“雙元制”教學(xué)模式下的禮儀教學(xué)改革探析

李紅麗

[摘? ? ? ? ? ?要]? “雙元制”教學(xué)模式下，如何培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)素養(yǎng)已迫在眉睫。分析在禮儀課程教學(xué)中實(shí)行“雙元制”教學(xué)模式存在的問(wèn)題，并在此基礎(chǔ)上提出一些對(duì)策。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 雙元制;禮儀教學(xué);改革建議

[中圖分類號(hào)]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）09-0010-02

職業(yè)教育中的“雙元制”教學(xué)模式主要以崗位職責(zé)為目標(biāo)，以能力為本位，將培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德、知識(shí)、技能三者結(jié)合在一起，立足于培養(yǎng)生產(chǎn)和服務(wù)一線的高素質(zhì)實(shí)用型和應(yīng)用型技能人才。嘉興南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院在此思想指導(dǎo)下探索構(gòu)建“雙元制”教學(xué)模式。“雙元制”教學(xué)模式所涉及的專業(yè)從第二個(gè)學(xué)期開(kāi)始，安排學(xué)生一半的時(shí)間在企業(yè)參加生產(chǎn)實(shí)踐，一半的時(shí)間在學(xué)校進(jìn)行基礎(chǔ)文化以及專業(yè)理論等方面的教育，專業(yè)的人才培養(yǎng)計(jì)劃是以企業(yè)為主，充分體現(xiàn)了企業(yè)對(duì)高職人才的要求。在這樣的教學(xué)模式下，我們更應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，而學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)應(yīng)該來(lái)自于禮儀課程的學(xué)習(xí)以及學(xué)生良好行為的養(yǎng)成。

一、“雙元制”教學(xué)模式下禮儀課程教學(xué)現(xiàn)狀

（一）教學(xué)內(nèi)容脫離專業(yè)實(shí)際，沒(méi)有與“雙元制”教學(xué)模式的專業(yè)很好地結(jié)合

嘉興南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院的禮儀課涉及的專業(yè)一般都是文科類的，如旅游、管理、國(guó)貿(mào)等專業(yè)的禮儀課程都開(kāi)設(shè)得比較早，所以禮儀教師在上禮儀課時(shí)都能根據(jù)這些專業(yè)的就業(yè)特點(diǎn)設(shè)置課程內(nèi)容。但是到了“雙元制”涉及的專業(yè)課堂上，教師還是對(duì)旅游、管理專業(yè)的禮儀內(nèi)容進(jìn)行授課，脫離了學(xué)生的實(shí)際情況。這些學(xué)生的實(shí)際情況是早早地要到企業(yè)里進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐，那么學(xué)生需要的是與企業(yè)師傅的溝通、與同事的溝通;同時(shí)學(xué)生個(gè)人的儀態(tài)、儀表、待人接物都是應(yīng)該具備的，但是禮儀課程的實(shí)際內(nèi)容都是空洞的、泛泛的，適合所有專業(yè)的。

（二）教學(xué)場(chǎng)地、設(shè)備的限制

在教學(xué)過(guò)程中很多內(nèi)容都需要學(xué)生親身體驗(yàn)，教師示范、學(xué)生模仿，有講授有練習(xí)，“做中學(xué)，學(xué)中做”。但是由于學(xué)校的教學(xué)場(chǎng)地、教學(xué)經(jīng)費(fèi)的限制，難以實(shí)現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)效果。于是又回歸到傳統(tǒng)的教學(xué)中，授課內(nèi)容過(guò)于理論化，教學(xué)模式主要是“填鴨式”——“我講你聽(tīng)”，缺少對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，激不起學(xué)生的興趣。

（三）學(xué)生對(duì)禮儀課程不重視

一方面，部分教師課前準(zhǔn)備不充分，課堂組織隨意，使課程內(nèi)容過(guò)于理論化，甚至出現(xiàn)整節(jié)課讀課件內(nèi)容的情況，導(dǎo)致學(xué)生上課不積極參與，課堂上玩手機(jī)、打游戲、睡覺(jué)等不良情況非常普遍;另一方面，一些學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)，缺乏良好的習(xí)慣養(yǎng)成，缺乏學(xué)習(xí)的自覺(jué)性和主動(dòng)性，自律能力較弱，沒(méi)有時(shí)間觀念，隨便遲到早退，缺乏基本的文明禮儀。在某些學(xué)生看來(lái)，禮儀學(xué)習(xí)是中小學(xué)時(shí)代的事，進(jìn)入大學(xué)再學(xué)習(xí)就是多此一舉，事實(shí)上禮儀是伴隨著人一生的綜合素質(zhì)的體現(xiàn)，禮儀的學(xué)習(xí)不僅體現(xiàn)在儀容儀表禮儀、社交禮儀規(guī)范以及各種儀式規(guī)范和禮貌等方面，更重要的是體現(xiàn)一個(gè)人的道德修養(yǎng)，這些都屬于禮儀的范疇。

（四）“雙元制”涉及的專業(yè)對(duì)禮儀課程的開(kāi)設(shè)持排斥態(tài)度

高職院校的實(shí)際教學(xué)中一直存在著重專業(yè)技能、輕素質(zhì)培養(yǎng)的弊病。雙元制教學(xué)模式下，學(xué)生在企業(yè)里學(xué)習(xí)的時(shí)間多于在學(xué)校學(xué)習(xí)的時(shí)間。這樣分院的負(fù)責(zé)人在制訂人才培養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，根本不考慮學(xué)生的實(shí)際需求，只看中學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)課時(shí)量和基礎(chǔ)課程的課時(shí)量，導(dǎo)致像禮儀課程的這樣的職業(yè)素質(zhì)類課程、心理課程都被無(wú)情地減少課時(shí)，甚至是取消。這樣的做法導(dǎo)致學(xué)生禮儀知識(shí)的匱乏，在待人接物、與他人相處、儀容儀表修飾、社會(huì)交往及求職方面缺乏相應(yīng)的技巧與方法。

二、禮儀課程教學(xué)改革的必要性

（一）企業(yè)的需要

對(duì)實(shí)行“雙元制”專業(yè)的學(xué)生所在的企業(yè)進(jìn)行調(diào)查顯示，進(jìn)入生產(chǎn)實(shí)踐的企業(yè)要求學(xué)生具有良好的服務(wù)意識(shí)、職業(yè)形象、職業(yè)道德和職業(yè)熱情。而開(kāi)設(shè)的禮儀課程必須能夠培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)質(zhì)量;塑造學(xué)生良好的職業(yè)形象，提升學(xué)校形象;提高學(xué)生的人際交往能力，促進(jìn)與同事、上下級(jí)之間的情感溝通;加強(qiáng)學(xué)生的自律性，約束學(xué)生在工作中的言行，提升學(xué)生的職業(yè)道德和職業(yè)熱情。由此可見(jiàn)，禮儀課程的開(kāi)設(shè)能滿足企業(yè)對(duì)學(xué)生基本素養(yǎng)的要求。

（二）學(xué)生的需要

在禮儀課程教學(xué)現(xiàn)狀問(wèn)卷調(diào)查中顯示，90%以上的學(xué)生認(rèn)為禮儀是職業(yè)素養(yǎng)中最需要的學(xué)習(xí)來(lái)源之一，平均27%的學(xué)生認(rèn)為自己的行為雖然符合禮儀規(guī)范，但這部分學(xué)生的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)還僅僅局限于禮節(jié)禮貌，并不了解禮儀課程的真正內(nèi)涵。所以學(xué)生本身的職業(yè)禮儀素質(zhì)基礎(chǔ)較差，需要通過(guò)禮儀課程改變學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，塑造學(xué)生的職業(yè)氣質(zhì)和職業(yè)精神。

（三）教師的需要

傳統(tǒng)的教學(xué)模式禁錮了教師的思想，以至于教學(xué)中缺少創(chuàng)造。很多教師備課、上課都忽略了與學(xué)生的興趣、愛(ài)好、專業(yè)的結(jié)合，沒(méi)有花心思研究課程、研究學(xué)生、研究課堂，缺乏專業(yè)教師成長(zhǎng)的內(nèi)驅(qū)力，沒(méi)有成就感。課程教學(xué)改革不僅是課堂教學(xué)效果的改變，也是教師不斷提升自我、顛覆自我、自我成長(zhǎng)的要求。

三、禮儀課程教學(xué)改革的途徑

（一）提高學(xué)生對(duì)禮儀課的認(rèn)識(shí)

職業(yè)禮儀來(lái)源于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，順應(yīng)各行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的需要，是時(shí)代發(fā)展的必然產(chǎn)物，是每一位職業(yè)人員工作的必備技能之一，也是高職高專培養(yǎng)每一位合格學(xué)生的必備技能之一。禮儀與人們的日常生活聯(lián)系得非常緊密。一般而言，人們的教養(yǎng)反映其素質(zhì)，而素質(zhì)又體現(xiàn)于細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)往往決定著人們的成敗，禮儀素養(yǎng)是個(gè)人文明的標(biāo)志之一。一個(gè)人、一個(gè)單位、一個(gè)國(guó)家的禮儀水準(zhǔn)如何，往往反映了這個(gè)人、這個(gè)單位、這個(gè)國(guó)家的文明水平、整體素質(zhì)與整體教養(yǎng)。學(xué)生應(yīng)該了解禮儀文化的深邃內(nèi)涵，提高自己的思想認(rèn)識(shí)水平，把學(xué)習(xí)禮儀、遵守禮儀規(guī)范變成自覺(jué)行為。

（二）加強(qiáng)禮儀課的實(shí)踐訓(xùn)練，教學(xué)目標(biāo)與企業(yè)需求相結(jié)合

由于在“雙元制”教學(xué)模式下，學(xué)生在企業(yè)里學(xué)習(xí)已經(jīng)是提前走入職場(chǎng)了，所以禮儀課在教學(xué)中必須加強(qiáng)實(shí)踐訓(xùn)練環(huán)節(jié)，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)禮儀規(guī)范動(dòng)作的熟練掌握，盡可能把學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)期消除在學(xué)校學(xué)習(xí)期間。往常的禮儀課實(shí)踐訓(xùn)練只占總學(xué)時(shí)的40%。教學(xué)實(shí)踐證明，實(shí)踐訓(xùn)練課應(yīng)該占到70%，才能滿足學(xué)生的實(shí)際需求。企業(yè)需要的是具有良好素養(yǎng)的高技能人才，作為學(xué)校，不僅是傳授知識(shí)，還要培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德建設(shè)，形成良好的職業(yè)習(xí)慣。因此，將職業(yè)素養(yǎng)的各項(xiàng)指標(biāo)體現(xiàn)在課程設(shè)置上。只有教學(xué)目標(biāo)、培養(yǎng)目標(biāo)與企業(yè)需求相吻合，才能更好地為企業(yè)培養(yǎng)適合的人才。

（三）改變“教師講、學(xué)生聽(tīng)”的單一授課模式，采用以職業(yè)情景為核心的教學(xué)手段和方法

傳統(tǒng)的禮儀授課方式就是教師講，學(xué)生聽(tīng)，已經(jīng)完全不能適應(yīng)現(xiàn)在的“00后”大學(xué)生了。教師一個(gè)人講，一些學(xué)生不會(huì)認(rèn)真聽(tīng)，不是開(kāi)小差，就是玩手機(jī)，甚至呼呼大睡。如果要充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，使枯燥的教學(xué)內(nèi)容變得生動(dòng)有趣，必須讓學(xué)生自己在課堂上動(dòng)起來(lái)。教師在授課內(nèi)容上就要選取學(xué)生在企業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)的情景，選取與學(xué)生的生活息息相關(guān)的內(nèi)容，創(chuàng)設(shè)虛擬的職業(yè)場(chǎng)景，幫助學(xué)生理解問(wèn)題、學(xué)習(xí)知識(shí)、提高技能。學(xué)生在相關(guān)的職業(yè)崗位氛圍中學(xué)習(xí)知識(shí)，同時(shí)進(jìn)行實(shí)際操作和訓(xùn)練。同時(shí)，教師要不斷創(chuàng)新教學(xué)方法，加大教學(xué)精力投入，對(duì)場(chǎng)景中的學(xué)生做得不足的地方進(jìn)行針對(duì)性指導(dǎo)，充分發(fā)揮組織及指導(dǎo)作用。學(xué)生身處職場(chǎng)情境中，成為教學(xué)過(guò)程中的主導(dǎo)者，將理論知識(shí)學(xué)以致用，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，讓學(xué)生學(xué)有所得，學(xué)有所樂(lè)。

（四）改變禮儀課程的考核方式

禮儀課程的實(shí)踐操作性比較強(qiáng)，傳統(tǒng)的考試方式也是出題考核，一張?jiān)嚲頉Q定學(xué)生的能力大小，這種考核方法無(wú)法反映學(xué)生的掌握情況。禮儀課程的考核方式必須改革，必須建立相應(yīng)的職業(yè)素養(yǎng)考核體系，動(dòng)態(tài)考核和靜態(tài)考核相結(jié)合。在學(xué)生學(xué)習(xí)一個(gè)階段之后，結(jié)合實(shí)訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行情景模擬考試，將這種動(dòng)態(tài)考試貫穿于整個(gè)學(xué)期的教學(xué)過(guò)程中。教師可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際專業(yè)情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整與完善禮儀考核內(nèi)容。在教學(xué)過(guò)程最后，教師對(duì)學(xué)生進(jìn)行靜態(tài)考試，考核學(xué)生的禮儀理論知識(shí)掌握情況。總之，禮儀考核的改變是強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的考核，淡化了學(xué)生對(duì)禮儀理論知識(shí)的掌握。

禮儀反映了一個(gè)學(xué)生的文明程度和受教育程度，禮儀教育在高職中具有很高的地位，所有的教師都應(yīng)該一起努力，與時(shí)俱進(jìn)、認(rèn)真鉆研、提升自我，用先進(jìn)的教學(xué)理論知識(shí)武裝自己，走好禮儀課程的教學(xué)改革之路。

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