交易市場(chǎng)，將現(xiàn)有市場(chǎng)進(jìn)行打造升級(jí)。比如通過(guò)門禁卡的設(shè)置，防止外地白茶進(jìn)入市場(chǎng)，擾亂本地市場(chǎng)白茶價(jià)格，破壞本地市場(chǎng)白茶質(zhì)量，為安吉白茶提供一個(gè)價(jià)格、品牌、品質(zhì)都有保障的權(quán)威市場(chǎng)，讓安吉白茶來(lái)源不再摻雜其他外地白茶。

2.推廣電子商務(wù)，拓寬市場(chǎng)渠道

順應(yīng)時(shí)代潮流，乘著“互聯(lián)網(wǎng)+”的東風(fēng)，我們要抓緊完善安吉白茶的電子商務(wù)推廣。就當(dāng)前而言，安吉白茶的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)還是相對(duì)比較不完善的，可發(fā)展空間巨大。通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+零售=電子商務(wù)”的模式，線上強(qiáng)化O2O平臺(tái)，線下定期進(jìn)行電商培訓(xùn)，加快建設(shè)新型的茶葉銷售渠道，抓住機(jī)遇，開(kāi)拓市場(chǎng)。

（2）強(qiáng)化品牌推廣，樹(shù)立品牌形象

安吉白茶品牌一直以“公共品牌”形象展示在大眾面前，所以，一方面，要全力宣傳和打造好這個(gè)公共品牌，讓安吉白茶品牌深入人心;另一方面，要加強(qiáng)“母子商標(biāo)”管理，切實(shí)把好關(guān)，只有經(jīng)過(guò)QS認(rèn)證的企業(yè)才準(zhǔn)許有償?shù)厥褂谩爸袊?guó)馳名商標(biāo)”和“中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品”這兩個(gè)標(biāo)識(shí)。

1.屬性層面的品牌定位

通過(guò)調(diào)查問(wèn)卷、售后回訪等形式了解并分析消費(fèi)者的需求屬性，其中口感、質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等;方面頗受關(guān)注和重視。因此，安吉縣政府應(yīng)聯(lián)合安吉縣白茶協(xié)會(huì)注重白茶質(zhì)量的加強(qiáng)，為消費(fèi)者提供一個(gè)綠色、健康、高檔、美味的安吉白茶，讓安吉白茶深入人心，形成一個(gè)口碑較高的形象。

2.利益層面的品牌定位

伴隨著經(jīng)濟(jì)條件的改善，消費(fèi)者生活質(zhì)量在不斷提高之中，在飲食上不再僅僅滿足于是否食飽，更加注重的是飲食是否健康，是否養(yǎng)生。因此，安吉縣白茶協(xié)會(huì)應(yīng)該要繼續(xù)完善好白茶溯源系統(tǒng)的建設(shè)，加強(qiáng)品牌管理與宣傳，建立一個(gè) “健康、安全、養(yǎng)生”的安吉品牌形象。

3.價(jià)值層面的品牌定位

“白茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，一直以來(lái)是安吉向外界展示的一張名片。安吉白茶經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，從無(wú)牌到創(chuàng)牌到名牌的巨大飛躍，依靠的是清晰的品牌定位，不僅僅在于做好茶，更要做好茶文化的挖掘，讓消費(fèi)者對(duì)此產(chǎn)生興趣，加強(qiáng)認(rèn)同感。

（3）建設(shè)生態(tài)茶園，實(shí)現(xiàn)雙贏

優(yōu)越、健康、安全的生長(zhǎng)氛圍是安吉白茶產(chǎn)業(yè)健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。隨著人們?nèi)粘Ｓ^點(diǎn)的轉(zhuǎn)變，大眾對(duì)茶葉質(zhì)量、安全的要求也愈來(lái)愈高，良好的生態(tài)環(huán)境是安吉白茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)成長(zhǎng)的前提。因此，不能為了盲目追求眼前的利益，而忽略了對(duì)環(huán)境的保護(hù)，要加快建設(shè)生態(tài)茶園的步伐。通過(guò)將白茶資源與旅游市場(chǎng)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)的新型休閑旅游方式，打造吃、喝、玩、樂(lè)一體化的休閑文化旅游。